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赵英豪慢慢走上前，看着胖子笑着说道：“赵隆，上次比赛后听说你被大伯赶出了家门，怎么，今天来了不怕大伯打断你的腿吗？”
胖子听了赵英豪的话，脸色都变了，上次参加完预赛后因为分数太差，赵隆他是父亲赵方艺一气之下断绝了赵隆的生活费还把他赶出了家门。
这件事一直被胖子引以为耻，他一开始连白小彬都没说，后来还是白小彬发现端倪后不断逼问才说出来的。
现在这个赵英豪哪壶不开提哪壶，非要当着大家的面揭自己的伤口胖子一听就火了，他愤怒的看着赵英豪说道：“我的事不用你操心，你只要管好你自己，你的嘴要是再这么碎，别怪我对你不客气！”
“怎么？你还敢威胁我？隆胖子你行啊，不愧为赵家的长孙，本事没个本事口气倒不小，哼，你当真以为自己是家主了？傻x，你还不知道爷爷就是怕你这个废物当家主才举办的这个比赛？还对我不客气，如果我是你早找根绳子上吊了，预赛一百八十分的废物还有脸来参加决赛，你不丢人我都替你丢人！”
赵英豪的语速不急不慢，声音不大却重重的击在赵隆的心坎上，赵隆被他的一番话气的脸色发白，握紧的拳头都在微微的颤抖。
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（本章完）
第118章 地一百一十八章 做好你的红烧肉（）
白小彬见胖子的已经到了爆发的边缘，心里暗道不好。【。aiyoushenm】
他伸手用力拍了拍胖子的肩膀：“赵隆，他们是故意激怒你让你等会没法专心比赛，别上他们的当。”
听了白小彬的话，胖子这才恍然大悟，他感激的朝白小彬点点头：“小白，我知道了，多谢你的提醒。”
赵英豪微微有些惊讶的看着白小彬，没想到他的洞察力这么好，自己刚才嘲弄赵隆是存了一份搅乱他心智的打算，虽然胖子厨艺差，对他产生不了什么威胁，但他还是想让胖子在这次的比赛中发挥再差一点，这样一来自己和他就有了鲜明的对比，在爷爷的心里自己的分量也会更重一些。
本以为自己隐藏的很好，却没想到被白小彬看出来并点破了，赵英豪淡淡的看了白小彬一眼又对胖子说道：“隆胖子，这是你搬来的救兵吗？怎么看上去比你还小啊？我说你也是越活越回去了，怎么找个毛都没长齐的家伙来帮忙，啧啧啧……”
白小彬平淡的看了赵英豪一眼直接无视了他说的话带着赵隆走了进去。
赵英豪看着白小彬的背影，心里一阵郁闷，刚才白小彬那种带有鄙视性的眼神太让人难受了，他心里冷哼一声：“小子，你有种。”
进入宴会厅，赵隆把白小彬带到评委席前。
“爷爷，这是我的朋友白小彬，这次他来协助我参加比赛。”
赵隆的爷爷看上去才六十来岁，眼睛光亮有神，他看看赵隆，又看看白小彬笑呵呵的说道：“好，好，小白同志，给你添麻烦了。”
白小彬赶紧摆摆手：“不麻烦，不麻烦，我和胖……我和赵隆是好朋友，这次来燕京就当是旅游了。”
赵隆的爷爷笑呵呵的点头：“隆小子有福气，有你这么个朋友帮忙，快去位子上吧，比赛就要开始了。”
赵隆点点头，和白小彬去到比赛的炉灶前。
白小彬观察到，刚才胖子转身的时候看向一个中年男人的眼神有些特别，那种愧疚和道歉的眼神让白小彬猜到那个男人应该就是赵隆的父亲，赵方艺。
白小彬转头看了过去，中年男人看向胖子的眼神也很复杂，见白小彬正在看自己，中年男人还友好的朝他点点头。
早上八点五十，比赛即将开始，今天参加决赛的一共有十一名后辈。
赵家也算是燕京的老牌家族，自清朝末年发迹一直延续至今，家族内子孙众多，光是嫡出庶出的赵姓子孙就有上百位，今年的后辈精英大赛因为有了赵隆参赛，只要是到了年龄的赵家晚辈几乎都来了，他们都想在比赛中碾压这个赵家的长房长孙以展示自己的实力，所以这届比赛通过预赛筛选后还是有十名晚辈通过自己实力闯进了决赛。
至于第十一位就是靠着面子破格进入的赵隆了。
主持人见所有参赛者都已经到位，就宣布了今天比赛的主题“味之乡愁”。
这些参赛的赵家晚辈一听名字全都议论纷纷，这是什么题目啊？没见过啊。
以往他们参加比赛考校的题目都很直接，要么就是考刀功，要么就是考色泽味道，像这种抽象性的题目很多人都是第一次接触，一时间有许多人在抓耳挠腮，不知道怎么下手。
赵隆也是一样，他瞪着一双无辜的大眼睛根本不知道主持人说的是什么意思。
白小彬也捏着下巴思考了一会：“味之乡愁？味之乡愁……”
突然他眼睛一亮，心里有了主意。
白小彬拉过胖子吩咐道：“这个题目你不用管了，你只负责做红烧肉就行了。”
“我只要做红烧肉？”
“不然你还会做什么？”
“好吧……”
被白小彬怼了一句，胖子老老实实的选材料去了。
宴会厅的中央有六个大冰箱，里面放的全是食材，白小彬看到已经有不少的参赛选手去选择食材，他怕自己所需要的食材被人挑走，也走了过去。
白小彬围着冰箱转了一圈，终于看到自己所需要的食材，他先是用手摸了摸，很有弹性，手感不错，接着他又小心的拿起来放到鼻子下面闻了闻，“不错，很新鲜，就是它了。”
用盘子盛好心仪的食材，白小彬走回了自己的灶台的时候，胖子已经开始切肉了，他见白小彬端一个盘子回来，好奇的凑了过去：“小白，你这是选的什么啊？”
白小彬没有理他，侧过身找来一块白纱布盖在食材上面。
胖子没看到白小彬选的是什么，失望的嘀咕一声：“又不是国家机密，搞的这么神秘干嘛？”
白小彬朝他屁股上踹了一脚：“叽叽歪歪的干嘛呢？还不快去做菜，等会时间不够用了。”
对面的赵英豪思考半天后也有了决断，他看了白小彬和赵隆一眼，冷笑一声就去选食材了。
不一会的时间，整个宴会厅就响起来叮叮当当的切菜的声音，白小彬把自己选好的食材放进盆里用水浸好就开始闲逛了。
他凑到胖子那边，见他红烧肉已经下锅了于是提醒他这时候火一定要大而猛，用最大的火力把肉里的杂质逼出来，这样等会吃起来才不会有猪肉的腥味。
胖子不耐烦的摆摆手：“知道了小白，你都说几百遍了，我这里不用你操心，你还是去忙你自己的吧。”
白小彬气的瞪起了眼睛，古话说得好，教会徒弟饿死师父，这死胖子还没学透就开始嫌弃自己了，看来回头要找个机会好好的修理他一顿。
比赛有两个半小时，白小彬做的菜用不了这么长的时间，现在做好怕等下冷了会影响口感，所以他准备最后半个小时在开始。
胖子不理他，现在比赛又没地方去，其他比赛选手的台子隔远看不清在做什么，百无聊赖的白小彬只好玩起了手机。
坐在评委席上的老赵头看见这一幕也有些惊讶，闲的无聊的白小彬和周围忙碌的身影形成了鲜明的对比，老赵头又看了看离他不远正低头看火的胖子，眼里若有所思。
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（本章完）
第119章 麻婆豆腐（）
燕京孟翔国际，满汉全席继承世家孟家总部。【。aiyoushenm】
大楼十六层，猛犸象能源有限公司ceo办公室。
一名身着职业装的男子恭敬的站在红木制成的宽大办公桌前：“孟少，赵家的内部比赛开始了。”
“知道了，你先下去吧。”
说话的是个年轻人，他靠在造价不菲的真皮椅子上翘着腿，手里端着一杯红酒，他身边还站着一位穿着红色晚礼服的美艳女子。
报告的男子出去后，坐在椅子上的年轻人晃了晃手中的红酒：“思雅你说赵家今年谁是第一？”
美艳女子琼眉微瞥：“不出意外，还是赵英豪。”
“呵呵，赵家年青一代也就他拿的出手了。”
“孟少，你说我们要不要把赵英豪也拉拢过来，这样对三个月后……”
“不必了，赵家不管怎么说也是厨艺传统世家，在厨艺方面和我们孟家不相上下，和孟家脸联手，他们的家主不会同意的。”
站在一旁的思雅点点头，没在说话。
……
……
时间流逝。
两个小时过去了，赵家内部子弟的比赛已经进入了白热化的阶段，十一个炉灶到处都传来锅铲和铁锅碰撞发出的叮当声，炉灶前的少年全都神情专注，炉火的映照下一个个脸上都红彤彤的。
白小彬看见已有好几个选手的菜品已经做好，赵英豪做的烤鸭也接近尾声。
听见主持人报出考题，赵英豪思考了一会就选择做燕京烤鸭。
正所谓少小离家老大回，乡音未改鬓毛衰，不管是年少还是年老，离家的人最是怀念家乡的味道，一乡一味，就算是南方那种五里不同音，十里不同俗的地方，至少吃饭的习惯和入口的味道还是统一的，“味之乡愁”这个题目考的就是大家对于味道的理解。
赵英豪选择的燕京烤鸭不但是燕京的一张名片，更是最能代表燕京乡愁的味道。
赵英豪制作的燕京烤鸭没有选择传统的燕京填鸭为原料，而是选择了江南的麻鸭，一般来说，燕京的填鸭个大皮厚脂肪多，是制作烤鸭的上好材料，但也是因为如此，赵英豪才没有选择填鸭。
填鸭的生活习性到了一定的时候就不爱吃食，这样一来生长周期就会增长，制作烤鸭的成本就会上升，所以当时人们为了增加鸭子吃食量就发明了填鸭法，直接把食物用管子灌注入鸭子的胃里。
这样一来，鸭子的生长周期大大缩短，经过填鸭式的喂养，鸭子长的又肥又大，但是这样长大的鸭子也有个弊端，因为吃的多动的少，鸭肉比较死板，口感没有江南水乡的麻鸭鲜嫩好吃。
因为是比赛，赵英豪就没有考虑成本的问题，直接选择了一只六斤重的麻鸭，他把鸭子洗干净后先用秘方腌制了一会，接着不知道从什么地方找来了一个便携的烤炉将鸭子放进去烘烤。
燕京烤鸭做的好与否关键也是看火候，木材选的好，火候才均匀，燃烧出来的烟气也更为清香
用来烘烤燕京烤鸭的木材一般都是用枣木或者梨木这样的果木，今天赵英豪选的是二十年树龄的枣木。
当木才一放进火炉，好坏立分，听着炉火里噼里啪啦的木材暴烈声，赵英豪一脸专注的旋转烤鸭。
比赛已经接近尾声，白小彬也开始制作自己的菜品，他把一直浸在水里的盘子端起，揭开盖在上面的纱布，盘子里装的食材竟是两块豆腐。
胖子见到白小彬开始做菜，赶紧凑了过来，他刚才就好奇白小彬选的是什么材料，搞得这么神秘还不让人看，胖子看到盘子里装的是两块豆腐后，一脸失望的神色。
“原来是两块豆腐啊，我还以为是什么宝贝。”
白小彬没有理他，将豆腐放在手上小心的切好。
“小白，你这也太装x了吧，放案板上切就行了，干嘛放手上啊？”
胖子在一边叽叽喳喳的说个不停，白小彬直接给了他一个凌厉的眼神，胖子直接吓得闭了嘴，老老实实闪到一边做他的红烧肉去了，小火慢炖了近两个小时，红烧肉也快做好了。
切好豆腐后，白小彬又开始准备其他的配料，他今天要做的菜是“麻婆豆腐”。
听到比赛题目的时候，白小彬稍一思考就想到了这道菜，川菜作为华夏传播最为广泛的菜系之一，麻婆豆腐可以说是其代表菜品，“味之乡愁”白小彬理解为尝到这个食物的味道就会怀念起家乡，那么麻婆豆腐作为sc人从小吃到大的家常菜最能体现这一特点。
红辣椒，姜末蒜末，豆瓣酱都准备好后，白小彬从口袋里掏出了做这道菜必不可少的配料——花椒。
他这个花椒是那天李福才给他的，比赵家ti gong在超市买的花椒好太多了，两者根本不是一个品级。
准备工作都做好后，白小彬点火热锅，他觉得今天这道题目就是为他量身定做的，那天从兰香居得到的菜谱中就有一张是麻婆豆腐的做法，这段时间，白小彬一直研究新发现的三张菜谱里特殊的烹饪手法，关于麻婆豆腐的特殊烹饪手法白小彬已经是了然于胸。
待锅烧热，白小彬倒油下锅，片刻后，他把配料先下到锅里煸炒，黄豆大小的花椒一放入锅里，“嗞啦”一声，一缕青烟从锅里升起，紧接着浓郁的花椒香味四下飘散，白小彬方圆十米内全是花椒的香味，不知道的还以为自己到了天府之国。
配料煸炒的差不多，白小彬加入清水接着又将豆腐放进去一起熬煮，大火收汁，汤汁浓稠后，一份香浓可口的麻婆豆腐出锅了。
就在这个时候，裁判敲了敲立在一旁的铜锣，“当~”比赛结束。
听到锣声，不管是做好了还是没做好的赵家子弟都停下了手中的工作，接下来的事就交给裁判，他按照编号，将一盘盘的菜品端至评委席给他们品鉴。
比赛的评委除了老赵头外，还特意请了广福楼的主厨和燕京餐饮协会副会长作为嘉宾评委。
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第120章 赵英豪的得分（）
三位评委端坐于评委席，他们已经用清水淑好口等待主持人呈上菜品。【。aiyoushenm】
一号菜品是赵隆最小叔叔他儿子赵心成做的金牌芙蓉虾，他听到题目想了半天都想不出个所以然，于是不管三七二十一直接做了自己最拿手的一道菜，
要说这金牌芙蓉虾光从卖相上看还确实不错，赵心成摆盘很用心，一盘炸好的虾尾呈倒三角的形状摆放，中间点缀鲜红的鱼子，金黄酥脆的虾尾和红嫩的鱼子搭配起来很有视觉冲击力，胖子周围再用菱形的绿薄荷围边，众评委看的是暗暗点头。
三位评委一人夹了一块放进嘴里品尝，广福楼的大厨和餐饮协会副主席表情还好，似乎对这道菜还挺满意，老赵头吃的时候眉头就有些微皱了。
到了打分的环节，三位评委各自给出了分数。
今天比赛的打分还是按照色香味意形五维来评分，每项100分总分500分，选手的最后得分就是三位评委总分的平均分。
广福楼的大厨看来很喜欢赵心成的这道菜，色香味意形五维得分分别是81，75，83，71，86一共396分，算是不错的高分了。
燕京餐饮协会副主席给出的分数也不低，五维加起来有354分。
到了赵家当代家主老赵头打分，赵心成表情顿时变得紧张起来，毕竟老赵头给出的比分最有分量，而且按他以往的习惯，他对于菜品的要求非常严格，所以给出的分数也是所有评委里最低的。
赵心成在老赵头这得到的五维分数分别为48，41，52，31，46，一共才218分，赵心成看到分数的时候脸色顿时变得苍白起来，按照三位评委的平均分，赵心成的金牌芙蓉虾的最终得分是323分。
这算是一个普通的成绩，如果放在积分榜上，前二十应该没问题。
到了菜品点评的环节，老赵头接过了话筒，赵心成见爷爷亲自点评自己做的菜，顿时又激动起来，作为评委的老赵头一般很少点评菜品，只有一些特别出彩或者很有特色的菜品他才会出言点评，他肯亲自点评自己的菜，说明对自己还是认可的。
“小成子，你这道菜要放在平时还算不错，可是放到今天的比赛就不贴提题意了，“味之乡愁”，你说说看你这道菜哪一点体现了这四个字？年轻人醉心研究厨艺是好的，但也不能只专注技艺而忽略了人文情怀，从今天起。你的厨艺可以不用学习了，去读书吧，至少读到大学，没有文化，就算你厨艺再厉害也只是一个厨子而不能称为厨师。”
老赵头一番话说的赵心成是面红耳赤，他从五岁开始学厨，除了休息几乎每天都待在厨房里，十二年下来，煎炒烹炸他样样精通，但是除了做菜之外的事，他几乎啥都不会，至于读书，从五岁幼儿园毕业起，他就没进过学校，他没有提，他父亲也没说，父子俩都认为赵家是厨艺世家，只要厨艺好，有没有文化不重要，所以今天很简单的一道题目，赵心成想了半天都不得要领。
赵心成满脸通红的下去了，一边的赵英豪看着赵心成，眼里不时的闪出若隐若现的锋芒。
老赵头今天不仅仅是点评了他的菜品，更重要的是告诉了他今后最重要的任务是学习文化，看的出来，老赵头对于赵心成还是很欣赏的，不然不会说出这番话，凭借赵心成的厨艺，在加上他今后如果文化课上也有了突破，说不定将来是自己重要的竞争对手。
胖子和赵英豪的反应不一样，他看赵心成满脸羞愧的走到台下，笑哈哈的走了上去猛的一拍他的肩膀：“成子，可以啊，半个月不见你的厨艺又有长进啊，刚才爷爷的点评只说了你做的菜品和题目不对路，没说你做的菜不好吃，这就是对你的夸奖了，不行，今天晚上你得请客，咱们就去三里屯的闪电酒吧。”
赵心成低着头思考老赵头对他说的话，猝不及防的被胖子猛的一拍差点吓死，听见胖子说的话后，他更是羞愧的满脸通红：“拉倒吧，爷爷就差骂我是文盲了，你还好意思说是在夸奖我，哎，今天是没心情出去玩了，隆哥你自己去吧。”
“别呀！”
赵隆一听赵心成不去酒吧，顿时急了，这次被他父亲赶出家门，赵隆口袋光的比他脸还干净，已经好多天没出去玩了，天天跟着白小彬待在宾馆学做菜，他都快憋疯了，好不容易找到个冤大头他怎么会这么轻易的放弃。
赵隆眼珠子一转，凑上前在赵心成的耳边说了几句，赵心成眼睛一亮：“你说的是真的？”
赵隆一脸神秘的笑容：“当然了，哥哥我啥时候骗过你。”
赵心成下来后，接下来几道菜品得分都不高，老赵