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而唐海又是来自亚洲中国!
之所以法菜会忌惮中餐,主要还是中餐品种多,五十六个民族都有不同的饮食习惯,总有那么一款饮食可以满足世界上某个地方的需求
所以只要是国外的大型厨艺节目,或者是菜品推广,会现评完了整个世界,到中国要么是担担面,要么是饺子,一般不会说别的,这样等于告诉中国美食界我已经宣传过你们了,然而实际上根本没宣传什么
实际上居民是知道中国菜好吃的,国人不管去什么国家捞金,中餐馆都是‘铁饭碗’之一,反倒是很多人觉得厉害的中医,在国外地位并不算高,觉得很厉害的功夫,各种道馆收徒情况比空手道差远了。??
只是厨师没有中医yy起来那么神奇,也没有功夫那么解气,所以没什么炒点。
唐海继承的是中餐基本做法,然后研究了古菜,只有古菜才使得他脱颖而出。
四大三星厨神帮他思考各地各国人的食物口味,他们都是有大赛经验的,帮参考别人的评分标准
唐海也问他们大概知不知道莱恩准备做什么菜,就算掩饰得再好,这会儿也该露出马脚了,大家都是厨师,又不是间谍,没有太多专业技能。
在和四人了、各种打下手的一起研究菜谱的时候,唐海也等于把自己的想法泄密了,只是这四人
唐海觉得他们有一种情怀!复古北欧、生态农业、女人刚强、创造澳洲!
要是被这四个人坑到,唐海也认了。
很快就打听出了莱恩的想法,果然要做几道欧洲名菜,法式做法凯撒大帝最钟爱的肥鹅鹅肝果然上阵了!
另外还有神奇的蜗牛!现在每年法国要消耗掉3亿只以上的蜗牛,白玉蜗牛什么的。大概和比利时人、荷兰人狂爱贻贝差不多
外带香槟、红酒。
唐海大概知道了莱恩的想法。
这些东西也的确是看着很高档的美味
唐海要做的东西也曝光了,被暴是满汉全席!还有完整的细节!
当然,唐海这边的消息经常曝光,比如强尼莫名其妙就成了傻强。曝光人的名字一般人不敢说出来
莱恩打算推销法国美食,外带告诉人们法国菜给世界带来了什么
唐海的菜谱则是满汉全席里比较著名的几道不违禁的,这是五十六个民族是一家的思想,大融合,以及各个民族老百姓的劳动结晶
两人的想法都很好很强大。但仔细想想又有哪里不完美。
“现在大家看到的是红方选手,世纪大厨卢布松先生得关门弟子莱恩!莱恩从小就跟着卢布松先生学做菜,是卢布松先生朋友的孩子。据卢布松先生说,莱恩在二十五岁左右就拥有了三星厨力,只是当时为了稳妥,就没让他参加各种大赛,来我们采访一下伟大的莱恩先生,现任年轻厨师第一人”
av也派人来了,他们最近正在做一档美食节目
按照大家对va的了解,各种节目也就是天气预报能信了!
上次唐海看一档拳术的科普。刚开始还是正常的,什么拳击、摔跤、泰拳、无限制格斗都说得很对,都是一对一、对二,猛男对三的拳法,然后谈起中国功夫,就说中国功夫踢裆插眼才是无敌的,街斗中万花丛中过片叶不沾身
唐海换台了
踢裆插眼严格来说的确无敌,以色列搏击术就没一招是正常的,各国元保镖选。
然而中国功夫这种招式含量并不高啊,想想节目里两人对决。一人抱拳大喊,在下洪拳赵子龙,然后右手猛插向对方眼睛,另一人大喊。失敬失敬,吾乃八极拳吕布吕奉先,接着一招猴子偷桃
估计办节目的人要被两个门派的人打死。
习武先修德,小唐认识的真正练拳的都这么说,不到万不得已是不会用阴招的,而且拳击可以打人眼。泰拳也可以踢人裆。
反倒是中国单兵素质世界前列,练的也是体能训练加军体拳非阉割版。
小唐以为那节目的作用,就和局座似的,专门往歧途忽悠百姓,毕竟游侠犯禁
这会儿来现场采访的,唐海对她有点印象,好像以前客串过地方台天气预报主持?
对了,最近天气预报好像也不可信了,比如华盛顿州的,经常雨时雨量不对,国内怎么可能对得了
女同志看到那边在吹莱恩,心中一急,让你们吹得狠了我们还玩什么啊?
她灵机一动!
“接下来出来的是我们华人界的厨神唐海!唐海外号海爷,西南人,从小修炼蔡李佛,一身横练的硬气功从无敌手,小时候就有唐大力的外号!后来海爷弃武从厨,远度大洋拜师,寻找传说中的古菜真经!才二十岁出头就办了两百家餐厅和两百家饭馆,吃过的都说好!而且他的餐厅是星级的!”
唐海听得愣住了,总觉得哪里不对
有一种对方逼自己练蔡李佛的感觉再说星级餐厅
“姐姐,我对你有印象,我记得你是做天气预报的,怎么来这里了?”
“咿,海爷认得我么?最近大家都在用手机看天气,我那地区台的天气预报就黄了。不过不用担心,后来我去做一个类似武林风的节目主持。”
“等比赛完了再聊。”
“好嘞。”
主持姐姐长得第一眼不是很惊艳,也就勉强上等,但属于越看越耐看的那种,唐海看到她手臂有点小肌肉,估计也是爱好打拳健身的。
这种肌肉不仔细看没什么感觉,不影响美观,而且胸大不大不单单是看脂含量,胸部锻炼很重要,练胸的妹子躺下是不怎么变形的,而且可以练成级s
唐海认识一个国内健身教练,趴地上要做俯卧撑,一15o斤肌肉男可以按着她脚大筋,脚踩着她肩膀,两人同时做俯卧撑,国内健身界外号‘神雕侠侣’,从生命之光上看,感觉这女的应该和那人差不多,她们都拥有越体格和性别的力量
小海同学要进场了,这时候千代紧随其后,然后是铃子
主持人姐姐看着铃子,两眼放光!
(未完待续。)
地一下云。来。阁即可获得观。】
第七百九十三章 大乘之九()
“这位妹妹!”
铃子突然间感觉心里有点毛
“这位妹妹,你的手好白啊”
铃子猛一抽手,结果没抽出来!
主持姐姐这才意识到不对,旁边有摄影机
“忘记了,去帮我后期剪掉啊。”主持姐姐斜眼看了一眼拿摄像机的,后者一哆嗦。
接着又笑着一撸铃子的衣袖!
“好一条夺命香鸡手!上次姐姐看你几刀就把鮟鱇鱼切好了,力气很大,练的是五虎断门刀吗?”
铃子有点想假装自己听不懂,但最后还是答道:“是大太刀刀术。”
“那没错了,天下武功出少林!对了,请问你们这次”主持人的手在往上摸,似乎是在摸铃子的肌肉。
铃子逃掉了,太可怕
许多人抬厨具和餐具过来,其中有一件东西格外引人注目!
“司母戊鼎!这东西就一米出头高,但重量却有好几千斤!当然这肯定是仿制品,真品也不可能拿到这里来表演。在这里小科普一下,鼎是我国很著名的‘重器’,最著名的鼎就是夏禹搜集天下金属铸九鼎于荆山,古时候鼎就代表王位、权贵,有等级之分。但在那之前就有鼎了,最初时这是煮东西的器具这大鼎是煮东西用的,另外还有一些鼎具是用来盛放食物的、盛放香料的,甚至还有喝酒的看这鼎这么重,居然要六个人抬,说实话我接触了很多竞技项目,但没想到厨艺大赛居然要这么认真”
主持姐姐还是很有功底的!难怪可以来这里做节目,av里的一个小节目,那也是大节目!
正在这时,抱着金属油罐,万分宝贝的样子,田甜小心翼翼的走着。
提起中国食物有什么是不放心的
地沟第一。奶粉第二!
当然也有反着排的,文无第一就是这样,反正两东西没办法打一架。
而她手中抱着的这罐,正是地沟油之王。唐海把这个交给她,说油在人在,油亡人亡,然后田甜就变成这样了
小田甜太过于重视怀里的油罐,没注意脚下。踩到了东西一个踉跄了一下,撞到了鼎上!
咚!
重鼎生了幅度不小的摆动,但抬鼎的六个巨汉却没什么晃动感
样子货!
没错,杨开泰又不是教条主义者,谁没事拿几千斤的铜来造鼎啊?再说那样的鼎能拿上楼吗?这就15o多斤的东西而已
田甜一手抱着罐子,一手捂住了脸,为什么又是我?
妞受困惑,姐能干看着吗?
主持人姐姐灵机一动!
“这小姑娘名叫田甜,是一名美籍华人,在法国蓝带美食学院毕的业。??一般人只知道她厨师、酱料师的身份。却不知道她练着横练的八极拳!刚才那一撞就是硬气功,无意中使了出来!所以说,中国功夫就是强!”
摄影师张大了嘴巴,你真不是黑吗,这话你自己信不信?
主持姐姐给田甜一个‘安心吧,哥罩你’的表情,示意她进去,田甜捂着脸简直要哭了,特么的你居然记住了我名字
有道是一波还未平息,一波又来侵袭!
田甜进场的时候。耳中传来那有理有据令人信服的话:“我们再看那六名壮汉,脚步沉稳,虽说都是白人,但明显是练了”
不得不说。这主持姐姐有唐海的风范,唐海就喜欢不管看到啥厨艺,都说是中国的
稍息。
唐海看着自己下属一件件的把厨具和食材带进来。
之前他和卢布松碰面了,他感觉得到卢布松在下滑,但依然还是‘世界之巅’,再说西餐的做法、怀石料理的做法等等。都已经把材料精确到克、制作过程精确到秒,卢布松其实是可以吃老本吃到死的。
但这有一个大前提,就是不能‘变’。
卢布松年轻时候追求变数而封神,现在他还没问题,但过个三五年他的味觉嗅觉就没年轻人好使了,那时候变数是好是坏,他把握不住,唐海要是想把厨艺联赛搞起来,不仅仅是米其林受影响,他也可能被挑战
唐海说自己其实没那么大的野心,只是想推销东西,赚点钱养家。
卢布松,你不想搞,你背后的人未必就不想搞,你下属也可能给你‘黄袍加身’。
都用到成语了,最后一次和谈可能谈崩了。
唐海其实可以搞,但前提是必须是他的弟子,主攻的即使不是法菜,也得中、法并驾齐驱。
卢布松说他之前让人传话,欢迎唐海到法国他的三星餐厅学习传统法菜一段时间,不知道怎么的传到网上,就变成了唐海天赋还行能力不足,需要到法国学习
小唐同学看到所有人都归位了,大教室里中间是自己的团队,四周安全线外是许多记者还有摄影机,别的选手和评委都在别处。
这是欧洲美食大赛中最大的一个,获奖的人等于得到了一个终身成就奖。
有参赛资格的一年只有十人,而且只有一次参赛机会,每个被选出来的都会有自己的招牌,比如嗅觉公主是江户料理传人
唐海现在的身份是‘中国古菜继承者’。
下午15点整,瑞士银行的主裁判宣布可以开始,紧接着大门被关了起来,这会儿谁迟到了就不能入场了。
摄影机全对着唐海,其次是大波铃
大厨演讲。
“大家看这些食材。中国神州地域辽阔、物产丰富,有高山,有草原,有丘陵,有河湖,有江海,甚至有荒漠。每一种地形上都居住着人类。古时候人们活着就是与天斗,与地斗,与人斗,获得粮食很困难,所以人们很重视食物,有了‘民以食为天’等等至理名言出现。
不同地方生长的人,会获得不同的食物,每一种食物的烹饪,都是一种智慧,一种文化。
我研究古菜并不是单纯觉得古菜味美,而是为了探索其中的历史和故事。
道家以十为圆满,满则亏,所以九是极数。
佛家也说大圆满为九成佛法之巅。
所以我决定做九道菜,用料分别是天上的狮头鹅、地上的金华猪、水中的鳇鱼,外带”
“唐先生,但规定是十道菜。”
“还有一道是酒,我会用盛菜的器皿盛放,一般人觉得不是,但我说也可以觉得是。这是上好的绍兴女儿红,我认识一个长辈女儿出生的时候埋到地里的,那里的习俗是女儿出生的时候埋酒,婚宴的时候开坛庆祝。这种酒最是滋补,味道还很不错。幸好他多埋了几坛,要不然我就得娶他女儿才能拿到这酒了。”
昨天写了6章,5存1,把我高兴坏了!今天没力气一整天,出2章,明天我再试试(未完待续。)
地一下云。来。阁即可获得观。】
第七百九十四章 奇妙的油()
国内电视不是直播,而是采访后整理再播放。
但进入了超大厨房后的部分就有网络直播了。
上次网络直播让直播公司赚了一些钱,这一次十名实力极强的厨师争夺最高荣耀,其中更是涉及到中法美食之争,点播人数在第一时间就达到了30万,而同时电视收看的人数和这个半斤八两……
第一时间至少就有60万人在观看,算上有亲朋一起看的,只怕第一时间就超过了200万人在看!
唐海一番解说九之极数、女儿红……
“海爷就是有才华!”
“听说海爷是偷偷用功的那种,而且他还特么的和人说,就算是个坏孩子,将来难保也不会像他这样幡然悔悟找到人生道路……”
“这事还是跟着唐二走吧,唐二那种用功路线不一定好,但肯定不差。”
讨论到这里还是正常的。
“那叫做铃子的日本妞又出现了!她又长大了!”
“咿?你也是来看她的?我买了好多别人私印的铃子的卡片,送爸妈,送亲人,送领导,送孩子,送朋友,我发现我的知心朋友渐渐多了起来,好些人没事就找我谈谈心……”
“铃子的胸就如唐海的肌肉,你永远不知道终点是什么。”
“你们聊着,我单手打字有点慢。”
唐海完全不知道自己精心筹备的一场直播,大家的关注点居然……
“那海爷,你准备的这九种食物,要在两个小时内做好,那么你决定先做什么呢?”
“先做炖品。苏东坡是我国古代最懂得美食文化的诗人了,光是用他名字来命名的菜就有不少种,其中最著名的是东坡肉,其实东坡肉是最好做的,只是这是一道需要功夫的菜,愿意为你做这道菜的人。从选材到做完需要三四个小时,所以这道菜虽说是家常菜,但也可以说是帝王菜……”
帝王菜?
金华火腿猪,这是古隆特地去挑选的。大家都挑选了不少种食材,最后选出九种,唐海的三、三、三结构中,第一道地之菜就是这个!
五花肉早就泡过水去血了,但没按本该的顺序先刮毛。这是因为炫刀技也是比赛的一部分……
小唐同学一手抓着20来斤的金华五花肉,手中一把金闪闪的刀!
刀是最好的钢刀,上边的金子都是真的,这是金刀御厨杨老先生的金刀!
刷刷两下毛就全刮干净了,还没伤到猪皮,但接着唐海还是用火钳夹了一块烧红着的木炭过火,那种蛋白质烤焦的香味顿时弥漫开来……
唐海刚一拿刀,千代立刻去烧水!用古式的小炭炉烧!
切成小块放入沸水中煮,旁边的时钟一直在走,这一步骤唐海故意说了。需要五分钟,而他的锅子是没计时器的那种,他也一直背对着时钟……
刚好五分钟,唐海把锅子取下来了!
“靠!分秒不差!”
“都说顶级大厨心里有计时器,这话一点都不假!”
各种处理之后,小唐同学把竹篾放到小鼎里,然后放上姜、葱垫底,再把五花肉皮朝下的放……
接着撒各种自己喜欢的东西,唐海比较简单,就放小葱、酱油不要钱的倒、冰糖……
然后小火炖2小时……
然而现在看看时间。已经过去了十五分钟……
“这,海爷,炖东坡肉最关键的步骤就是这一步小火炖吧?我记得这是要炖2小时的。然后好像还有一步蒸?”
“是的。”
“那海爷……天!”
唐海把小鼎的盖子盖上了!
古代的鼎分有盖、无盖,分三角、四角。分煮食物、盛放食物、盛放香料,古时候的大厨就意识到了锅盖的重要性!唐海这大鼎重量是假的,中空的,外壳是高强度合金,但盖子重量却是真的!这是古代的‘超级高压锅’!
在高压锅下,东坡肉就不再需要2小时的小火炖了!但要炖多久。这就得把握大厨的判断了!
下方是木炭在烧着,这火候的把握可比用现代设备要难多了……
千代开始撸袖子了!
要做鳇鱼,千代就是鳇鱼的刀术师!
她手中也出现了一把刀,不过却是镶银的!唐海拿了金刀,她就是银刀!
“出来了!出来了!”
“快,快去叫自己兄弟来!”
“刀在动,胸也在动,海爷是逗破苍穹,铃子是舞动前胸……”
鳇鱼的做法是取大块,切花放盐花、姜丝、葱花等等一堆东西,用做清蒸鲈鱼的方法来做,最后关头让食客自行抹酱就行……
范仲淹有‘但爱鲈鱼美’的佳句,那是因为他生活在宋时,如果他生活在清时,只怕就是但爱鳇鱼美了。
这一次处理得很快,干脆利落,很快就放入了古代蒸具中,有人大呼裤子才脱了一半云云……
第三道,狮头鹅!
绝对没有任何饲料,每天控制着喂点烂菜叶,饿了它们就自己出去找吃的,纯天然无公害神鹅!唐海好不容易才弄到的!
肉已经是拔了毛去了血的,他和千代、铃子分别动刀,这一次连noon也动手帮忙……
切小块煮熟,去血水嘌呤。
再用事先准备好的鹅油,预热,到要沸腾时,刚才弄好的小块的鹅肉、鹅肝之类的放进去油炸,这是纯肉食品,鹅油炸鹅肉,相煎何太急……
其余几种食物纷纷开工!
做菜