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尽管有条4米多宽的主干道通往酒庄的停车场，但蜜蜂丘的门牌号却不是酒庄门口的塔布斯街，而是纳帕河西边那条直通水库的艾维路3505号。
两个人顺着山势来到了“萨克斯风”的弯曲部分。
这里山势平缓，戴维指着缓坡上的太阳能发电板介绍道：
“这是我们前几年安装的。”
他们也用太阳能啊。
“这玩意也只能在晚上照明用用，其他的还是得牵电线，要我说这玩意就没用。节约不到多少电费不说，还要另外花钱。”
肖逸飞耸耸肩膀。
“这是堆肥场。”
说道这个，应该是戴维的得意之作，他开始滔滔不绝起来。
“我们的堆肥是用65的葡萄渣，10的鸡粪，20的木屑，还有5的上一次堆肥，混合在一起，还加入从玉湖中捞取水生植物，沤制而成。对土壤的非常不错。这就是在鲍勃的指导下完成的。”
说完，他还伸手抓了一把堆肥。
“你看，微生物在里面将这些物资变成了对葡萄非常有用的营养。”
肖逸飞想着有鸡粪，只是捏了一点点，感觉了一下，又闻了一闻。难闻。
洗过手，两个人接着往前逛。
“这是1。h地块，里面是1974年的赤霞珠。这个就是1－90a地块，前面几个是89年种植的赤霞珠。”
肖逸飞发现他跳过了平地上的一个地块，他问道：
“这个地块是哪年的？”
“这个地不是我们的。”
“哦，是谁的？”
戴维拉着他走到更高一些的地方，指着说道：
“这个地块和上面那个地块，加上河对岸那块，都属于维拉家的。”
“他们住哪里？”
“就在那边，河边的树挡住了，看不见。”
肖逸飞仔细看这周围的环境，在酒庄门前的公路以上，纳帕河的东边，就只有这两个地块不含在交易范围内。
肖逸飞走到维拉家的葡萄园中，仔细和蒙特雷纳的葡萄园对比。发现葡萄生长差不多，只是他们每株葡萄藤上的挂果要多一些，葡萄园的管理要差一些，树桩下的杂枝都没拔出干净。
“他们的葡萄园怎么样？”
“还不错，不过他们控制产量不是很严格，葡萄的价格要低一些。”
“他们自己没有酿酒厂？”
“没有，他们是种植者。”
“咱们酒庄有没有买外面的葡萄呢？”
“没有，外面买的葡萄不太容易控制质量。只要有5的低质量葡萄就会将葡萄酒质量拉下一大截，所以我们宁愿租地也不外购。”
“那他们外购的葡萄价格怎么定的？”
戴维在这里生活了二十多年了，尽管酒庄没有外购过葡萄，但对这些还是门清。
纳帕谷是很小，是世界最小的葡萄酒产区。可小小的纳帕谷中，酒厂数量却非常多。以至于多到引起纳帕县的注意，县监事会出台规定，新酒庄必须拥有1英亩以上的葡萄园。
可即使如此，酒厂数量还是从以前的160家增加到了400家。这个急剧增长的数量，逼着县监事会再次提高门槛，他们已经基本不批准新酒庄，就算是要成立新酒庄，也将拥有葡萄园面积提高的了10英亩。加上现有酒庄的发展壮大，兼并小酒庄，收购葡萄园，总算是遏制住了酒厂数量增长的势头。
这么多酒厂拥挤在4万多英亩的纳帕谷中，必然大小各异。
既有坐拥几千英亩葡萄园的大酒厂，每年产出几百万瓶葡萄酒的庞然大物。也有蒙特雷纳这种几百英亩葡萄园的中等酒厂。还有些小酒庄只有十几英亩的葡萄园，种出来的葡萄供自己酿酒。甚至有些成立早的酒厂根本没有葡萄园，他们酿酒用的葡萄园全部是从市场上买。
纳帕也有自己不开酒厂，种出来的葡萄全部出售的葡萄园。这种一般以家庭为单位的种植者，他们的葡萄除了部分优质品被大酒厂签订长期协议收购外，其他的就放到散货市场上去让其他酒庄购买。
这种模式就像是国内一样，农户种葡萄，将葡萄卖给酒厂，酒厂酿造成葡萄酒后出售。但和国内不一样的是，这里有种植者协会，专门和酿酒商协会进行交涉，两者谈判出一个基准价格，之后每块田的葡萄收购价格就是由基准价格乘以系数来确定。
而这个系数也是经过酿酒商协会和种植者协会谈判确定，比如多少龄的葡萄有多少系数，多少糖度的葡萄又是多少系数，还要根据葡萄产量、是否有机、风干程度等等来确定系数。
这样每年谈判出一个基准价格后，大家就按照公式一下子就能算出各自葡萄的价格。当然了，这个价格只是下限，葡萄的收购价格必须高于这个价格才行。
肖逸飞觉得这样的策略不错，它能逼着种植户尽可能的提高糖度，选择有机种植，还能让大家自觉限产，提升葡萄的品质。进而能提高葡萄酒的品质，保证纳帕这个品牌的优势。
他真心希望国内也这样执行。不过国内真的想要这样执行估计比较困难。
首先是没有一个强力的种植协会。其次酒厂太少，除了王朝、长城、张裕这三大酒厂，你根本不知道卖给谁。而三大酒厂轻易就能达成价格联盟，尽可能的进行压价。就算是国内有种植者协会规定了限价，但国内的农户绝对做不到达不到限价就宁愿让葡萄烂在地里都不卖给酒厂的狠辣手段来收拾酒厂。因此就算是有种植者协会规定低于限价不能卖，也绝对有农户偷偷摸摸的将葡萄卖给酒厂，而且他还振振有词的说自己怎么怎么缺钱、怎么可怜，而且在媒体的煽动下，“善良”的围观者也绝对会对种植者协会口诛笔伐。
算了，还是顾自己吧。肖逸飞大量了下周围的情况。如果能买下维拉家，加上现有庄园葡萄园，那东边地块就完全属于自己的，并且整个葡萄园的形状就变成了中国古代的元宝形，那个平缓的山包就成了元宝中间的那个园。
“你说我们把它买下来怎么样？”
“那当然好了。我们这边就成为一个整体了。”
“维拉家有多少英亩？”
“这两块一个40英亩，河西边还有13英亩。”
好像也不多嘛。
“他们家愿意卖不？”
“不知道，估计愿意吧，毕竟他都60多岁了。”这里将年龄增大了10岁。
结束了这个话题，肖逸飞指着葡萄园旁边一栋别墅问道：
“那个应该是博他们的住处吧？”
“是的，也在交易范围内。”
肖逸飞简单看了一下，这别墅够偏僻的，两个一百多米的山头夹着房屋，山上有茂密的树林，周围一户邻居都没有。离博的别墅最近就是艾维路3470号的维拉家了，直线距离有600米。一旦自己买下维拉家的葡萄园，他们必然也要搬走，那自己如果住博的别墅，最近的邻居就更远了，要800米外对面的山坡上才有两户人家了，这也太荒凉了吧。
“好谢谢你，戴维，我终于知道我要买下来的葡萄园是什么样子了。”
“那我回去继续工作了。”
“一起走吧，我也要回去看看。”
两个人顺着浅浅的纳帕河边往回走。
“戴维，我看了下，葡萄园很少有滴灌装置，怎么回事？”
“我们这里靠近山坡，水库和纳帕河，不是十分缺水。如果真的需要浇水，我们这里每家都准备的有池塘，只要用机器抽水就行了，毕竟滴灌装置也是要花钱的。不过我们近几年在坡地也铺设了一些滴灌装置。”
“那你说要是我们全部使用滴灌怎么样？”
戴维吓了一跳：“肖，那可要上百万美元呢。”
“我就问效果。”
“效果肯定要好，我们这里排水很畅顺，要是有滴灌装置，葡萄园的水量就更容易控制，对葡萄的生长也更加有利，葡萄品质也能提高。”
“那我知道了。”
“肖，你不说来真的吧，上千万的开销，你可要慎重。”
当然是真的，不铺设滴灌设备他如何让葡萄获得优化，就算种上强化后的葡萄，那他也要每年浇高浓度空间水。但这些话可不能说出来。
回到度假村，肖逸飞又将岳妃叫来，指示她去打听维拉家是否愿意出手葡萄园。岳妃对于能多挣中介费的事情那是一点也不介意，加之这个时候谈判的主力不是她，于是她急匆匆就跑去打听情况了。
000052 一部电影的威力（）
肖逸飞也没有空下来，虽然不参加谈判，却还要忙于处理欧西里斯空间。对于欧西里斯空间内这不到1英亩的土地，肯定不可能拿来作为种植的主力。太小的面积注定这里只能作为试验和育种基地，将作物种植在空间中，让他们接受强化，再将强化后的作物在外界扩大种植规模。现在肖逸飞选中了葡萄酒这个行业，自然首先就要优化酿酒葡萄。
酿酒葡萄的品种很多，出名的也有几十种，但在纳帕谷，最出名的还是只有6种，分别是：赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛、仙粉黛和品丽珠。
目前赤霞珠公认的纳帕谷红葡萄品种之王，产量占到了40，价值更是超过了纳帕谷总作物产值的55，现在很多种植户在重新种植葡萄园的时候都选择了赤霞珠。
赤霞珠的名字是caber
sauvignon，在中国早期被称为“解百纳”。是由将该葡萄引入中国的张裕公司，取“海纳百川”之意为该品种所起的音译名。90年代葡萄酒开始兴起之后曾被当做泛称使用。后经过官司，定为解百纳只能由张裕公司使用。早些年国内的葡萄酒，任何厂家的葡萄酒酒，几乎不会出现赤霞珠的字样，有也是写着“解百纳”，可而今则全部都标上了赤霞珠。
品丽珠，浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味。它有一个很搞笑的外号，“赤霞珠的乡下穷亲戚”，说它和赤霞珠是亲戚倒是真的，最新的dna证据显示，品丽珠是由赤霞珠和长相思杂交而成。至于说“乡下穷亲戚”，是指它基本不单独成酒，大家都只是用它来调和赤霞珠和梅洛。不过，凡事都有例外，法国波尔多圣爱美容地区的列级酒庄白马酒庄却以它为主角酿造红酒。
霞多丽是纳帕谷种植面积最大的白葡萄品种，也是第二大葡萄品种，它主要用于酿造白葡萄酒或者是香槟酒。在纳帕谷霞多丽的主要种植地域是在谷口附近的几个分产区，连蒙特雷纳酒庄所有的霞多丽葡萄园都在纳帕城旁边。
仙粉黛可以说是美国人最爱的葡萄品种，号称是最美国的葡萄酒，仙粉黛葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。肖逸飞还没有搞懂为什么会有这种说法，他私下打听了下，猜测是因为仙粉黛像动作片中的硬汉，而不是浪漫喜剧中叽叽喳喳的女人，契合美国的特点：盛气凌人、喧闹、强有力。
梅洛本来也是红葡萄酒的一种主力品种，在世界上的种植面积仅次于赤霞珠，在纳帕谷也有大量种植。可是近年来梅洛却开始没落了。
同样有显著变化的还有黑皮诺，它也是一种红葡萄酒品种，也可以榨汁后用来酿造香槟酒或者是桃红香槟。本来单纯的黑皮诺是一种小众的葡萄酒，可近年来它却大受欢迎，在网上它的搜索量达到了梅洛的四倍，体现在现实中就是有种植户甚至直接铲掉盛果期的梅洛种上黑皮诺的树苗。
引发这一切就是因为一部电影，它就是04年9月上映的《杯酒人生。肖逸飞在法国下决心买蒙特雷纳酒庄的时候，就将这部电影找来看过了。
主角miles是一个住在圣迭戈的爱好酗酒的不成功作家和中学英文教师。他朋友jack快要结婚了，于是这一对好基友打算前往圣塔内兹谷畅游。miles对前妻念念不忘，这次他一心想去放松一下，不过jack却只是想去与别的女人胡混。
在圣塔内兹，他们遇上了在餐厅当侍应的maya和她的朋友，在酒庄工作的stephanie。四人一起约会晚餐，不过miles和jack没有告诉两位女子jack快要结婚。饭后jack跟stephanie回家上床，而miles则与maya一起喝红酒，miles更给maya看自己写的。
maya后来从miles口中发现原来jack快要结婚，告诉了stephanie。她怒打jack，打断了他的鼻梁。两女跟两男分手。之后miles在一个试酒会中喝醉了，之后jack又搭上了另一个女人，却遗下了自己的钱包在她的家中，要jack为他取回。为了要和他的未婚妻解释鼻梁的伤，jack将miles的车撞上了一棵树。
在婚礼上，miles重遇他的前妻，她已再婚及怀孕，令miles终于明白二人已经无可能复合。他独自在一间路边的咖啡店，以一个塑胶杯喝下了他了的珍藏，本想与他的前妻一起分享的一支1961年白马酒庄红酒。
后来，他收到了maya的讯息。她说她真的很喜欢他的作品，邀请他来探望她。最后一幕，miles敲了maya的家门。
整部影片在肖逸飞看来，就是一点也不帅的两个中年老男人去喝酒找艳遇的故事，期间遇到的艳遇对象女猪脚一点也不漂亮，他觉得相当无趣甚至觉得沉闷得想瞌睡。这主要是他太年轻了，根本体会不到电影中主角的感受，也就没有引起共鸣。况且又是发生在圣塔芭芭拉产区的事情，让他看的更加没有代入感了。
在肖逸飞看来非常无趣的电影，但在美国却引起了很大的轰动，这部小成本的电影在后面的“奥斯卡奖”“金球奖”“编剧工会奖”“演员工会奖”等各大电影奖项中夺得多项大奖或提名。
说法要是恶毒些，甚至可以说这部片子就是给黑皮诺拍的广告片，影片中，嗜酒如命的男主角myers吐槽，如今深受国际市场爱戴的葡萄品种梅洛是如何俗不可耐，而较少被提及、却深受知识分子欢迎的黑皮诺又是如何地优雅迷人。同时，他还反复地告诉友人，用黑比诺酿造成功的葡萄酒让人兴奋，其酒体优雅轻盈，果味丰富充盈，然而，黑比诺同时也是公认最难伺候的葡萄品种，它皮薄、脆弱、易腐烂，性格就像是一个内心敏感的大男孩。
当然这些有关黑比诺的论调肯定非常主观。不过，却也道出了黑皮诺的优点与缺点所在。
首先，喜冷的习性要求黑比诺必须在偏寒凉的地带进行种植，然而早出芽的它对霜冻极为敏感，使得人们在早春就要开始围着它驱寒散雾地忙碌了。由于皮薄的关系，它对强光的耐受性很差，但又需要足够的阳光才可达到成熟。出于同样的原因，它对病菌及潮湿的抵抗力也差，不小心就会发生腐烂，使整年的收成遭殃。
曾有人称，要酿出上好的黑比诺酒不仅需要天时、地理、人和，更需要有勇气面对失败，需要不停地钻研和揣摩、寻找最佳途径达到理想效果的那份执著。这话一点也没有说错。黑比诺的酿制过程对酿酒人自身的技巧提出了相当大的考验，其间，温度湿度的控制、酵母菌的选择、发酵时间的长短、橡木桶的类型、陈年方式等等，都可能影响成品酒的色泽、香气与单宁含量。而在最终结果揭晓之前，即使是相当有经验的酿酒师也不敢保证每次酿出的黑比诺酒都是优秀和出众的。听上去很矛盾，但不幸事实就是如此。
不过，很少有人知道，这部电影最大的矛盾就在红酒上。
不论主角如何的吐槽梅洛、赞美黑皮诺，但是，他那瓶珍爱的、一直想和前妻复合时品尝的1961年白马酒庄的红酒，却是由“赤霞珠的乡下穷亲戚”品丽珠和主角一直所鄙视的梅洛酿出的，而且梅洛还占了三分之一的分量。这也是说是最大的讽刺或者是反讽吧。
这六种葡萄是肖逸飞精挑细选后打算在空间中进行培育的品种。可是空间内面积有限，还要种植其他品种的试验作物，比如主食的水稻、玉米需要培育试验，水果类的蓝莓、核桃、开心果、橙子等也要试验，甚至将来放牧需要的牧草、苜蓿等也都要进行试验。因此肯定不可能6种葡萄都进行培育，肖逸飞最后只能选择三种葡萄：赤霞珠、霞多丽、梅洛。
赤霞珠是蒙特雷纳酒庄种植面积最大的品种，不仅庄园葡萄园这里有85英亩的种植面积，其他的“vel”“barberis”等也都主要是赤霞珠，连肖逸飞刚刚让岳妃去打听的维拉家的50多英亩也是赤霞珠。酒庄出产的葡萄酒中，150美元的庄园赤霞珠和50美元的纳帕赤霞珠就是靠这些赤霞珠给撑起来的。可以说，肖逸飞每年那1千万的纯利润就靠它了。
而霞多丽是酒庄种植面积第二大的品种，又是赢得巴黎评判白葡萄酒组冠军、给酒庄挣回偌大名声的品种，而且50美元的售价在白葡萄酒中已经算是顶级货色了，每年要不是必须扣下一定的份额，那些经销商们恨不得将酒库搬空。因此哪怕欧西里斯空间提供的口味优化很少，但只要扩大种植规模，保证是生产出多少就能卖出多少。
虽然空间中以前就是霞多丽，只是他们被肖逸飞给铲掉了。但肖逸飞却一点也不后悔这个决定。因为，当初种植到空间中的霞多丽已经是一百年前的品种，没法和现在的霞多丽植株相比。而且当时的霞多丽，根本就不能抵抗根瘤菌，弄出来也没多少价值。
000053 种植（）
最后一样选择梅洛而不是最近流行的黑皮诺，肖逸飞是有自己的考量的。
首先梅洛是蒙特雷纳酒庄种植面积第三的葡萄品种。其次，梅洛有深厚的历史，有庞大的喜爱群体。第三，梅洛比黑皮诺皮实，适合肖逸飞这种新手。最后，黑皮诺现在名气大，但是在肖逸飞看来，黑皮诺现在就像一个网络红人，只是一时得到了更多的关注，但终究会被时间淘汰。
因此趁着别人铲掉梅洛种黑皮诺的时候种植梅洛，等风潮过了，几年时间，自己的梅洛也能产果了，这个时候自己就能赚取更多的利润了。
定好了葡萄品种，肖逸飞将土地分成了6个小块，每个小块有9分地。一块拿来种小麦，一块拿来种蓝莓，三块种葡萄，另外一块他想了想觉得暂时留下不动。
接下来肖逸飞又找戴维要来了给葡萄园提供水泥桩、铁丝、拉线器等器材的供应商地址，直接上门买下了所需的物�