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“我哪里说的不对,食材好怎么做都好,难道不是吗?”罗布立刻yoga自己的理解反驳道。
“哼,你说的那只是一般厨师而已。实际上真正的情况跟你说的正好相反,越好的食材越难以处理,越差劲的食材越容易处理。”白采儿摆出一副“你是白痴的样子”的表情布说道。
罗布神情一滞,没见过世面确实是他的软肋,他所说的也只是普通情况。不过他现在已经有了一个学生职业,这学习的机会当然不会错过。所以他连忙说道:“那你把其中的道理说出来,我才心服口服。”
“食材越差本身的味道就越平淡,所以要做的入味。只要你能把味道调好,做好入味就能让它变得好吃。这对一般的厨师来说都不是什么难事。而食材越好,本身的味道也就越丰富。操作上稍有失误,味道的细节就损失的越多。所以想要展现出食材完美的问道,就不容的有一点点失误。”
“食材就是你技术的试金石,你能掌控的食材的级别,就是你技术的级别。而不是你所想象的,技术级别是由菜品味道评定。”
“原来是这样啊!我最近做的鸡很好吃,而且还战胜了你,我还以为自己已经是高级水平了呢!”罗布故意假装恍然大悟的说道。
“就你那初级水平还能战胜我?我只不过是说我输给了完美的食材而已。”白采儿不屑的说道。
“那你已经是高级水平了,岂不是最高级的厨师了。”罗布羡慕的说道。
白采儿今天肯和罗布说这么些话,也算是变相感谢他了好的食材自己的技术得到了突破。可是罗布一直像小白一样的乱说话,却把她气得够呛。
不管她自己如何解释,事实上她是在比赛里输给了罗布。她可不愿意接受自己输给的人是个小白,不得不忍气解释道:“那里有那么简单!我也只是在煮这一个技术上达到了高级。厨师的基本技术有煎炒烹炸闷溜熬炖等几十种,只有这些技术都达到高级才敢说自己是高级厨师。”
“都像你一样,就会煮一煮就敢自称是厨师了,那厨师也太不值钱了。你以后不准出去乱说你是厨师,否则厨师的脸都让你丢光了。”
好不容易说到正题上了,罗布等的就是这一刻。他忙趁热打铁说道:“那你就教教我呗,省的出去让你丢脸!”
“氽炖熬煮蒸,这五种是利用水来制作美食的最基础的技术。这五种方法是按照烹调时水温的不同和时间的长短不同划分的,无论什么食材你都可以用这五种方法把它的味道给展现出来,掌握了它们你就掌握了用水做饭的奥妙。”白采儿气呼呼的讲解道。
即时信息:“支线任务布:学习使用氽炖熬煮蒸五种方法分别制作5样菜品达到初级水平,即可获得职业技术初级水使用。任务进程:2/5,已完成白斩鸡滋补鸡汤。”
罗布得到信息提示,心里不由得大喜。他的目的已经达到了,忙点头感谢:“多谢指点,我一定好好学习。”说完,他也不停留,转身朝饭店的收银台而去。
只是他没察觉到,就在自己转身离开的时候,白采儿收起了自己那副生气的模样,脸上露出一丝耐人寻味的笑容。她布离去的身影,心中暗暗想到:“他到底是个只会一道菜的白痴呢,还是个学习度极快的厨艺天才呢?就这五项技术的掌握情况了。”
林欣跟着罗布来到收银台,点了24oo元软妹币递给他,眼厨房,小声的说道:“我那表姐从小就跟着她的爷爷学习厨艺,你别数不大,但是却是快2o年的老厨师了。她能指点你,你算是烧了高香了。不过如果你今晚能帮帮我,那我就给你再表姐面前说说好话,怎么样?”
卖出兵力获得24oo元收入,又兑换了24经验。罗布心里挂念着升级,哪里还有心思理会林欣,一边敷衍道:“再说吧,再说吧!”一边往外跑去。只留下林欣一人在原地生气。
罗布本想找个没人的地方面板,可是没想到他刚跑出饭店没多远,就听见身后有人叫道:“小兄弟,有个事向你打听一下!”
罗布停住脚步,扭头一见一个身形微胖的男子紧跟着他从饭店里跑了出来,他头戴一顶鸭舌帽,脸也被一副大墨镜给遮住大半,这幅打扮一道不是好人。
这男子见罗布停下来脚步,忙亲热的招呼道:“小兄弟,你是给这个欣欣酒家送鸡来的吧?刚才我清二楚。”,。请
第十九章 霸气()
罗布审视了这男子一番,沉声问道:“是又怎么样?你想干什么?”
男子低声说道:“借一步说话。.*M”然后便钻进了旁边的一个小胡同里。
罗布本待不理他,但是现在他总想着弄得任务什么的,所以犹豫了一下就跟着走了进去。
男子走进胡同,便把帽子和眼睛摘了下来来,以示善意。这男子的面带微笑,对着跟进来的罗布先做了自我介绍:“我是本镇的另一家餐厅友谊饭店的老板,我姓李,小兄弟叫我老李就中了。”
罗布见这男子面色温和,言语客气,也客气了下来:“原来是李老板呀,不知道叫住我有什么事呢?”
李老板忙问道:“小兄弟,不知道你送的鸡是哪来的?是自家养的,还是去近的货?”
罗布的养殖场里还有36只招募呢,见有人送上门来,岂有不应答的道理。他忙接口说道:“是我自家养的,李老板有兴趣买点?”
李老板听到了肯定的回答,如释重负般长出了一口气。他叹了一口气,苦笑的说道:“小兄弟呀,我可找到你了。这里不是说话的地方,走,到老哥的店里坐坐,现在正好在饭点上,咱们边吃边聊。”
罗布点了点头,在李老板的带领下钻了好几个胡同,终于从饭店的后门钻了进去。李老板把罗布领进一个豪华的包间,吩咐服务员上菜,这才对罗布说道:“要知道你给欣欣酒家送了这几只鸡,可把老哥给坑苦了。短短几天的时间,我们饭店的客源就流失了三成。”
“不至于吧!”这会儿轮到罗布惊讶了。怪不得老板亲自出马找自己,而且还不好意思在外面说话,原来自己卖鸡给他造成了很大的影响。不过这老板也说的太玄乎了,就那么几只鸡有那么大的能量么?
“哎哟我的小兄弟,你是不了解情况呀。”李老板急忙解释道:“你不知道这惜福镇上只有两家饭店有正了八经的招牌菜。其余的都只能算是小作坊,做的菜只能勉强填饱肚子。”
“这两家饭店就是欣欣酒家和我的友谊饭店。整个镇上的红白喜事,生日宴会等酒席都是在这两饭店里办,所以这里的餐饮市场我们就占据了一半以上的份额。”
“他们家的招牌菜是白斩鸡,而我们家的招牌菜是清蒸鸡。本来我们两家势均力敌,可是前几天他家的白斩鸡突然提升了一个档次,立刻把我家的清蒸鸡给比下去了。”
惜福镇位于鲁省的胶东地区,餐饮属于鲁菜的胶东风味,以烹饪海鲜见长。但是本地人都是常年吃海鲜,祖传的做海鲜的手艺,比起饭店来也不差。而且口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色。饭店海鲜比在家自己做,质量差不多,价格却很不合算,所以本地人只是点一点白灼的海鲜应景,导致这里海鲜虽然多却做不得招牌菜。只有到了阳城市这样的大地方,才有饭店专门料理海鲜,作为招牌菜。
而这种小镇子里,既没有高级的厨师,也没有人愿意多花钱吃,所以这里的饭店不得不另辟蹊径,找一两道适合当地人口味的肉菜作为招牌菜。于是这两家饭店不约而同的选择了鸡,只不过一家是以煮作为烹调方式,而另一家是以蒸作为烹调方式。
从李老板口中得知了这些信息,罗布还是不敢相信的说道:“我只卖给他家12只鸡而已,应该吸引不了多少人吧。而且这鸡价格可不低,能吃得起的也不多。”
李老板一拍大腿,恨恨的说道:“这老林真是老奸巨猾!如果他只是像以前一样当做一盘菜来卖,确实影响不大。但是他却这道菜塞进了我们镇里最贵的1888一桌的席面里当做主菜,吃他这道菜,好几个人退了在我这儿订的酒席,转去他那儿了。”
“而且听说,这老家伙还想学城里大饭店,搞什么VIp制度,也就是在他那儿吃饭花的钱越多级别越高。高级点这个菜不用排队,其他人想吃要提前好几天预定才行。你想一想,真要是这样谁还来我这里吃饭
呀!”
罗布不懂得做生意的道道,不过听李老板说完,他也觉得挺震惊,没想到这林欣的爸爸靠几只鸡就搞出如此大的动静来。他不禁笑着对李老板说道:“既然老板你能直言告诉我这么多事情,那我也就不见外。我叫罗布,你可以叫我小布。而我就叫你一声李哥吧。”
李老板立刻收起了那副苦大仇深的表情,笑着说道:“叫李哥好!我和罗兄弟你一见如故,咱买卖不成仁义在。”
罗布又说道:“李哥的甘冒奇险,打入对手内部把我找来,想来也是想买鸡对吧!我这鸡价格可不低呀,你得有个心理准备。”
李老板连忙接口道:“开玩笑!他老林买的,我为什么买不得!再说了,兄弟你的这买卖做的也不对。俗话说得好‘上赶子的不是买卖!’你巴巴地给他家送过去,那价格能要上去嘛。你就应该多走几家,价高者得,多对不对!”
他顿了一顿,又接着问道:“话说你这鸡到底是什么价?”
罗布微微一笑,回答道:“2oo一只,一周只卖一只。我和林欣是同学,所以这是优惠价。”
“嘶!”李老板虽说已经有了罗布狮子大开口的准备,也被这个价格吓得倒吸一口凉气。可是正应了他那句‘上赶子的不是买卖’,这鸡对于两家饭店的竞争来说,就属于核武器级别的战略武器,没有这鸡饭店根本就开不下去了。
所以他咬着后槽牙,狠了狠心说道:“就按这个价!不,我每只再加元,咱不能让兄弟你吃亏不是。”
罗布却轻轻的摇了摇头说道:“这样可不够。”
李老板这下也急了:“兄弟,得挺实在,没想到却坐地起价。你是吃准我了是不是!”
罗布不慌不忙的又说道:“李哥,别急嘛!我卖给林欣她家,可不只是钱的因素。主要是因为她家的厨师能把我养的鸡的味道完美的展示出来。你想买这个鸡不简单,只要你的厨师做的清蒸鸡能符合我的要求我觉得没糟蹋了我养的鸡,那生意就成了。”,,。请
第二十章 自作孽不可活()
这个要求真奇葩!李老板做生意到现在,还从来没听过做这样的要求呢。Ω.M他愣了一下,才缓缓的问道:“你的意思是要尝尝我们店的招牌菜清蒸鸡,才能决定做不做这比生意?”
“没错!不仅是尝尝,而且要们是怎么做的!”罗布终于把自己的目的给暴露出来了。他就是奔着学会清蒸鸡来的,否则他哪有闲心来这里。
李老板得到确定的答复后,立即点头同意了。他拉起罗布就朝厨房走去。
厨房里,厨师们正在忙碌着。李老板把罗布拉倒一个大厨面前,郑重的说道:“老王啊,你在我这里也干了不少年了。今天你把全身的本事拿出来,好好做一道清蒸鸡出来这个客户尝尝,咱饭店的前途就全在这道菜上了。”
厨师老王诧异的望了一眼罗布,点头应承道:“放心吧老李,绝对没问题,你瞧好吧。”
“最好能讲讲怎么做的。”罗布在一旁插口说道。
老王眼李老板,见他没有反对,便一边操作群起来,一边说道:“清蒸鸡又名隔水蒸鸡,桶皇鸡,水晶鸡,源于广东的湛江是粤菜中一道简单易做的名菜,其味香醇嫩滑,色香味俱全,口味独特,令人流连忘返!”
“先将一只23斤重的鸡洗净放在篮子里沥干水,然后把鸡放在蒸盘里用水晶鸡专用配料克纯正花生油,腌渍5分钟。”
“需要注意的是鸡搽配料和花生油的时候要在蒸盘里操作,不能让配料和花生油漏掉,否则会不够味。还有就是水晶鸡的配料问题了!最原始的配料掌握在很少的人手上。所以在即使在广东也不一定能够吃到正宗的水晶鸡。我的配料是通过自己的理解配置出来的,和正宗的差不多,所以就不方便告诉你了。”
过了5分钟,锅里的水也烧开了。老王将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里,把火调到中火蒸了起来。趁这个空档,他解说道:“就这只鸡来说,中火蒸分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟,基本就熟透了。”
“蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定,大约分钟,蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑,时间过短将会不熟。一般人分辨熟不熟有两个好方法,一是如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了,二是斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟黑色为过熟深红色最佳熟度。”
又过了约莫2o分钟,中途老王把鸡翻了一下,这清蒸鸡就出锅了。只见老王把蒸熟的鸡取出,用到利落的斩好,整齐的摆放在盘子里,然后把蒸盘里的大约毫升的鸡汤全部淋在鸡块上,又用香菜在鸡的周围摆上裙边,一道色香味俱全的水晶鸡就展现在了罗布面前。
即时信息:“有人在向你传授中级清蒸鸡的做法,学术技能动,学会清蒸鸡技术。由于配方保密,中级清蒸鸡技术降低为初级清蒸鸡技术。支线任务水控制完成度3/5。”
罗布接收到这个信息,知道自己的目的已经达成了,便对李老板说道:“走吧李哥,回包间慢慢说。”说完,他便转身离开走回了包间。
李老板听罗布的意思,估计是有门了。他用力的拍了拍老王的肩膀,夸赞道:“干的不错,这个月底加5oo的奖金。”然后他又吩咐道:“其他的菜也快点弄好端上去。”说完他就连忙朝包间赶去。只留下身后一片让老王请客的起哄声。
包间里,先到一步的罗布系统面板,只见升级面板上海在让自己选择要提升的技能。一个是初级智慧术,一个是初级鹰眼术。罗布选择了把智慧术升级到了中级,可以学习4级的魔法。当然更主要的还是,他总觉得不光是魔法,也许高级的技术也是需要高级的智慧术才能学习的,所以智慧术是一定要先升级的。
其他方面,随机属性增加的是防御力,最大生命力变成了,伤害变成了%,这一切让罗布志得意满,有种轻飘飘的感觉。
李老板推门进来,布高兴的样子,忙凑过来问道:“罗兄弟,事情就这么定了?”
罗布轻轻点了点头回答道:“就这样吧,一周元一只,母鸡贵一点3oo元一只。”
“贵一倍?这也太多了吧!”李老板的面色不由得一变:“难道这罗兄弟去的清蒸鸡,知道这道菜需要用母鸡,所以临时涨的价?”
罗布李老板的不悦,便解释道:“这母鸡和公鸡不一样。它属于肉蛋两用鸡,每天能下一个蛋,而且这蛋的价格也不菲呀,说是金鸡也不过分。我只怕你买回来不舍得杀,光留着下蛋了。”
李老板听了罗布的解释,脸色这才变得好些。他心里想到:“反正就几千块钱,就算赌一把又能怎样!”所以他不再犹豫,痛快的答应了。
谈成了生意,菜也上来了。“罗兄弟,咱哥俩喝一杯,预祝我们合作愉快!”李老板端起了酒杯,向罗卜敬了一杯酒。
就在这时,突然隔壁的包间传来一阵怒吼声:“你他/妈的把我当傻子是不是!一群人打不过几只鸡?你这话自己信么?”
紧接着“砰”一声,桌子被狠狠的砸了一下。好像是一部的免提被无意间打开了,一个罗布有些熟悉的声音从中传了出来:“杨老板,你出去打听打听。我道哥在街面上混了这么多年,靠的是什么?我靠的就是信义!拿人钱财与人消灾,我什么时候空手套过白狼!这次兄弟们真是豁出命去干了。只不过那几只鸡真是太厉害了,最后要不是我用十万块买命,还不知道能不能活着呢。”
包间里的罗布坐不住了,因为他刚才听到的好像就是今天上午自己身上生的事,那这么说这隔壁的人就是幕后的黑手了。他忽的一下就站了起来,想要冲过去白。
李老板一把拉住了罗布,低声说道:“这位是给我们饭店供货的阳老板的他嚷几句就算了,没必要去得罪他。”这里老板还是为隔壁的叫喊声让罗布心生不满,想要过去找碴呢。,,。请
第二十一章 报仇雪恨()
隔壁包间里,里的声音传来:“杨老板,我们兄弟你的事可是尽力了,不光你的五万都赔进去了,而且我还倒搭了五万。.んM现在兄弟们都在医院等着救命呢,你是不是送点钱过来给兄弟救救急呀!我也不多要,就十万,把我今天的损失补上就行!”
罗布嘴一撇:“这道哥真黑,明明给了我3万5,现在张口就是十万。刚出了血就想从别人身上吸回来,没本事真是不能让这种人缠上。不过他是个欺软怕硬的主,倒是个好消息。”
那杨老板一听道哥向他要十万元,气的双手紧握,伸长了脖子,把嘴凑到上,怒气冲冲的咆哮道:“滚你麻痹的,找这么个借口想混弄我的钱!告诉你,一毛没有。”
电话那头的道哥也满腹的委屈,好不容易自己说了次真话,对方竟然不相信。而且不相信自己说的实话,那是对自己多大的侮辱呀!道哥的语气变得阴森森的:“阳老板,你这个态度可不对呀。咱都是知根知底的,这个钱不给的后果你可要想清楚!”
“哼哼!真把我当软柿子捏了!一群连鸡都打不过的东西还想威胁我,我就等你哈,谁不来谁是孙子!”杨老板明显是年轻气盛,竟然怒极而笑,朝着道哥一顿臭骂。然后只听得门被脚猛地踹开,一个人匆匆的走了出来,向饭店外跑去。
罗布从门缝里瞄了一眼,只见这个怒骂道哥的是个高大,相貌英俊的青年男子。虽然他只是瞄了一眼,却觉得这个青年有些面善。
这时李老板适时为罗布解了惑:“这小子家里包了两个小山头,本来上面种的是经济林,收入一般。没想到这小子头脑灵活,想出了在山林里养鸡的主意,所以这小子这几年了。我家现在用�