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及柠檬汁调味。刘毅按照食谱上的比例调和之后尝了一下,觉得还真是不错,酸甜在前,芥末的刺激在后,很是开胃。面包丁买的现成的一小袋,刘毅不敢放多热量超标,只稍微做点缀放一些。
蔬菜好了还要有蛋白质,刘毅选了鸭肉,准备也是做成西式的口味。先把肉切成菱形,煎起来口感会更好,用胡椒和盐稍微调味,在煎锅内小火煎皮到酥脆。中途就可以做搭配用的香橙酱汁,把橙汁加热让其浓稠,稍微加点姜和八角让味道变得更有层次。
鸭胸被煎的时候油一点点的被沥出,非常香,刘毅不舍得倒掉,把鸭油倒出来放在个小碗内,琢磨着做别的菜再用。鸭胸煎的差不多就放在烤箱内继续烤熟。
橙汁酱浓缩的差不多了,食谱中说要加些酱油,但系统提醒刘毅说林宥晟不喜欢咸的东西,他就没加。
七分熟的鸭肉烤好了,刘毅按照热量切了大概三百大卡的鸭片,摆盘放好,淋上香橙酱。整个过程也才二十多分钟,比起中餐来不知道要省事多少,而且厨房也不会被弄得乱糟糟的,油烟也没多少,刘毅忽然对西餐有了不少的好感。
剩下的时间刘毅准备做意大利面,包装上面详细写了一人份的重量,还有煮的方法。
滚水里加点盐直接煮八分钟就好。面酱也是买的和面一个牌子的番茄口味,在热锅里加些橄榄油,烧热了把洋葱丝放进去,加面酱,直接加面拌一拌抄一抄就好,感觉和扬州炒面区别也不大。不过味道还不错,番茄酸甜的口感里面还带有些肉酱,意大利面选的直面很有嚼劲。
刘毅把意大利面弄了一小团和鸭肉摆在一起,再配上沙拉,看着是挺赏心悦目的,经过系统计算过也确定不会让林宥晟发胖,膳食营养也均衡了。但刘毅还是觉得没什么成就感,比起西餐,摆摊卖麻辣烫更能感受到大家吃的热火朝天的感觉。
他准备了三份,赵明特意嘱咐他那个发型师很大牌,看快到饭点一定帮着准备饭,人家不吃也要有诚意。
都弄好了他看一眼客厅,发型师已经开始和林侑晟闲聊,应该快结束了。
第22章 刀工()
刘毅把盘子端到客厅,发型师的助理正在收拾他们带来的各种东西,收拾完了人就要走,林宥晟也留不住。
剩下两人要吃四人份,刘毅当然不可能让林宥晟多吃,只好一人独揽三份,看的林宥晟很是嫉妒,刘毅也有些郁闷,饭菜做好了没人吃,实在是很没成就感。
饭后林宥晟让刘毅用轮椅推着他去了楼下,刘毅这才知道原来下面的那户也是林宥晟买下的。门口是密码锁,林宥晟输了密码,被刘毅推着进了房间。里面像是个小型的工作室,没什么装修,但有钢琴,吉他,电子琴,地上还有好些纸团,整个房间乱糟糟的,林宥晟却很自在的样子。
“一一你休息吧,有事我会往家里打电话。”林宥晟已经放开巧克力,让它自己去吃狗粮。
刘毅见他确实想自己一个人待着,也就不想打扰他。他回了楼上,把厨房收拾干净,坐在沙发上静静的看书。
过了一会儿,系统提醒他:“那边的体力恢复的差不多了,还是过去做任务吧。”
刘毅去厨房拿了点土豆、调味料和米,准备试着带过去。那边沈三刀的家里几乎什么都没有了,一个伤患一个孩子,哪个都不能饿着。
系统将他的意识传送过去,刘毅睁开眼,发现手里的东西并不在,他身旁彤儿还在睡着,外面的天色已经开始变暗,太阳要下山了。
“没办法把东西带到这里来么?”刘毅问系统。
“我放进空间里了,你可以随时进去拿。”
这倒是挺方便的,刘毅起身,打算趁着天黑前把饭做了,古代这点就是麻烦,一旦天黑只能靠蜡烛。刘毅一动,彤儿也就醒了,揉了揉睡眼,迷迷糊糊道:“舅舅,你总算醒了,你是太累了么?我怎么叫你都不醒,最后我也睡着了。”
“我身体不太好,经常睡很多,但没什么大碍。”刘毅安慰他,之后给自己找了个借口,说是出门去邻居那买点吃的,其实是逛了一圈,进去空间把做饭的材料拿上。
彤儿坐在个小板凳上看刘毅做饭,刘毅准备做个酸辣土豆丝,家常菜,做起来方便的很。他把土豆削好皮,准备切丝。
彤儿见了觉得很有趣,也要试试。刘毅觉得他年纪小,怕他切了手,只好抱他起来并扶着他的手,做做样子让孩子切点土豆片满意而已。
谁知道彤儿小小年纪,菜刀一拿起来,乱切一通竟然把那土豆片切丝到非常完美,看的刘毅目瞪口呆,而且那丝切的很彻底,没有粘连。他甚至都没有用左手扶着那土豆片啊。
“舅舅不要握着我的手。”彤儿小声抱怨,“影响我的手腕了。”
刘毅根本忘了彤儿只是个孩子,松了手。彤儿学着刘毅的样子,菜刀唰唰唰的,一颗土豆就全都切成了丝,堆成一小堆。
彤儿抬头看刘毅,“舅舅,我切的好不好?”
“好。”刘毅把彤儿放在地上,趁着彤儿个子小看不见菜板,偷偷把自己刚切的土豆丝混入彤儿切的那堆,脸有点热。他竟然切丝都比不过一个四岁的孩子,到底是他刀工太烂还是这个世界不科学啊。
刘毅继续不动声色的切第二个土豆,彤儿坐在小板凳下继续看,突然说:“舅舅,你从来没拿过刀吧?”
十几岁就跟着老爸学切土豆丝的刘毅啊了一声,含糊着不知道该怎么回答才能找回些面子。
彤儿又说:“你拿刀时手腕太紧,挥刀时气息也不对,难怪切的不均匀。”
刘毅默默的继续切土豆丝,心里面想,我只是想做个酸辣土豆丝而已,有必要这么打击我么?
彤儿却挺高兴的样子,乖乖的等着开饭。
切好的土豆丝泡了一会儿就开始炒,酸辣的味道伴随着翻炒不停的散发出来,闻到就让人有食欲。这刀工好炒出来的菜就是不一样,因为土豆丝够细,炒出来的菜看着晶莹剔透的,每一丝土豆都裹着油色泽非常漂亮,夹起一筷子尝尝,脆脆的,口感相当不错,酸辣的味道也非常入味。
看来这刀法是不得不学了,要知道刀工对于厨艺来说非常重要,七分刀工三分火候,刀工好了一道菜就离成功不远了。
刘毅把菜装盘,问彤儿:“你练刀法有多久了?”
彤儿掰着短小的手指头算,“不到半年吧,爹说我太小了,只能学个形,要过阵子再教我心法呢。”
半年就能学成这样了啊,刘毅感叹着,不知道是彤儿聪明,还是这刀法真有那么精妙。刘毅决定了,一会儿就去跟沈三刀说,他要学这刀法,等沈三刀身体养好了,他谈条件的优势也就没了,还不如趁早挑明了自己的意图,双方各取所需才好。
他照顾好彤儿之后就去给沈三刀送饭,沈三刀接了饭菜转身回去床上吃,却没想到刘毅以一个十分难看的身形跳进小室,差点崴了脚。
沈三刀心里头不屑的很,一老早把刘毅当成了个废物,面上却不动声色,“你进来干嘛?”
“我来和你聊聊天,你尝尝看饭菜和不和口味,要是不喜欢,我明天再做更好的。”
沈三刀其实都快饿了一周了,一直死要面子不让彤儿出去找人帮忙。本来不吃东西也就忍了,偏偏中午还喝了粥,这胃就开始叫嚣着一定要吃。刘毅给了他台阶下,他也就领了这个情,没多问食材是哪来的,低头开始扒饭。
刘毅在旁殷切的看着他。
沈三刀吃了几口,开始觉得不自在,“你盯着我做什么?”
“姐夫……”
刘毅这一声刚喊出去,沈三刀就被呛到了,开始狂咳,之后涨红着脸喝道:“谁准你那么叫我的!”
“我姐嫁给了你,你自然就是我姐夫了。”
沈三刀简直觉得这人无耻至极,他一言不发,反倒想看看刘毅还能不要脸到什么程度。
第23章 神秘食谱()
刘毅倒没觉得有什么,他也想明白了,任务是由沈三刀的妻子发布的,只给了他一封书信和一本食谱就想让他完成任务。说明沈三刀的弱点有两个,一个是妻子,一个大概就是对他好的人。一旦让沈三刀接受了自己是家人,想学刀法应该不难,何况他也只想学个一招半式,比彤儿强点就够好了。
“姐夫,我想跟你学刀法。”刘毅诚意十足的说。
沈三刀冷笑一声,并没有表态。
刘毅也不急于这一时,他静静等沈三刀吃完了,带着空碗出了小室。
天色渐渐暗了,刘毅坐在院子里,也不管看得清看不清,拿个棒槌不停敲着泡在水里的衣衫。彤儿小小的身子依靠着刘毅,甚是依赖的样子。
“明天舅舅就去镇上,彤儿想吃什么玩什么,舅舅都给你买。”反正钱是沈三刀的,刘毅半点不心疼,当爹的不靠谱,他可不舍的再苛待这可怜的孩子。
彤儿想了想,“我想吃娘做的酱牛肉。”
“好啊,明天舅舅就做给你吃。”
衣服洗完了都挂上了。刘毅抱着已经困得迷迷瞪瞪的彤儿去了床上睡。他自己则是拿着那本食谱进了空间,准备好好研究研究食谱。酱牛肉做起来其实方法并不难,最重要的就是牛肉的选择,一定要上好的牛腱肉,吃起来口感更好,其次就是各种调味料的比例,刘毅看了看,需要的香料甚至中药家里都有。他越看越心痒,干脆出了空间,准备现在就做了试试。
食谱看过一遍就已经被系统记住,刘毅腌肉的时候系统就会告诉他比例,口味按照彤儿喜欢的来,即使没有翠莲亲手做的酒和黄酱,味道也尽量调整的相像了。那个俘虏吃货的功能还真是好用,刘毅相信等自己精神力更高一些,通过沈彤这个小吃货完全还原翠莲的手艺都有可能。
牛肉腌入味需要等,这期间刘毅准备包饺子。好吃不如饺子,最好吃的饺子就是用料最实在的饺子。皮薄馅大,刘毅家的饺子算是山东风味,对面食讲究,对饺子皮也讲究,一定要咬起来有面香,和面的手艺不能马虎。
刘毅刚调好饺子馅,突然有人按门铃,去开了门,居然是赵明回来了。
“你不是说这几天不回来住?”
赵明嘿嘿傻笑,搂着刘毅狠狠抱了一下,高兴难掩的样子。
“这么高兴啊?”刘毅推开他,自己身上的面粉也蹭了赵明一身。
“二少呢?”赵明四处看了下,刘毅跟他说在楼下,他也就没想下去找他。
“你是不知道,我这一天跑了多少个地方。”赵明乐呵呵的,“不过也值得了,晚上我开车带你去看那家店,你要是也觉得合适,这店咱们就买下了。”
“我先说好,我最多只能凑出来十万。”
赵明毫不在意的一挥手,“放心,钱的事情我解决了,到时候还不出来大不了我就去卖身。”
“你去借钱了?”
“借了不少,再加上我的存款,差不多一百万,够好好把那店面改头换面的了。”
这钱不少,刘毅皱着眉头,有些担心赵明到底借了多少,跟谁借的,怎么还才好。赵明先去冲个澡,酱牛肉腌的差不多入味了,刘毅开始煮。这味道一煮出来,刘毅才觉出来那食谱真不一般,几种香料的味道奇妙的融合在一起,光是闻着就能知道这牛肉煮出来肯定味道好。
“你这煮的什么啊,怎么这么香。”赵明洗完澡出来,闻到这味道,好奇的不行,凑在锅边闻边看。
“酱牛肉。”刘毅笑着说,“我有件事情想跟你说。”
“什么事情?”
刘毅把翠莲的那本食谱拿了出来,递给赵明,“因缘巧合得到的,过程你别问,我只说这食谱可能很不一般。”
赵明大概翻了翻,发现那食谱看着竟像个是个古董似的,里面手抄的字,密密麻麻的写满了。
“这酱牛肉就是从这里面学的,后面还有很多大菜,你要是想还钱,多半得指望这个。“
“真这么厉害?”赵明半信半疑。
“你以为我是怎么会弄麻辣烫的,又是怎么会弄烤肉的料的。”赵明是最了解刘毅的人,如果不能好好解释自己为什么突然这么会做菜,以后迟早也会被怀疑。系统的事情刘毅是不打算说的,把食谱拿出来解释倒还说的过去,以赵明的为人,也不会真的去看那食谱里到底写了些什么。
赵明揉了揉鼻子,讪笑了一下,“其实我还真是有点纳闷,按说你是喜欢做点吃的,可也最多一些家常菜,那麻辣烫的味道可不是能随便尝尝就琢磨出来的。”
刘毅就知道,这鬼精鬼精的什么都瞒不住他!
赵明嘿嘿笑了两声,想缓解下尴尬。“其实我也是觉得你那麻辣烫和烤肉是有些名堂的,才下了决心去借这么多钱。真心想干点大事,我要是去求人,肯投资的人会拿出更多钱,但我就想着老板只能是两个人,你一个我一个,再多的我绝对不让。”
这话是真心话,刘毅听的出来。“开餐饮不是那么容易,我们两个都没经验,就算是有食谱,你想过一旦赔钱怎么办么?”
“那我就真去卖身,十年还不了二十年总能还的了吧,我可都押你身上了。”
“我还挺想看你卖身的。”刘毅开玩笑道。把事情和赵明说开了,他也就不用畏手畏脚,打算好好利用这个美食系统大赚一笔。
之后两人开始包饺子,赵明擀皮,刘毅包馅,两人边弄边聊。
原来赵明还有个打算,他现在还是林宥晟的助理,圈里的那些人脉还多少能用的上,一旦他辞职了,不在圈里面混,能再联系上的都少。
“这年头什么不要炒作,东西再好吃也得炒,我都想好了一整套流程了。”赵明说,“装修风格要够创新,我准备这方面砸大钱,主题是明星爱去的地方。”
“我要个吧台。”别的刘毅不管,这东西是他想要的。“我要试菜用。”
“行!没问题。”赵明拍着胸脯保证,又继续说:“我那老大哥的串儿也是一绝,外卖的部分得保留,那也是一大特色。”
“人家把怎么做串儿的秘方给你了?”
“我买了,这是他养老钱,我给多不给少。”
其实只要刘毅尝过,他就能知道怎么做的。可要真是那老大哥把手艺都给赵明了,那这养老钱是该给。
“晚上你去尝尝,我以前就想带你去你都没空。”
刘毅应了,两人就是效率更高,没多一会儿一个个饺子就在面板上排好了。酱牛肉也煮的差不多了,刘毅去弄最后的酱汤,再煮二十分钟就好了。
“你去叫宥晟吧吃饭吧,时间也差不多了。”
“成。”
赵明去叫人,刘毅忙剩下的。酱牛肉煮好之后他就迫不及待尝那味道,牛肉非常入味,五香的味道袭了满口。刘毅吃完,只想学着江湖豪客来一句,“小二!再切二两牛肉,来壶酒。”
“嚷嚷什么呢?”
赵明推着林宥晟回来了,进屋就听见刘毅在那发神经。
“尝尝,保证你没吃过。”刘毅特骄傲吧那酱牛肉切好一盘子,递给那俩吃货。
果然大受好评,精神力非常痛快的涨了二十点。刘毅接着煮饺子,有种不把人撑死誓不罢休的架势。
“睿哥在家不呢?有饺子不叫他不行啊,回头再埋怨我。”赵明又去对门找人。
剩下刘毅和林宥晟在厨房,刘毅一转头看见林宥晟还在吃,赶紧上去抢过来。“这可是牛肉,你吃那么多饺子是不想吃了么?”
林宥晟现在是半个残疾人,盘子被抢走了也只能干瞪着眼闻味道,可怜兮兮的说了一句:“饺子汤别倒,一会儿我要喝。”
刘毅点头表示可以。
赵明果然把沈睿叫过来了,人一齐,饺子也煮好了,装了三大盘子,一人一大盘子不够还有酱牛肉。林宥晟就可怜了,被刘毅算好了热量单独把饺子放在一个小碗里,旁边还配了一碗饺子汤。
四人坐在一起吃饭,就比昨天晚上要热闹多了。刘毅的饺子非常好吃,饺子够大,赶上外面速冻水饺两个大了,皮有面香,馅有肉香,最家常的味道,也最让人容易感到幸福。
边吃边聊,赵明跟沈睿说了要打算好好装修一番那家烤肉店,要有时髦元素,沈睿也认真的给提意见。
原来沈睿是做室内装修的,还是挺有名的设计师,难怪有点艺术家的气质,赵明这么一说,刘毅倒觉得自己是不是以前在哪见过沈睿,有点印象的感觉。他和韩威一起创业的那家公司主要是卖地板和门板,兴许以前有过交集也说不定。
第24章 串儿店()
一顿饭众人都吃的撑了,刘毅也没想起来在哪见过沈睿。
晚上有沈睿陪着林宥晟,刘毅就和赵明出门,去看看那家烧烤店。车开了近半个小时才到地方,刘毅看着那附近的环境,不同于刘毅租的房子那里,这周围的小区都是新开发的,道路的环境都比那边要好。
沿着小区底下一旁的门市房,外面都热闹的摆出了桌椅,不少人坐在那吃烧烤喝酒。
“不会就是那家吧?”刘毅指着人最多的那家。
“你以为呢?”赵明有些得意,“亏本的买卖我会做?”
“人流量是不少,可这地方,你再开发空间也就那么大啊。”
赵明又指着街角对面一家小型超市,“我准备把那边租下来,一共两层。做的精品有情调一点,这边小区都算中高档,年轻人又多,在靠着烧烤店的老客户,相信能成功。“
“那这边就只外卖?”
“等老客人习惯了新店,这边就再考虑卖别的。”
这店位置是不错,白天不开都可惜。刘毅倒是脑子里有一堆可以卖的东西,到时候再试试看就好了。
他们把车停好,赵明就带着刘毅过去那家店,赵明明显对这里非常熟悉,忙忙碌碌的服务生都主动跟他打着招呼,叫小明哥。
那家店的老板看着能有五十多了,光头,人长的挺和善,正在一大圈的碳烤炉前拿个扇子烤串,被炭火烤的的满头大汗,一见赵明就笑呵呵,“小赵你来啦。”
赵明搭着刘毅给人介绍:“大头哥,这就是我发小