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唐人喜欢吃肉食，尤其是以羊肉为主，牛作为农业主要生产工具，历代封建王朝对牛的控制都非常严格，禁止普通人宰杀，所以在市场上很少能见到牛肉出售，而猪被看成肮脏之物，猪肉也自然被当成了贱肉、脏肉，只有普通人才会偶尔用猪肉打牙祭。
到了宋朝，著名的吃货苏东坡发明了东坡肉之后，猪肉才算是逐渐被人接受。
牛肉名义上禁止屠宰食用的，主要是保护农业耕种，但自古以来天朝人民就有上有政策下有对策的能力，不允许我杀牛，但是牛意外死了，我就可以吃了吧？所以牛肉也有机会能吃到一些。
羊肉有着一股子的羊骚味，烹饪时多采用胡椒作为配料来压制那一股子味道，但胡椒的价格极贵，有时候胡椒还会被当成薪俸发给官员，根本不是普通人可以食用的。
唐人除了喜欢吃羊肉之外，平时会以面食为主（主要指北方地区），更具体地说，是以饼为主，各种饼多达几十种（其时各种馒头也叫饼，饼的概念比现在大），比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
在唐代鸡鸭鱼这些肉食算不上肉食。
这是一个有意思的话题，因为在唐朝有的时候，鸡鸭鹅等禽肉是不算肉的。这里有个小故事：唐初一度禁止御史到地方时吃肉，但唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”意思大约是我怕铺张浪费，所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？这在后人眼里很不可思议。
在唐代还有一种美食：生鱼片，也叫鱼鲙，其实就是当今的生鱼片，后世人都把这些忘记了，还以为生鱼片是舶来品。
没错！日本的生鱼片就是从唐代传过去的，只是今天又从日本传了回来，后人竟然把老祖宗的东西都忘记了。
生鱼片这东西，从古到今都差不多，取新鲜的鱼，或切成片、或切成丝，蘸调料吃，这可是当时的顶级菜肴了，因为切鱼片对刀功的要求很高。
杜甫有首《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》，详细记载了吃的过程：“姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风。河东未渔不宜得，凿冰恐侵河伯宫。饔人受鱼鲛人手，洗鱼磨刀鱼眼红。无声细下飞碎雪，有骨已剁嘴春葱。偏劝腹腴愧年少，软炊香饭缘老翁。落砧何曾白纸湿，放箸未觉金盘空”。
总的来说，唐代由于胡汉民族长时期的杂处错居，在饮食生活中互相学习、互相吸收，并最终趋于融合，使中国传统的饮食文化变得更加丰富多彩。
唐代吃的东西，还是吃的方式都没有后世的丰富繁杂，但该有的食材基本上一样不少（有些在美洲还没传到中原），原汁原味原生态，青山绿水没有污染不会有机会把化学周期表吃上一遍，稍加改良之后的烹饪手法还是能够被甄乾接受。
“接下来我们也做一道面点，这面点的名字叫做四喜蒸饺！”
说着甄乾将鸡蛋搅拌之后倒入新式平底锅中，制作出漂亮的蛋饼，再将蛋饼、芹菜、鸡肉和发泡好的黑木耳干菇切成小丁备用，加入精盐、葱姜蒜等调味，接着又取来一些五花肉切碎，加入调料爆炒，等一切准备妥当之后，王胜的妻子已经将面皮擀好，并将面皮捏成花边形，在四个角里分别塞入剁好的菜，放上蒸笼里蒸制几分钟，一笼色香味俱全的四喜蒸饺便制作完成了。
王群静静的站在一边看着忙碌着的甄乾，有一种奇怪的感觉涌上心头，现在甄乾的样子完全不像一个读书人，而更像一名经验丰富的厨师。
这种荒唐的念头在王群的脑海中挥之不去，难道甄乾失忆这段时间中，真的有着一些常人不知道的奇遇，甄乾的身影在王群脑海中变得神秘起来，甚至产生了一种对未知的恐惧。
“接下来我们做一道酸辣鱼！”
王胜将洗净处理好的一条三四斤重的黑鱼递给甄乾，甄乾拿起刚送来的菜刀快速的将鱼头和鱼骨剔除腌制备用，并将鱼肉用锋利的小刀分隔成厚薄均匀的鱼片，同样腌制好备用，接着动作熟练麻利的在锅中加入了一些菜油，事先准备好的茱萸、大蒜、生姜片、八角、桂皮、花椒、香叶和豆瓣酱在锅中炒香，加入少量的清水，同时将豆芽、芹菜等一些配菜炒熟备用，待鱼头和鱼骨下锅之后，将配菜也倒入锅中，煮制数分钟之后，最后加入鱼片，一锅色泽鲜亮的酸辣鱼便出锅了。
“很久没有吃过自己做的酸辣鱼了！”甄乾夹起一片鱼放在口中，味道算不上太正宗，不过久违的滋味已经在舌尖跳动，目光中闪过一丝的兴奋。
说起来有些好笑，也许是自己的嘴过于的挑剔，事实也的确如此，以前常年在外地奔波，每到一处最喜欢做的事情便是品尝当地人的美食，时间一久厨艺也随之提高，虽然比不上大厨的手艺，但在周围一群人中也算是厨艺超群了。
在厨房里忙了半个时辰，有着几人的帮助，没用多长的时间便做出一桌丰盛的美食来，看着一桌色泽鲜丽的菜肴，甄乾心里特有成就感，完全忽视了其他人眼中惊讶的目光。
这还是甄乾第一次在其他人面前做出这么多的菜肴，大大小小的菜肴足有十几盘，每一样都让身边人感到惊讶无比。
“这道狮子头味道太鲜美了！”
“这道水煮干丝的味道也不错，还有这道……！”
小竹和小梅的小嘴根本就停不下来，嘴中已经塞满了菜肴，可还是不停的往嘴中继续塞着，好像生怕别人会吃光似的。
王群在一旁和王胜打趣道：“老王，你这十几年的厨艺和大郎一比，简直是白学了，你有什么话说？”
“嗨！今天才知道这菜还能这样做”，王胜叹气道：“以前自己怎么就没有想过这样烧菜呢？”
王胜的妻子夹起一片鱼放在口中慢慢的品尝道：“这读书人就是不一样，连厨艺都是这么多的变化，我家男人还真是白学了这么多年的手艺！”
王胜被众人说的有些不好意思，便道：“大郎，这手艺能教我吗？”
“王伯现在不是正在学吗？”甄乾心里得意洋洋，脸上露出心喜之色道：“我已经把每道菜的做法让小竹和小梅记录下来，你们只要按照上面记录的步骤操作，用不了多长时间就能掌握这种烹饪手法！”
王胜激动的不知道说什么才好，这年头手艺是不会轻易传授的，虽说王胜是甄乾的部曲，但要得到甄乾真传也相当之难，没想到甄乾轻易就答应下来，如何不让王胜激动的说不出来话。
小竹有些不高兴，在她看来甄乾的手艺应该都传给自己，自己不光是甄乾的贴身婢女，而且还是甄乾的侍寝女人，这比普通的婢女要高上许多，以后一旦放良，立即就能成为甄乾的侍妾，也算是半个女主人了。
小梅同样也有些不高兴，不仅有小竹的想法，更为甄乾这手艺外传的担忧。
“都是自家人说这些客气话就见外了”，甄乾有些不以为然，自己又不是把手艺传给外人，王胜他们都是自己的部曲，他们学会了小竹和小梅也轻松一点，而且自己还有更长远的打算，总不能以后自己凭着这手艺吃饭吧！
见甄乾并不以为然，王群的心里却翻江倒海起来，不为别的，就这份洒脱以前的甄乾就没有，也难怪王群会这样想，以前甄乾就是一个书呆子，虽然有几个学堂里的同窗，但总的说来是一个两耳不闻窗外事、一心只读圣贤书的公子哥，对下人还算是客气，却没有如今的甄乾平易近人。
“如今的甄乾和以前真的不一样，也不知道是好事还是坏事！”
甄乾自然不会知道王群心里的想法，让王胜将一桌子的菜肴分出一半给其他人吃，自己和两个小妮子也吃不了一桌子的菜。
能品尝到甄乾的手艺，让院子里的人都兴奋不已，有哪家主人会给下人们烧菜吃，这恐怕是天下独一份吧！
甄乾自然也不知道自己这无意中的举动赢得了众人的好感和尊敬，和王胜等人讲解了一下新式厨具的用法，也没有忘记让他们保证秘密不外泄。不过这一点甄乾倒是多虑了，在他们眼里，这些都是甄乾独有的秘密，能和甄乾一起分享算是自己的福气，岂能让外人知道这些。
“你们先把这几天我做的菜肴学会，过几天我再做一些其他的菜肴，以后就算凭这些手艺也绝对不会再受苦！”
（本章完）
第18章 雕刻和拓片（）
“郎君这手艺真是出神入化，不起眼的食材到了郎君的手中竟然变成了世间难得的美味来！”
对于小竹的赞誉甄乾是欣然接受，唐代的美食根本就没法和后世经过千年演变的美食相提并论，就单凭加工的手法便知道其中的不同，唐代烹饪只有大致蒸烤煮三种，而后世自己知道的就有炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮等二三十种之多，光是想一下就能让人流口水。
“郎君，你这手艺真的是在梦里学的吗？”小梅用手拖着下巴，眼中痴迷的问道。
“呵呵！我不是跟你们说了吗？秀才不出门能知天下事，这梦境之中过于的神妙，不是有缘之人根本无法进入，我也是机缘巧合之下才领悟到一些，天机不可泄露，否则会遭到天谴的！”
“那我们就不问了，郎君也不要说了”，小梅吓了一跳，一听要有天谴，心中恐惧，也打消了打破砂锅问到底的心事，反正甄乾也说了，这是要靠机缘才行，相必自己是没那样的福气了，不过能跟在甄乾身边，这样的福气已经不小了。
见把小竹和小梅吓唬住了，甄乾心中暗暗的得意，谎言这东西说多了就会穿帮，经常挂在嘴边难免会前后矛盾，有心人也很容易察觉出破绽来，还是少说为妙。
“来！你们和我喝一杯！”
左拥右抱，有着两个小妮子作伴，甄乾倒也不觉得有什么寂寞，时不时的调戏一下两人，感觉时间都比寻常过的快一些。
在两个小妮子的俏脸上各亲了一口，甄乾哈哈的大笑起来，这日子过的有些舒心，快要乐不思蜀了。
两个小妮子也愿意被甄乾轻薄，欲拒欲还心里被甄乾挑拨的如同蚂蚁般难受，还要装出一付淑女乖巧的样子，扭扭捏捏的靠在甄乾怀里，脸上的红晕满面，气息也变得急促起来。
佳肴美人相伴左右，举杯畅饮中不由得心情舒畅了许多，既来之则安之，这样的生活其实也挺不错的，没有了后世的喧嚣烦躁，一颗心也平静了不少，想着以后做一个逍遥翁，良田百顷、家中娇妻美妾，儿孙嬉闹在周围，这一生也足以！
想到这里，甄乾心中畅快，一手搂着小竹，一手搂着小梅，嘴一张一口菜一口酒，竟然酒不醉人人自醉。
翌日，甄乾带着王友驾车来到城外，远远的看见院中的宋老汉正在雕刻着一根手指粗细的木根，走近一看，在他的身边还有不少这样的木根，每根木根上都雕刻着几个字，看见之后先是一愣，接着便是哭笑不得。
宋毅正在聚精会神的雕刻着自己手中的木根，突然感觉身边有人，抬头一看是甄乾，急忙站起身给甄乾行礼。
“宋老伯！不用这样，以后叫我一声甄郎即可”，甄乾双手搀扶住宋毅道。
宋毅诚惶诚恐道：“这怎么可以，礼不可废！”说着硬是给甄乾磕了一个头，才站到了一旁。
礼数害死人啊！
甄乾也不好多说什么，这种事情反而不能大张旗鼓的反对，否则传到了其他人耳朵里，会被人误解成有违常理，招来不必要的麻烦。
“宋老伯，这是在做什么？”
宋毅躬身说道：“主人上次不是说让我祖孙三人用木料雕刻一些金石文字，主人看看雕刻的怎么样？”
甄乾拿过一根木料细细的打量，雕刻的还算是中规中矩，和自己见到的石碑上的字差不多，只是这宋毅把自己的意思误解了，也许是自己当初没有说清楚的缘故。
“雕刻的不错！这些都是宋老伯雕刻的？”
这时屋内的宋家几人走出房间，又朝着甄乾磕了一个头，这次甄乾倒是没有阻拦，“你们这几日过的如何？”
“多谢主人，这几日过的不错”，宋毅的儿子脸上露出一丝笑容，憨厚的表情没有一点作假的样子。
宋家祖孙三代都拿出自己雕刻的木料给甄乾看，宋毅儿子宋兴雕刻的还不错，和他父亲的手艺差不多，不过宋毅的孙子宋旭雕刻的手艺就差多了，只能算是会雕刻而已。
“都不错，没有想到宋家的雕刻手艺还怎么好！”甄乾有些违心道。
宋家几人那里知道甄乾心里想什么，对自己的手艺也有自知者明，连忙道：“多谢主人的夸奖！我宋家最出名的手艺是模仿，如果有模版的话，可以模仿的惟妙惟肖，只可惜好的模版极为难找，不然的话这雕刻的字还会更好！”
“呃！没想到宋家还有这样一门手艺，那太好了！”
甄乾心中一阵狂喜，原本自己对宋家雕刻的手艺也没抱多大的希望，一户普通的雕刻工匠之家，书法也不可能有多高的境界，但能模仿就不同了，虽然不可能百分之一百的模仿书法大家的神韵，但对于自己的要求已经足够了。
想到这里甄乾又道：“明日我让人送来几卷书，你们就按照上面的字雕刻，不过不用这些木棍了，改用整张的硬木木板，每张木板的尺寸高八寸、宽五寸、厚半寸，一张木板刻不下就用另一张相同大小的木板接着刻，一直到刻完整卷书”。
宋毅不知道甄乾要做什么，反正甄乾说怎么做就怎么做，更不知道甄乾说的尺寸就是后世书籍标准尺寸，但还是问道：“主人，如果木板上的字刻坏了怎么办？”
“那就把这张木板扔掉，换新的木板重新刻！”
“啊！这不是太浪费了！”虽然自己用不着出钱，但宋毅还是感觉这样做有点不划算，出言提醒道。
甄乾摇摇头道：“这也没什么，做什么事情都要付出代价的，熟能生巧，第一次总会出错，熟练之后出错的概率就会降低，而且刻坏的木板也不能算是浪费，至少多了一些经验不是！”
“好！老奴听主人的吩咐就是！”
甄乾并没有打算告诉宋毅自己要做什么，保持一定的神秘性，对自己的权威有着想不到的好处，一旦让他们知道自己的打算，失去神秘性也就等于失去了敬畏之心。
“对了，宋老伯拓片会不会？”
宋毅疑惑的看着甄乾，这种跳跃性的提问让他有些转不过来弯，急忙道：“会！基本上每一个石刻工匠都会拓片，因为我们给客人雕刻墓志铭后都要将上面的文字保存一份，这也是我们谋生的手段之一”。
“好！这太好了！”甄乾满意的点点头，没想到宋家还是多才多艺，技多不压身也许就是这样来的吧！拍着宋毅的肩膀道：“你们先在这里好好住下来，以后有机会我会给你们买一间院落，只要你们全家帮我好好的做事，你们的这对儿女我会让他们成为良人”。
宋毅一听“噗通”一声跪倒在地，拉着全家给甄乾磕头道：“老奴谢过主人，主人有什么事情尽管让老奴去做，就是不想苦了这对儿女！”
“起来吧！”甄乾不喜欢古人动不动就下跪的样子，说道：“宋老伯，你这两个孙子和孙女我先带回甄府，在甄府中教他们一些东西，留在我身边有大用，你可同意？”
宋毅心中有些不舍，但这种事情甄乾其实根本就不用和宋毅商量，也算是给宋毅一个面子。宋毅转念一想，这也是孙子和孙女的机缘，留在甄乾的身边以后也有出人头地的一天，总比跟着自己强多了，便点头答应下来。
甄乾把宋毅孙子和孙女带在身边，除了准备教他们一些东西之外，也是一种防范的手段，害人之心不可有、防人之心不可无，自己可不想再此被人背叛，这种事情有一次就足够了。
“好了，过一段时间之后，我再来这里看你们，希望你们能够雕刻出让我满意的木板来！”
甄乾准备离开，宋毅突然又再次给甄乾跪倒，“宋老伯，你这是做什么？”
这次宋毅没有从地上起来，双眸中满是祈求之色，看得甄乾心里一惊，不知道宋毅想做什么，“有什么话站起来说？”
“主人，老奴有一件事情想请您帮忙？”
甄乾心中有些不悦，这算是威胁吗？脸上不动声色，口气变得冰冷起来：“什么事情，说出来听听？”
“老奴不敢有其他的想法，但昨日进城购买东西时，想着真定城中有宋家一位远亲，便准备登门拜访，谁知道听到一件噩耗，我那远亲不知道如何惹上了一件官事，现关押在县衙之中，听说秋后就要处斩，还请主人帮忙和他见上一面，老奴便感激不尽！”
原来是这事！
见宋毅也没提出什么过分的要求，甄乾的脸色缓和下来，询问宋毅这个远亲的情况，听完之后点点头道：“我先回去打听一下，如果有什么消息会让人通知你，你在家中等候消息便可！”
离开宋毅住所，甄乾让王友去县衙打听一下宋毅远亲的情况，并没有把这件事情放在心上，顺水人情而已自己也不是无情之人。
（本章完）
第19章 吃饭也能吃死人（）
书店的时候有了着落，甄乾的心情特别的好，给自己准备了一锅烫菜，咪着小酒嘴里哼着小曲，夹了一块羊肉片在锅中涮了一下放在嘴里享受起来。
“郎君，这又是什么？”
“火锅！新鲜出锅的麻辣火锅，你们也尝尝！”水煮鱼已经搞出来了，火锅自然也不会放过，虽然辣味不怎么正宗，暂时只能先将就了。
小竹刚吃下一块羊肉片，便被辣的不行，一个劲的喝水道：“辣死了！”
小梅也感觉辣的受不了，也不知道甄乾怎么就好这一口，“郎君，这也太辣了！”
甄乾一拍脑袋，自己吃辣已经习惯了，可两个小妮子却不习惯，“是我忘记了，明天让王伯再做一个鸳鸯锅子，到时你们就不用吃辣的了！”