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她一出口，大家都赞同她的话。因为整个家中，李小路做的牛腩最好吃。
“那我就放心了。”风瑞清说着，“原本以为这一次会挤垮那个老谢头，却是没有想到，那个老谢头竟然有本事请的那么一个人来。”
“其实这样子也挺好。有竞争才有动力，免的这个市场我们这家独好，失去动力。回头我们再好好研究研究，还能不能将牛腩粉做的更好吃。”陈江说着。
这是他从书中看到的，他觉得有道理。如果整个市场只有他们一家做牛腩粉，相信过了不久，他们就满足了，从而失去动力。
还不如多几家，彼此竞争，他们家也会迫于压力，不断改进自己的产品。
“阿江哥说的对。有竞争才有压力。以前我混帮派的时候，别的派比我们派厉害，功夫比我们的好，我们也得下苦功去学习功夫。要不然，就被别人吞并了。这做生意也像混帮派一样，得有个压力才成。”李天龙笑道。
风瑞清等人就调整了自己的心情，同时，也觉得这是一个提升自己的机会。他们还得抓紧时间将这个牛腩粉做的更好，要不然，很快就被人超过了。
下午的店里来吃牛腩的客人跟上午的差不多，没有几个人，好在，风瑞清他们不仅做牛腩粉，还做快餐，所以，看着下午这情况不对，风瑞清干脆在客人点的每一份快餐中加一勺牛腩，送给吃饭的客人。
他还在店里贴出赠送牛腩的原因：隔壁家的牛腩粉买一碗送一碗，导致他们家的牛腩卖不完，为了避免浪费，所以，每个顾客送一勺。
客人们自然非常欢喜。
风清清放学之后就来到店里。她今天出门出的急，忘记拿钥匙了。
来了店里，发现店里很少客人，她很是惊讶了一下，她赶紧问风瑞清原因。
风瑞清便告诉她原因。
风清清感到很懊恼，她什么都考虑到了，却是没有考虑到那个老谢头竟然有那般本事请了一个那么厉害的大厨过来，而且，也用上了低价促销这一个方法。
因为她的失误，导致今天的生意白做了。
风瑞清赶紧安慰着说：“妹，谁也想不到会有这事发生。不关你的事，没事的。这反而是好事呢，提醒我们得将牛腩粉做的更好吃了，要不然，客人就要跑光了。”
风清清听了，心情没有一丝好转，她说：“要不是我想到这个主意，我们家也不会蒙受了那么大的损失。”
早知道，就用别的方法来对付老谢家好了，偏偏用了这个低价促销的方法，想低价挤掉对手，然后自己上位。
结果，现在对手没有被挤掉，自己反而被咬了一口。
“这个办法挺好的。只是中间出的岔子。不过也没有事，反正我们也只是打算给老谢家一个教训罢了。以后有的是机会再收拾老谢一家。”风瑞清看不得自家妹妹自责，便说道。
“嗯。”风清清应着，心里却打定主意以后她给家人出主意的人时候要多思考一下。
风清清拿好钥匙之后，就准备回家，刚出店门，忽然就看到走进店门的余允辰。
余允辰的脸太有识别度了，而且他妹妹余敏瑾又跟她是好朋友，所以，风清清想不记得余允辰都难。
只是，余允辰竟然来她们家的店里吃饭？
任凭风清清怎么想，都觉得不可能。
然而事实却是真的。
身穿着黑色大衣的余允辰走进了店里，选了一张干净的桌子坐下。
风清清转身回了店里，去跟风瑞清耳语了几句。而后风瑞清脸色大变，心里很是激动，再三保证自己会让余允辰满意而归。
风清清说完之后，就离开了。
天色有些晚了，她得快些回去做饭才成呢。
而这一边，风瑞清接过吴兰手中的菜单，亲自过去将菜单给余允辰。
“余先生，请问您想吃些什么？我们这里的招牌菜是牛腩粉，除了这个之外，还有快餐和炒菜。”风瑞清笑着介绍道。
他心里还有些不平静，只不过，现在的他，很好地控制了自己。
余允辰抬头，略微有些讶异地看着风瑞清，而后，这才想起自己曾经见过风家人，想来，是那个小女娃告诉他们的吧，他接过菜单，点头说：“那就先上一碗牛腩粉吧，再加几个牛肉丸。至于炒菜，给我来一道清炒油麦菜，再来一个蒜蓉西兰花。”
说罢，他将菜单还给风瑞清。
风瑞清小心地接过菜单，嘴里笑道：“好的。立马就给您上，请您稍等。”
风瑞清快速地回了厨房，让他妈亲自下厨，然后又叫他爸炒了油麦菜和西兰花。在炒菜的过程中，风瑞清跟风建设和李小路说了余允辰的事情。
得知救了自己全家的恩人来了，李小路恨不得使出全身解数来煮这一碗牛腩粉。
风建设也非常激动，拿着勺子的手都有些颤抖，不过，好在，他也是经过世事之人，很快就平静下来，开始做菜。
做好之后，李小路亲自用托盘端着牛腩粉出去给余允辰，并向他道谢。
“婶子，不用客气的。当时那种情况，只要是一个有良知的人，都会管的。”余允辰嘴角翘了翘，说着。
“那么危险，也不是每一个人都像你们那样，不怕危险的。”李小路感慨地说着，“太感谢你了。快吃粉吧，要不然粉凉了就不好吃了。我在米粉下面给你卧了一只鸡蛋。”
余允辰觉得有些好笑，不过，他努力控制自己的表情，说：“谢谢。”便拿起筷子吃了起来。
李小路见状，也走开了，不打忧余允辰吃饭。
风建设炒好菜出来，也亲自端到余允辰的桌前，他看到余允辰正在吃米粉，便轻轻地把菜给放下，没有上前跟余允辰搭放话。
他看到余允辰一眼，心里感慨地想，这个年轻人长的真不赖，心肠也好，就是看起来有些冷。
等余允辰吃完之后，风建设给余允辰免了单，并且让余允辰以后有空就来他们店里吃粉，永远不收他的钱。
说完之后，他们几个还异口同声地对余允辰说了谢谢。
余允辰只是点点头，说他下次还会来的，让他们别那么客气。
懂得感恩！
这是余允辰对风家整体人的印象。
第50章 新品——牛杂（）
余下几天，因为老谢头家正在搞促销，所以，风瑞清他们家的牛腩粉生意并不是很好。
风瑞清便不去和平街那边进货了，同时，又让杨九那边的货少送一些，最近这些天，每天只送四十个牛腩就成了。
送太多的话，也卖不出去。
好在，杨九很是爽快就答应了这一件事情。为了补偿杨九，风瑞清家又多要了一些牛肉，准备多做一些牛肉丸。
他们的牛肉丸的生意倒是没有受到影响。还是那么好。
每天光是忙着这个牛肉丸的制作，都花上不少时间。
第十一天之后，风瑞清家的牛腩粉价格调回原价，还是二角五分钱一碗。
这下子，更少客人吃牛腩粉了。因为老谢头那边的牛腩粉现在卖一角钱一碗，味道比风氏肠粉店的差一些，但是胜在便宜。虽然没有买一碗送一碗了，但是还是很多人去他们那边去吃。
于是，就有顾客建议风瑞清调低牛腩粉的价格，说风瑞清家的牛腩粉卖的太贵了，没有什么人过来吃的。
风瑞清自然是不肯，他说：“我们家的牛腩粉都是秘制的。成本就摆在那里，如果调低的话，我们根本就没有什么赚头，那不如不卖了呢。”
他这般说着，就没有什么人再劝了。
不过，后来客人也慢慢地多了起来。
这些是真正识货的客人。他们并不在乎那一角五分钱，他们只想吃一顿好的。
找了一个空闲的晚上，风清清等人花了一个晚上的时间才将这十天的账目算清楚。
刨去各种成本，他们家辛苦了十天，牛腩粉这一块，只赚了五百多块钱。再加上这几天卖牛腩粉的收益，他们家一共赚不到七百块钱。
比以前差一些，不过，牛肉丸的生意却有所上涨，因为又有两家火锅店过来定他们家的牛肉丸。
牛腩粉卖的不好，风清清担忧的不行，就想开始在店门口卖牛杂。利用牛杂拉动店里的生意。先前，她早就有这个想法，只不过，想着等过段时间再说。
只是，看这情况，是不做这个不行了。
她将开新品的消息跟余敏瑾和陈橙一说，陈橙立马就说道：“听起来就很好吃。快开快开，我到时一定去捧场。”风家做的，肯定很好吃。
余敏瑾也笑笑，说：“我到时也去捧场。”她倒是不是很喜欢吃这些内脏什么的，只不过，偶尔吃一下也无妨。再说了，好朋友的生意，怎么可能不去捧场？
“对了，你家的事情搞定没有？”陈橙问着。最近天冷，她都是在家里吃早饭，没有去风清清家的店里吃肠粉，所以，并不知道风清清家的店里发生那么大的事情。
要不是听他哥说起，直到现在她还不知道有这事呢。
余敏瑾也在一旁好奇地问：“清清，你家发生了什么事？”
风清清便把前段时间发生的事情隐去她自己调查的那些，告诉陈橙和余敏瑾。
“这个老谢家真是太可恶了。牛腩粉没有你家的好吃，就想出这样子的恶毒主意。那个刘民也真是人渣，竟然为了那么一个女人去做这样子违法的事情，活该二十年的牢。”陈橙听了，极为气愤地说道。
“那么大的事情，你怎么也不告诉我们？”余敏瑾责备道，“我们知道了，也会想办法帮忙的。”
如果不是风清清说起，她根本就不知道这一件事情。若是当时风清清把这件事情告诉她，她绝对会想办法帮忙的。
风清清赶紧道谢，“我家人和我当时都急坏了，什么也顾不上了。后来若不是查出那个刘民作风不正，我想到最后我也是过来找你们帮忙的。”
“以后有什么事情一定要告诉我们。朋友之间就是互相帮忙的！”陈橙说着，“你也不用觉得不好意思。”
“我不是觉得不好意思。而是查到那个刘民作风不正，我们就想着这一件事情应该能解决了，所以也就没有跟你们说。再说了，我们家是做生意的，什么情况都有可能遇到，总不能一直依靠你们解决吧？总得学会自己处理的。”风清清说着。
靠别人始终不能长久，只能靠自己才是最好的。再说了，陈橙和余敏瑾也没有能力帮她，她叫她们帮忙，到最后，也只是让陈橙和余敏瑾去求别人帮忙而已。
她也不想她们两个为了她的事奔波或走人情。
“自己处理没有错。以后遇到这么大的事情，可别自己一个人扛着，告诉我们，兴许我们这边有办法呢。你也知道的，有时候对你们来说是很大的事情，但是对于我们来说，只是一句话的事情。”余敏瑾真诚地说。
她说这话是真心的，并不是有其它意思在里面。
风清清自是感受到了她的真诚，她只得笑着，说以后遇着事情了肯定告诉她们两个。
决定好之后，风清清又跟家里人商量，准备元旦那天开始卖牛杂。风瑞清等人也同意，毕竟，能多赚一些是一些。
欠银行里的钱还没有还清呢，而牛腩粉这一块大饼又被老谢家分去一大块，虽然有着牛肉丸的生意支撑，但是这牛肉丸到了夏天，生意就没有那么好了。所以，这个得提早做起来。
风清清先是调酱和做辣椒。
酱是蚝油酱。
将蚝油和酱油按一定的比例调好，然后放到炒锅里煮开，最后放到罐里装好，卖牛杂的时候，放一勺子蚝油酱进去，香的很。
辣椒酱也需要做。这辣椒酱风清清打算做成蒜蓉辣椒酱，到时，拌着牛腩一起吃，没有那么腻。再说了，g省的人不怎么吃的了辣，有些人，一点点辣椒都吃不了，而她调的这种蒜蓉辣椒酱，不像那种用油炒过的辣椒酱一样那么辣。
这边的人也能接受。
调到酱和做好辣椒之后，风清清弄了一些给风建设他们品尝。他们吃完之后，都赞不绝口。别的不说，光是这酱，鲜的都能让他们把汤汁都吃了下去。
“这大冬天里吃一碗这热腾腾的牛杂，真是整个胃都暖和了。”风瑞清满足地说道。
“这东西只能当零食来吃，不能填饱肚子。那些人吃了这个之后，还是得在我们店里吃快餐或粉。”陈江放下碗，思忖片刻，说道。
“别的我不知道。反正一碗一毛钱，我是愿意吃这个的。真是太好吃了。清清，再给我舀一碗，加两勺酱汁。”李天龙笑嘻嘻地说道。
这东西可真好吃。特别是那蚝油汁，真香。
“最主要的是，这牛杂别人容易学，只是这酱汁，却是没有那么容易调的。”风清清说道，“就算他们知道这个蚝油酱，但是要想调成像我做的这么好吃，那是需要一段时间的。”
而这段时间，就是他们占先机，大捞一笔的时候。
元旦前一天，风清清让风瑞清去杨九那边定了一些牛肠、牛百叶，牛筋等。至于牛肺，风清清倒是没有用，而是用了猪肺。因为猪肺更好吃一些。
除这个之外，又定了百来斤萝卜，十来斤油豆腐、金针菇、海带、火腿肠等。
风建设在原来卖牛肉丸的地方弄一大块地方给风清清卖牛杂。好在搞装修的时候，风清清就想着迟早有一天会卖这个牛杂的，所以，那个窗口弄的很大。
足够她卖这些牛杂。
元旦那天中午，风氏肠粉店又推出一个新品——牛杂！
中午刚摆出来的时候，没有什么人注意，但是随着那一股香味的传出，立马就过来很多人了。
因为这牛杂是摆在窗口那里卖的，底下的煤气一烧，就将牛杂的香味给煮了出来，气味飘到街边，自然将客人给吸引过来。
牛腩是在厨房煮的，煮的再香，那香味也只是飘到店里，不能飘到外面。
但是这牛杂就不一样了。
气味一飘出来，立马就有人上门。得知是一角钱一碗时，大家都来了一碗。
一碗牛杂里面有半碗萝卜，剩下的就是猪肺和牛腩牛肠牛百叶油豆腐什么的。
若是加火腿肠加金针菇加青菜什么的，得另外加钱，两分钱一份。
闻着很香，吃着更香。
有些人吃完一碗，转头排队又来一碗。原本风清清以为她自己一个人可以搞定，后来发现不行，光是舀牛杂什么的，她自己一个人就忙不过来。
后来，李小路过来帮忙收钱这才好一些。
等陈橙和余敏瑾中午来的时候，风清清的准备的牛杂就已经卖的差不多了。不过，因为知道陈橙和余敏瑾会来，她早就给她们两个一人留了一大碗。
浇上还有些热乎的蚝油汁，再加上一些辣椒酱，陈橙和余敏瑾吃的满头大汗。
陈橙直呼满足。
余敏瑾也望着自己空空的碗苦笑不已。她刚到这一碗牛杂的时候，还以为肯定是要倒一大半，结果，她竟然把它全吃完了，就连一滴汤汁都没有留！
一滴汤汁都没有！
她明明不爱吃这个内脏的！
“橙橙，敏瑾，要不要再来一碗牛腩粉？这牛杂不解饱的，还是得吃点主食才成。”风清清一边擦着自己的手，一边说道。
s市的人那么容易就接受这牛杂，而且，不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了，这倒是有些出乎她的意料之外。
陈橙和余敏瑾赶紧摇头。陈橙摸着自己那圆圆的肚子，说：“不吃了。吃的很撑了，再吃的话，肚皮非得撑破为止。”
余敏瑾也摇头，说：“要是陈妈看到我吃了那么多，肯定非常吃惊。特别是这一大碗还是牛杂。”他们家的人不怎么吃内脏，所以，她也一向不爱吃的。
“清清，这牛杂你怎么做的那么好吃？特别是那酱，真的是鲜的能把人的舌头给吞下去了。你真厉害，我跟你差不多大，我连洗个碗都不会。”陈橙感慨地说着。
不比不知道，一比吓一跳。跟风清清相比，她好像什么也不会。
“这牛杂没有什么秘诀的。用高汤煮熟就成了。不过要注意火候，不能煮的太过，要不然，那牛杂煮老了就不好吃的。”风清清笑道，又说：“这些东西我也是学来的。你也不会跟我比，你家环境跟我家环境根本不一样。”
陈橙是**，而她，却是贫下中农，能一样吗？
“这是什么酱？我以前怎么没有吃过？”余敏瑾问道。
就是这酱，所以，她才控制不住自己吃了那么多牛杂。
“蚝油酱。我自己调的。别的地方没有卖。”风清清压低声音说道。
“哦，可真好吃。”余敏瑾说道。
三人又聊了一会儿，陈橙和余敏瑾这才回去。而风清清休息一会儿之后，又开始忙活起来。
晚上还要继续卖牛杂呢。
而另一边，老谢头也知道风氏肠粉店卖起了牛杂。
“那些下水也有人买来做零口？”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候，俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。
“怎么没有？那些人排着队去买呢。我也去看了，远远就闻到一股香味。”谢红说道。因为风氏肠粉是他们主要的对手，所以，她特别关注风氏肠粉店，自然是第一时间就知道风氏肠粉店今天卖牛杂。
他们风氏肠粉店的生意不愧做的那么大，就连卖新品都选了个好日子。
这元旦人多，生意也好做，容易打出知名度。
“小红，你晚上再去看看，最好卖一碗回来。如果容易做的话，我们也做这个。”老谢头腆着脸说道。当初，他的米粉店半死不活的，后来，他看风氏肠粉店卖牛腩粉卖的好，他也跟风。
现在，尝到甜头的他，想要再跟着风氏肠粉店再捞一笔。
谢红点头应了下来，没有鄙视老谢头这个主意。因为她也打着这个主意。别看他们家的牛腩粉卖的好，但是因为卖的便宜，并不怎么挣钱，再加上他们这铺子是租的，所以，扣除房屋租金，水电还有成本之的后，每个月赚的并不多。
连她以前一个包都买不起。