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解释，说新娘是节酒会的会员。胡从怀里掏出现洋一元交付侍者说：“不干新郎新娘的事，这是我们几个朋友今天高兴，要再喝几杯。赶快拿酒来。”主人无可奈何，只好添酒。
丁文江曾从胡適的《尝试集》中挑出胡的戒酒诗：“少年恨污俗，反与污俗偶。自视六尺躯，不值一杯酒。倘非朋友力，吾醉死已久。”请梁启超题在扇面上送与胡適，劝其戒酒。胡大为感动。
夫人江冬秀为使胡適戒酒，在其四十岁生日时，送上一枚刻有“止酉”二字的金戒指，其实江的本意是“止酒”，这让前来贺寿的朋友们大笑不止。一次，路过青岛，梁实秋等人呼朋豪饮，胡適赶紧取出戒指戴在手上，表示免战。
一次，胡適、胡政之、胡建中、胡次威同在庐山会前闲谈，蒋百里见后大叫道：“幸只四胡，否则我国就危险了。”大家不解，他笑指四人道：“若多一胡，岂不成了‘五胡乱华’，那还得了！”
胡適喜欢吃肥猪肉，每次《独立评论》同人开会前聚餐，与会者都会把肥肉留给他，让他吃个痛快。
民国时期，官员、文人搓麻成风，胡適在《麻将》一文中痛斥麻将的祸害，他说：“我们走遍世界，可曾看到哪一个长进的民族、文明的国家，肯这样荒时废业吗？……只有咱们这种不长进的民族以‘闲’为幸福，以‘消闲’为急务，男人以打麻将为‘消闲’，女人以打麻将为家常，老太婆以打麻将为下半生的大事业！”他把麻将与鸦片、八股、小脚列为“四大害”。
但胡適偶尔也打麻将，梁实秋回忆：“有一年在上海，胡適、潘光旦、罗隆基、饶子离几位在一品香饭店开了房间，硬木桌上打牌，滑溜溜的，震天价响。”胡適那次手气不佳，最后输个精光，因为带的现金不够，只好开出一张三十多元的支票（当时不算小数目）。
在麻将桌上，胡適胜少败多，但江冬秀却屡战屡捷，平生不信鬼神的胡適于是从中考证出“麻将里头有鬼”。
胡適从不晕船，有一位船长对他开玩笑说：“如果船上的乘客都不晕船，都像你照常一日三餐，我们的轮船要亏本了。”
胡適是炎黄子孙中获得博士学位最多之人，一生共有32个博士学位，其中有31个为名誉博士学位。他曾对唐德刚说，他的名誉学位有34个，多为一流学府所颁赠。
胡適回国时，虽被人称为胡博士，但他并没有获得博士学位。饶是如此，也令刘半农大受刺激，拖家带口出国留学。数年后，他终于获得国立巴黎大学语言学博士学位。据杨步伟回忆，刘博士口试结束后，几乎晕倒，只能由人架着回家。从此，他在人前自称“国家博士”，以示高其他博士一等。
胡適不吃西洋参，他总说那是美国人用来喂猪的。一次胡颂平劝他吃一些，对心脏好，他便直接放在嘴里嚼，不成想把假牙咬断了。
晚年，胡適谈及北方人早婚时，声情并茂地朗诵了一首北方民谣：“新娘年纪二十一，新郎还只一十一。两人一道去抬水，一头高来一头低。要不是公婆待我好，一脚踢他井里去。”
北平的餐馆中，许多菜以名人名字命名，如赵先生肉、张先生豆腐、马先生汤、胡博士鱼等等。中山公园长美轩的马先生汤为马叙伦首创，味极鲜美。王府井承华园的胡博士鱼则为胡適所创，其法为鲤鱼切丁，加三鲜细料熬成鱼羹。
【风趣】
胡適少时持“无后主义”的主张，他的三哥过继给了伯父，很是痛苦，他见后，觉得“不但反对承继儿子，并且根本疑问‘为什么一定要儿子’？”婚后不久，得知妻子有孕后，他禁不住自我揶揄道：“我实在不要儿子，儿子自己来了，‘无后主义’的招牌，于今天挂不起来了……”
北伐成功后，高中以上学校的学生都要接受军事训练，组织学生军。胡適在学生军成立典礼说：“大家都知道当兵的丘八最狠，因为他们有武器；同时学生更狠，因为他们有头脑，有学问，所以人称丘九。今天学生组织了学生军，就变成了丘十七，将来救国救民的责任，全在你们这批丘十七身上……”
钱玄同年轻时偏激，曾大话曰：“人到四十就该死，不死也该枪毙！”1927年，钱四十岁生日时，胡適、刘半农等人想起钱当年的激愤之语，于是写就讣告、挽联、挽诗以及悼念文章，并发出预告，计划在《语丝》出一期“钱玄同先生成仁专号”。结果钱恼羞成怒，专号没有按计划刊行。但有外地友人信以为真，打电话到北平慰问钱的家属。
丁文江对不喜欢的人，总是斜着头，从眼镜里看过去，眼里白珠多，黑珠少。胡適对他说：“史书说阮籍能作青白眼，我从来没有懂得，自从认识了你，我才明白了‘白眼待人’是个什么样子。”丁听了大笑。
一日，胡適去造访杨杏佛，不巧杨不在家。胡適独坐无聊，便以杨杏佛的大鼻子为题，写下一首打油诗：“大鼻子人人有，唯君大得凶。直悬一宝塔，倒挂两烟筒。亲嘴全无份，闻香大有功。江南一喷嚏，江北雨蒙蒙。”杨杏佛回来见到此诗，连呼：“好诗！好诗！”
胡適和汤用彤闲谈。汤说：“我有一个私见，就是不愿意说什么好东西都是从外国来的。”胡適笑道：“我也有一个私见，就是说什么坏东西都是从印度来的。”两人相视大笑。
杨振声任青岛大学校长时，曾邀胡適来校讲演。不料轮船抵达后，因风浪太大，无法靠岸，胡只好给杨发了一封电报：“宛在水中央。”杨回电：“盈盈一水间，脉脉不得语。”
一次，胡適在某大学，讲演中他引用孔子、孟子、孙中山等人的话。引用时，他就在黑板上写“孔说”、“孟说”、“孙说”。最后他发表自己的意见时，在黑板上写下“胡说”二字，引来哄堂大笑。
胡適曾在讲演中提到禅宗，说在学禅的人眼中，“如花美眷”并不可爱，因为到头来都会成为枯骨。这时，坐在前排的女同学们颇为不安，胡適便笑道：“这几位漂亮的小姐，请你们不要担心，没有男士们会相信那些和尚们的混话的。不信！下课后，就会照旧收到你的男朋友寄来的粉红色的求爱信笺。放心吧，小姐们。”全场听众大笑不止。
一次，朋友们在胡家聚餐，徐志摩像一阵旋风似的冲了进来，抱着一本厚厚的精装大书，是德文版的色情书，图文并茂，大家争着看。胡適说：“这种东西，包括改七芗、仇十洲的画在内，都一览无余，不够趣味。我看过一张画，不记得是谁的手笔，一张床，垂下了芙蓉帐，地上一双男鞋，一双红绣鞋，床前一只猫蹲着抬头看帐钩。还算有一点含蓄。”
胡適辞去中国公学校长，马君武继任。胡濒行之日，特集全体学生，做最后讲演，作谐词曰：“诸君如‘新郎’，余如‘新娘’，‘新娘’伴‘新郎’，则诸君不寂寞矣。今余与诸君中道仳离，殊属一憾！但为诸君介绍一‘新新娘’来，诸君惧寂寞者，亦可不更寂寞，则此一憾，幸而获弥！‘新新娘’为谁，则马君武博士也！”语毕，马于学生鼓掌欢迎声中，继之登台，略谓：“适胡博士之妙喻，隽永得未曾有！惟拟予以‘新新娘’，殊弗敢承。予意胡之去中公，并非爻占脱辐，而致大归；要不过为‘新娘’之归宁耳。若然，则予今之地位，只可拟为‘伴娘’，仅能于此洞房寂寂时，聊伴‘新郎’谈笑，一日‘新娘’更来，自当奉身而退，俾新郎新娘之好梦重圆。”有人批评道：“在此旧礼教须重新估价之际，师生分位，虽不当如前悬绝（从前谓师生如父子），然拟学生为新郎，以新娘自居，殊觉不伦不类。”
1932年，胡適和李四光应邀到湖北省立中学演讲，胡適先讲，他讲完后，指着李说：“我当着李四光先生这位科学家讲科学，有点像在孔夫子门前卖四书一样。好了，现在就请孔夫子来给诸位讲讲科学吧。”全场哄笑。
季羡林回忆：“有一次召开教授会，杨振声先生新收得了一幅名贵的古画，为了想让大家共同欣赏，他把画带到了会上，打开铺在一张极大的桌子上，大家都啧啧称赞。这时适之先生忽然站了起来，走到桌前，把画卷了起来，做纳入袖中状，引得满堂大笑，喜气洋洋。”
1947年，胡適应邀到南京政治大学讲演，他上台后，会场上有人在窃窃私语道：“胡先生胖了。”胡適听见后，开头便说：“我最近到南京开会，住了些时日，南方的大米饭是比北方的麦面好吃，营养又好，所以不觉胖了点。”幽默的开场白把大家都逗笑了。
蒋介石曾提议让胡適当总统，自己任行政院长。胡听说后，笑道：“蒋介石如一定让我做总统的话，我就去做好了，反正国家大事有他蒋介石管，与我有什么关系。到那时，我到南京，把总统府大门一关，还做我的《水经注》考证，总统府门禁森严，我便可以安心搞学问。”
胡適和梅贻琦同在台大医院住院，初时两人都只能卧床，胡想对梅说话，便让胡颂平用录音机录下来，然后拿到梅的病房，播放给梅听。后来两个人可以坐轮椅走动，便互相看望，梅于青年节看望了胡，胡于儿童节回访，笑着说：“我们的年纪越弄越轻了。”后来，胡適又到医院住院，正逢梅担任清华校长30年的纪念日，他给梅写了贺信，让胡颂平转交住在对门病房的梅，并戏称是“情书”。
胡適生性幽默，因为秘书胡颂平在家什么都不用做，他戏呼胡颂平为“老太爷”，称呼胡颂平的大儿子为“大少爷”。一次，胡颂平默写诗句“妻孥怪我在，惊定还拭泪”，写成“妻孥惊我在，坐定还拭泪”，胡適发现错误后，随手用红笔改正，并在纸条的左上角批了95分。
【月老】
胡適一向乐于成人之美，他有一本“鸳鸯谱”，在上签名的有赵元任夫妇、沈从文夫妇、徐志摩夫妇……
1920年，陈独秀与高君曼结婚，证婚人为胡適。胡適在婚礼上发表演说，并作联云：“未团圆先离别，出监狱入洞房。”请章士钊书写后，送给陈氏夫妇。
沈从文爱恋他的学生张兆和，天天给张写情书，张从来不看，后来烦了，便去向校长胡適告状。胡適笑了，让张先看看情书再说。张兆和读完情书后，被沈从文打动，成就了一段姻缘。
陆小曼拟与其夫王庚离婚，她送徐志摩返回苏州时，送给徐一盒糕点，要他车启动后才尝，并说：“有事时，请教于胡適之先生，先生将有助于君。”车开后，徐在糕盒里见有一信，内称离婚事。但陆小曼的母亲反对徐与陆的婚事。徐志摩请胡適前去劝说，陆母向胡適提出两个要求：一、请徐志摩的老师梁启超证婚；二、在北海公园图书馆的礼堂里举行婚礼。当时梁同样反对徐、陆的婚事，胡適与梁父出面相请，最终答应证婚。在胡適的努力下，徐、陆最终结为连理。徐志摩遇难后，胡適从中协调，北大每月支付给陆小曼250元作为生活费。
胡適为徐志摩、陆小曼做媒，曾触怒江冬秀。1926年，胡適出国前，江冬秀当着朋友的面厉声对胡適说：“你要做这个媒，你到了结婚的台上，我拖都要把你拖下来。”出国后，胡適写信劝慰江冬秀，让江不要管，江这才作罢。
蒋梦麟爱上好友高仁山的遗孀陶曾谷，便休弃结发妻子，与陶结婚，并请胡適当证婚人。江冬秀恨蒋抛弃原配另结新欢，骂蒋不道德，死活不让胡適出门。胡適为成全好友，只能翻窗“潜逃”，赶赴婚礼现场。
1928年冬，吴文藻与冰心在冰心父母的家中举办了简单的订婚仪式，女方的介绍人为张君劢，男方介绍人为胡適。
胡適曾为冯沅君（淑兰）和陆侃如从中调解说和，促成二人的姻缘。冯与陆都曾由家中做主在家乡订婚，后二人都解除了原来的婚约。冯解除婚约后，其兄冯友兰曾打算将其介绍给陈寅恪，为解除婚约及拒绝冯友兰介绍一事，冯沅君曾多次向胡適求援。接着胡適又协调陆侃如解除婚约一事，并拉蔡元培一起为二人做媒。后冯友兰特地写信给胡適，对胡执柯伐柯表示感谢。
1936年元旦，千家驹与杨梨音结婚，证婚人为胡適。胡適拿出一本“鸳鸯谱”，让他们在上面签名。婚礼中，胡適致辞说：“千家驹在北大时，是著名的捣蛋头儿，但在今天的婚礼上，却一点捣蛋气息都没有了，大概从今天起，千家驹已变成杨家驹了！”一席话，说得大家哄堂大笑。
胡適任驻美大使时，因心脏病住院，每天只能由工作人员游建文到医院记下胡口授的需要处理的事务，再去使馆传达。游每天到医院半个小时，办好事情后，剩下的时间便去追一位姓张的女子，最后喜结连理。结婚时，胡適为他们证婚。大家都说：“胡適之的心脏病，医好了游建文的心病。”
胡適本家胡武周的儿子胡鹤龄与邵力子的内侄女傅小姐准备结婚，胡武周托人请胡適夫妇做介绍人，出面给邵力子傅学文夫妇写信求婚，以示隆重。胡適考虑到与邵力子的交谊还不够深厚，且对这对热恋的青年知之甚少又未曾谋面，有些犹疑不决，面露难色。江冬秀连忙劝道：“这是积德行善助人为乐的大好事。只需写封信就行，又不要我们登门拜访，何乐而不为？！你如感为难，就由我一人出面写信好了。”随即嘱人代她写信交她签字。胡適见江冬秀同意，也不再犹豫，立即修书一封，成人之美。
胡適任中研院院长后，马之骕正准备与沙昌佩结婚，便与同事金承艺一起去请胡適为其证婚。胡適当时身体不佳，又正筹办六十八岁生日，颇觉为难，“打了个‘盹儿’说：‘证婚？这……我回来之后，还没有做过这样事，我给你们证婚倒没有关系，不过就是怕此例一开，以后朋友们都来找我证婚，那就麻烦了……’”马之骕连忙说宁可结婚时不登报，也还是要请先生出面的。金承艺也忙帮腔说：“之骕本来决定今年春天结婚的，后来听说您要回来当院长，所以才把婚期延到现在了，就是等着请您证婚的呀……”胡適听罢，便答应了马的请求。婚礼上，胡適高兴地说：“我这次回来是第一次给人证婚，而且是为‘自由中国社’同人马之骕先生证婚，我觉得非常高兴……”他还赠送新人亲笔题词：“花好，月圆，人寿。”马之骕的好友刘孚坤回忆说：“给我印象最深的是胡先生说希望新郎尽快参加‘PTT（怕太太）俱乐部’做会员，于是大家鼓掌大笑。而且在这以后的那段时期，我们这些单身汉，碰到结婚的朋友就开玩笑，问他‘你有没有参加PTT俱乐部哇’！”
【癖怪】
胡適9岁时，在四叔家发现一本残本的《水浒传》，他站在房间里一口气读完，还觉得意犹未尽，便去问五叔有没有全本的书，五叔拿给他一本《三国演义》，并答应帮他借一部《水浒传》。从此，他对小说产生了浓厚的兴趣，日后做了许多中国古代小说方面的考据。
1923年，胡適应清华大学学生所请，开列了一份“最低限度的国学书目”，将《三侠五义》、《九命奇冤》也列入，遭来非议。梁启超对胡適说：“我便是没有读过这两部书的人，我虽自知学问浅陋，但说连国学最低限度也没有，我不服。”徐志摩看后说：“惭愧！十本书里有九本是我不认识它的……我是顶佩服胡先生的，关于别的事，我很听他的，但如其他要我照他定的书目用功，那就好比要我生吞铁弹了。”
胡適自小有考据癖。他去报考官费留美，第一场考国文英文，国文题目为“不以规矩不能成方圆说”，他便作了一篇谈考据的短文，深得阅卷先生的欣赏，给了100分。英文得了60。至于第二场的西洋史、动物学、物理学，平均成绩都没有及格。他能出国留学，实得益于国文的这100分。
蔡元培为中华书局的《红楼梦索隐》作注释，考证后认为《红楼梦》是记纳兰明珠家的隐事。不久，胡適发表《红楼梦考证》，认为作者曹雪芹是在写自己的身世，推翻了蔡的《索隐》。当时上海亚东图书馆，首先用新式标点出版了《红楼梦》、《水浒传》等小说，书的前面必附胡適的考证文章。
在美国求学时，一天胡適曾问50个中国朋友，是否相信《天演论》，结果个个回答相信。胡再问《天演论》是根据什么成立，却只有两三个人回答得出。
胡適是无神论者，他曾经对禅宗六祖慧能的正统地位以考据方法进行怀疑，晚年更是对虚云和尚的年龄进行了详实的考证，并说“禅宗的和尚爱说谎”。他反对“印度化”，认为这是开倒车。他对唐德刚说：“佛家八戒里很重要的一‘戒’便是戒谎，但是个个和尚都说谎！”唐反问道：“胡先生，你认为基督教的《圣经》就不是一部说谎书吗？”胡答：“他们的谎没有佛教里的和尚撒得那么大！”
留学时代，胡適曾一度准备皈依基督教，但中年之后就开始反对基督教。朋友的女儿结婚，请他到教堂代表女方家长，主持她的“出嫁”，但胡適严词拒绝，说：“这件事违反我的原则，我决然不做！”看着一旁眼泪汪汪的准新娘，唐德刚觉得：这个老头子说那句话的神情，简直就不像“胡適”。
胡適曾收集各种中文方言版本的《圣经》，用以研究中国方言。后“中国圣经学会”成立五十周年时，曾请胡適将其收藏的圣经送来参加展览。在此次展览中，胡適的收藏数量竟高居第二，仅次于“中国圣经学会”的收藏数量。
胡適生活规律，每天6点下班，到晚上11点回家，这5个小时是他的娱乐时间，也是他一天中最快乐的时间。他不打麻将不跳舞，不看电影不听戏，他的娱乐，就是谈天。
抗战期间，有记者写了一篇关于胡適的报道，说胡適是个收藏家，喜欢收藏洋火盒和荣誉学位。见报后，许多人给胡適寄来各种各样的洋火盒，胡適一一写信道谢。后胡適又将自己收藏的洋火盒回赠给他寄洋火盒的人，谁知其中一人将胡適送的洋火盒刊登在报纸上，于是又引来无数人写信找他要洋火盒。
胡適说，他真正的收藏是全世界各国怕老婆的故事。他从1942年开始收集世界各国怕老婆的故事，他发现，只有三个国家没有怕老婆的故事，德国、日本和俄国。因为当时俄国是中国的同盟国，胡適便没有提及。而意大利有许多怕老婆