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方子本来就在他脑子里，说出来就行，可以说是零成本。
配料又大半是人家自己准备的，他充其量也就是个技术顾问的角色，真的只是举手之劳。
这种情况下拿分红，谈合作，他实在觉得不好意思。
总觉得，在占人家便宜。
所以沈伯谦脑袋摇得拨浪鼓似的，“不行，不行，这不行。
刘伯伯，这几个方子都这么久了，搁在我这这儿一点儿用没有，要不是家里实在没什么能拿得出手的，我也不会想到用这个来报答您的恩情。”
刘老爷似乎知道他要说什么，抬手一拦：“伯谦，听我说。我只是说让你用这几个方子来跟刘家合作，但这些配料我是不会客气的。
而且说实话，我也有点儿自己的私心在里头。
你说这些方子和配料都是从一本书上看到的，对吧？”
“是。”沈伯谦这个小谎撒起来脸不红气不喘的。
“那一本书上肯定不会就记了这么几个方子，还有别的东西吧？说不定也有大用，要是咱们合作，这些东西，你肯定要优先考虑给我用，对吧？”
“那是肯定的，只要我想的起来。”沈伯谦点头应道。
“那不就结了，我现在就是仗着是你的救命恩人，要用这几个方子的分红换你这个大活人一直给我出主意，你说，是你沾光还是我沾光？”
“刘伯伯，帐不能这么算呐。”沈伯谦听着，这话有点儿强词夺理；
但是，好像竟然又无法反驳的样子。。。。。
“诶，这帐啊还真就是这么算的，刘伯伯我做了一辈子生意，这点儿小帐我还算不清啊？”
“这。。。。。。”沈伯谦有点儿无语，怎么说着说着好像被绕进去了？
“别这呀哪呀的，就这么定了，卤味的分红你拿五成。”刘老爷开口拍板儿。
“五，五成？！这真不行，我虽然没做过生意，但我知道做餐饮这行特别辛苦，我坐在家里就拿一半利润，这绝对不行！”
刘老爷还要再劝，沈伯谦正色道：“刘伯伯，合作照您刚才说的我没意见，但这分红太高了，您是生意人，平日跟人合作不能开这么高的价钱吧？”
既然是谈合作，咱们就正正经经的谈，您这样我就没法儿跟您说了。”
“行行行，没看错你小子，三成，这是我最大的让步，不然这方子我不要了。”刘老爷说着说着又开始耍起无赖。
沈伯谦看着正襟危坐，却一脸无赖相的刘老爷，无语的叹一口气，心中暗道：
先这样吧，以后看看有没有什么好东西再拿出来给他用吧。
只是，这三成分红的确有点儿多。。。。。。
上辈子有家非常出名的专营鸭制品卤味系列的直营店，就因为一个配方，短短十几年间，从一家小店铺发展到年净盈利十多亿元的行业巨头。
而且，那还是在不少强有力同行的竞争和夹击之下完成的。
而现在，刘家面对的竞争环境可以说是得天独厚，相当长的一段时间内都是一家独大。
这样的情况，小小的卤味，发展前景可以说不可限量。
当然，这一切还要建立在刘家具有足够的商业头脑的基础上。
“好，刘伯伯，三成就三成，我刚好还有几个简单的配料方子，待会也写一下，不过——我只用这三个卤味方子拿分红，其他都不关我事。”
“行，听你的，喝茶、喝茶。”
大事既定，刘老爷又和沈伯谦聊着细节等早饭。
比如多久拿一次分红啊，要银子还是银票啊，要不要帮他在县里置点儿产业啊？
等等等等。
聊着聊着，天大亮了，刘管家也带人把早饭摆好。
早餐倒是简单，二米粥，鸡蛋饼，蒸饺、小包子各两笼，水煮菘菜，小咸菜几样，还有昨天的几样儿卤味也各切了一碟。
刘老爷主攻几碟卤味，不一会儿就见底了。
沈伯谦对早上吃卤味兴趣不大，其他的倒是都没客气。
喝了两小碗粥，就着小咸菜和卤味吃了两个包子，四五个蒸饺。
吃饱喝足放下筷子，沈伯谦长出了口气，这顿吃的——挺舒服的。
自从回到李家坪，这么久了，吃的基本都是杂面主食，真是太怀念这白米粥、小白胖包子和蒸饺啦！
味道虽然一般，但起码都是细粮，口感就好了很多。
“老爷，老爷，沈公子，沈公子，东西齐了，我在门口还碰到马大兄弟，这人也到齐了，咱们开始吧！”隔着院墙都听到罗厨子的喊声。
厅里三人对视了一眼，极有默契的齐齐起身朝外走去。
果然，赵福领头，后面跟着罗厨子、马大姨父，一见到三人，罗、马二人同时道：
“老爷，人齐了，咱们开始吧。”
“见过刘家老哥。”
刘老爷没好气的对罗厨子一摆手，接着马大姨父的话道：“马兄弟刚到，先进来休息一下，也好让伯谦问问家里的情况，免得他挂心。”
罗厨子闻言脑袋耷拉了下来，小声嘟囔着：“我问过了，都挺好的，这到厨房还不是一样问。”
。。。。。。他的声音说大不大，说小不小，但几个人都能听见了。
其他人倒也不好说什么，刘老爷却“哼”了一声。
“你那老胳膊老腿儿跑了一早上了，还不得歇歇啊，不然又要在背后说我不体恤人了。”
罗厨子一听，本就耷拉着的脑袋耷拉的更低了。
小声道：“那哪儿能啊，老爷最体恤我们了，你们先聊着，我去厨房准备准备。”
刘老爷无奈的摇摇头，这个罗厨子一说做菜就走火入魔，人情世故永远不懂，幸亏当年跟着自己走了，不然留在那里，恐怕又是死都不知道怎么死的。
马大姨夫跟着刘老爷和沈伯谦进到厅内做好，说了说家里的情况。
马家祖传的屠宰手艺，家里又开了个肉铺子，他说话行事比起一般人都强上几分，几句话就交代的清清楚楚：
已经给陈家二老送了信儿，说沈伯谦在县城刘老爷家留两天，让他们别担心；
杨风也被送回李家坪，春耕的事情杨大爷在准备，已经开始整地了；
大表哥马玉河看确实没什么能帮的上忙的，昨晚连夜赶回元宝镇，这些消息就是他带回来的；
大姨知道沈伯谦想帮衬她，也叨叨了一晚上“谦儿懂事儿了，沈家后继有人，陈家也有希望了”之类的。
等马大姨夫说完，沈伯谦也没浪费时间，把卤味的情况说了一下。
刘老爷和刘管家自发做了佐证，把昨天做出来的卤味夸的天上有地下无的。
马大姨夫听的心里乐开了花。
这个原本不争气、他都有些瞧不上的书呆子外甥能得到自己偶像刘老爷的认可，他也与有荣焉。
不过耳听为虚，眼见为实，这东西好不好吃要尝了才知道。
可惜，昨晚做的卤味本就不多，剩下的今早上也被吃了个精光。
所以，马大姨夫想品尝就要等今天新卤味出锅了。
一提起新卤味，刘老爷又坐不住了。
“罗厨子也休息的差不多了，咱们过去，料虽然准备好了，可步骤、火候和味道还是要伯谦你把把关才行。”刘老爷说的郑重。
“好。”
有了昨晚的经验，今天这次做起来顺畅多了。
除了马大姨夫看到这么多配料有点儿目瞪口呆外，其余几个都已经表现的比较平静了。
而且，罗厨子不愧是厨艺高手，水平顶呱呱！
就昨晚一次做卤汤的经验，今天这两锅下料的顺序火候，除了几个细节他没想到之外，整体他推断的非常准确。
从刘老爷和罗厨子相处的状态，沈伯谦有九成九确定罗厨子就算不是刘老爷最信任的人，也是其中之一。
让他完全掌握卤汤的制作方法非常重要。
所以，沈伯谦不仅将制作方法和注意事项细细说给他听外，还特地让他一起尝味。
罗厨子不负所望，第一锅就准确找到了卤汤味道的完美平衡点，只是略不自信，直到沈伯谦确认他才乐不可支的笑成了一朵花。
而最后一锅，他已经出师了。
沈伯谦看的不得不对罗厨子写个服字，这位简直就是传说中的皇帝舌头，对味道太敏感了。
假以时日，肯定是位中华老当家！
自己这运气真是没话说，随便遇到的都是这样的极品。
估计是上辈子把霉运用光了，这辈子就剩下好运气了。
第24章 路上谈心（）
23…路上谈心
做两种新卤汤的时候，昨晚那锅做好的当然也没闲着，这边卤汤出锅，那边卤味刚好能吃。
再加上大半个时辰后两种新口味卤味的出锅，大家又一次吃了个肚儿圆。
这时，三个方子的优势就显露了出来。
第一种，口味偏重，出品颜色较深，麻、辣、鲜、香、甜依次递减；
第二种口味稍淡，以咸、鲜、香为主，后味儿微甜，出品色泽红亮，最是好看；
最后一种口味最淡，原本是白卤水的一种。
只是这个时代没有白酱油，不然这种卤汤和出品的颜色本该更浅几分，但最后口感并不受影响，只是出品呈淡黄色，口感鲜、香、微甜，咸味儿较轻。
沈伯谦口味偏重，喜欢第一种，马大姨夫和两个小罗也是；
刘老爷、刘管家都喜欢第二种；
罗厨子则是偏爱轻口儿，用他的话来说是，第一种虽然好吃，但厨子吃多了不好，影响做菜时的口感，这种味道略淡一些的，倒是可以多吃。
刘夫人派了一位三十来岁的婆子三种都拿了不少，倒不知她最喜欢那种。
但很明显，这三种卤汤的出品应该能够适应不同的人群。
这也是沈伯谦当初思前想后决定拿出三个方子的最终考虑。
众口难调，还是有个选择的好。
刘老爷吃饱之后，当机立断，一挥手：“摆到云来居去卖！
今天开始，点两个菜可以送一小碟，三种味道都放几片，不过只送三天，三天后正式发售，另外跟县里那几家大户说一声，可以预先订货。
终于价钱嘛？罗厨子，你合计合计再跟我说。
这次要一炮打响，三个月后府城开售，让，恩。。。。。近南回来一趟，咱们青州刘家的酒楼可以准备重新开张了。”
说到最后，刘老爷面色凝重中又带着一丝得意。
刘管家神情依旧，眼中却也有笑意，罗厨子更是毫不掩饰，面露喜色不说，眼中也是光芒大盛，沈伯谦虽然不擅长看人，但这三个人似乎，真的有什么秘密？
不过，近南？名字很熟呀？天地会，反清复明那位好像是叫？陈近南。
这位名字起的够霸气。
不知道是什么人，刘伯伯他们似乎都很看重的样子。
沈伯谦有心想问一问，但交浅言深乃是大忌，还是别冒冒失失的好。
而且，还是那句老话，该自己该知道的时候，刘伯伯自然会讲，此时不说必定是有所顾忌，做人最重要的是要懂得要体谅别人的难处嘛。
“伯谦，早上跟你说的那个事儿，刘管家拟了份文书，我们去偏厅坐坐，你也再看看。
马老弟，要不你再在这儿吃点儿，看看拿那种卤汤回去用？”
马大姨夫瞬间领会，知道刘老爷和沈伯谦有事情谈，又不想让他知道。
笑着说道：“我正想说呢，这，太好吃了，要选一样儿真是难，尝了这么多我本来都不好意思了，刘老哥您既然发了话，我就厚着脸皮再多吃点儿。”
“好，罗厨子，你跟马老弟好好说说。”
“大姨夫，你先试着，我去去就来。”
罗厨子乐呵呵的应了一声，马大姨夫也笑着点了点头。
刘管家引路，沈伯谦跟着刘老爷，不一会儿三人又回到了偏厅。
早餐那一摊子早收拾的干干净净，桌上铺了一块厚厚的毡子，上面摆好了文房四宝。
刘老爷和沈伯谦坐定，刘管家将已准备好的文书分别递给二人。
“伯谦，你看看，有什么地方不妥的，咱们马上改。”
沈伯谦一目十行，把刘管家拟好的文书看了一遍，各样东西都说的很清楚，包括双方身份、立据缘由、分红占比、方式、频率等等。
甚至还有一条专门注明：沈伯谦可以每个月派人从刘家拿走一坛二十斤的卤汤。
当然，保密条款写的也很清楚：
这几个方子沈伯谦作为所有人，只能提供给刘家使用，除非生死攸关，不得转交他人。
看完文书，沈伯谦起笔蘸墨，刷刷刷签下了自己的名字。
见他爽快，刘老爷又是哈哈大笑，跟着也签下自己的名字，“伯谦，以后有好东西可一定要想到我呀。”
沈伯谦眼珠一转，笑着说道“要是现在就有呢？”
“嗯？”刘老爷和刘管家对视一眼，不知道他是什么意思。
不等俩人开口，沈伯谦笔走龙蛇，刷刷刷又写了几个配料方子。
一个是他最爱的椒盐，只需小中火将花椒粒与盐炒至花椒香气溢出，磨碎成粉待凉即可；
另一个是用的最为广泛的五香粉，但五香粉的配方他却足足写了四种。
“这几个方子做出来的椒盐粉和五香粉做菜应该是挺好的，还有这两天咱们用到的各种配料，罗伯伯若是无事，也可以好好研究研究，我想他一定有更多的用法。”
刘老爷也没推辞，拿起方子交给刘管家：“待会给罗厨子，让他看着用。”
说完转头看着沈伯谦，“伯谦，我不跟你客气，你也别跟我客气，以后有什么事儿尽管开口，我能帮的一定尽力。”
“多谢刘伯伯，伯谦记下了。”
这时偏厅外传来罗厨子爽朗的笑声：“马老弟，你选辣的就对了，这以后我可是要大力收购火红果儿了。”
刘老爷闻言一笑：“看来马老弟也选好卤汤了。”
合作文书已签，马大姨夫也选定了卤汤，刘老爷也不好再留人。
除了拿到椒盐粉和五香粉配方的罗厨子一直脉脉含情的盯着沈伯谦，好像看久了他就能再拿出新配方似的。
沈伯谦心里直犯怵，这简直痴/汉啊！不行，还是早点儿回家的好。
吃完午饭，刘管家让人把两坛卤汤和一些礼物装上车，他们俩准备回去。
临走，刘老爷又塞了张一百两的银票给沈伯谦。
说是椒盐粉加四个五香粉的方子，不等沈伯谦推辞，他故作严肃的说道：
“刚才怎么说的，都别客气，你的方子我不客气，我的银子你也大大方方拿着，有来有往嘛。不然以后你让我怎么张嘴？”
他这么一说，沈伯谦还真是不好说什么了，只得道谢接下。
马大姨夫在一边看的心里连连点头，这个外甥以后是要有大出息了。
又想到车上那两坛能做出美味卤味的卤汤，打定主意回家一后一定要说清楚：这是外甥给他大姨的，可不是马家的。
有个这个进项，老二老三家的就不会有事没事的在爹娘面前抱怨他大嫂总往娘家拿东西了。
而且，还要注意保密，别把人家刘老爷的生意给搅和了。
唉，家里那个弟媳妇儿真不是省心的。
他一边赶车一边跟沈伯谦说了自己的打算，不过家里那些糟心事儿就没提了。
沈伯谦听完，忍不住在心里给这位大姨夫点了个赞。
姥爷的眼光也不是一直那么差的嘛！起码这个女婿选的就不错。
他本来也是这么打算的，只是有些不知道怎么开口，马大姨父一说，算是给他一个台阶。
“大姨父，既然你这么说，我也没意见，还有个事儿我也先跟你说一下，你也心里有个数。”
“啥事儿，你说。”马大姨父现在看这个外甥是越看越顺眼。
说句不好听的，得亏是他爷和他爹死了，不然这么好的孩子还不知道被俩人关成什么样儿呢？
“我家前些年多亏了姥姥家帮衬，姥爷虽没说，可我也知道，这其中少不了大姨、二姨、大姨父、二姨夫的帮忙，恐怕也让你们做了不少难。”
“你既然提起这个，我也真得跟你说道说道，免得你看差了你姨你姨父。
亲戚之间帮衬一下，我跟你姨从来都是不含糊的，况且是为你读书的正事儿，这些年无论是拿东西，拿钱我都没说过啥。”
“是，家里的事儿我虽然知道的不多，可我娘说过，这几年家里多亏亲戚们帮衬，让我以后好好孝敬姨和姨夫。”
“你娘她们姊妹仨都是嘴硬心软，要不是你爹，唉，我是真不想提，你爹跟你爷做的事儿太寒人心了。。。。。。。”
“大姨父，我也跟你说句实话，虽说子不言父过，可我爷跟我爹的脾气没人比我更清楚，这些年亲戚们少走动，怪不到你们头上。”
“哎！”马大姨夫一拍大腿，伸了个大拇指，”谦儿，你这几句话要是给你大姨听见，她指不定要高兴成什么样儿呢，她就怕你心里怨她。”
“以前的事儿都过去了，好赖都不提了。日子要往后看，我有个想法，也算是能孝敬孝敬姥姥姥爷，大姨大姨父、二姨二姨夫你们。”
“对，你刚才还说有个什么事儿，看我，一打岔差点儿忘了。”
“也不是什么大事儿，就是这次给刘伯伯的三个方子，他要给我分红。”
“分红！我的个天呐，卤味这东西我觉得以后是要赚大钱的，刘家生意又做到府城，那以后金山银山都能赚回来呀！”
马大姨父是个俗人，一听羡慕之情溢于言表，刘家生意做得好，外甥的分红那肯定也少不了！
沈伯谦笑了笑点点头，说出他的计划：
“我是这么想的，刘家的分红我分成十份，姥姥姥爷拿两份，大姨二姨各一份，就算是我给他们的孝敬。”
第25章 马家二婶（）
23…马家二婶
沈伯谦话音一落，马大姨父整个人都呆住了。
这可不仅仅是高兴的事儿，这简直有点儿吓人。
刘老爷对这几个卤汤方子的重视程度他是亲眼见了的，东西他也亲自尝。
所以他非常有信心凭着这坛