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小白猿估计也是铆上了，不过一个多小时，就见一排排服务生端着红漆木盘走来二楼，将一碗碗热气腾腾的蛇羹送到食客面前；这些食客个个都是姿深老饕，一闻味道就知道这是好东西，也顾不得蛇羹烫口，拿起汤匙就开始品尝美味。顿时响起一片‘希希嘘嘘’的喝羹声，引得洪老头儿直咽吐沫，连连招呼那些服务生：“哎，这边儿，这边儿给送两碗……那些服务生也不理他，只当他和周易都成了空气，眼看别人的桌上都有羹。就是他和周易面前空空如也。
“好，太好喝了！这羹绝对是天下第一羹啊！”
“岂只是天下第一，此羹只应天上有。人间能得几回尝啊。。。。。。美死我了，好想再来一碗啊！”
“好，真的是滋yin壮阳啊！我这会儿怎么看任何女人都像西施呢？完了完了。那老头儿不磕头都难了，挺大的岁数，可怜啊……两位，你们的羹来了，请品尝。”
眼看着二楼上的食客都喝过了羹，纷纷交口称赞，小白猿袁猩才慢悠悠地托着个红木盘子走过来，把两碗羹放在了周易和洪老头儿面前：“两位可别见怪啊？我是特别为你们开了小灶，别人的羹那都是大锅熬煮的，唯独您两位的是我特别用小锅炮制。所以就来得慢了些。”
“嘿嘿，小子你放心，东西好就是好，我老人家在吃上是从不会昧良心说话的，干嘛啊？当我老人家是个不要脸的青皮混混呢？”
洪老头儿冷冷一笑。袁猩这无非就是让众人先尝了，等大家交口称赞后，造成既定事实，让他有所顾忌。却不知他一生智计百出，凡事都能混赖，却从不会在‘吃’上说假话。袁猩倒是小看人了。
说完，洪老头儿拿起汤匙喝了口。这羹一入口，他的脸sè就是一变，不好，这羹居然没有毛病！或者是他嘴上的功夫还不够，就是有毛病也挑不出来……这可如何是好啊？”洪老头儿有些心虚地看了周易一眼，心说小子，我可知道你的本事，今天可全靠你了。
周易却没动汤匙，看着洪老头儿和袁猩，他的心里有些为难。
在‘食之一道’上，他虽然还没有触摸到食之大道，却也是当代厨神的实力，其实根本就不用吃，只是看一看、闻一闻，就知道这道羹做得如何。
凭良心说，这羹做得极其不错。就凭这道羹，小白猿就是进入皇城南水宫也够资格了，无论是汤sè、香头儿、汤中肉靡的颗粒大小，可以说都做到了厨师能够达到的一流水准。单论做蛇羹，周易见过的曹朗、孔杰甚至是新家皮的何文秀，恐怕都不是他的对手，真不知道号称粤菜三圣兽的‘蛇王’比他如何？
要挑这汤的毛病，洪老头儿的功力显然不够，可周易要挑还是能挑的出。他就是有些不落忍，人家毕竟是靠了后天的功夫，不知道研究了多久，才能把这道羹做成这样，自己仗着有个闲人系统，就这样当众打脸，合适吗？
自从基础功法再次升级，主职业打开，他的心xing也越来越是沉淀，给亨利下套儿那是治病救人，可跟袁猩无冤无仇的，他还真不想毁了人家辛辛苦苦在巴黎建立起的这份基业。
“怎么，老先生已经喝光了这碗羹，怎么不说话呢？”
洪老头儿心里想争气，可嘴上实在不争气啊，也不管三七二十一，就把这碗羹喝了个底儿朝天，完了还眯起一对老眼直砸嘴，一副意犹未尽的样子。
这还用评价麽？他的表情出卖了他的心，二楼顿时响起了一阵窃笑声，连几个仿佛大狗熊一般的老毛子都捂着嘴偷乐。
可袁猩却是不依不饶，明知故问逼人跳墙：“老先生，您倒是给个评语啊？您要是说不好，那就算是我输了！”
“嘛？你小子还来劲了，我老人家……洪老头儿有心耍横，可毕竟不是混星子出身，说到一半就卡了壳，却是说不下去了。
“您老人家怎么样呢？”袁猩嘿嘿冷笑：“不说好也不说不好啊？老先生，咱华夏爷们儿顶天立地，可别让外国人看了笑话。”
“好，好小子，算你狠！我老人家绝不会昧着良心说话，你这羹好极了，我是挑不出毛病来。”
“好啊，那你是认输了？”
袁猩哈哈大笑：“各位先生女士，大家可都听清楚了，这位老先生认输了，认输了那就得磕头啊！老先生，您给我磕头，我也受不起。这样，您就对着东方，给我师傅磕三个头，他老人家的年龄跟您也差不多，倒是没有关系。”
“小子，你别是糊涂了？”
洪老头儿脸涨得通红，一指周易道：“我们可是俩人来的。我挑不出这羹的毛病，我这位小兄弟可是食道高人，他准能喝出问题来。小周，你倒是尝两口，给个评语啊……老头儿是真急了，这会儿对周易那叫一个亲切，就跟老区人民对待人民解~放军一样，也不叫小周子了，改口叫上了小周。
“这洪老头儿知道的可不少啊？他怎么就知道我是食道高手，难道是随口胡扯的？”
周易看了洪老头儿一眼，心中有些jing惕。
“呵呵，我倒是忘了。小子，那你就说说？”
袁猩有些轻蔑地看了周易一眼，压根儿就没把他当回事儿。心说这老头儿还算懂吃，这个小子还是算了，估计就是个外行。
“小子？”
周易微微一皱眉，看了袁猩一眼道：“还是算了，洪老先生都承认输了，最多我们多赔些钱。这羹嘛，我也不喝了。。。。。。袁师傅的手艺一流，心胸应该也是一流的，您也不至于让一个老人家当众磕头？”
“呵呵，你小子还真会说话。那成，这位老先生可以不磕头，就你代表，不过要给我师傅磕三个，再给我磕三个，行的话咱们就这么办！”
袁猩这会儿是chun风得意，硬是不肯给周易台阶下。
“哦？”
周易笑了笑：“这么说，袁师傅是非让我挑毛病不行了？”
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今天还是晚上更大章：）
抱歉抱歉，其实都一样，不过光暗还是有些不安心。
得向大家道个歉。。。。。。
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第二百五十二章 【五花蟒，千金羹】
如果是狮子和猛虎搏斗，一只花豹观看，那自然会感认为这两大兽王进退谨严，攻势凌厉，自己就剩下学习了，还能挑出什么毛病？可如果落在神兽眼中，那肯定是破绽处处，到处都是问题，随便挑一个出来，就能让狮虎五体投地，追着喊着叫大哥。
周易就好比是神兽，洪老头儿和小白猿袁猩就是狮虎，他要找点毛病出来，那就是分分钟的事情，只是心里有些不落忍，不愿意让老毛子看到华夏人窝里争斗，再去宣扬什么‘一人成龙、三人成虫’的理论而已。
可袁猩却把他当成了棒槌，这让他还能说什么？
“呵呵，小子！我正是要让你挑毛病，可就怕你挑不出来呢。”
袁猩十分得意，不久后法国美酒美食博览会就要召开了，他袁大厨也是报了名的。这次比赛天下大厨云集，他的底蕴都还差了些，今天的事儿只要操作好了，用不了多久就会传遍巴黎，他也算是借势而战，这不是天上掉下个‘林妹妹’的好事儿麽？
“好，既然如此，那我就不客气了。”
周易拿起汤匙，慢悠悠地舀了一勺蛇羹送入口中，只是在舌头上滚了两滚，就放下汤匙，点了点头道：“果然不错。袁师傅要是不说，我还当你是‘蛇王’的徒弟呢，这份蛇羹也算是被你做到了极致。”
“小周，你到底吃明白没有啊？这都到极致了，合着我老人家还是得磕头啊？”
洪老头脸一苦。心说这真是耳闻不如目见，亏你那老师兄都把你夸到了天上去，说什么你小子厨艺无双，还酿得一手好酒，看来老叶也学会虚假宣传了，这不是坑人麽？
“哈哈，好！你小子倒是个会吃的。居然知道这羹的好处。。。。。。”袁猩听了周易的话大是得意。
“呵呵，蛇羹与肉羹不同：蛇肉本来细嫩，煮的时间长了。难免就要老硬，煮的时间短了，又无法逼出蛇肉中的养分。所以要做蛇羹。厨师一般都是先将蛇肉切成细丝或者碎丁，在熬煮时还要注意火候；所以这道羹又被称为‘天下厨基’，这是说一道羹就要考遍厨师的选材、刀工、控火等各项功夫，基本功差一些都是不行的。。。。。。”
“呵？没看出这位小兄弟还真是个行家。不过你说得这些东西都是泛泛之谈，还有别的麽？”
袁猩笑眯眯地看了周易一眼，心说哥们儿对不住了，怪就怪你不该跟这个倔老头儿一起来，你就是再拍我的马屁，今天也得当回壮我声势的绿叶了。
“这蛇羹最难的一环就是用刀了。。。。。。”
要让袁猩这样的名厨心服口服也不容易，周易并不着急。只是娓娓道来：“要让蛇羹恰到好处，其实并不是切丝切丁，而是要把蛇肉切成均匀的薄片，每一片的厚薄都要控制在五毫米左右，过薄则蛇肉易老、过厚就成了煮蛇肉。很难与汤相融。袁师傅，是这么说的吧？”
“这个你也知道？”
就是在粤菜名厨的手中，蛇羹做法也是五花八门、各有玄妙，光是下锅时是切片还是切丁还是切丝，都颇有争论；而切五毫米的薄片，则是‘侯王’侯君健的不传之秘。原因就在于蛇有一根软骨通透全身，一旦去了骨，肉也就烂了，要在不去骨的情况下切成厚薄一致的肉片，就需要极好的刀工和手法，想不到却被周易一口道破。
“这个道理我当然知道，只是可惜啊。。。。。。”
周易笑着摇头道：“人力有时而尽。袁师傅虽然是名师高弟、刀工一流，却还是没有达到真正完美的程度。”
“小周啊，你说话越来越玄妙了，连我老人家都听不明白了。。。。。。”
周易先把袁猩夸奖了一番，说什么这蛇羹被他做到了极致，这会儿却又说他做的不够完美，别说食客们听得暗笑，感觉这个年青人说话不太靠谱儿，就连洪老头儿都跟着连连摇头。
“小子，你继续说下去。。。。。。”
袁猩却是脸色微变，只是催着周易快说。
“蛇之腥膻，不在其肉、不在其血，而在其骨！所以但凡厨师熬制蛇羹，必须避开蛇身软骨，从侧面下刀切丁或者切丝，可是那样做却又不如切片味美滋补，而要切片又难免会伤及软骨，造成蛇羹有腥气，所以就必须用大料甚至是白酒镇压，只是这样一来，又要破坏了蛇羹的味道。。。。。。”
周易微笑道：“不过袁师傅的羹里，却没有出现大料和酒气，说明您这一脉有着独到的刀法，已经尽可能地避开了蛇身软骨，所以才会这样操作，对吗？”
“你。。。。。。”
袁猩顿时面色大变。做蛇羹时是切片还是切丝切丁其实是非常重要的，他的师傅侯君健就曾经说过，要让蛇羹达到营养滋补、不老不嫩的程度，就必须要顺着蛇身用直刀切片；因为只有这样下刀，才能保证蛇肉的天然纹路和肉的密度不被破坏，在煮羹时才能更均匀的释放出蛇肉的养分，而无论是切丁还是切丝，实际上都是对蛇肉天然纹路的一种破坏，如果那样做，就算堡的时间再长，最后得到的也不过是下等的肉羹而已。。。。。。
这个秘密其实也不算秘密，很多厨师也都明白，可是真正能够做到的就没有几个人了。就连他的师傅也是钻研了很久，凭借过人的天赋才能掌握到**成，他在‘猴王’一门的弟子中是天赋最出众的，也不过才掌握了七成，还是不能百分之百避开蛇身软骨，一样会使羹中产生腥气。只是他有另外的方法弥补，一般人甚至是美食家都吃不出来而已。
如今听周易说得头头是道，难道这小子也明白师傅的独门刀法？
“你用的是环刀法吧？”
周易微微一笑道：“这刀法倒是不错，只可惜人不是机器，就是刀法再精微，只要心还在跳，手就会抖动。就算是经过训练的厨师也无法例外。我说袁师傅做到了极致，是指你在做这锅蛇羹时，不但表现出了一流的控火功夫。所用的刀法也已经达到了你自己的巅峰；要是我没有看错的话，你应该做到了七成，虽然也会触及蛇身软骨。却不会泄露过多的腥气，最难得是你会用心弥补不足，所以算是达到你的极致了，可惜你的极致，却不等于真正的完美。”
“这个年轻人厉害啊，好像很内行。。。。。。”
周易的声音并不高，可二楼的食客都在用心听着，楼上此刻一片寂静，他这番话顿时被大家听得清清楚楚。这些人也都是会吃的主儿，听了周易的话。再回想自己曾经喝过的蛇羹，感觉果然如此，而且现在回想起来，刚才喝的蛇羹似乎真的有些腥气啊？
洪老头儿更是来了精神，一拍周易的肩膀道：“小周。他都用了什么作弊的手段弥补啊？你可得仔细说说，袁小子，这次你知道厉害了嘛？”
“洪爷，这可不是什么作弊的手段，而是厨家的精细用心。。。。。。”
周易笑道：“袁师傅不肯用大料，又要消除这蛇羹中的天然腥膻。可是用了长白山天池的温泉水麽？”
“周。。。。。。周先生，连这你也能吃出来？”
袁猩这回才是真的吃惊，也不敢叫小子了，开口称上了先生。
“呵呵，长白山的蛇配上长白山的天池温泉水，您这倒算是原汤化原食了。”
周易用汤匙搅动了下碗，轻轻嗅了下，点头道：“确实没有错，这就是天池温泉水。长白山的温泉，本来就是地心热脉伏流，带有以硫磺为主的矿物质，可是长白山顶却是终年积雪不化，有道家说的玄阴之气。。。。。。所以硫磺的味道被冲去，只留下本质；这种物质可以冲淡蛇虫本身的腥膻，用这种水熬制蛇羹，可比用什么大料白酒都要好的多。。。。。。”
“可是仅凭这水也是不够的，为了彻底消除腥气，袁师傅应该还用何首乌、当归这类药材喂过蛇。这些蛇吃了药材，骨子里的腥气就被去了几分，这一套内外交修的手段，正好弥补了您刀工的不足，所以这羹也就达到了一流水准，就是造价高了些啊。。。。。。”
说到这里，周易再次笑起来：“袁师傅为了和洪爷赌赛，把这些羹平价出售，恐怕要赔上不少钱吧？可真是好大的胸怀和魄力啊？”
全能闲人系统中的厨艺副职业与众不同，不但有可以化腐朽为神奇，变转基~因为绿色食材的逆天技能，而且还可以辨认各色食材甚至是水源，所以周易只要一尝，就能得出这煮羹用的水不是产自法国，而是出自长白天池温泉！
这一下可是了不得，袁猩当场就被震傻了，呆呆地半天说不出话来，心里这叫一个后悔啊。
早知如此，打死他也不会让周易开口评论啊？这下可好，这个神秘的青年不但把‘猴王’一门的不传之秘揭了个底儿掉，还把他用长白水，用药材喂蛇的秘密都说了出来，在座的万一有同行在，那自己不是亏大了？
“周先生，别说了，别说了。。。。。。”
袁猩急地连连搓手，满头都是急毛汗。
“哈哈，袁小子，你这是认输了吧？那好，磕头吧。”
六月里的账还得快。洪老头儿这揍性也实在不咋地，啥叫以德报怨？在他那儿都是浮云，他就是个睚眦必报的性子，一点面子都不准备给袁猩留。