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本来计划只打通2个房间，后来一看还是小了，苏阳一咬牙又给打通1个房间，3个房间加上原来的小厨房，这才稍微有了一点规模。
晚上22点，一辆大卡车停在外面。
南锦宾馆订购的厨具被运送过来，这些都是在酒店厨房工作过帮厨们写出来的清单。
不过苏阳不放心，让胡蕊咨询了之前酒店大厨又补充了一些东西。
从刀、铲、针、锅这些工具到拉门工作台、保温饭车、保洁柜，到冷冻柜、消毒柜，甚至电子灭蚊器都买了过来，大大小小所有一切都一应俱全。
不过因为要的急，很多都是连夜加急调过来的，这些额外的费用都算在苏阳头上。
等厨房所有一切都安装好后，已经到了下半夜，苏阳擦一下头上的汗珠，正好看到从婚宴厅下楼的胡蕊：“胡主管，冻库的菜能不能及时送过来？”
胡蕊以前毕竟是三星级酒店经理，这次虽然是临时工作几天，但苏阳还是给了一个主管的职位和待遇，方便胡蕊协助王莲把婚宴办好。
“没问题，早上8点之前可以送到。”不过说到这里，胡蕊有些尴尬，“就是货款结算方面，因为我们是新酒店，对方希望一天一结算。等合作一段时间后，才会考虑一个月一结算。”
一天一结。
苏阳皱了皱眉。
酒店最大的好处就在于现金流。
营业后，只要不是政府单位签单的，客人都是当天就付钱，所以每天都是大把现金流进入口袋。
而不管水电费、床单洗涤费、人员工资、餐厅的菜款，都是一个月后才结算，能给酒店缓冲几十万的现金流出来还债，或者投资其他东西。
就像南锦宾馆这些天的菜，都是从菜市场那边的商贩采购的，也是一个月结算一次货款。
结果这个冻库，居然要一天一结算。
苏阳当然不乐意：“能不能换一家，毕竟我们有这么多婚宴，在江州市也算是一个大客户。”
胡蕊摇了摇头：“平时还好，现在是元旦婚宴的时候，每家都紧缺，如果不是找了关系，很难挤出我们要的这批货。”
元旦3天，整个江州市所有酒店每天都以惊人的速度消耗大量饭菜，胡蕊能帮南锦宾馆临时抢到足够冻库的货，已经很不容易。
“行吧，这3天先按日结算，等元旦过去了换一家可以月结的冻库。”
苏阳叹了一口气。
其实不止冻库，白天采购圆桌，因为临时要的急，价格上虽然没有被坑，但货款都是现付。
白天送来的70套圆桌椅，有新的还有二手的，苏阳掏了近30万现金出去，直接把苏阳的口袋掏了个底朝天。
明天的30套桌椅，以及采购小一点的50套桌椅，本来对方还要明天货到立即付全款。
气的苏阳直接丢了一句：“70套桌椅都拉回去，我不要了，大不了把我餐厅现有的桌子上架一个大圆盘，反正布套一盖，谁看得出来。”
虽然苏阳有点耍无赖，但那些送货司机吓的纷纷打电话给自己老板。
毕竟是几十万的大订单，那些老板也舍不得丢掉苏阳这大客户，最后答应苏阳可以打个欠条，剩下的80套桌椅可以一个月后再算尾款。
晚上厨房的这些厨具，苏阳实在没钱了，从今天的房费和餐厅凑了4万块钱，然后也是打了一个欠条。
不过毕竟没有东西替代，只能跟对方商量了下，剩下的11万得明天拿到酒席钱立即就付。
至于窗帘、地毯、灯具……这些七七八八的商家，毕竟不是急缺，所以苏阳回复一概是元旦后再来结账，要是不愿意，就换其他家。
那些商家哪里不愿意，3天时间而已，比那些拖欠一两个月甚至半年的要好太多，纷纷祝贺苏阳酒店开张大吉，然后拿着欠条乐呵呵的离开。
看着手机银行里剩下的65元，苏阳摸了摸口袋里已经空了的烟盒，忍不住一阵苦笑：“创业不容易啊，自己好不容易赚了几十万，现在全丢出去不说，还欠了几十万。”
苏阳甚至还有点庆幸，如果不是丽川园林一个月20万预付款租下6楼，根本拿不出来这么多钱。
不过看到安装接近尾声的厨房，以及布置的差不多的几个婚宴大厅，苏阳心里的成就感还是很满足的。
因为这些东西，从现在开始都是属于苏阳的。
凌晨3点，劳累了一天的所有人，各自从宾馆布草间抱了一床被子，在婚宴厅找了个角落歇了下来。
她们现在需要养足精神，等待天亮后的几场婚礼大战。
当然，苏阳也给了她们额外的加班工资。
苏阳没有睡，他和王莲、胡蕊商量着明天婚宴的所有流程，确保明天万无一失，否则就等于自砸招牌。
几个人一直商量到宾馆开始微微泛亮，苏阳让王莲和胡蕊两人赶忙找地方睡了下来。
上午8点。
所有服务员都被喊起来，去已经退房打扫好的房间洗漱干净，然后吃早饭。
上午9点。
中午6场婚礼的6家婚庆公司都来到南锦宾馆，虽然昨晚他们就已经布置的差不多，今天还是一大早就过来做最后的调整。
而此时的新厨房已经开始忙碌起来，那些在酒店里做过婚宴的老手帮厨、厨工、打荷们和老黑夫妇开始准备中午婚宴的菜，顺带着开始做所有人的午餐。
上午10点30分。
餐饮部的员工们开始集体用午餐，她们在中午的时候是最忙的时候，根本没时间吃早饭。
上午11点。
新婚家庭陆陆续续有人进了宾馆，前往各自的婚宴厅查看布置情况，每一个新婚家庭的人进去之后，都被婚宴厅唯美大气所震惊。
虽然他们早就看过视频，但是真站在婚宴厅里，还是久久不敢相信一个普通宾馆的婚宴厅居然能布置的这么好看。
上午11点30分。
已经有新人的亲朋好友来到南锦宾馆，纷纷和新人道和合影，然后进入了让他们瞠目结舌的婚宴厅。
当时间来到12点的时候，苏阳知道南锦宾馆已经进入了最繁忙的时候，还有一个小时6个婚宴差不多就要开始陆续开席。
第0061章 钱不禁用（）
江州市的结婚习俗是中午一婚，晚上二婚。
还有一种比较普遍情况，是这些年很多下面县城的小情侣都在江州市工作，买房定居。
中午在老家县城大摆筵席几十桌，晚上到江州市这边来邀请同事和朋友，人数就下降很多，可能也只摆10来桌，少的甚至只有7、8桌。
所以中午的婚宴席数偏多，也是最累的，晚上要轻松一些。
即便如此，南锦宾馆第一天中午和晚上的婚宴席数也达到了150桌。
整个白天，所有人都是在连轴转，也就下午稍微有一点休息时间，最忙的时候许小慧都要带着客房部的周江航几个服务员顶上去。
偶尔也发生过摔破盘子的事，好在问题不大。
即便是苏阳也没有歇着，在知道有的婚宴厅临时加桌后，找到王莲要了菜贩的话打过去，加紧送菜过来。
一直忙到晚上深夜，南锦宾馆的餐饮部这才关上各个宴会大厅的门，所有人都累的回家只想赶紧休息。
“账算出来没有？”
坐在大厅角落没人的餐桌前，苏阳看了一眼正在对账的王莲。
手指飞快在计算器上着，当最后的数据出现在计算器上，王莲差点以为自己看错：“今天150桌酒席，包括酒水在内……天，老板，一共是225万营业额。”
王莲简直不敢相信这个数据，实在太恐怖了。
225万！
即便是早有准备的苏阳，也被这个数字吓了一大跳。
这还只是第1天，后面还有第2天和第3天。
特别第3天是喜宴最多的一天，收入自然也是最多。
不过这225万才到苏阳卡里，就转了11万给厨房厨具的老板，算是感谢对方到处帮自己调货，才能让南锦宾馆顺利举办了今天这10场婚宴。
而许小慧那边的住宿账单也送了过来。
元旦3天的房价比之前还有一定幅度上升，所以虽然被苏阳砸了3个房间充当厨房，今天的营业额依旧突破1万块钱，算是一个很不错的数据。
“今天辛苦了，等元旦3天婚宴顺利结束之后，一人封一个红包。”
有了苏阳的许诺，王莲跟许小慧一扫今天身上的劳累，纷纷表示这个红包拿定了。
等两人离开后，苏阳才发现胡蕊刚刚从婚宴厅下来，忍不住有些讶异：“这么晚还没回家？”
胡蕊也没想到一下楼就遇到苏阳，笑道：“我等他们打扫完后，挨个婚宴厅检查了遍，免得有出错的地方，到时候可麻烦了。不过还好，所有大厅都布置的没问题。”
又简单聊了几句之后，胡蕊这才打着哈欠离开南锦宾馆，打了一个出租车回家休息。
胡蕊这么尽心尽力工作的表现，倒是让苏阳刮目相看。
第二天，南锦宾馆和昨天一样忙碌。
不过有了第一次的合作，第二天平稳度过，甚至收拾完的时间比昨天还要早一点。
只是大家也没有能更早下班，因为小一点的圆桌椅也在晚上送了过来，在圆桌椅被搬上来后，大家伙也忙着将布套给套上，然后重新打扫了一下这几个婚宴厅。
等忙完这一切后，所有人才下班。
苏阳意外的发现，跟第一天一样，胡蕊依然是最后一个检查完所有婚宴大厅才下班离开的人。
这倒是让苏阳有点意外，也对胡蕊这个人留了点心思。
最让苏阳好奇的小幸运也发生了，不光是中午还是晚上办结婚喜宴的新郎新娘，都发生了一些很小的幸运。
有的是，抽奖中了几十块钱话费。
有的是，多年不见的好朋友突然跑来贺喜。
……
虽然不是什么大事情，但这些小幸运发生在办喜宴的时候，也让这些新郎新娘感觉自己今天被幸运附体，很是满足。
有些新人甚至跟苏阳打趣，在南锦宾馆办婚宴是幸运婚宴，以后还要介绍身边更多人到南锦宾馆这边来办喜宴。
而当第三天中午，8个婚宴厅同时使用的时候，这才真的累垮了所有人，更是考验了厨房切菜、配菜、炒菜，以及服务员传菜的速度。
有些菜差点都来不急，好在厨房的那些人都有经验，加上胡蕊这个经验丰富前酒店经理，紧赶慢赶的指挥才让所有菜都安全送了上去。
苏阳和王莲当时都有些后怕，如果都是新手，这次婚宴肯定给搞砸。
也是这个时候大家伙才意识到，一个熟练的老手对于一家酒店来说有多么重要。
在所有人都忙着收拾盘子、打扫卫生的时候，王莲将3天所有的账目进行了一个汇总。
元旦3天小长假一共举办了34场婚礼，一共543桌酒席，比预计的多出3桌，是客人太多临时加的。
第1天婚宴营业额225万。
第2天婚宴营业额23万。
第3天婚宴营业额直接突破40万，达到了415万。
“老板，3天，我们赚了87万！”
王莲感觉自己在说这个数字的时候，嘴唇都有点颤抖。
87万啊。
虽然这不是纯利润，只是营业额。
但纯利润怎么也有几十万，这才3天时间，难怪那些酒店现在都抢着办各种婚宴酒席，简直就是在抢钱。
苏阳也知道大家最近辛苦，所以按照约定没人包了一个红包，钱倒是不多，但这算是额外的钱，大家也都喜笑颜开，这几天没有白努力。
不过苏阳才将这些钱拿进口袋，第一个来要钱的不是窗帘、地毯、灯具这些店家，而是汽车电梯的商家。
他们元旦没休息，直接给南锦宾馆安装好汽车电梯。
以后来南锦宾馆的汽车可以直接乘坐汽车电梯，将汽车停在楼顶的停车场，不用再和门前那一点停车位争分夺秒的抢车位。
最初苏阳以为资金紧张，只安装一个汽车电梯，肯定是不够用的。
现在手上有钱了，苏阳干脆让再安装一个汽车电梯，双电梯升降可以避免客人等待的时间，也能提供楼顶停车场的利用率。
不过也没过多久，元旦小长假结束的第二天，那些窗帘、地毯、灯具的店家就从苏阳这里结走了几万块钱的尾款。加上之前的厨房厨具尾款、2部电梯的费用、每天冻库送来的菜钱，以及结算临时服务员的工资。
87万到手的苏阳，手上只剩下了40万，加上3天的房费凑了个43万。
就这43万苏阳都还没捂热，汇金大厦的经理马辉就笑呵呵地拿着合同过来，是南锦宾馆一二楼今年续约的房租。
按照合同上写的，本来1月1日，苏阳就要支付这36万一整年租金。可1日正好元旦放假，所以2号下午马辉才过来找苏阳要钱。
等马辉一脸笑容离开后，苏阳才发现自己口袋里只剩7万。
虽然辛辛苦苦好几天，最后这7万还不够给菜贩结算账的。
但从这一刻开始，南锦宾馆一二楼未来一年时间可真的就是苏阳的了，有合同在，谁都拿不走！
第0062章 胡蕊的主张（）
至于当做餐厅的3楼，以及租给丽川园林的6楼，苏阳跟马辉商量好，先按月付款。
等年后大厦将整个附楼的公司清空后，苏阳再支付剩下的74万尾款，这样整个附楼的经营权就全归苏阳。
不过这都是年后的事情，起码得等到3月份，中间有2个月的缓冲期。
而且过年还有200多万婚宴订单，足够苏阳大赚一笔。
现在苏阳关心的是这个月有几笔大款要支付。
第一个是1月29日。
苏阳要掏出99万，用来支付举办婚宴的汇金大厦主楼3、4楼剩下11个月房租。
第二个是1月31日。
支付婚宴采购圆桌椅的尾款将近30万。
第三个，其实是1月20日，最早要付款的，但苏阳不清楚是多少费用。
将许小慧和王莲叫了过来，苏阳让两人计算下1月20日的员工工资是多少，再预估下水电费、洗涤费。
许小慧和王莲虽然不知道苏阳想干什么，但还是拿出以前的水电费、洗涤费的单子查了下，然后在本子上列了个表出来。
宾馆客房每天都爆满，所以水电费、洗涤费其实可以固定的推测出来，加上人员工资也固定，总计在15万左右。
“菜贩那边呢，我要支付多少钱。”苏阳是对王莲问的。
第四个，1月25日。
这是南锦宾馆每个月跟市场菜贩结算的日子。
王莲拿来每日买菜的记账本和收据对账，在计算了一会儿后答道：“老板，这3天婚宴消耗量特别大，加上之前和之后20多天餐厅正常营业，差不多要支付40万的菜钱，婚宴这3天占了大头。”
听到许小慧和王莲的汇总，苏阳心里忍不住也有些吃惊。
整个1月份，自己得支付184万出去。
而正常情况下，南锦宾馆客房部和餐饮部一天的流水在45万—5万徘徊，一个月撑死不过150万流水，自己还有30多万的缺额。
除非苏阳要延期还款，但这会损害苏阳做生意的信誉。
就算是借钱，哪怕是高点的利息，苏阳也得先把钱借来还这些人的债。
“40万肯定不够，60万的菜钱都不一定打的住。”
不过这个时候，一个女人的声音突然响起。
“不可能啊，菜市场这边40万肯定够了，冻库得重新找一家月结的，起码得2月份才算账，而且冻库也不用20万啊。”
王莲看着自己手中的表格说着，突然一愣，转过头一看居然是胡蕊，下意识地问了一句：“你怎么来了？”
胡蕊只是苏阳找来在元旦3天临时上班的，所谓的餐饮部主管自然也是临时的。
而且元旦3天婚宴一结束，就跟胡蕊结清了工资，苏阳还给了一个大红包给胡蕊。
所以在看到胡蕊的时候，王莲和许小慧都有些奇怪。
“正好路过。”胡蕊随便找了个理由搪塞过去。
不过苏阳想到胡蕊那几天晚上都加班到最后一个才离开，心里若有所思。
胡蕊毕竟在酒店呆过很多年，所以胡蕊说出60万朝上的价格，苏阳也来了兴趣：“胡主管，你说说这账本里哪出错了。”
胡蕊听到苏阳喊自己主管，神情先是微微一愣，接着就是惊喜。
她现在已经不是南锦宾馆的餐饮部主管了，今天过来其实是想找苏阳谈谈，看自己能不能继续留在南锦宾馆。
现在老板喊自己胡主管，只要不傻都明白这是老板看中了自己的能力，有要留下自己的意思。
想到这里，胡蕊也不敢托大，立即说道：“其实王经理算的账是没错的。”
这句话一出，王莲面露一丝小得意，虽然是英语专业，但王莲高考数学也有125分，跟顶尖学生没法比，但不至于这点账都算不明白。
不过胡蕊接下来的话，让王莲的脸一下子有点火辣辣的。
“王经理这几天的婚宴，以及之前餐厅的账目确实都没错。但不是只有元旦3天小长假才有婚宴，1月份多多少少也有一些婚宴，这笔账也得算进去，那买菜的成本自然也就上涨。”
胡蕊说完这句话后，王莲默默点了点头，没有去反驳。
她毕竟只是理论上的算法，以前也没有做过酒店，不像胡蕊熟知酒店行情，甚至能按照经验，预测未来的婚宴规模。
“你说的没错。王莲，你可是经理啊，这点你要向胡主管多多请教。”
苏阳这句话一开口，就算王莲也明白过来，苏阳是有留下胡蕊的意思，虽然心里多少有点怪怪的感觉，还是于立即点头：“老板放心，我以后一定会认真学。”
她知道自己对酒店餐饮这块不熟，没办法自己一个人挑大梁，所以必须努力学习才能稳住自己经理的位置。
见王莲没露出太大的不快，苏阳继续问道：“胡主管，你在餐饮这块很多年了，对我们餐饮部有什么建议没？”
胡蕊等的就是这个机会，她需要更多的表现才能让老板认可自己。
“我觉得厨房临时招的帮厨不一定都要辞退，甚至应该再招一个正儿八经的酒店大厨