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常照文云淡风轻的耸了耸肩：“所以我说这个是三山岛的改良版啊！”
开水白菜看似寡淡，但是极费工夫，对材料的要求也极高，常规的做法是用老母鸡、上好的火腿蹄子、排骨、发过的干贝熬汤，待汤熬制成之后，加入用全瘦的猪肉和鸡胸肉剁成细泥，不含一点脂肪的肉泥会吸附汤中的杂质，最后再将整份汤隔渣去油，只保留那一份清透如水的清汤。
这是一道川菜的极致名菜，不麻也不辣的川菜。
第二百五十章 三山岛限定款美食
美食摆在面前，不亲自品味，光瞎bb是一件最愚蠢的事情。
叶唯才不会犯这种错误呢。
将鼻子凑近汤盅，深深的吸了一口气，奇怪了，居然没有一点点味道，甚至连白菜的味道都没有，就连叶唯都开始怀疑自己的判断了，该不会这个真的就是普通白开水吧？
按道理，开水白菜的精华就是那个看似清澈无物，实则包含各种食材精华的汤。她曾经吃过由一名著名的川菜大师亲手料理的开水白菜，那个清汤闻上去也是浓香扑鼻的。
是不是哪里弄错了？
叶唯抬起头，疑惑的看着常照文，这该不会是假的开水白菜吧？或者说，是他真的以为开水白菜就只是字面上的意思？
“请用”常照文笑着对叶唯抬了抬手，示意她快品尝看看。
好吧，那我就试试看吧！能做出传说中的臭鸡蛋的人，实力不可能差的！
一口如清水般寡淡的清汤，在进入她嘴中的瞬间，突然爆发出惊人的威力。
“呜……”叶唯一双美眸瞳孔瞬间收缩，情不自禁地的低呼一声，一股强烈的香味登时从她口中逸出，香飘四溢，萦绕全场！
这是什么情况？！
所有人都露出震惊的表情，鼻翼不约而同的用力扇动起来，贪婪的深呼吸，沉浸在那股醉人的香味中。
闻到味道的人只是震惊，但亲口品尝的叶唯现在几乎是飘飘欲仙，这个味道已经超越了她的认知，鲜！对，就是这种鲜到灵魂出窍的感觉！
叶唯面色潮红，身体不受控制的微微颤抖，口中的鲜味一波更胜一波，就在她认为已经到达了极致之时，下一波的领悟又再次刷新了她的认知。
怎么可能会这么鲜美？！足足过了五分钟，叶唯才从震惊之中恢复了意识。
“再吃一口白菜吧。”常照文并没有因为叶唯的反应流露出一丝意外，他的声音还是那么平静无波。
“好。”叶唯点了点头，应了一声。
细看那几片普通的白菜心也大不寻常，如同翡翠脂玉一般温润鲜润，在那一泓晶莹剔透的清水中恣意飘荡着，文艺范十足。
用筷子夹起一块菜心，端详一番，如此清雅美好，让人简直不忍下口。
但是美味的诱惑是巨大的，叶唯还是张开了嘴，洁白如玉的整齐贝齿轻轻的接触到菜心，一口咬下。
“唰！”
在牙齿切断菜心的刹那，吸饱了精华汤汁的白菜瞬间爆发，白菜天然的微微甜味和鲜美绝伦的汤汁完美结合，柔嫩无比，却又带有些脆生生清爽的口感……
这真的只是白菜吗？
为什么这个白菜和她之前吃过的开水白菜完全不同？当时她吃的时候，白菜入口即化，比今天吃到的这个少了不少风味。
这种鲜美又清爽的感觉胜过当时她吃过的大师所做的十倍，不，千倍、万倍之多！
常照文似乎是察觉到了她的疑惑，嘴角往上微微一翘，淡淡的说道：“关于开水白菜，现在外面流传着一个错误的做法，就是把白菜心先在开水中飞水断生，这个做法固然省事，但也让这道菜的风韵大打折扣。正宗的做法应该是用先前熬制并经历过两次‘吊清’后的滚汤来淋白菜心，一勺接着一勺的用滚汤浇淋，使之熟而不烂，清丽而无败相。”
“原来如此！”常照文身后的一众悬崖餐厅的厨师们，都自觉的拿着小本子，把常照文这番话一字不漏的都给记了下来。
当然，还有一些话常照文没有说，赋予这道开水白菜灵魂的是那小小的一块咸鱼。那个咸鱼绝对来头不小，闻上去没有一丝腥味。
但对这个材料他并不陌生，知道它只是将强大的鲜味层层压缩起来，如果用了合适的料理方法，那它在味道爆发时给人的震撼绝对是不同凡响。
事实也验证了他的猜测，他用这个咸鱼干来代替火腿吊汤，在汤熬制的过程中一点味道都没有，但当人入口品味时，却像核弹一般瞬间爆发，从平淡直接到高峰，一点缓冲都没有。
刚刚被叶唯夸张反应吓呆了的几人，这才反应过来，他们自己其实也有份的，争先恐后的端起了属于自己的汤盅。
“啊！！！！！”
“靠！！！！！”
“呀！！！！！”
顾昆、侯亮平、刘娜娜接连陶醉在这道开水白菜的美味之中，三观再次受到震撼，世间居然还能有这么美味的东西。
“厉害了，难怪这个是国宴的菜！无与伦比！真的是无与伦比啊！”
“这汤里到底加了什么？看上去那么清淡，而且光靠闻什么都闻不出，但一入口就全爆出来了！”
一盅开水白菜并不多，一小盅清汤，一个小菜心，很快他们就都吃得干干净净了，吃完开水白菜的几个人齐刷刷的将视线投向常照文，眼神中都是意犹未尽。
刘娜娜眯着眼睛，舔着嘴唇，心中无比庆幸，还好她这次跟台里强烈争取到了这次拍摄的机会，真是赚到了。不过……如果还能再吃一点就更好了。
明知道有些贪心，她还是厚着脸皮开口了：“文老板，不知道厨房里还有没有剩下的？哪怕只剩下点边角料也行啊！”
“厨房里还有一些，是留给工作人员和悬崖餐厅的厨师们品尝的……”话还没有说完，刘娜娜就带头第一个往厨房方向奔去。
“可别让她都给吃完了！”不知道是谁嚷了一声，随后一大群人一窝蜂的都跟着刘娜娜飞奔而去，看来悬崖餐厅的厨房里即将要展开一场争抢吃食的战斗。
“太棒了！这个片子剪出来后一定全是看点！”导演大白笑得合不拢嘴，但是当他听到厨房里传来的吵嚷声，似乎东西全被吃完了。他的表情顿时一阵萎顿，“喂，给我留一点啊！”
“文老板，请问，我能请求摄影师把您今天做这道‘神奇的白菜心’的影片拷贝一份给我吗？我们悬崖餐厅今后能不能也……”乔纳森只吃了一口清汤，就彻底被这道菜给折服了，中国菜果然厉害，他不免也起了点私心，如果他们悬崖餐厅今后也能做这道菜的话……但是，同是大厨的他也明白，这种拿手菜的菜谱，对厨师来说是多么的珍贵，人家一定会拒绝他的吧？
“没问题。”开水白菜的菜方是公开的，他只是用了咸鱼来替换了原配方里的火腿。而且这个咸鱼本来就是恒高集团的东西，悬崖餐厅如果今后开卖这个三山岛限定版的开水白菜的话，也算是他还了高家的人情。
“什么？！真的可以吗？你真是个大好人！谢谢你！”乔纳森几乎不敢相信自己的耳朵，迟疑了片刻，他才反应过来，大叫一声，激动的给了常照文一个结结实实的拥抱。
“等等！wait！”常照文好不容易才从这个乔纳森的熊抱中挣脱出来，“按照我的步骤做没问题，但是如果是你们的话，这个汤可不能就熬那么点时间，至少得三小时！还有……那个咸鱼是汤的灵魂，非常重要！”
“哦，对哦！”乔纳森用力点了点头，冲着厨师群大吼一声，“大卫，快把这条咸鱼锁到保险柜里去！”开玩笑，能够熬出美味汤的咸鱼怎么能就这么随随便便的挂着呢？万一丢了怎么办？
“对了，文老板，你这么慷慨的把你的方子给了我，我真不知道该用什么来回报你！”乔纳森的性格倒挺直爽，“我有一瓶珍藏了很多年的夏布利酒庄的红酒，不如……”
在乔纳森看来顶级菜谱是无价的，他无以为报，想来想去也只有用自己珍藏的红酒来表达谢意了。
“不用了，谢谢。”常照文想也不想的就谢绝了乔纳森的好意，他有超级发酵机，只要将来能拿到葡萄的种子，不管多稀有的酒他都能自己酿出来，“我只有一件事想请你们帮忙，制作这个咸鱼的渔夫，他是谁？他人又在哪里呢？”
第二百五十一章 鲸骨涧探秘
从酒店出来，常照文登上了停在路边的一辆白色的电动车：“去鲸骨涧。”
虽说是团体行动的真人秀，但是主咖还是叶唯和顾昆这两位巨星，就连刘娜娜也只是点缀用的绿叶而已。
与常照文相关的拍摄仅限于料理而已，根据拍摄脚本，今天需要体验岛上的水上项目，编导还为叶唯和顾昆构思了一个cp桥段，好像是要让叶唯扮成美人鱼，听化妆师说女神试妆后美艳无比，但常照文对此并没有太大的兴趣。
反正他只是个路人甲，今天的拍摄他可有可无。常照文便找了个理由向摄制组请假一天，他今天还有更重要的事情要做。
三山岛上的所有工作人员都受到过专业训练，何况所有人都知道现在岛上还没有正式营业，仅有的几个客人都是**oss请来为三山岛做宣传的贵宾，不管他们走到岛上的什么地方，遇到的人无一不是笑脸相迎。
常照文所搭乘的这部电动车的司机，是一个皮肤黝黑的精瘦小伙子，他很热情，总是咧着个嘴，露出一口白晃晃的牙齿。
“客人，您是要到鲸骨涧去观鸟吗？那里的鸟可多啦，有翠鸟、椋鸟、蓑羽鹤、黑颈鹤、红喉潜鸟……”看来这个司机对鸟颇有研究，张口就报了一大串鸟的名字，专业范儿十足。
“不，不是。”常照文摇了摇头，但是心里却有些许好奇，翻了翻手里的游览地图，“这鲸骨涧好像离海滩还有很远一段距离啊，为什么会有这么多水鸟呢？”
“是啊，这是怎么回事呢？”小伙子抓了抓头，很显然常照文这个问题他从来没有想过。
车子拐过一个急弯，开进了一条幽静的山间小道，小伙子似乎想到了原因：“这个鲸骨涧在鲸骨山下，这里有好几条溪流，汇聚在一起，在家门口就能抓到鱼，水鸟也不需要往海滩上赶了！就像我，在岛上就能找到营生，也就不用冒着危险出海打渔啦！”小伙子似乎对自己的这个答案很满意，哈哈的笑了起来。
常照文有一搭没一搭的和小伙子聊起了天，这小伙子是个本分的渔家人，也没什么心思，车子才开了5分钟，就主动把自己的情况交代的一清二楚。
他叫阿虎，是三山岛土生土长的渔民，世代捕鱼为生。他的爸爸、爷爷都死于海难，本来以为他未来也会走和祖辈们一样的道路，没想到恒高集团买下了整个三山岛，开发起了旅游业。作为岛上的原住民，他家不光分到了一笔不菲的休渔费，很多愿意工作的人也被安排了各种和旅游有关的工作。
“就算不看鸟，鲸骨涧也有不少别的好玩的地方，这里环境很好的，各种各样的植物都有，我们经理说好些植物国内就只在我们三山岛才会有呢！山上还有果树，我送您到集散点，那里有向导可以领你上山去采野果。如果您想玩刺激点的项目，你也能找向导领你去山顶玩漂流，对了，还有鲸骨涧蹦极！山涧蹦极超级爽！”阿虎可是接受过培训考核达标后才上岗的，介绍起岛上的景点简直是张口就来。
“不，我不是去鲸骨涧游玩的，我要找一家餐厅……”常照文还在翻着手里的地图，上面有一个黑笔画的圆圈，乔纳森画的。
“餐厅？”这种问题也难不住阿虎，“鲸骨涧游客集散点那里有两家餐厅赏味居和山间小筑，赏味居以吃山林野味为主，像傻狍子啦、野兔啦、山鸡和各种各样的野菌子……山间小筑以客人来料加工为主，对了，客人您会用弩吗？我们这里捕猎主要都是用弩的，您不会用弩也没关系，向导会教您，就算打不中，山里还有我们提前设好的陷阱，包您不会空手回去……”
“不，我不是去这两家餐厅的。”乔纳森圈出来的地方在地图上没有文字说明，只是笼统的打了一个三角形的符号，他把地图翻到背面，在一大串符号释义中找到了三角形的意思，“地图上说这里是原住民风俗体验点……”
常照文开始觉得疑惑起来，可乔纳森明明对他说，让去找一个开餐厅的老渔民，他们店里的这条咸鱼，就是这个老渔民送给恒高集团的赠礼。
“原住民风俗体验点的餐厅？”阿虎减慢了车辆行驶的速度，“把地图给我看看。”
“这里！”常照文一手托着地图，把地图伸到阿虎面前，另一只手指着那个黑色的圆圈。
阿虎一脚急刹车踩下去，在巨大惯性的作用下，常照文身体一个剧烈的摇晃，还好他反应迅速，右手一把拽住了头侧的拉手。
“对，对不起！客人，您没磕着吧？”车子停稳后，阿虎连声向常照文致歉。
“我没事，我要去的地方有问题吗？”
“不，没问题！这个是我们村里老阿爹开的汤铺，在鲸骨涧很里面的地方，我这个车子到不了，您还要自己走四十分钟的山路。村里人都让他搬去市口稍微好点的地方，但老阿爹那个犟脾气，谁劝都不听！”
阿虎重新踩下了油门，车子又稳稳的向前开去。
没想到那么犄角旮旯的地方，客人都会找过去，难道酒香不怕巷子深这话是真的？
但是老阿爹的汤铺，当初开发时谈好让他自己独立经营的，不属于恒高集团，集团方面应该也没必要帮他做推广啊，那除了村子里的人，外面的人又怎么会知道呢？
“到了。”车子稳稳的停在了路边，阿虎指着一条狭小的碎石路朗声说，“沿着这条路一直往前走，听到水声后再走一段路，看到一个七、八平米的水潭后，往右拐，再走个几百米就到了！”
“谢谢！”常照文递了一张粉红色的纸钞给阿虎，上岛的客人可以免费搭乘电动车，但是就冲阿虎认真工作的态度，给他点小费也是应该的。
碎石路很窄，勉强只够一人通行，很显然，这条路应该也是为了旅游开发后来才铺设的，本来这应该仅仅是一条人踏出来的泥路吧？
走在碎石路上，常照文特别留意着四周的环境，这里的确足够清幽，小路两边是高高低低不同类别的树木，还时不时的有鸟儿掠过，零零星星的鸟鸣，却越发显得山林的幽僻。
不知道是因为他脚程快于常人，还是因为身处在这赏心悦目的环境让人精神特别放松，感觉也没走多久，就听见前方传来哗哗的水声。
几股溪流从山上奔腾而下，冲入山下的一汪碧水之中，山涧的碧波清澈的如同一面明镜，一大群不同种类的水鸟环绕着这个不大的水潭，时不时的扑入水中。
这也太古怪了吧？
如阿虎所说这个水潭一共才不过七、八平米见方，为什么会聚集了这么大量的水鸟呢？这么多水鸟集中在一个地方捕猎，得有多少鱼才够啊？
除非……
除非这个地方有鱼群？
想到这个常照文快步向前走了几步，可这群水鸟似乎完全不怕人似的，常照文都快挨到它们了，才不情不愿的往边上挪了挪。
站在水潭边，潭水清澈无比，但却没有看到半条鱼，一眼望去居然深不见底，是一种比蓝宝石更深一号的蓝色，莫非这潭水能通大海？
“你是什么人？！”身后突然响起一声爆喝！
第二百五十二章 给我一碗海带汤
转过身，发现一个满头白发的老人正握着一把弩对着他，眼神中满是戒备。
“老伯，不，老大爷……老阿爹？”眼前老人的形象渐渐和阿虎的描述重合起来，常照文脱口而出，“你就是老阿爹吧？”
“伢子，你认得我？”老人缓缓的将弩收了起来，背在了肩上，上上下下的打量着常照文，歪着头，似乎正在绞尽脑汁的搜刮着记忆，“你是哪家的伢子哟！”
“我不是……”
常照文正想解释，老人一拍大腿，“你看着不像岛上的本地人，你是游客吧？诶哟，人老咯……过去的陈芝麻烂谷子的事情，一件比一件记得清楚，倒是才发生的事情却总想不起来，我都快忘了，我们三山岛的建设也好几年了，现在也该完成了，是时候来游客了！”
常照文点了点头，顺着他的话说道：“老阿爹，我是来喝您做的汤的！”
既然阿虎说过，这个老阿爹是开汤店的，那他说要吃汤总不会错，更何况，如果悬崖餐厅的那条神秘的咸鱼就是来自于面前的这个老阿爹之手，那他用那个咸鱼来吊汤也没错。
“你居然知道我的汤店？”老阿爹一脸错愕，“哈，我这三个月里一共才卖出过一碗汤，没想道现在居然有游客大老远的找来了！果然，开发旅游是对的！哈哈哈！还好村长那个老古董最后听了我的！”
老阿爹显得非常兴奋，不由分说，一把拽住常照文的手，拖着他往水潭的右侧走去。没想到他年纪一大把，力气还真不小，行走的速度也非常快，简直可以用健步如飞来形容。
很快，一间简朴的小木屋出现在他们眼前，小木屋的门敞开着，靠门的一侧屋檐上悬挂着一面破败不堪的幡旗，也不知道这个幡旗已经挂了了多少年了，根本就看不清它原来的颜色，上面满是斑斑点点的陈年污渍，只能模模糊糊地看到一个“汤”字。
小木屋前方的青石板铺就的地面上摆着一张木质圆桌，边上的一棵大槐树那巨大的树冠正好成了圆桌的遮阳伞，坐在这里也并不感觉到暑热，老人先走一步，来到圆桌边招呼常照文先坐下。
“小伙子，你想吃点什么汤哟？”
话音未落，一块漆黑的木板就塞到了他的手中，常照文低头一看，木板上刻着密密麻麻的蝇头小楷，原来这是菜单，没想到这个小汤店还挺讲究，居然还有菜单。
“给我来一份乌鱼蛋汤吧。”
“呃，”老阿爹面露难色，“可我已经三四年没有抓到过乌鱼了，哪里来的乌鱼蛋啊？”