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原来那道士是近半年不知从哪个山头来的，领着那小道童四处坑骗，先时还只是给人做做法事、祛祛邪祟，敛了不少钱财，便备了一身金鹤洞衣的行头，常常披上扮作得道高人。后来也不知打哪学了鸡零狗碎的一点医术，就敢打起仙师下世、妙手回春的幌子，用些符水黄纸治人疾病。
有一些人本就是不妨事的小病，不治而愈后便对他感激涕零，这么一来二去、误打误撞的，竟也叫他传出了个“真人在世”的厉害名头，还有不少千里迢迢慕名而来的病患来求他诊治。
但这等折损福寿的事做多了，总要露出马脚来，今儿个这闹剧，可真就叫现世报了。
余锦年道：“这治病比不得别的，哪有什么仙师下凡，更不可病急乱投医。”
那店人也点头：“谁说不是呢，可一旦这病摊在了自家头上，就都成了愚人罢了！”
两人感慨着，各自抱着自己的东西回到后厨，那店人也算是与他有着几句话的交情，又见余锦年细皮嫩肉的，便挽起袖子热忱道：“客人想吃什么，放着我们来做罢！”
余锦年笑着道：“不必了，这样的小菜我自己来便好，他也爱吃我做的，若是换个旁人来做，指不定要闹脾气不肯吃这粗陋野菜了。”
他说的嘴顺，却不知人家听者有心，将这里头的“他”使劲揣摩了好几遍，他们这一行人几乎都是男儿，唯有清欢是个年纪正好的姑娘，可那姑娘看着又不像是个小姐，不过是个丫头罢了，怎能受得起这等小公子亲自下厨的待遇？
久思不得，那人也不想了，痛痛快快将小炉灶让了出来，且站在一旁杀鱼去鳞。
余锦年将摘下来的榆钱搁在木盆里淘洗干净，又烧了热水来，将榆钱过水焯了，并用些盐煞煞里头的虫，不多大会儿，便有几只细小的叶虫儿从里头挣扎着钻出来，漂浮在水面上，而同时榆钱片的颜色也愈加地翠绿了。
他把焯过水的榆钱捞出沥干，放在一个调馅儿的大海碗当中，便向那店人借面粉和黄豆面。
这做法，正是家乡常吃的榆钱蒸，这店人不禁想起了自己早已过世多年的爹娘，一时有些感触，将黄豆面拿过来时，已是抽抽噎噎满面泪水，吓得余锦年一跳，还以为他是怎么着了，细问之下得知是思乡之故，便很大方地答应分他一碗榆钱蒸。
沥干的榆钱与面粉、黄豆面均匀地混抓在一起，用一块碗大的粗棉布轻轻罩在上头，就上锅去蒸。
店人奉承道：“没想到小公子这般贵气，竟也会做这样的乡野小菜。这些榆钱若有灵识，得知自己这般低劣，也能被您这样的大人物所享用，也真是它们的福气了。”
余锦年笑说：“菜哪有什么高低贵贱之分，不过是做菜的人擅自看轻它们罢了。只要是有心之人，哪怕是草根素叶，也一样能做出饕餮大餐来。仅这榆钱来说，还能切碎了，用前尖一块绞了馅，来捏饺子包子吃，或者滚汤，俱是一样的清香。再精细些的，只取这榆钱的汁水来做水晶糕……”
说着话，笼上的榆钱也差不多蒸好了，他揭了盖子，把蒸碗取下来，另用蒜末蒜汁、熟酱、盐和少许的糖调成个酱汁儿，往蒸好的榆钱上一浇！
榆叶特有的清香和咸美蒜香交织一处，真是馋得人舌头都打转。
余锦年用两个小碗分装，也盛出一碗来给那店人尝，便又继续挑着食材做几个精致小菜。旅途劳顿，此时人与胃肠皆已疲累，过荤怕是会影响夜间安眠，正好厨房里正炖着鱼汤，他就预先定下了要留一份清汤。
他为人和善，给的赏钱又到位，这厨房里的菜就紧他取用，厨房里的掌厨却未必瞧得上他，只斜着眼睛看他在自己的地盘上来回走动，瞧他拿了韭菜又放下，拿起莴苣又摇头，心里十分不爽。
恰好前头有人来传话点菜，掌厨的听罢怒摔锅杓道：“做个屁！这才刚开了春，我上哪儿去给他抓鳝来做？这些子阔家少爷们，便老实在家里吃珠吞玉也就罢了，何苦出来祸霍我们这些人！”
他那一勺子，正摔在余锦年手边，这一番气话如何指桑骂槐，脑子灵光的瞬间就能明白，传话的那跑趟小厮替嘴快的掌厨捏了一把汗，偷偷瞧了眼一旁的余锦年，小声对那掌厨道：“莫要发疯了！外头那个咱们惹不起，是小河坊里头来的人。”
这掌厨其实不过是个窝里横，这么一听，也知在小河坊里头玩乐的那是非富即贵，顿时也有些怂了，只是：“……那我也没有办法，真的做不出！这时节，真的没黄鳝哪！”
“这……”跑趟小厮也很是愁苦。
余锦年刚从菜柜子底下翻出一把笋干，瞧他们两个面面相觑不知所措，便插了一嘴道：“黄鳝虽没有，我却会做一道素鳝，滋味上与那真鳝有过之而无不及，不知外头那位愿不愿意将就一下？”
两人各看了余锦年一眼，那小厮便跑了去，估计是去前头回话了。没过太久，他就一路小跑回来，对着余锦年鞠躬哈腰地笑道：“那位爷道，原是听说鳝有强筋骨之效，才要点来吃的，既然时节不对，没有此物，也不妨用其他的来代替。这……还要劳烦小公子了？”
余锦年摆摆手表示知道了，原本就算没有这横生的枝节，他也是要用笋干来做汤的，这下不过是顺手多烧那么一碗罢了，也不算什么麻烦事。
一把的笋干，在清水里稍微泡软了，就直接徒手撕做小条。曝干的笋再泡水软开后，本身的口感就与鲜笋有了极大的不同，失了那新鲜的脆嫩感，却多了另一种劲道，再加上笋干颜色也微微枯黄，与烹熟的鳝丝略有几分相似，所以他才用笋干来做这道素鳝。
撕好的笋条置于一旁，他又另化软了一把红薯粉。此外把新鲜采摘下来的春笋剥去外壳，只留用其中白嫩的笋芯，切作丝段，香蕈切碎，乌耳撕小朵，一同在热水中过沸。余锦年拎着漏杓，左右顾盼，那小厮即刻上来问他还缺些什么。
余锦年耸了耸鼻子：“店里可煮了高汤？”
先前那与余锦年相谈甚欢的店人笑答：“小公子鼻子可真灵！正是煮着鸡汤，我们店里有道特色菜，名鸡汁豆腐，所以店里常年会烹着一炉鸡汤。”
“那太好了，可否用舀一瓦罐与我？”余锦年这么说了，那小厮自然不敢怠慢，立刻过去盛了一罐，回来坐在火上。
之后笋干、春笋丝、香蕈一并下到鸡汤瓦罐中小火来煨，做好这些，只剩下红薯粉了，他交代好那店人，道鸡汁滚过约莫一炷香的时间，再下红薯粉，线粉一舒展开来，便可以盛出享用了，到时请他们帮忙给送到房间来即可。
之后他自去做了两道其他小菜，连着先前做好的榆钱蒸一块端回了房，与季鸿享受二人世界去了。
进了门，季鸿正与闵霁交谈，闵家二少爷道：“那位十二爷，一过河洛城便失去了踪迹，瞧这形势，估计是在河洛城转而走了水路。”
季鸿道：“他直接北上不是更近，反而绕路去河洛城做什么？”
闵霁说：“那谁能知。不过我们倒是在河洛城附近发现了荆忠的行迹，是在跟踪那位的路上，有一人不知缘何，似乎也在追踪他，还被我底下的人当做敌人交了一回手。虽然那人身上有些伤，但那功夫我闵家的人都认得，确切无疑是你们季家出来的，我猜……就是荆忠。”
季鸿放下手中笔，轻轻吐出一口气。
“怎么，”闵霁笑了下，“你不是还怪他背叛二哥来着，怎的今日听见他无事的消息，反而松了一口气？”
季鸿将书就的信笺微微抖干，便折叠好，装进信封交到闵雪飞手里：“我是恨他，只是如今也明白，恨他无济于事，哪怕他死在那儿又能如何，二哥终究是难逃一劫。归根结底害死二哥的，并非是荆忠，而是那背后操控一切的人。”
“你怀疑是——”闵雪飞皱眉，一声门响，余锦年端着食盘走进来，他便不再说下去了，倒也不是忌讳余锦年什么，就像是有些事，未必知道了就能宽心，反而平添忧虑。
少年将食盘上的菜一一地拿出来，摆在桌上，季鸿起身帮他布盘布碗，闵霁略扫过一眼，没头没尾地说：“你如今也……大不一样了。”
余锦年抬头看了看他，季鸿却笑道：“人哪有一成不变的。”
闵霁：“只要你不后悔就好。”
他推门而出，自二楼回房，眼见一名跑堂伙计急匆匆地端着菜肴从下头跑过去，进了一处雅间，房里情形看不清，但从闪回而过的衣角可以看出，也应当是哪家的逍遥公子。他不禁自嘲道：“富贵子弟也真是多如牛毛了。”
那伙计端上新出炉的素鳝羹，小心翼翼地观望着面前客官的脸色。
那人一身绛紫长衣，头戴一顶玉冠，眉峰紧蹙，似也是个操心劳碌命，瞧着头发乌黑，眼尾却已有了细密的小褶，无端得显出七分威严来，他们这些成日里伺候一群富家子弟的伙计们，一眼就能瞧出，这人骨子里就透着股与众不同的气势来。
奇怪的是，这人明明不是个左撇子，却偏要用左手来吃饭。
伙计心里纳闷，走了会神。
那人忽地顿下勺子，道：“赏。”
他身后的侍从掏出一袋银珠来，直怼伙计怀里，这跑堂伙计才猛然回过神来，千恩万谢地正要退下去，那人又猝不及防张口问道：“做菜之人可还在后厨，劳烦这位小哥引荐一二。”
“这……”伙计赶紧站住脚，紧张了一番不知该如何回答，犹豫半晌，只好如实相告道：“唉，实不相瞒，大人，这做菜的并非是我家的厨子，而是位素昧平生的小公子，他是为他的心上人才亲自下厨的。适逢您点了那黄鳝，我们做不出来，苦恼之际那小公子便说他会做一道素鳝……”
伙计以为自己定要被斥了，谁想对方只是稍微静默了一会，便笑了笑，挥挥手道：“罢了罢了。原还以为，此厨颇对本……对某的口味，打算将他雇回去做个私厨。既是如此，也就算了。”
“哎，哎……”伙计搭不上话，连忙地退出房间，悄悄抹了一把汗。
跟随的侍从道：“难得公子欣赏此人的饭菜，不如属下去问问……”
那人手掌微翻，示意他不必再提此事：“有这等闲暇功夫，那追着我们的人，可抓到了？”
“这……”侍从低下头，没了底气，“没有，叫他跑了。”
那人慢慢吃完素鳝羹，也未发火，只轻轻斥了句“真是废物”，放下勺正待起身，又转眼看了眼那空碗，吩咐道：“去后厨瞧瞧，这……素鳝羹，可还有剩？带些回去。”
108。素鳝羹（）
第一零八章素鳝羹
柔韧的素鳝； 脆嫩的春笋； 软烂的冬菇粒； 以及煮得火候刚好、微微弹牙的红薯线粉，再配上慢火熬炖了一整宿的秘制鸡汁； 春鲜秋美冬滋味； 齐聚一堂； 汤汁顺着喉咙滑下去； 品到的是一口回味无穷的柔腻。
运河上波澜微漾，使得船上桌前的薄胎玉瓷碗； 也仿佛折射着粼粼的光。
侍从轻轻扣门，看到桌上一只空碗，又见自家公子坐在案前翻阅公文； 他奉茶上去； 同时谨慎问道：“主子； 下头来问，主子接下来几日有没有特别想吃的东西？船上采买不便，他们现在好去储些食材回来。”
案前之人仿若未闻； 自顾自地翻阅着； 且他早上用过那一碗素鳝粥后，便动也未动地坐着； 批了约有两个多时辰； 这些公文俱是千里迢迢快马加鞭送来的； 但越地路途遥远； 便是再加急； 等到了他手上，也早已经是迟了。
正是举笔舔墨，他忽地右臂一抖，刚刚吸饱了墨汁尚未抿锋的狼毫小笔毫无征兆地从指缝间滑脱，轱辘一声摔了下去，笔锋辗转在纸上，讲将写好的回信染出了一大团墨迹。
“……主子？”侍从下意识上前一步，却没敢伸手帮忙。
那人慢慢抬起左手，捂住了右肩，盯着纸上墨团皱起眉，他眼中隐隐约约似有戾气流出，又过了好一会儿，才回过神来，却对此不提，而是压着不耐没好气地随口说道：“午时，便还用那粥罢！”
“这……”这真是答非所问，可侍从也不敢多言，只好窘迫地提醒道，“主子，这是最后一碗了。”
听到侍从委婉的提醒，那人才恍惚意识到此事，本就欠佳的心情更是往低谷里跌。他伸手捡笔，却也不知是笔不听话，还是手臂刻意与自己为难，只见笔杆在指间打了个转，反而滚得更远了。
他脸上顿时露出几分罕见的烦躁，将左手边的砚台重重一掀，厉声斥道：“随便吃什么！难道这等小事也要让本王一一过问？！滚下去！”
侍从哪敢再多留，更不敢再提吃喝的“小事”，即刻原路滚了出去。
出了船舱，迎面遇上请来候脉的大夫，他也一肚子坏气，伸脚挡在了那“名医”面前：“哟，可是侯先生？你说你也诊了有好几日子了，见天的光给主子喝药，非但这病没见好，连主子的食欲都喝没了！”
侯大夫有些驼背，惯好低着头走路，年纪大了耳朵又不太好使，冷不丁眼底下迈出只靴子来，吓得他忙住了脚，背着药箱抬头模模糊糊看了一眼，连连应和：“哎，哎，小周大人呀！”他探探脑袋，支起耳朵，不知是真聋还是假痴，“小周大人您说什么？”
周凤无语地抿了下唇，握着佩剑，往侯大夫肩头杵了杵，贴着他耳朵大声道：“我说侯先生！我家主子的病你到底治不治得好？！”
“哎哟、哎哟！老小子还没聋，听得见！”侯大夫被叫了个震耳欲聋，护着半拉耳朵老神在在地说道，“这病啊，是宿疾！急不得、急不得……”
“你不急，我急！”周凤恐吓他道，“再治不好，将你扔下船去喂鱼！”
侯大夫看着他背影嘀咕道：“哎呀，皇帝不急太监急啊……”
“……”“凤大总管”还没走远，耳聪目明又不聋，真想一个回头把那小老儿给掀下船去，可是一想蚊子再瘦也是肉，用药总比不用药好，于是忍住了，咬咬牙候到了一旁。
东崇府的大码头虽是客来客往，少不了停泊船只，但他们这一艘客船如拔地高楼，还是挺引人注目的，于是整天便有些孩子三五成聚地跑过来看船，往他们船上扔草团。他们主子身份特殊，一路嘱咐要低调，周凤也就没将那群孩子当回事，可今日也不知怎的，那几个毛孩子竟也没来。
周凤忍不住往下看了几眼，只瞧见个眼熟的闷闷不乐的男娃子，两人对看半晌，周凤伸手接下他扔过来的草团子，奇怪道：“怎么只有你了？”
“他们都去佛会上耍了！”男娃子气嘟嘟，转脸又一脸期待地喊道，“我想上去看看，我能上去吗！就上去玩玩，就一会儿！”
周凤趴在甲板护栏上，百无聊赖道：“不能！”
“不上就不上！小气！”男娃子吐舌头呸了一下，扭头跑走。
周凤回过头，猛地听见舱内一道碎盏声，随即侯大夫小跑着出来，嘴里还念念有词，他神色一变，立刻跟进去瞧了瞧，只见自家主子面色不善地靠在罗汉榻上，手里握着把随身长剑，脚边一地的瓷片。
桌上茶壶下压着一张开好的药方，数数少说也有十几二十味药。
没人愿意常年泡在药罐子里，更何况他是燕昶，越地的一字王。大夏朝两代天子当政，平战乱固朝纲驱蛮夷，他不说有万世之勋，却也是功不可没——让这样的人羸如凡夫，甚至比凡夫还不如，与折磨他又有何异？
周凤还愣着，燕昶突然拔…出剑锋，用力朝前一挥。
绝世好剑，削铁如泥，先皇赐名“去疾”，意为去四海之疴疾，护宇内之平安。
“主子！”周凤叫道。
燕昶五指一僵，带着凌厉剑风的刀刃就脱手飞了出去，哐当扎进不远处的船舱木板之间的缝隙里，剑尖锋锐无比，足足嵌进去有小三寸，刃上阴冷冷地映着寒光。
周凤赶紧跑过去将剑拔了，默默收到身后。
“赏你了。”燕昶无起无伏地说道，还顺手把剑鞘一块扔给了他，“拿去。”
“主子您说什么呢！这可是去疾！”周凤大惊，拿着剑不知如何是好。
燕昶冷笑：“去疾……它去四海之疾，谁去我疾？既不能再举剑，要它何用，倒不如化成几块马头铁，还有得少许用处。”
周凤壮了胆子，也不理他主子的话，自个儿将剑归鞘，仍然挂回到墙上，之后收拾了瓷片、拿了那药方，才低声道：“主子，周凤虽然只是个替主子跑腿办事的，却也知道成大事者，未必能举千斤铁，却能只手一拨四两金，况且四海之疾，也未必非要用剑来去……主子，您要成的事，只要动动嘴就行了，周凤来做您的手……”
燕昶抬眼看他，不温不火地凝视了一会，又渐渐落回到自己的右手，打断他道：“你还有何事？有话说，没话出去。”
周凤回头瞧了瞧他的表情，支支吾吾一阵，又局促地笑了下，问说：“主子，东崇府现下有讲经佛会，主子去吗？去拜个香，许就天佛显灵，把主子的病治好了呢。”
“如何信得神佛之说！”燕昶低斥道，周凤哦了一声，正要准备“滚”出去，就听那人衣袖拂动一阵，似是下了榻，“……罢了，去看看罢。”
周凤立刻跑过去取披衫。
不是初一十五，亦非元宵除夕，环山寺上办这佛会，乃是挑了良辰吉日，给新铸的佛像开光。环山寺势逾百年，难得举办这么一场经会，少不得要讲上半个月，府城周围大小寺庙也会遣各家空门弟子来听经，百步之遥，就可闻寺内数百经僧庄严肃穆的唱经声，声势不可谓不浩大。
余锦年出来闲逛，一为采买，二为赏景，三是还有件私心事想做，却没想今日能正好遇上环山寺的开光佛会。他对佛啊道啊的没什么造诣，多听两句便要昏昏欲睡，能如此兴致勃勃，纯粹是对庙会上的市井玩意儿感兴趣而已。
闵雪飞要去左右打点，故而早早与他们分开，穗穗依旧忧郁着一张小脸，被清欢抱去看杂耍了。只剩下闵懋苏亭他们几个跟着余锦年瞎混，集市上人多�