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“天天吃米饭馒头，不会厌倦；可是天天吃美食，吃的多了，也会厌恶！”
“也对。吃饭最忌讳，主食和辅菜不分，错把辅菜当作主食！”老爷子点点头：“口味太杂，味道太浓，油腻太多，反而不好。馒头稀饭，平平淡淡才是真，才是最美的食物。”
到了老爷子这个岁数，什么美食，都是没有味道。
馒头，稀饭，蛋汤，佐菜，简简单单，清淡为主，味道太杂，味道太美，反而不好。
第35章御厨之道！
老爷子当了一辈子厨子，烹饪出各种美食，可是渐渐的对各种美食，反倒是一点兴趣也没有。
此外，老爷子上岁数了，高血压，高血糖，各种老年病不断，对一些美味的食物，忌口，只是吃一些清淡的，容易消化的。
又是几天烹饪着，白清感觉越是上手了。
“不错，脑瓜子好使，又是双手灵活，短短十几天就是赶上了十几年的大师傅了……”老爷子点评道：“你这点水平，到了酒店也是掌勺的料，扛把子的角色！”
白清笑道：”那也是老爷子你教的好！”
“可你知道，这还不够！”老爷子道：“你这水平，当大师傅，是足够了，可比起顶级御厨，还是差了很多！”
“老爷子，我哪方面不行，你就直接说吧！”白清道。
“美食，是专门给谁吃的！”老爷子问道。
“自然是人了！”白清道。
“混小子……正经说话！”老爷子气呼呼说道：“是给贵人吃的！”
“贵人吃的！”白清似乎明白了什么。
“在古代，很多人能多是吃着窝窝，咸菜、稀饭之流，什么省钱吃什么；而一般的地主家庭，也不过是白面馒头，稀饭。再加上一些肉。和生活层次很低，要求很低，只要吃饱不饿就行了，没有太多的讲究！”
“一些有钱人家，下馆子大鱼大肉，大吃大喝一番，一年也没有几次。这些人生活水平有限，烹饪下的菜品，只要是吃起来美味就行了，只要不是特别难吃就行了，要求很低！”
老爷子道：“很多底层百姓，中低层百姓，生活水平有限，吃饱不饿就行，对于这个层次，讲究什么美食文化，讲究什么色香味俱全，只是附庸风雅，故意显示自己高贵而已！”
白清默然。
在古代如此，在当代也是差不多。
在中国，普通百姓还是多数，除非是请客，会到一些饭店。而在平常时刻，多数买下了材料，自己家中做，多数烹饪方式，多是从书店菜谱上，或是一些电脑视频上，学习而来。
尽管这年头，百姓的生活水平提高了很高，可是物价比工资涨得快，又是高房价，还有各种因素，很多百姓有钱也是省着花。
这一次，在杭州逛了一圈，大吃大喝一番，花掉了一千五百多，差些心疼死他。
也亏得，他考中了文科状元，赚了一笔钱，可以奢侈一把！
“当今的时代，不说也罢，在古代御厨，多是给皇帝做饭的；再次一些给朝廷的王公贵族，宰相尚书做饭；再差一些，也是个总督，提督之流做饭的！”
老爷子说道：“在大清时代，一个皇帝吃饭时，一百二十道菜摆在了桌子上，各种山珍海味，全国各大菜系，各个精品美食，尽数摆在了上面，而在菜盘子上，刻着御厨的名字，若是中毒了，或是出现问题，是要追究的！”
“一百二十多道菜，太容易看花眼了，很多美食，皇帝连名字都记不得。很多道菜肴，放在了桌子上，皇上连一筷子都是未动。”
“想要在一百二十道菜肴中，脱颖而出，需要外形好看，色泽好看，形状美好。吸引了皇上的眼球，皇上才会动筷子，才会上前品尝。所以当御厨，第一要做菜做得好看，汤羹也要好看，外形要迷人！”
其次菜肴要美味，皇上吃上一口，要喜欢！众口难调，当厨子的不容易。当厨子，是一个感性的活计，不是做数学题。数学题，对了就是对了，错了就是错了，明确至极；可是厨子做出来的菜，有的喜欢，有的不喜欢，有的符合这个口味，有的符合那个口味……不一样，大大不一样！”
“好的厨子，能针对一百个客人的口味，做出一百种味道，简单的一个东坡肉都是能做出一百种口味，这一点，很难，甚至很多厨子都是找不到！”
“简单的炒菜，做饭，勤学苦练几年时间，只要不是太笨，多数能达标，关键是要有一个好的舌头，能品尝出各种味道。想要将一道菜，做出一百种不同的味道，关键是舌头要辨别出一百种味道，能辨出来，才能做出来！”
“第三点就是要营养，这道美食如何营养，那道美食如何养生，说得精彩绝伦，其实在我看来，尽数是废话。食物食物，就是用来吃的，自然是有营养了，没有营养，还吃什么！这一点，其实最不重要。不过，想要当好御厨，要学会说，说这道菜如何如何营养，就好似现代的营销一般。有理没理，全靠两张嘴！”
老爷子开始讲述着御厨之道。
老爷子的爷爷是御厨，当年给大清皇帝做饭，算是了解一些门道。
当御厨看起来，牛逼无比，可老爷子眼中不过是贱业而已。
而侍候皇帝，吃饭的厨子多得是，可真正牛逼的，依旧是那两三个。那两三个，不仅是做饭牛逼，还是有人脉，没有人脉，单纯的当厨子，是当不远的。
而老爷子的爷爷，高不成低不就，算是中等角色，不过也是了解其中的门道。
而那时，顶级的御厨，都是有一个出色的舌头，能辨别各种味道，能调节出各种配方，各种配料，各种秘菜。而这些，才是顶级御厨，赖以生存的本钱。
那些御厨，只是品尝上一口，就是能将菜肴的各种原料，各种调味，火候等，猜想出**不离十。
只是大致上看上“贵人”一眼，就是能看出“贵人”喜欢什么口味的菜肴，然后快速的出手，调配出，烹饪出适合于这个贵人的菜肴。
“老爷子，这也太牛逼，太玄幻了吧！”白清道：“我吃上一口美食，只能说好吃不好吃，至于其他的味道，还真的说不出来。舌头能辨别出一百种味道，有那样的舌头吗？”
“当然有了！”老爷子道：“想当年，我爷爷遇到了一位牛人，可惜遭受了算计，被害死了！”
“老爷子，中医上有望闻问切，看上一眼，就是能看出得了什么病；可是一个厨子，看上贵人一眼，就能看出喜欢什么口味，喜欢什么类型的菜肴，这也太牛逼了。那是人眼，还是火眼金睛！”
白清惊叹道。
“世界很大，能人很多！”老爷子道：“一般厨子，这辈子也就是做饭的；可有些牛人，舌头能辨别百味，眼睛能辨别食谱，双手雕刻作画，那才叫牛逼！”
“那类人，在当代也有一个名字，叫美食家！”
“那类美食家，可不是市场上炒作的美食家，混人骗人的美食家！”
第36章舌头进化
老爷子讲述着御厨之道，白清仔细的听着，分析着，其中的道道太多了。
美食文化，起源于宫廷，发扬光大于民间。
在古代，平民老百姓，能解决了的温饱问题，吃饭不饿，就算是不错了，没有时间追求所谓的美食。
真正有时间品味美食的，主要是皇帝和士大夫之流，他们太闲暇了，闲暇的有时间品味美食，而有些美食得到了上层人士的认可，而底层的百姓随之跟风，于是发扬光大了。
而在美食的制作中，又是诞生了美食家。
很多名厨，未必是美食家；可美食家，一定是名厨。
舌头能辨别百味，舌头灵敏，辩解各种美味，才能制作出各种美味。这一点，依靠着天赋，可遇不可求。
眼睛能辨食谱，看到一个人的样子，就是能看出他是什么体质，喜欢什么口味，制定出了相应的食谱。
这要有高深的医学理论，能从望气中，看出是阳虚，还是阴虚，还是其他等等，对症下药，提出相应的食谱。
药补不如食补，吃好药不如吃好饭。
一般的画家，要以纸张为基础，画出各种画卷；而厨师以各种菜肴为纸张，制作出各种画卷，各种艺术品。
而一位顶级的厨师，制作出的美食，第一要好看，正所谓是第一印象最重要；其次，制作出的美食，要适合顾客的口味，有利于顾客养生，没有最美味的食物，只有最符合顾客口味的食物；第三，就是宣传了，赋予文化内涵，吃饭不再叫吃饭，而叫美食文化。
…………
又是几天过去了，白清厨艺止步不前。
似乎，已经达到了极限。
就好似一个学生，分数达到了极限，再考上几年，分数还是依旧，甚至会倒退。
而此刻，白清的厨艺，已经达到了极限。
“提升厨艺，三大要点，刀工上能凑合了，主要是舌头辨百味，有些不足；还有中医知识，不足！”
白清想着，苦笑了一声。
很多厨子，卡在了这两两点上，再也难以进步一丝，不过，白清有的是方法
“系统，有什么丹药，能提升味觉！”
【叮咚，系统为你提供帮助】
【六识，耳、鼻、舌、身、意。从生理学奇角度，眼有视神经，耳有听神经，鼻有嗅神经，舌有味神经，身有感触神经，意有脑神经。】
【有天级丹药“大六识丹”，可完美开启六识，花费武道点3万】
【有地级丹药“小六识丹”，可粗浅开启六识，花费武道点3000。】
【有玄级丹药“缩减版六识丹”，可粗浅激活六识，花费武道点300。】
【有黄级丹药“舌识丹”，可粗浅激活舌识，花费武道点30。】
机械的声音响起，白清一愣一愣。
不同级别的丹药，花费差别太大了，只能是最低级的“舌识丹”。
“兑换，舌识丹！”
白清说道，一枚丹药落在了手中。
白清张嘴服下去，立刻之间，药力在发挥着，很快的舌头一阵发麻，接着又是一阵发热，接着又是发辣，各种味道涌动，舌头难受至极，难受至极。
过了许久，白清才缓过劲。
取出了材料，白清快速的动手，切菜，配菜，然后开始烹饪，片刻之后，将炒锅端起来，将菜肴倒在了盘子中。
筷子夹着菜，放到了嘴巴中，没有快速的咽下，而是舌头品味着。
顿时之间，菜肴的种种味道，进入了舌头上，白清逼着眼睛，许久之后，再次睁开，“好强大的舌头，舌头进化了！”
舌头进化了，尝百味！
“我这舌头，简直是小说《沧海》中，秦知味的舌头，简直是神了！”
白清愕然。
在中学时代，白清曾经看过一本小说，名叫《沧海》，其中有个角色叫秦知味。他有一个好舌头，【食髓知味，通晓百味】，舌头之灵敏【能尝出食物极微小差别】，烧得一手好菜，烹饪之术古今无双。
秦知味舌头奇妙，能分辨人世间最微妙的滋味；曾经学全了天下的菜式，北至大漠，南至南洋，东至东瀛，西至大食，人间至味，无不尝遍，世上美食，无不通晓。
然后，以美食杀人。
他制作的美食，太美味了，很多武林高手吃起来控制不住，吃得太多，活活被撑死了；
后来，秦知味觉得将一万道菜做出一万种美味，又算什么呢？最好的厨子，该是将同一道菜做出一万种美味，于是烹饪出了【绣花鲈鱼】。
“看来，我多多学习厨艺，说不定日后，也是一个秦知味！”
白清眼睛中，闪动着光芒。
………………
时间在流逝着，白清的厨艺再次提升着，老爷子也是赞叹不已，有了几分御厨的味道。
可也仅仅是几分御厨的味道，距离真正的御厨，还是有较大距离；距离顶级的御厨，更是差距巨大。
厨师之道，博大精深，想要靠不到半个月的学习，就是天下无敌手，没有一丝可能；天赋可以天生，资质可以天生，可是底蕴却是要长时间积累，而在底蕴上，白清差了很多很多。
需要漫长的积累，不断的学习各种美食，才能成为真正的美食家。
而此刻，在客房中，白清打开了书籍《神农药膳图谱》，这是系统出品。
这是一本药膳书籍，是专门为武者准备的食谱。
武者，需要不断的锻炼身体，激发身体潜能，从而变得力量更大，速度更快，身体机能更为旺盛。而在锻炼的过程中，要不断的服用各种药膳，弥补身体的损耗，才能支撑武道之路，继续下去。
而武者，需要更加丰富的营养搭配，更加合理的膳食，而这本书上记载了各种药膳。
在书中，记载了一百零八种药膳，这些药膳对于食料苛刻，制作艰难；可是一旦服用了这些药膳，淬炼身体时，白清的身体体魄，将会更进一步！
系统中，将人体体质，分为四个阶段，亚健康状态、健康状态、运动员状态、极限状态。
如今地球上，多数人类处在亚健康状态，只有少数人群进入了健康状态，少之又少的人群是运动员状态；至于极限状态，只是科学家的数据统计，人体理论推演，先是根本不存在。
而服用药膳，白清淬炼身体，将迈入运动员状态。
很多的运动员，经历了锻炼之后，超越了一般人，在奥运会上获得了不错的名次，可透支人体潜能，七劳五伤，身体破损严重，不得不及早退役。
到了晚年时，更是患病不断！
而在药膳的滋养之下，白清会渐渐有了运动员的体质，却不会在身体中留下损伤，反而会持续进步。
远动员，所谓的更快、更强、更高，是建立在损害身体健康的基础上，会在身体上留下各种伤害；而白清变得更快、更强、更高，是建立在身体体能提升，生命进化的基础上。
第37章固本培元汤
咕咚！
咕咚！
电磁灶上，放着一个砂锅，砂锅在，冒着气。
顺着热气，一股股香味，散发而出，香远益清，顿时之间，整个楼上楼下，尽数是香味。
这股香味，不浓烈，反倒是平淡至极，可是平淡中，带着醇厚，香远益清，引动心神，沉醉不已。
“这是什么？”
咚咚咚，楼梯响动着，一个半大小伙子快速的奔跑而下，闻着砂锅问道：“白鸽（白哥），这是什么，做得太香了！”
徐云十八岁，比白清还早三个月出生，本来无论如何，也不该叫白清为哥。
奈何，白清是高考文科状元，那可是诸多学子梦想中的梦想。学生时代，分数本位，学神学霸之流，一向是受人尊敬。而那些调皮的学生，嘴上一口一个“高考无用论”，“毕业就是失业”。
可嘴上一说，心理又是一说，心口不一，羡慕嫉妒恨，吃不着葡萄说葡萄酸。
而这些天，白清闲暇时间，为徐云补习功课，传授一些高考的经验，渐渐的得到了徐云的尊敬，于是这一声“哥”是叫定了。
只是又有一丝不甘，于是叫成了“白鸽”。
反正是口语，白鸽与白哥差不离。
“这是固本培元汤！”白清说道。
这是他第一次制作药膳，按照《神农药膳图谱》制作的药膳，也不知道味道如何，营养如何。可是闻着味道，又是看着四周众人火热的眼神，不由的心中，暗自得意。
“这是固本培元汤……似乎不对？”老爷子上前，闻着味道，立刻感到了不对，“似乎配方上有些不对！”
作为老师傅，老爷子自然也懂得做药膳，闻一下味道，便是知道了药膳的成分。
“一般的固本培元汤，主要成分是巴戟杜仲北芪圆肉淮山；又是添加了瘦肉，盐等……”白清道：“而我这是老方子，与一般的方子不一样！”
这时，白清看火候差不多了，立刻熄掉了火。
等待了片刻之后，取出木勺子，开始将汤水，盛在了碗中，一人一碗。
一共九个碗，有老爷子的，有徐云的，还有七位住客。
“吃吧！”
白清挥手道：“这是我第一次做药膳，也不知道味道咋样，你们品尝一下！”
老爷子率先品尝，其他人陆续出手。
很快的一碗喝完了，又是有人喝第二碗，似乎喝上了瘾。
老爷子老了，毕竟手上的动作慢了一些，只是喝完第二碗，一看砂锅中，已经没有了。
“你们……”
老爷子笑着，不知该说什么。
老爷子是厨子，能做出各种美食，可也因此患了厌食症，对于一般的美食，吃起来，寡然无味。
很多美食，顶多是吃上几筷子，就不动手了，主食多是馒头，稀饭为主，清淡为主。
而现在，喝着固本培元汤，老爷子感到食欲，再次被激活了。
“不错，不错，小白做得不错！”老爷子张口夸奖道：“固本培元汤，固本和培元实际上是一个意思，固本就是培元，培元就是固本。这里的元气，按照中医理论，属于人体本原之气。”
“元气分为两部分，即先天之气，秉承于父母，表现在遗传和免疫力上，各人有强有弱；后天之气，得益于脾胃，由脾胃调理，说白了就是食补，药补不如食补。”
“元气虽然看不见，却好比高楼之基，基深则楼高；大树之根，根深则叶茂。元气为人的根本，元气足则体健。所以，培元固本，调补元气，对于中老年人来说，意义十分重大。”
“按照中医理论，人体衰老本质为气血衰老，经脉堵塞，气血流通不畅。老年人常见的疾病，如动脉硬化、高血压、冠心病、脑血管病、老年性痴呆、前列腺肥大、颈椎病等，说白了就是经脉堵塞，气血流通不畅！”
“而固本培元汤，能改善人体机能，促使气血流畅，减缓衰老，恢复元气！”
三句话不离本行，老爷子又是讲起了固本培元汤的原理，中医学理论基础。
“老爷子，我的配方不一样，药膳的后劲够大，主要是适合健康人群，至