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所以古昔先王在将要举行祭祀时，崇尚有道德的人，尊重有道艺的人，任用有才能的人，选拔这些贤人放到助祭的位置上，选拔这些贤人放到助祭的位置上，斋戒之前还要聚众宣誓，诚心恭敬。然后才在圆丘上祭天，在方泽中祭地，登上泰山祭天向天报告成功，在南郊选择吉地祭祀天帝。因为祭天向天报告成功，所以凤凰降临，龟龙毕至；因为在南郊祭祀天帝，所以风调雨顺，冷热按时。这样，圣人只要在临朝时南面站立，就不须操心，天下也就太平了。
天帝垂示至高无上的教导，圣人具备独一无二的道德，表现在宗庙之中，堂上，饰有云雷状花纹的罍（léi）尊陈设在东阶，牺尊、象尊陈设在西阶；堂下，悬鼓设置在两个台阶之间的西边，应鼓设置在东边。国君站在东阶上，而其妇人站在西房中。这好比太阳生于东方，月亮升于西方。这象征天和地的不同，所以夫妇的位置才会这样。国君从东阶走到西阶用牺尊、象尊敬酒，其夫人则从西方走到东阶用饰有云雷状花纹的罍尊敬酒。堂上的礼仪象征着阴阳交互，堂下的鼓乐也此起彼应，这是一幅多么和谐的景象啊！
礼是追溯事物本始的产物，乐是大功告成以后人心快乐的表达。因此，先王通过制礼来体验前事，通过作乐来陶冶情趣。由于礼乐有这样的来历，所以观察一个国家的礼乐就可以了解到这个国家的治乱。蘧（qu）伯玉说：君子一类的人都很明达。他们只要观察到了器物，就可以推知工匠的巧拙；只要观察到了人的外部表现，就可以推知它的愚智。所以说：君子对于用来和人交往的礼乐是无不谨慎的。
太庙之内的祭礼真是校人肃敬动容。首先，国君亲自把牺牲牵入太庙，大夫协助拿着杀牲告神的玉帛紧跟其后。接着，国君又亲自祭祀，妇人献上盎齐之酒。接着，国君又亲自割取牲肉，夫人再次献酒。在这个行礼的过程中，卿大夫紧跟着国君，而命妇紧跟着夫人。说到他们的神情，那时毫不掺假的恭敬，那是专心致志的忠诚，又是那样迫不及待地想让祖先享用供品。牵牲入庙时，先在庭中告祭于神；进献生血生肉时，又在室中告祭于神；进献熟肉，又在堂上告祭于神。
三次告祭都不在同一地方，这就意味着求神而又不知神所在的确切位置。先在堂中设置正祭，又设祭在庙门之外，就好像是在询问：神是在那边呢？还是在这边呢？一献之礼是不够讲究的，三献之礼就讲究更多了，五献之礼的礼数更加详备，至于七献之礼，那真是神乎其神了。
第436节 祭祀用的牺牲（）
合祀先王的大飨之礼的祭品是那样的丰盛，贡品是那样的众多，恐怕只有天子才能有那样的排场吧！牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、干肉，包罗了普天之下的美味佳肴；礼器豆中盛放的祭品，山珍海味，瓜果李枣，都是四季风调雨顺的产物。四方诸侯的贡金，表示他们服从天子；诸侯给天子的见面礼，是束帛加璧，表示他们对天子美德的尊敬。诸侯贡品的排列，宝龟放在前列，因为龟能预知未来。其次是黄金，因为它能照见人情。其次是丹砂、油漆、蚕丝、棉絮、大竹、小竹这些日常用品，这表示普天之下的物产都是供给天子使用的。
其余的贡品没有固定的品种，原则上是你这个诸侯国有什么特产你就贡献什么，这表示再遥远的东西天子也能得到。大飨礼完毕，来宾走出庙门时，奏起恭送宾客的乐曲肆夏，来显示礼数的隆重。天子亲自在南郊祭天，这是无比的尊敬仁爱。丧礼，孝子哭天号地，痛不欲生，一切发自内心，这是无比的真诚。为死者准备服装、明器，虽然明知无济于事，但也仍然尽力准备，这也表现了莫大的爱心。聘问所用的礼品，多寡都要合乎规格，这是无比的合理。所以，君子如果要观察什么叫仁义，只要观察一下礼这个根本性的东西就行了。
君子说：甘味是五味的根本，在这个基础上可以调和出百味。白色是五色的根本，在这个基础上可以绘出五彩。这个道理明白了，你就知道忠信是礼的根本，只有忠信的人，才可以学礼。如果不是忠信的人，礼就不会跟随。由此看来，礼固然重要，而得到忠信的人更重要。孔子说：即便把诗经三百篇背得滚瓜烂熟，如果没有学过礼，就连简单的一献之礼也承担不了。懂得了一献之礼，如果不进一步学习，就未必能承担大飨之礼。懂得了大飨之礼，如果不再继续学习，就未必能承担大旅之礼。懂得了大旅之礼，未必就能担当祭天之礼。不要轻率地议论礼。
子路在季桓子家当总管时，过去季氏举行岁时的祭祖，总是天不亮就开始，忙活一天还没完，天色已黑，还得点起火把继续干。因为拖的时间太长，即便是身体强壮、敬心十足的人，也被搞得疲惫不堪。因此，许多执事的人都东倒西歪、左倚右靠地来应付差使，这是在是对祖先的大不恭敬。后来有一天，子路参与季氏祭祖，举行室内正祭时，室内室外的人在门**接祭品；举行堂上候尸时，堂上堂下的人在台阶前交接陈设食物的馔具。天亮开始祭祀，到了傍晚就行礼完毕。孔子听说了这件事，说：谁能说子路只是有勇而不懂得礼呢！
（11）郊特牲
南郊祭天只用一头牛犊，而祭祀社稷却要用牛、羊、猪三牲。天子巡守，来到诸侯的国家，诸侯招待天子进膳也是用一头牛犊，而诸侯朝见天子，天子赐宴却是牛、羊、猪具备。因为牛犊还没有失去童贞，这表明是要以诚实为贵。所以不吃怀孕的牛，祭天也不用怀孕的牛。天子祭天所用的路，只用一圈繁缨作为马的装饰，而用来做普通杂事的先路就用三圈，再低一等的次路就用五圈。这说明礼在某些场合是以少为贵。
祭天而用牲血作为供品，祭祀列祖列宗而用牛肉，祭祀社稷应该用半生不熟的肉，其他小的祭祀却用熟肉。这说明神灵愈是高贵，愈是不能接近活人口味的供品为贵，二是以能三法强烈气味的供品为贵。诸侯互相拜访，宴席上也只敬献郁色香酒，而没有七碗八盘的菜，这也是看重郁色的芬芳气味的缘故。天子设宴招待各国的诸侯，上的第一道菜，也是重气味而不重口味的缘故。
诸侯举行盛宴招待来访宾客，如果是国君回敬国君的酒，只须坐在原有的三重席上，不须变动。如果是大夫来访，主国国君向大夫的随员敬酒，主国国君就要把自己的三重席子改为一重席子，使得和大夫随员的座席相等，这叫做“降尊以就卑”。春夏二季祭祖，举行飨礼，有音乐伴奏；秋冬二季祭祖，举行食礼，没有音乐伴奏。这是因为春夏属阳，秋冬属阴。凡是饮酒，意在保养阳气；凡是吃饭，意在保养阴气。
所以春夏祭祖用飨礼，而秋冬祭祖用食礼。春天用飨礼招待烈士遗孤，秋天用食礼招待烈士的父祖，道理和上边将的一样。而春夏二季祭祖的飨礼使用音乐，秋冬二季祭祖的食礼不用音乐。飨礼以饮酒为主，意在保养阳气，所以有音乐；食礼以吃饭为主，意在保养阴气，所以没有音乐。凡是音乐，都属于阳类。鼎和俎的数目总是单数，笾和豆的数目总是偶数，这是因为鼎和俎是盛放牲体的，牲体是动物，属于阳类；而笾和豆中盛放的多是植物，植物属于阴类。
第437节 贡品没有具体规定（）
笾和豆中盛放的食品，都是水中所生，土中所长，属于阴类。祭品既不敢用味美可口的，也不敢追求品种繁多，因为祭品是用来供奉神灵的。
天子设宴款待来朝的诸侯，当客人进入宗庙大门时，乐队奏起迎宾曲肆夏。宾客主人入席后，又开始奏乐，酒过一巡，乐曲也恰好终了。对于礼乐配合得如此得体，孔子曾多次加以赞叹，一献之礼完成以后，乐工就登堂高歌，意在颂扬宾主的品德。歌者在正堂上，伴奏的乐工在堂下，这是表示人的歌声为贵。乐曲是有声音可以听见的，属阳；而礼仪是人的德行的外部表现，属阴。乐曲的阳和礼仪的阴协调一致，万物就能各得其所。
各国诸侯的贡品没有具体规定，原则上是贡献本国的土特产，各国朝聘的次数也要根据他距离天子所在的远近而定。在展览诸侯贡品时，龟放在最靠前的位置，因为龟有先知的本领。其次是金属，因为金性柔和，所以把它放在龟和其他贡品中间。贡品中的虎豹的皮，是表示天子、诸侯能够镇服四方最威猛的东西。至于束帛加璧的见面礼，是表示诸侯向往天子的美德。
庭中的照明火炬使用100个，这是天子拟定，从齐桓公开始的。奏肆夏迎宾是诸侯之礼，如今大夫也奏肆夏迎宾，这是从晋国大夫赵武开始的。大夫奉君命出使，而已私人名义进见外国国君，这是不合礼的。大夫出使之所以必须要拿着圭，就是要证明自己是奉君命出使的。不敢以私人名义晋见国君，就是为了表示尊敬自己的国君。如果大夫私人备礼作为陈列在朝堂的贡献物品，又以私人名义晋见，那怎能像个诸侯的贡品呢？
作为臣子，不能背着国君和外国交往，否则就是和国君相抗衡了。大夫宴请国君，不合乎礼，因为这表明臣强君弱。大夫的势力超过了国君，国君可以杀掉大夫，这没有什么疑问。天子没有作为客人的礼仪，因为普天之下，没有不是王的臣子的，没有哪个人敢当天子的主人。国君到臣子家里去，臣子要请国君从东阶升堂，来表明臣子不敢自以为是这家的主人。诸侯朝见天子，按规矩天子不下堂迎接诸侯。走下堂迎接诸侯，这是天子的失礼，这是从周夷王以后才有的事。
作为诸侯而使用天子用乐队的规模，祭天用白色的公牛，敲击玉磐，红色盾牌的后面用黄金装饰，戴冕而舞大武，乘大路，这都是作为诸侯而僭用天子之礼。大夫的大门建成宫阙状的，大门内又设置屏风，堂下也设置放还空酒杯的土台子，用大红绸子作为中衣，并且在领边上绣有斧形图案，这属于身为大夫而僭用诸侯的礼。所以，天子的势力微弱，诸侯就僭拟天子；大夫的势力强大，诸侯的地位就受到威胁。
在这种情况下，诸侯、大夫都无视王命、君命，爵禄自己来定，大夫也以财货私自和外国交往，贿赂公然进行，唯利是图，天子的礼也就乱套了。诸侯是庶子，不能像天子那样拥有祖庙；大夫是庶子，不能像诸侯那样拥有祖庙。今天有把诸侯的祖庙设置在大夫家中的，那是不合礼的，这种事是从鲁国的三桓开始的。
天子要封前两个朝代的后裔为国君，准许他们以天子之礼祭祖，这是尊重前代贤者的表示。但这种尊贤也只以前两个朝代为限，再远的朝代就不好说了。对于流亡到他国的国君，诸侯不敢以臣礼相待，但这种优待只限于流亡的国君本人，他的子孙就不再享有。国君的座位朝南，这表示他是对天负责的；臣子朝见国君要面北而拜，这表示他是对国君负责的，大夫家里的臣仆不对大夫行叩头礼，这并非是尊重这些臣仆，而是由于叩头是大夫拜君之礼，大夫要避开自拟国君的嫌疑。大夫有所进献于国君，不亲自出面，而是派家臣送去；国君对大夫有所赏赐，大夫也不须当面拜谢。这都是为了避免国君的答拜。
乡里人举行驱除疫鬼的祭祀，孔子穿着朝服站在自家东阶上面，为的是让自家的神灵有所依附，不被惊扰。孔子说：举行射礼时有音乐来协调射箭者的仪容举止，因此听到什么样的音乐，就知道该怎样射箭。孔子说：作为士，被邀请参加射礼，如果不会射也不能说自己不会，而要托辞说自己有病。因为男子一生下来门口就悬挂过弓矢，这表示会射箭是男子汉的本分。孔子说：祭祀前斋戒三天，然后举行祭祀，就这样还唯恐亵渎神明，而现在三天之内却有两天打鼓，真不知是何道理。孔子说：在库门内举行绎祭，又到庙门外的东边去求神，这就像朝市本在东方而设置在西方，都是把地点搞错了。
第438节 郊祭那天的早晨（）
天子到四方巡守，在所到之处的名山要先柴祭告天。郊外祭天，是为了迎接冬至的到来，是为了普遍回报上天诸神而以日为主。郊祭的地方选择在南郊，因为南方是阳位。不在坛上进行，因为再高的坛也高不过天，所以清扫地面就可以行礼，这叫顺其自然。祭祀所用的器皿都是陶制的，不加雕琢，这是效法天地的自然之性。祭天是在郊，所以祭天又叫郊。祭天的牺牲用赤色牛犊，这是因为周代崇尚赤色。
用牛犊作牺牲，是因为牛犊的童贞可贵。郊之所以选用辛日，是因为周代的第一次郊礼是在冬至，那天恰巧是辛日，后人就因袭了下来。占卜郊天的日期，必先告之始祖之庙，然后才在父庙中占卜，这表示对始祖是尊对父庙是亲。卜人占卜的那天，天子立在泽宫，亲自聆听有司宣布的应该注意事项，这表示连天子也要接受教诲约束。天子从泽宫回来，在王宫的库门之内重申应该注意的事项，这样做意在告诫百官：又在太庙内重申应该注意的事项，这样做意在告诫亲属。
郊祭那天的早晨，天子穿着皮弁服听取有关官员报告郊祭的准备情况，这是向民众表示对天帝要格外尊敬。在通往南郊的道路两旁，谁家死人了也不敢哭，也不敢披麻戴孝，道路要经过打扫，路面要铺上新土，乡民都在地头点燃火炬。这些都是百姓的自觉行动，用不着上边下命令。祭天的时候，天子身穿绘有日月星辰图案的大裘来效法上天，头上戴冕，冕的前端垂着十二条贯有珠玉的流苏，这是取法天有十二数。乘的车子没有任何装饰，这表示是以质朴为贵。车上的旗子有十二根飘带，上面画着龙和日月的图案，这也是取法上天之义。
上天垂示日月星辰等等法象，圣人一一效法，郊天之礼就是为了让人们都知道效法天道的。祭天的牛如果由于某种原因不便使用，那就用祭祀后稷的牛来代替。祭天所用的牛必须在清洁的牛舍里精心饲养三个月，而祭祀后稷所用的牛只要有一头就行，哪怕是临时拉来的。从上面可以看出祭祀天神和祭祀人鬼是有区别的。世上的万物都是天生的，世上的人也都是老祖宗一代一代传下来的，这就是祭天时为什么要让始祖合祭的原因。郊天的祭祀，就是一次对天对始祖的普遍回报。
天子的蜡祭，主要祭八种神。从伊耆氏开始才有蜡祭。蜡字的含义，从词源学上来讲就是索的意思，因为按照古音来说“蜡”和“索”韵母相同，读音相近。说具体点，就是在周历的十二月农事终了，把一切和农作物有关的神都招来祭祀一番。蜡祭的神灵，主要是始创农业的神农，附带主管农事的后稷。祭祀谷神，就是报答神农和后稷的。还要祭祀田官之神，祭祀田间庐舍和叶陌之神，祭祀包括虎猫在内的禽兽，从报恩的角度上说，真可以说是仁至义尽了。
古代的君子，对于有利于农作物的神灵，一定都要报答。例如，邀请猫来加以祭祀，那是因为猫帮助人们吃掉了危害农作物的田鼠；邀请虎来加以祭祀，那是因为虎帮助人们吃掉了危害农田的野猪，所以要把它们请来加以祭祀。至于祭祀堤防和祭祀沟渠，也是因为它们有功于农事。蜡祭的祝辞中有这样的话：希望堤防安然无事，沟渠不要漫溢；病虫害不要发生，荒草野树不要生于良田。天子身着皮弁素服参加蜡祭。之所以穿着素服，是因为有助于农事的万物都衰老了，这就等于为其送终。但是腰里系着葛带，手里拿着棒杖，这种礼数又比丧礼略低。就蜡祭这种礼数而言，真可谓是仁至义尽了。身穿黄衣头戴草笠来参加蜡祭的人，都是终年劳碌难得有闲的农夫。农夫头戴黄冠身穿黄衣，是因为季秋草木黄落，衣服颜色依据秋色的缘故。
大罗氏，这是负责为天子掌管鸟兽的官，诸侯进贡的鸟兽由他接管。进贡的使者是戴着草笠而来，这表示对捕捉到鸟兽的野人的尊重。大罗氏搬出鹿和女子让使者门看，并且要他们捎话给自己的国君，告诉他们说：喜好声色犬马的人一定要亡国。天子种的瓜和果，它们的种子既不收回也不收藏，以免和百姓争利。与农业有关的八种神祇八蜡有探明四方年成的作用。如果四方风不调雨不顺年不成，就不举行八蜡之祭祀，这样还可以让百姓少花一笔钱，东西南北四方，哪一方风调雨顺年成好，哪一方才举行蜡祭，老百姓也好借此机会痛饮一番，松弛一下一年的紧张劳动。蜡祭之后，就把谷物收藏起来，让农民休养生息。所以蜡祭以后，君子就不再大兴土木征召民众。
第439节 冠礼的意义（）
祭祀的时候，在朝事的礼器豆中盛放腌菜，都是由生长茂盛的水草加工制成的；而豆中的肉酱，却是陆地所产之物制成的。，x。祭祀末尾为尸所献的礼器豆，其中盛放的腌菜是陆地产品，而其中盛放的肉酱却是水中产品。礼器豆中盛放的祭品，不是水中所盛就是土中所长。这些祭品不敢制作得近乎活人的口味，也不敢讲究品种的繁多，因为这是献给神明享用的，而不是为了叫活人大饱口福。祭祀先王的供品，吃也可以吃，但味道欠佳，活人并不爱吃。祭祀时所穿的龙袍，所戴的冕，所乘的大路，尊贵是够尊贵了，陈列还可以，但平常并不好穿好坐。
大武的舞蹈虽然气势雄壮，但真正娱乐时也不用它。宗庙的建筑虽然巍峨壮观，但也不能平时住在其中。宗庙祭祀时所用的器皿，活人也未尝不可以用，但说到方便适用就差得远了。道理就在于，用来和神明打交道的东西是讲究朴实的，它和活人所追求的安适欢乐大相径庭。各种美酒虽然香甜可口，但在祭祀时却是把寡味的玄酒明水作为上品。这是以味寡为贵，而味寡才是五味的根本。绣有华美花纹图案的织品固然好看，但祭祀时却使用粗布蒙盖酒樽，因为粗布乃是最原始的纺织品。下面一层蒲席，上面再加一层竹席，活人寝卧在上面自然非常舒服。而祭祀时只用一层蒲席或者铺上一层庄稼的秸秆就可以了，因为这是神明所用的啊！