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可对？”
李清泉把手里的酒壶重重一放，失声问道：“晚荣，您是咋晓得的？”
很明显这话太出他的意料了，陈晚荣笑道：“我看出来的。葡萄酒好不好，不用喝，一看便知，这看的方法有三种。”知道他会接着追问，陈晚荣不容他问出来，往下解释：“从上面往下看，要是酒浆清澈，说明这是好酒，若是浑浊不清，那就酒味不纯了。第二种方法就看酒浆顺着杯壁流下的速度，速度太快说明酒不好，缓慢的流下，那就是好酒。第三种办法，把酒杯倾斜，看酒浆和杯壁结合处有一块水状体，要是呈蓝色的话那才三五年，若是红色不过五六年，若是琥珀色就是十来年的佳酿了。”
葡萄酒是在唐太宗时期从高昌国传入唐朝，据说唐太宗曾经亲自监督酿造葡萄酒，酿好之后分给群臣饮用。葡萄酒因其味美而广受唐人的喜爱，但传入才几十年，唐人对葡萄酒的研究还不够深入，“葡萄美酒夜光杯”这样的名句要到稍晚才能写出来。
再者，李清泉一个土财主哪里懂得这些看酒之法，这番话听得他惊奇不已，把酒杯侧过来一瞧，果如陈晚荣所言酒浆和杯壁结合处有一块琥珀色的水状体，对陈晚荣佩服得五体投地，扯着嗓子道：“晚荣啊晚荣，您又教会我一种本事！郑老爷子就好这陈年葡萄酒，却没有晚荣这般看酒的本事，高，委实高！”
在陈晚荣来的那个世界，酒的种类琳琅满目，而陈晚荣嗜酒算不上，喜饮几杯，没事做就找些资料，学些品酒之术，以此来逸情，没想到居然让他佩服成这样，笑道：“老爷子，一点小术，不值一提。”
李清泉右手在桌上轻击，道：“小术也是学问呐，是学问呐！”端起酒杯，道声请，美美的喝了一口，这酒的滋味本身就很美，再有陈晚荣这般高明言论佐酒，这滋味就更长了，美得不住咂舌头。
拿起筷子，轻轻把紫苏叶上的花儿拨划到一旁，露出下面的鲈鱼脍，只见摆得整整齐齐，厚薄均匀，并没有因为宰杀一段时间而变色，还是鲜活如生时。唐朝没有冰箱、冷柜、保鲜剂这些辅助手段，能保持得如此完好，实在是了不起，陈晚荣打从心里佩服我们祖先的智慧。
“这鲈鱼脍冬用葱，夏用芥末，味道才上佳。”李清泉夹起一块鲈鱼脍，略一打量，赞道：“这刀功真是了得。薄得象一张纸，却没有一点损伤，轻轻一动就象风中的纸片，会出现好看的波浪。”
一边说一边轻轻晃动，肉片立时出现波浪状，端的好看。李清泉接着说：“要是会口技的话，可以用来当乐器使用，吹出来的乐声清新悦耳，和乐器发出的没有两样，郑老爷子就会这手本事，可我没有学会。”
唐朝的脍品就是我们现在的肉片，鲈鱼脍也就是生鱼片，在唐朝广受欢迎，其制作技术让人惊讶，尤其是那刀功更是一绝。切出来的生鱼片可以当乐器使用，这不是吹牛的，是史有所载“轻可吹起，操刀响捷，若合符节”。
这餐饭虽只进行到现在，陈晚荣一次又一次见识了我们祖先的伟大智慧，食品既求精细，更求功力，处处透着不凡的智慧。
陈晚荣心气陡高，端起酒杯道：“老爷子，干！今儿不醉不休了！”见识了我们祖先的无上智慧，陈晚荣心气陡高，用我们祖先的无上智慧佐酒，还有什么比这更好的呢？
第一卷 初到大唐 第二十五章 望马兴叹（上）
酒美、菜香，让陈晚荣胃口大开。更重要的是，陈晚荣知道鲈鱼脍在技术上的难度，我们的祖先在唐朝就掌握了如此高超的制作技术，这让技术专家出身的陈晚荣佩服得紧，心里以技术佐酒，这酒菜的味道就更长了，放开了吃喝。
两人杯来盏去，不知道喝了多少，李清泉大着舌头认输：“晚荣，您太能喝了，我喝不过您！”趴在桌子上，斜着一双眼睛，醉眼迷离，随时可能睡过去。
反观陈晚荣跟没事似的，好象他喝的不是酒，而是水一般。“烧酒”“白酒”这些词汇已经出现了，但是唐朝还没有高度酒，主要流行喝黄酒、清酒这类低度酒，陈晚荣这个经过现代蒸馏酒洗礼的好酒者，哪把这点度数的酒放在心上。
吃饱喝足了，陈晚荣打算告辞道：“老爷子，承蒙您的厚情，让我品尝到一顿美味，这里谢过了。酒足饭饱，我也该告辞了，剩下的鞣剂我很快就给您送来，绝不误了您的事。”
“别走，我们再喝，我还没醉！”李清泉懒洋洋的抬起头，伸手去抓酒壶，入手却是一个空壶。
醉酒的人总是说没醉，好象他还能喝一千杯似的，陈晚荣也不点穿，笑道：“老爷子，废水我就顺便带回去。”
“废水？”李清泉这才记起正事，有点不好意思：“晚荣，这废水您得下次来拿了，昨天没怎么做，没废水呢。下次来拿，准给您留着。”昨天忙着做火狐皮去了，哪里有废水。
既然没留也好，干脆以后不要了。这废水实在是太臭，再这么折腾几次的话，还活不活命？做了一上午的香皂，到现在鼻子还没有恢复正常，闻到香味象臭气。现在有六十多贯钱，发财说不上，至少日子比以前好过些，手头宽裕了，买些猪油来做香皂的钱还分得出来。
决心一定，陈晚荣笑道：“老爷子，我瞧您以后做狐皮就够您发的了，这废水也不多，也就不劳烦您了，不用再给我留着。”
“甚么？不要了？”李清泉先是急着问出来，继而想到陈晚荣说的有道理，他以后主要是制裘，这又以狐裘为主，皮革做得就少了，废水还真不多了，这才点头道：“晚荣说的有道理，只是才给您一次就没了，这多不好意思。”
做一次赚到手的就有六十多贯，还有几块没有卖出去，已经不少了。陈晚荣很是满足这种结果，笑道：“老爷子不必往心里去，这已经让我受益良多。老爷子，告辞。”
“我送您！”李清泉对陈晚荣尊重得紧，虽是醉得摇摇晃晃，仍是坚持要送陈晚荣。
看着他那副站立不住的样子，陈晚荣只得扶住他。两人出了门，去到工房前，只见小林子正和几个伙计在装车，看见大关公的二关公过来，不由得好奇的看着他们。
陈晚荣冲小林子一招手，小林子忙放下手头的活儿过来，小心的问道：“请问陈师傅有甚么事儿？”
“烦请小林哥搭把手，扶下老爷子。”陈晚荣把李清泉交到小林子手里。
“不要扶，我还能喝，我还要骑马！”李清泉大着舌头，连话都说不清了。
小林子只得把他扶住，靠在小林子的肩头上，李清泉含含糊糊的道：“晚荣，您走好！”眼皮垂下，把小林子的肩膀当作床了，呼呼入睡，酣声整得山响，惹得几个伙计不住偷笑。
小林子人挺机灵的，冲一个高个伙计一招手，这个伙计过来，两人合力架着李清泉去休息了。陈晚荣望着他的背影，摇摇头，这才解了绳子，跳上牛车，赶着牛车出了皮革作坊。
出了作坊，陈晚荣盘算起来了，今儿小小的赚了一笔，应该买些东西回去。首先想到的就是用陈老实衣衫做滤布的情形，三件撂满了补丁的旧衣衫这算不得什么，只是这是陈老实的换洗衣服，用来作滤布这事在心理上很难接受，好象针一样扎在陈晚荣的心上，一想起来就不是滋味。
得给陈老实买几件好衣服，情谊无价，不是几件衣服补偿得了的，这样做让自己心里好受些，这事就这么定了。
陈王氏事事向着自己，处处维护着，一想她陈晚荣心里就暖暖的，也得给她买几件衣服，敬敬孝心。
二老都有东西了，陈再荣又给买什么呢？陈再荣聪明机灵，陈晚荣打从心里喜欢这个弟弟，自然是少不了他一份。给他买件衣衫是必要的，只是他心气极高，胸怀报国之志，一件衣衫也太寒酸了些。也罢，他喜欢宝剑烈马，宝剑现在有一把，就差马了，一匹马才二十来贯，就给他买一匹。
心意一决，陈晚荣赶着小黑直去骡马市。
这是回家这路，小黑跑得异常欢快，来到骡马场门前，仰起脖子一声吼叫，好象打个炸雷似的，震得人耳鼓轰鸣。
牛大眼正靠在椅子上打瞌睡，给小黑的吼声惊醒，嘀咕一句：“挨刀的，吼甚吼，不让人睡了！”猛的记起这是小黑的声音，对小黑他是又爱又恨，一想到小黑不由得兴奋起来，从椅子上跳起来，叫声：“小黑！”飞快的冲过来。
他对小黑相当忌惮，远远就站住了，眼睁睁的看着陈晚荣赶着小黑进来，再也不敢靠近。小黑远远看见牛大眼，打着响鼻，甩着尾巴奔了过来。牛大眼不住后退，问道：“小黑，你要做甚？我手里要棍子。”眼睛乱扫，寻找棍子。
把他那副惊惧之态看在眼里，陈晚荣有点好笑，提醒他道：“牛大哥，你瞧仔细了，小黑象是要和你过不去吗？”
得到陈晚荣提醒，牛大眼瞪大眼睛看着小黑，摇头甩尾的亲昵样，以前那个见了他就伸牛角、红着眼睛准备发牛疯的小黑全然不见了，不由得大喜，跑上来在小黑的耳朵上一扯，再在眼睛上一碰触。
小黑很享受似的任由他扯弄，眼睛半睁半闭，一对牛角轻轻在牛大眼身上磨蹭起来，乖得象个好孩子似的。小黑对牛大眼就从来没有这样友善过，把个牛大眼乐得嘴都合不拢了，扳着小黑的牛角嬉戏起来：“你咋不早这么乖？你早这么乖，我也不卖你了。”扭头对陈晚荣道：“兄弟，真有您的，把小黑养得这么乖！”
“牛大哥过奖了，小黑本来就很乖！”陈晚荣笑着说出来意，道：“牛大哥，我今儿想买一区好马，还请你推荐一匹。”
买卖上门了，牛大眼不再和小黑嬉闹，道：“兄弟，您是要好一点的，还是要一般的？”
“好的。”陈晚荣心想陈再荣心气那么闹的人，一般的马他肯定瞧不上，要买就买一匹好马。
今天赚了六十多贯，远过自己的预期，心里本就很高兴，再加上喝了酒，正有点高，语气有点大，好象个大款似的。
“兄弟，您把小黑拴了，跟我来。我带您去见识见识，我这里有一匹千里良驹，准让您一见了就离不了。”牛大眼原本不相信陈晚荣这个撂满了补丁的人会有钱买得起好马，可他的语气不小，不敢再有这想法。
再者，他见识了陈晚荣驯服小黑的手段，虽是熟知的口哨，小黑却受用，知道他必有过人之处，也许是哪个有钱人故意扮穷来买东西，忙不迭在前面带路。
陈晚荣有点不相信，问道：“真有这么好的马？”
“那还用说，肯定是千里良驹，不好不要钱！”牛大眼在胸脯上拍拍，信心十足。
陈晚荣的兴趣一下子给提了起来，道：“牛大哥，赶紧的，带我去见识见识。”非常希望给陈再荣买一匹好马。
第一卷 初到大唐 第二十五章 望马兴叹（中）
牛大眼带着陈晚荣一直朝里走，来到最里面，一个独立的马厩，拴着一匹青马。陈晚荣只看一眼就给青马的不凡之处所吸引，均称的体骼，健壮的躯体，膘肥体壮，好象有着用不完的力气，让人一见之下就忘不了。
怪不得牛大眼把青马养在最里面，等闲人不给见，就是自己也会这么做。好东西宜深藏之，不能轻易示人。
牛大眼远远停了下来，有了小黑的事迹在前，陈晚荣还以为这青马很烈，问道：“牛大哥，是不是这马难以驯服？”
“那倒不是，青花很乖。站得远，看着青花是一种享受，比看着银子还要舒服！”牛大眼的回答出乎陈晚荣的意料。
这人也真是，就为了看一眼弄得这么神秘，陈晚荣虽是有点埋怨，也明白一个道理，这说明牛大眼对这马很是钟爱，笑道：“牛大哥，你真是个爱马之人。”
“我以贩畜为生，对牛马自有一种难以割舍的情怀。这青花很难遇到，这就好象有一个可爱的孩子，做爹的总得疼着他，护着他，不是么？”牛大眼一副爱怜样，打量着正在嚼食的青马。
正在嚼食的青马仰首一声长嘶，嘶鸣声清越嘹亮，雄浑厚重，直上云霄，一听就知其不是一般马所能发得出如此声音。
“青花！”牛大眼叫一声，大步过去，手在马背上抚着，好象在抚摸情人似的。
青马回过头，在牛大眼的身上蹭几下，甩着尾巴，很是亲热。
陈晚荣走过去，原本和牛大眼很是亲热的青花一见陈晚荣，颇有点不悦，不住哼叫起来，一双大眼睛盯着陈晚荣，前蹄不住在地上刨动，很是不耐烦，好象陈晚荣是歹人似的。
牛大眼在青花头上轻拍两下：“青花别恼，那是客人。”
也不知道青花是不是真的听得懂，反正对陈晚荣的态度友善多了，不再拿马眼瞪着陈晚荣了，自顾自的在牛大眼身上蹭着。
这马很神骏，陈再荣一定喜欢，陈晚荣打定主意就它了，问道：“牛大哥，这得多少钱？”
牛大眼伸出三个指头道：“别人要，少了这个数我不卖，三百贯。我瞧兄弟您是爱牲口之人，要不然小黑跟着您也不会这么乖，您给两百八十贯牵走得嘞。”
两百八十贯？陈晚荣身上才六十六贯，只够买一只马腿，陈晚荣不禁倒抽一口凉气，问道：“牛大哥，能不能少点？”
“兄弟，您是识货之人，二百八十贯可没坑您。青花我当孩子养的，别的马吃草，我给它加料，用精粮喂养，每天一个鸡蛋，我可是下了本钱的。”牛大眼根本不少价。
陈晚荣一瞧槽里，堆着颗粒饱满的谷子，牛大眼没有说假话，对这青花马特别优待。
这马陈晚荣很中意，就是贵得离谱。原本以为今儿发了一笔，不算多，数目也不少了，买匹马不成问题，没想到只够买一只马腿，陈晚荣很是郁闷。
就在陈晚荣转念头的时候，牛大眼还以为陈晚荣在衡量价格，得趁陈晚荣还没有下定决心之前好好推销一把，充分发挥自己的相马术给陈晚荣解释起来，道：“兄弟，您看青花的眼睛多明亮清澈，良马的眼睛要大而圆润有光泽，只有驽马的眼睛才小而无神。
“一匹马是良是驽，一眼就可以看出来。您看青花的耳朵，小而尖立，转动灵活。驽马的耳朵大而下垂，转动不灵活。您瞧，这多灵活。”一边说一边转动青花的耳朵，好象风筝一般转动，灵活得紧。
我们常说“千里马常有，而伯乐不常有”，伯乐慧眼识千里马的故事陈晚荣耳熟能详。一听牛大眼这话，就知道他是很有造诣的相马师，对相马术很是了解，不由得给提起了兴趣，想一窥相马术究竟，也不打断，任由牛大眼往下解说。
主意一定，陈晚荣静听不言，准备好好见识一下古代的相马术。牛大眼不明究里，还以为自己这番推销说得陈晚荣心动了，咳嗽一声，清清嗓子，提高几分声调接着推销起来：“小兄弟，您瞧青花的肩长而平，驽马的肩才短而下垂，好象地上的木桩。
“一匹马是好是赖，和腰身的关系特别大。青花的腰平直有力，富有弹性。只有驽马的腰才僵硬，凹凸无力。”
右手搭在青花的腰身上，一叫力，使劲往下按，手上的青筋突现，看得出使的力气不少。别的不说，牛大眼精壮一汉子，力气不会小，这一使劲力道很大，青花却没有反应，好象他按的不是青花的腰身，而是木杠子。
青花回过头在牛大眼的身上蹭来蹭去，打着响鼻，很是亲热，它还以为牛大眼在和它嬉戏，很是享受这种感觉。
牛大眼在相马上的确有其独到的造诣，接下来把马身上的各个部位一一解说，良马的尻要长度、斜度、宽窄适中。驽马的尻长度、斜度太过，而又偏窄。
良马四肢要强健有力，挺立坚实，其长度、斜度要适中，具有弹力。驽马的筋健肌肉轮廓不明显，软弱弯曲，过长过短肢势皆不正。
牛大眼最后抓起青马的前蹄，指着蹄子给陈晚荣解释起来：“兄弟，您瞧瞧，青花的蹄子前蹄呈圆形，您再瞧它的后蹄，稍微有点尖，四蹄坚韧有力，厚薄大小适中。只有驽马的蹄子要么太厚，要么太薄，要么过大，蹄子粉脆，跑不了几里路就伤蹄了。马的蹄就象人的脚，伤蹄就好比伤脚，哪里还能跑得起来？”
陈晚荣知道相马是一门学问，对此道早就想一窥究竟了，只是一直没有机会，今天听牛大眼道来却有如此之多的道道，要不是亲耳听到还真难以相信。听完牛大眼的解释，陈晚荣佩服得五体投地，赞道：“牛大哥，这相马我不懂，听你这么一说我长见识了。你是这个！”大拇指一竖，很是赞叹。
这话说得牛大眼心里舒服，呵呵一笑，右手一挥，很是大度，心里一高兴又开始解说起来：“兄弟，这才哪跟哪呢。这相马有诀窍，我瞧兄弟是个爱牲畜之人，也就不瞒您了，说给您听，只要您记住几句，以后就不怕有人蒙您坑您了。”
一听这话，陈晚荣的兴趣就更高了，忙道：“多谢牛大哥，还请牛大哥赐教。”
“赐教不敢！”牛大眼心里高兴，稍一谦逊，这才道：“三十二相眼为先，次观头面要方圆。眼似悬铃紫色浸，睛如撒豆要分明。白缕贯睛行五百，瞳生五彩寿多龄。鼻纹有字须长寿，如火如公四十春。寿旋顶门高过眼，鬃毛茸细万丝分。面如剥兔肋无肉，鼻如金盏食槽横。耳如柳叶根一握，颈长如凤似鸡鸣。口叉须深牙齿远，舌如垂剑色莲形。口无黑靥须长命，唇如垂箱两合停。”
这是一首相马歌，牛大眼平生不知道念过多少回，念得兴起，脖子摇来晃去，好象读书先生在吟诗一般，很是享受。
这相马歌是历代相马大师总结出来的经验，陈晚荣知道机会难得，用心记忆，等到牛大眼念完，陈晚荣已经记下了。
在心中略一体会，方才知道这歌诀的珍贵，依照歌诀把青花仔细观察一遍，青花的体骼骨相、眼耳口鼻、四肢尾尻无不是良马之资。按理就青花这等神骏宝马，三百贯太低了，不值一千也要值八百，牛大眼为何如此低价出卖呢？
陈晚荣心里升起老大一个疑问，问道：“牛大哥，依我之见，青花三百贯太低了，你为何卖这么低的价钱呢？这里面有什么不能对人说的？”
牛大眼原本给陈晚荣的好话说得轻飘飘的，好似在云端，一听这话立时喜悦顿消，脸色一黯，很是诧异的看着陈晚荣，长叹一声，道：“兄弟，您有所不知，青花有一个忌讳。”
象青花这样的良马很是难得，居然存在严重的缺陷，使其价值大跌，这会是什么样的缺陷呢？陈晚荣的兴趣一