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孟双双忙道：“哎，我说你怎么乱动啊，宁溪还没说这蛋要怎么弄呢，你别弄坏了。”
袁富贵“嗤！”地一声：“这儿可是全聚福的厨房，我师傅还没说话呢，哪里轮到你们这些小丫头！”
孟双双一心急就喊起来：“宁溪，快看，他乱动你的麻雀蛋！”
宁溪抬眼看过来，袁富贵已经把麻雀蛋打碎了好几个在碗里了，便道：“这个是要煮熟了再剥的。”
荣大成也跟着训斥了袁富贵几句：“谁让你自作主张？还好材料预备得多，否则误了事看我不剥了你的皮！听着孟姑娘的吩咐，她让你干啥你干啥，没让你动的可不许动。”
袁富贵不敢顶撞师傅，恨恨地埋头去剥葱，看着地下的双眼里满满的都是怨恨。
楼上布置得富丽堂皇，戒备森严的雅间内，一名老者身穿明黄色服饰的老者，正是当今圣上弘显帝，大周国内提倡吃肉强身的第一人，身边作陪的有五皇子君骞煜，齐王及齐王世子君绍枫。
“老五啊，你说的那个女厨子，做的鱼当真有那么好吃吗？”弘显帝问五皇子。
君骞煜道：“父皇稍安勿躁，稍等片刻一尝便知。”
弘显帝爽朗一笑：“你这小子就知道忽悠你父皇，朕今日可是丢下朝堂上一大堆政务跟你出来的，要是做得不好，绝不能轻饶了你。”
君骞煜笑道：“朝堂上的事就让大哥劳心去，父皇为国为民鞠躬尽瘁数十年，如今正当好好享享福了。”
“你这小子自己躲懒，还想把父皇也拖下水，你看看你们两个，镇日里只知道吃喝玩乐，什么时候才愿意到朝堂上去帮帮忙？”弘显帝咳嗽一声对齐王道：“你们齐王府可就这么一个儿子，你就忍心看他如此游手好闲下去？”
齐王叹了口气：“他娘要宠着，我有什么法子。”
君骞煜也大呼冤枉：“儿臣可不是游手好闲，前些时日一直在乡下养伤，才回京不过十几日，这一尝到有好吃的就巴巴地带父皇来吃了，这可是儿臣的一片孝心啊！”
正说着，菜开始传上来了，几人停了下来，直直地望向传菜的太监总管和他身旁端着托盘的主厨荣大全，荣大全在几道目光的威压下，登时觉得自己矮了几分，眼光也不敢乱瞟，只好盯着自己眼前那个锃亮光洁的高脚银盘。
本来荣大全的意思，是想让宁溪亲自上菜的，菜是她做出来的，他只是在一旁打打下手而已，关键的地方甚至都没让他看到，万一客人有什么问题问起来，他也未必能答上不是？
可沈掌柜怎么可能把这个露脸的机会让给一个外人？这么风光的事，自然得让自家的主厨来出头才是。
君骞煜奇道：“宁姑娘呢？怎么不是她来做的菜吗？”
沈掌柜忙上前回禀：“五皇子，今日全聚福确实有请了一位宁姑娘前来帮忙，但乡野女子行事粗鄙，唯恐冲撞了圣驾。”
君绍枫“噗嗤！”一笑，想起上次宁溪说起话来横冲直撞的模样，今天如果让她出来还真是凶多吉少，他还想留着她以后多吃点好吃的呢，便挥了挥手道：“说的也是，不用叫她上来了，如果吃的好吃，五哥多多打赏便是。”
荣大全这才小心翼翼地把银盘放下，这银盘质地光洁、闪闪发光，周边用金丝镶嵌着游龙金凤，图案栩栩如生，极尽奢华之能事。
揭开银盘上的圆顶盖子，只见盘中红绿相间，点缀着各色果蔬，晶莹玉润，便如许多翡翠玛瑙散落盘中，中间一处洁白如玉，卧着一条蒸好的鳜鱼。
弘显帝笑道：“这道菜一看就尽显富贵之气，不知菜名叫做什么？”
荣大全躬身上前，手执银筷插…入鱼腹中，轻轻一挑，上半片鱼身随之翻开，同时口中朗声道：“此菜名曰‘老蚌怀珠’！”
鱼身翻开之际，鱼腹中的热气蒸腾而出，银盘中如云似雾，待烟雾渐散后，众人才看见那摊开入蚌壳的鱼腹之中，竟藏着一斛璀璨明珠。
这明珠粒粒有拇指大小，洁白圆润，端的是珠光宝气。
君骞煜率先用勺子舀了两颗明珠到弘显帝的碗中：“父皇请品尝。”
弘显帝仔细一看，才知道这并非真正的明珠，而是不知何物的卵，煮熟剥壳而成。
荣大全适时解释：“这些明珠，乃是野生麻雀蛋，滋味别有一股鲜香。”
弘显帝轻轻夹起一颗明珠送入口中，细细咀嚼一阵，闭目颔首，似乎颇为满意。
齐王吃过之后也诚心赞叹：“既有鳜鱼之鲜又有雀卵之香，口感软糯，堪称美绝。”
第二道菜是上次君骞煜和君绍枫都品尝过的拆烩鲢鱼头，君骞煜特特让弘显帝品尝了细嫩软滑的眼膏，自己却夹了一块鱼唇，既脆又韧，颇有嚼头。且悠绕反复，鲜香的滋味越嚼越浓，几乎令人舍不得下咽。
接下来的菜色陆续上桌，有清蒸鲥鱼、芙蓉鱼片、西湖醋鱼、松鼠桂鱼、油炸鲩鱼、红烧鳊鱼、酸菜鱼和板栗糖醋鲤鱼……，林林总总的，让人目不暇给，弘显帝不过是每样略略品尝，便已有了几分饱意。
最后上来的是一道养胃的粥品。
宁溪的粥也做得颇为讲究，用上等新米，把米粒擂成两三瓣，漂洗后用油盐拌匀，稍微腌制片刻后再放入大瓦煲里煮。待煮到水米融洽，粥水滚开呈菊花状，一层一层从里往外翻的时候，从花…心处舀上来粥水，就是粥青，乃是粥中精华，清甜绵软、顺滑如汤。
切成纸一样薄的鱼片用油、盐稍腌，放入碗中，再用勺子把沸腾的粥青冲入碗里，鱼片恰恰被烫熟，爽滑无比，粥水里全都是鱼肉的鲜味，这粥一碗下肚，真的让人从心到胃都暖洋洋的，一片熨贴。
第19章 考试招徒（）
弘显帝吃得高兴，上下嘴皮子一碰就给了一百两银子的打赏，把沈掌柜感动得热泪盈眶，要知道皇帝来吃饭可是从来都不付账的，可是为了筹备这全鱼宴，又是请外援又是购买各种珍稀食材的，花费可真不少，而这些花费，可都要算入业绩，与他的年底分红挂钩的。
皇上打赏的这一百两，虽然远远不能回本，但也聊胜于无吧！沈掌柜安慰着自己一颗流血的心，突然一回头，却见荣大全眼勾勾地望着他手中托盘上银闪闪的银锭子，心里“咯噔”一下，这傻大个，别是又犯傻了吧？
果然荣大全开口道：“掌柜的，这是皇上赏给宁姑娘的，您可不能私吞了。”
沈掌柜心头一阵呕血，真是个倒霉的傻大个子，正想把他扯过来好生教育一通，雅间内皇上要起驾回宫了，只好赶紧放下赏金去恭送，送完之后齐王又要召见宁溪，匆忙之间来不及交待，荣大全已经把贵客赏了一百两银子的事宣扬得后厨皆知了，这下这赏金不分下去都不行了。
齐王好生客气地接见了宁溪，开出优厚的条件，想请宁溪来他的酒楼里当个大厨，可惜宁溪不是个甘于人下的，一心一意想要自己开酒楼，于是虽然委婉，态度却很是坚决地拒绝了齐王的好意。
齐王面子上有点下不来，还是君骞煜给打了圆场，才不至于跟宁溪过不去，只是气冲冲地拂袖走了，对一个即将成为自己竞争对手的人，他可不愿意客气下去了。
宁溪有点担忧地问君骞煜：“五爷，我是不是得罪王爷了？”
君骞煜笑着安慰她：“无妨，你只管做好自己该做的便可。”
“那我的酒楼开张的时候，五爷可以去给我捧场吗？”
“看看吧，如果无事便去。”
宁溪顿时眉花眼笑：“那宁溪先谢谢五爷了！”
“唔，你先出去吧！”
看着宁溪欢喜的背影，君绍枫边摇头边“啧啧”叹道：“五哥，你对这姑娘态度不对呀！”
君骞煜想起当初秋鹿庄那个如顽强的野草般在绝境中挣扎着求生存的小姑娘，淡笑着道：“我只是想看看，她到底能做得到哪一步。”
君绍枫耸耸肩，听不太明白，不过对这个堂哥，他一向不明白，但也无关大雅，反正于他而言，有好东西可以吃，有好玩的事可以瞎掺和，有美女可以看，有曲子可以听，足矣。
宁溪回到后厨，才发现里面闹翻了天，争吵主要集中在孟双双和荣大全的那个叫袁富贵的徒弟身上，还有全聚福厨房里的一些人也在帮腔，宁溪听了半天，好不容易才弄明白，原来是钱的事。
原来方才荣大全回到厨房，一时高兴就把赏金的事给说了出来，而且，照他的意思，这桌菜主要是宁溪的功劳，赏金也应该是她拿大头，其他人就意思意思沾点光得了。
这么一说首先袁富贵就不干了，他早就看不惯师傅把个黄毛丫头捧上天的势头，这时牵涉到自身的利益，自然不肯相让，这么一嚷起来，厨房里其他的人也不愿意了，能在全聚福厨房里干活的人，哪一个平日里不是自大惯了的？哪里看得惯自家的主厨这样长别人志气，灭自己的威风，也纷纷出声声援袁富贵。
孟双双当然要为宁溪说话啊，这么一来二去，就吵起来了。
弄清事情原委，宁溪好笑地拉拉孟双双的袖子：“别吵了，咱不跟他们一般见识，拿到咱们该得的就行了。”拉着孟双双走到荣大全面前。
荣大全把手里的托盘往前一推：“宁姑娘，拿着，别管这些人，吵破了天也翻不出我的掌心外去。”
十两一锭的银锭子，整整齐齐地排列在托盘中，闪闪发着光，确实有蛊惑人心的力量。宁溪数出五锭放入随身携带的包裹里，剩下的推还给荣大全：“荣大厨，剩下的你们分了吧，今日之事，大家都有一份功劳。”
荣大全窘道：“那怎么好……”
宁溪笑笑，坦然自若地拉着孟双双离开。
有了银子，小泽念书的问题就不成问题了，第二日宁溪就给他找了书塾，穿了崭新的衣裳，挎上一个崭新的书袋，上书塾念书去了。
夜市的摆摊也停了下来，如今有了银子，就不让孟双双跟着她去干这些辛苦活了，再说了，开酒楼的事也要尽早地开始预备起来。
于是接下来的这几天，宁溪就开始有意识地去逛街看店面了。
原本宁溪的计划是先在夜市里摆摊赚钱，攒了钱先在西城开一家小饭馆，慢慢地赚了钱再去东城开高档的酒楼，可是如今一下子赚了一大笔钱，开小饭馆过渡这一步可以直接略过了，这些天她主要逛的是东城里商业繁华的地段。
但在东城逛了几天，宁溪的满腔热情被浇灭了不少，这东城和西城，物价悬殊要不要这么大啊！
原本她的算盘打得好，找一处两层或者三层的铺面，连同后面的院子一起买下来，前边开酒楼，后边住她和孟双双、章志泽一家三口，就算在京城里扎下根，再不用担心房东什么时候不高兴了把她们赶出门了。
可是这一圈逛下来，宁溪的心就冷了半截。
卖菜谱得了五百两，做全鱼宴一千两，再加上后来拿的五十两赏金，加起来足足有一千五百五十两银子了。
在西城，这笔巨款都可以买下一整条街了，可放在东城，不过就是书画铺里一幅字画，或者珍玩店里一个花瓶的价格。
至于铺面，不是她买不买得起的问题，而是在这个寸土寸金的地方，根本就不会有店铺会把店面让出来。
纠结良久，宁溪只能退而求其次，去看一些不那么热闹的地方了，所谓酒香不怕巷子深嘛，菜做得好吃，酒楼开在再偏僻的地方也能客似云来，宁溪只能这样安慰自己。
不用去找店面的孟双双也有烦恼，这些天她一出门就被人围着追问：“你们家的卤味摊什么时候再开张啊？我家那老头子，几天没吃上你们家的卤味，晚上睡觉都不踏实。”
孟双双其实想说：“我们家宁溪要开酒楼了，到时候欢迎大家光临！”
可问题是她们家宁溪开的酒楼，人家也去不起啊！
只好回来跟宁溪诉苦：“咱们刚在这儿摆摊的时候，全靠了这帮街坊帮衬，如今说走就走，是不是有点儿不厚道啊？”
“那依你说，怎样才算厚道啊？”宁溪问。
孟双双也说不上来：“酒楼是不能不开的，我也不可能不去帮你，留在这儿摆摊，唉，要是有可靠的人能接手咱们的摊位就好了！”
宁溪心念一动：“没错，咱们这就去找人来接手咱们的摊位！”
“可是谁能有宁溪你那么好的手艺啊！”
“这有什么难的，找个好学上进的，我教他就可以了啊！”
“这样也可以吗？”孟双双讶异道，“这不是你们家传的绝技吗？可以随便传给别人？”
宁溪笑道：“美食可不就是要让更多的人吃到，才有它存在的意义吗？再说了，当初要不是这些街坊，咱们也不可能这么快在京城站稳脚跟，如今既能报答街坊，又能让咱们的卤味永远流传下去，岂不是两全其美吗？”
孟双双听得口服心服：“还是宁溪你想得周全，可是咱们这是要传给谁呢？”
“双双，你这就传出话去，就说我们要考试招徒了，凡是有志向于把我们的卤味摊位传承下去的都可以报名参加。”
“考试招徒？”这个好玩，孟双双兴冲冲地跑了出去，与人打交道向来是孟双双的强项，不多时，这个消息就传遍了整个西城夜市。
不多时孟双双又兴冲冲地跑了回来：“宁溪，可多人对咱们家的摊位感兴趣呢，都问怎样才能参加考试呢。”
宁溪想起她曾经给当初家乡的那位大少爷红袖添香过，自然是能识些字的，便道：“谁要参加的先到你这儿报名，你把名字登记下来，然后每人发一张写着号码的纸，让他们三日后拿着编号来家里参加考试就可以了。”
孟双双一听，这个简单：“没问题！”说完就要去找纸笔。
宁溪又把她唤住：“等一下，你给他们说来这儿的时间的时候，每个人之间隔着一刻钟，不要都一起来了。”
“这又是为什么呀，考试呀，不得一起吗？这样一个一个来，得多久啊，一天也不能完呢！”
“你只管照我的安排去做，我自有道理，一天考不完那就两天、三天，这是件大事，总要找着最好的。”
“好，你说了算！”孟双双这姑娘，谁让她心服，她就无条件地听谁的话。
为了避免阿猫阿狗都来参加，宁溪又给孟双双增加了一些筛选条件，比如说年纪不能太老啦，家里条件也不要太过富裕，身体健康不能有传染病等等。
孟双双举一反三地主动提问：“男女不限吗？”
“当然！”
“那如果是身子有残疾的呢？”
“能行动自如，能干活就行，只要是自食其力的人都值得尊重，咱不能看不起人！”
“好咧！”
宁溪一边让孟双双接受报名，一边这般那般地做了一番布置，很快就到了约定好考试的那一天。
第20章 考试招徒2（）
宁溪她们如今的住处独门独户的颇为偏僻，从别处过来，要路过两个清净的拐角，宁溪便在这两个拐角处设立了关卡。
第一处是在一棵槐树下一个显眼的位置放了一个蓝底小白花的钱袋，里面鼓鼓囊囊地塞了几块碎银子和大把的铜板，让孟双双躲在一旁偷偷看着路过的人是怎样的反应。
约定的时辰快到了，一号考生脚步匆匆地走了过来，在钱袋前脚步突然顿住，眼光四下看看，迅速地捡起钱袋塞入袖中，随即若无其事地继续向前走，这时孟双双一脸兴奋地带着“我还不抓到你！”的表情蹦了出来，把一号考生惊得后退了两步。
孟双双纤纤玉指往一号考生眼前一伸：“好了，拿出来吧，剩下的考试你不用参加了，我们可不会选一个贪心的人。”
对方只好讪讪地把尚未捂热的钱袋还给孟双双，一脸懊恼地转身走了。
没走多远遇见了大步流星走过来的二号，住在他家对门的宋天顺，不由心中冷笑，家徒四壁的穷小子也来凑热闹，他娘还躺在病床上等着银子买药呢，他就不信这穷小子能忍住不昧了那银子。
因此宋天顺跟一号打招呼的时候，一号只是冷冷地抬了抬眼角，并不打算理他。
宋天顺也不在意，笑了笑继续往前走，到了槐树下自然也看到了那个蓝底白花钱袋，疑惑地捡起来打开看看，倒吸了一口凉气：“这么多钱，谁丢了不得着急死啊！”
宋天顺手握着钱袋向道路两头看了看，静悄悄地一个人影都没有，为难地挠了挠头，原地踱了几步，又抬头看了看天色，明显是担心错过时间耽误了考试，又不知该如何处理手中的钱袋。
孟双双刚想跳出来，突然宋天顺仿佛打定了什么主意，一脸坚定地在原地站稳，只是不时地往道路两边望望，竟是铁了心要在这儿等待失主了。
孟双双笑吟吟地走出来：“咦，这不是宋大哥吗？我记得你的编号是二号啊，这时辰快到了，怎么还站在这儿？”
宋天顺抱歉地摸了摸脑袋：“不知道是谁在这儿丢了个钱袋，我想在这儿等等，看看失主能不能找回来。”
孟双双不高兴了：“是考试重要还是等失主重要？难道我家的摊位对你来说就是那么不值一提？”
宋天顺急得手脚都不知道往哪儿放了：“不不不，孟姑娘别误会，我真的没有这个意思，考试自然重要，可是，这……”举起手中的钱袋给孟双双看，“你看这钱袋，都用旧了还舍不得换新的，说明这钱袋的主人一定不是什么有钱人，丢了钱袋一定十分着急，肯定会回来找的。而且钱袋里有那么多钱，那边不远处又有一个医馆，这些说不定是救命钱呢！如果我就这么走掉，这钱袋被别人捡去了，岂不是平白无故害了一条人命！”
孟双双这才假装惊讶道：“咦，这不是前边王大娘的钱袋吗？”
宋天顺不确定地看着她：“真的？”
“珍珠都没那么真，我都看王大娘拿出来过好几次了，你看着儿，白花上沾了点褐色，还是前些日子我跟她一起买鱼的时候不小心溅上去的鱼血。对了，我昨儿听王大娘说王老伯生病了，正要去她女婿家借点银子看大夫呢，不用说，这钱肯定是王大娘跟她女婿�