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“这羽毛球场，在喝完酒之后，如果不想离开，可以到这边来打羽毛球，二楼的，三楼的，都可以过来，不过，需要跟酒楼预定，而你呢，不个欸乃固定吧，也有一个算是你永久用的，如果你不在这里的话，可以让别人进来玩耍，总归，这个就是一个地面，没有什么好说的，也就是你在的时候，才会给你留着。”
“姐夫，这个，就不要了吧！”
“要，为什么不要，本来，这就是特殊的一个酒楼项目，还有，这个地方是为了防火的，主要是这酒楼是木头的，所以，有火灾，是不可避免的，这样，一旦有事，就可以迅速的通过阳台，到这边的平顶来，然后，通过那边，到下面去，再通过侧门，到外面的广场上去，嗯，也只是一个预备，虽然说有火灾的可能，可，尽量是要避免的。”
“姐夫，为啥这三楼这么空闲，二楼那么挤，都是雅间？”
“空闲，有空闲的价格，你看，这阳台，观景房间，额，羽毛球场就是二楼的客户也可以享用，可，这三楼，价格也高啊，不过，在酒，菜里面这价格上升不会变的，可，这不，还有服务费一项么，额，还没有出菜单，所以，你们还不知道的，再说，这二楼，同样叫雅间，可这价格也是不一样的，前面的，那是观景房，后面的，就是雅间，没有观景这一说的。”
嗯，意思就是，在走廊这边，是观景房间，另一边，在三楼，是阳台，晒太阳的，而在二楼，阳台下面是雅间，普通雅间，没有阳台的，就这，这就是三个等级了，所以，这每个等级的房间里面，服务也是不一样的，所以，在这个酒楼里面，杨乔首次使用了菜单一说。
“夫君，菜单？”
七夫人好像听到了什么不得了的东西，菜单，难道是字义上的说法。
“嗯，就是菜单，一张纸，上面会列着各种的菜肴，然后是，一等雅间，服务费是多少，二等雅间，服务费是多少，三等雅间，服务费是多少，大堂，没有服务费，打赏除外。”
这解释菜单，杨乔主要解释的是这个所谓的服务费。
“打赏？”
“嗯，这是客人的打赏，多的少点都无所谓，不过，要形成一个规矩，要是小二服务好了，就要有打赏，不过呢，太抠的人，那也没有办法，不过能用阳谋处理的就用阳谋处理，找不到机会的，就等待机会，如，有关一直不打赏的，这天带钱带多了，需要找钱，小二可以喊，某某打赏小二五文，什么，不是打赏的，那就是，某某把五文钱的打赏给要回去了，好吧，就是逼着他打赏的。”
额，其实，杨乔想弄出一个前世的那老外的小费出来，本来么，这酒馆里面就是有打赏的，甚至，比那小费高多了，可，这打赏，也只有部分纨绔们有，别人，还真不多。
“姐夫，为啥要这个打赏啊？”
“这算是尊重劳动成果吧，这小二给尽力服务了，自然应该有额外的打赏了，自然，有打赏，就有投诉了，如，有的小二服务态度差，自然，这客户吃喝完了，就可以投诉小二服务态度不好，让店家来扣小二的奖金了。”
额，又一个名词，奖金？
“奖金？”
“这个，是我准备以后在家中开始执行的一个奖励项目，就是奖金制度，就先在这个酒楼开始试行吧！”
其实，这意义在哪里呢，杨乔发现，自家的工人们的薪金好像有些低了，可是呢，这加薪，好像没有一个好的借口，那么，就拿出奖金这个事情来说话了，奖金，可多，可少，等有了合适的机会加薪，可以加的少一些，奖金继续，就是说，奖金，属于一个补偿品了甚至，还能激励工人们更加努力的干活，忘记这卖身契的问题，可，好像，工人们这三个字，代表了很多，此时，杨家很多的地方，都用上了雇佣的工人，就是说，非重要岗位，还有流水线岗位，都是用雇佣的人的，不然，这靠买，可买不了这么多的人，如，这店铺里面的小二，就是雇佣的，而那大厨，就是家里购买的了。
“奖金，这个说法好，是不是朕也应该跟着学一学呢，把一些奖励，转换成奖金，形成固定的格式。”
当李二听到杨乔解释奖金的时候，有些动心了，嗯，可不要动不动就，奖励黄金千两，房屋一处，这要是转换成固定格式的奖金，都不需要李二动嘴了，直接就有下面的人报上来，然后，李二批准就成了。
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第一三一零章 特色美食酒馆（七）（）
“夫人，那边的酒馆发出告示了没有，停业告示？”
“发出去了，五天之后停业装修，转换酒馆风格，然后，所有人员回来培训，看门的换成娃儿的人，同时装修人员进入。”
“嗯，要尽快吧，尽量早些让娃儿开门营业，不过，这酒类要先入库了，我去看过了，那后面的库房什么的不需要改变什么，本来，这酒库应该是越老越好，不过，往外拿酒的，就要有好酒量了，不然，进去以后会熏晕了的。”
“说起酒库，那边的酒库倒是养出来了，而这边的酒库，又要新养，嗯，现在，可以把一些酒入库了，就储存半年好了，单独留一个隔间，小隔间，这酒要长久储存，至少储存三年之上，可以在酒楼里面拍卖的酒。”
“三年以上，拍卖？”
七夫人感觉新奇，这又有新的说法了。
“说是三年以上，其实，应该更多，在家里的酒窖早就应该储存超过了三年了，这到了这里，再储存三年以上，那就超过六年了，你说，这么多你的储存时间，值不值得拍卖呢，还有，偶尔，会把家里十年以上的拿过来的，嗯，其实，这酒坛上都有入窖时间的，所以，储存多少年，都是很明了的。”
“而拍卖呢，则是酒楼的一个新的项目，如，今天有拍卖，会在柜台上挂上牌子，今天，有什么酒拍卖，如，烧刀子，红葡萄酒，将军红，英雄血，梨花白什么的。”
自然，这个拍卖，可不是我说的这么多项，而是隔几天，随机抽取一项出来拍卖，然后，当客人进店之后，还会送上一个拍卖号牌，当到了时间，会通知过去，如果有想拍卖的，就会把价格，跟号牌放在一起送过来，这叫做报价，自然，在通知他们的时候，会有一个最低价，然后就是价高者得了。
“夫君，为什么拍卖，还是一些不外卖的酒？”
“你也知道不外卖的酒，就是这个，才吸引人，就这个噱头，我们这上面的雅间，就会坐满了，不为这雅间，而是为这雅间的拍卖的牌子，你知道么，在外面，我们的这些酒，都到天价了，每年，我们都送人一些酒，就经常有他们家的娃儿给拿出去卖了，都是天价的，而那娃儿，回去则是挨一顿好打，所以，我才有了这个决定的。”
所谓得不到的就是最好的，话说，外面的酒，也有一些好酒的，可是，跟杨乔这把着不卖，就不一样了，这家中的酒，就成了传说中的酒水了。
“还有，这外面，放一个灯箱，上面有几个固定的字，今天拍卖，下面则是活动的字，是在玻璃上早就写好的，如，烧刀子，红葡萄酒，等等，一旦抽签决定好了，从早上，就会把灯箱里面的牌子给换掉的，嗯，不在头一天晚上放上去，就是要保持神秘。”
“嗯，保持神秘，第二天，自然他们的下人会来打探的，一旦打探晚了，来这里就没有雅间了，那就在大堂里面看着别人购买了，额，说到大堂，这大堂里面的酒水，要比雅间的酒水弱上两层，一个，这大堂的酒水都是储存时间短的，能储存两年，就算是不错的了，还有，就是，这大堂卖的酒，都是一些在外面有销售的酒，自然，这些拍卖的酒是没有的，也不是没有，在拍卖的时候，这里的拍卖的酒，在大堂里面会有少量的销售，是给那些得不到雅间的人准备的，而长期在大堂喝酒的，可以说，他们是不会买的，也买不起，就是一杯都买不起。”
“夫君，这大堂怎么安排？”
“怎么安排，自然是以酒，以美味菜肴为主，而饭食，这样，这饭食，分两等，上等的，都是是什么砂锅米饭啥的，都是特级品级的，是要钱的，给雅间食用的，不过，这大堂要，也可以出钱买，估计，他们是不会买的，而大堂呢，则是下等的饭食，如，大馒头，普通米饭，基本上以这两样为主，这个，是不要钱的，一旦你要上一个菜，一壶酒，这米饭，大馒头可以随意添加，只要在这里面吃，就不要钱。”
“不要钱，这样，能挣钱？”
“挣啊，本来就是挣的酒钱，跟菜肴钱，而且，还给固定了这消费的数量，也好要打赏不是么，这米饭馒头不要钱，怎么，还没有打赏啊，你怎么那么扣呢，就是这么一个意思，不成，你算算这合算不合算。”
“啊，对了，还有那些到雅间消费的人带的下人，可以在这里随意吃这些米饭，大馒头什么的，可以不要菜，不要酒，不过，要想喝酒，吃菜，自然也是要出钱的了。”
额，这个，是变相挣他们的菜钱，他们可以不喝酒，可这有了米饭，馒头，难道不吃菜么，就是吃最便宜的，也是挣了的，还挣了一个好名声，免费供应米饭馒头。
“夫君，你真是，越来越鬼了。”
“鬼什么鬼，待要做，就是需要挣钱的，你看，这么大的大堂，能有多少人来这里吃饭啊，所以，一些办法还是要想的，还有，你看周围，有多少酒楼，没有一个特殊的方式，怎么招人呢！”
“夫君，那菜肴呢，应该用什么？”
“菜肴，你自己定就好了，以中高档为主，还有，我们这里，什么肉都卖，没有什么不用猪肉的说法，猪肉，驴肉什么的，都可以卖，甚至，还可以卖蛇肉菜肴，自然，也可以有大肉，这个，好像有些简单，那么，就以卤肉为主好了，如，卤肘子，卤牛肉什么的，总归，有些异人啥的进来喝酒，而不吃饭的，。”
额，这所谓的异人，也就是大侠了，到底是真大侠，还是假大侠，我们是开酒楼的，可不是给辨别大侠的，只要你真金白银的过来喝酒，我们就供应就是了，这里只认钱，不认人。
“只认钱，不认人，给那小子传一个话，他们可以包庇罪犯，不过呢，这罪犯，花销低了，可不成，一旦没有钱了，就只能乱棍打出来。”
“圣上，这是？”
“给六扇门一个抓罪犯的机会，你说，他们能有多少钱吃喝，如果没有钱了，打出来，是很正常的，而且，那小子的心可是黑的，肯定容不下这些罪犯的，如果有些罪犯，是被错怪了的，说不定，他还会包庇，这样也好，省的错杀了人，总之，这里，会是一个试金石的。”
“圣上，可公主？”
“没事，公主，给几个强力暗卫好了，而且，公主要到这里去，自然，那小子会有安排的，不会让公主受损的，可，一旦有人对公主不利，正好，也省的我们动刀了。”
是啊，有人要对公主不利，杨乔会直接就给宰了的，嗯，有借口么，就算是你身份再高，可是，对公主不利，这就是好借口，直接要脑袋的借口。
“这个李二，想的真是，好吧，跟圣上回话，说，我接受这个建议了，夫人，这样，这大堂，可以有一个隔间，属于大肉昂贵隔间，风可进，雨可进，客人可进，官差不可进，不过，没钱的客人，那就是需要乱棍打出去的，如果对小二不利的，直接砍头了事，就这么宣传出去，我看看，到底有没有人敢进来！”
“哈哈，好一个风可进，雨可进，客人可进官差不可进，就这么定了，朕也想看看，那些所谓的大侠，到底有没有这个胆量就进入这里寻求庇护，还有，他们有没有那个钱财来寻求庇护。”
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第一三一一章 特色美食酒馆（七）（）
“这酒楼，这门前台阶设计的好，如果下雨的时候，不要阻拦人们到这里来避雨，要知道，这个广场地面都硬化了，所以，这个水，是流不及的，而我们这个台阶，就避免了水进入酒楼内，而院子里，我给设计了比较多的下水道，所以，不担心淹水。”
所以，这外面，在下雨的时候，就不要阻拦人们在这里避雨，如果可能的话，可以让人们进入内部房间避雨，不过，要跟这边广场巡逻的士兵联系好，一旦有人过来避雨，必须安排士兵过来进行警戒。
避雨，也是两说的事情，本来，这是一件很普通的事情，下雨，找个就近的地方避雨，还有说处，尤其是这商家，可不是什么高门大户的门楼处，其实，就算是高门大户的门楼处，任人避雨又有什么。
可就是这样，或者有恶奴，或者有避雨的恶人，自然，杨乔就要安排一旦有这种事情，可以接受避雨的人，但是，这士兵也要找来，嗯，怕恶人出现。
“夫君，没有必要如此吧？”
“自然有必要，我们没有恶仆，可不代表这避雨的人里面没有恶人，你看那远处的二郎八蛋走路的，明明不是纨绔，还要装纨绔，不过是一些腌臜人物，就是这些人才可恨，你要是让他入内，甚至会鼓噪人抢酒喝什么的！”
“会这样么？”
“会，在这个广场上，什么事情都会发生的，好了，不说这个了，总归，防着一些，并不一定会碰上，有了这个台阶，我有了一个新的想法，拿地面漆来。”
就是这一地好处，这些东西，都是杨家制造的，所以，杨乔想要什么，都会很快拿出来。
所谓地面漆，是干什么的，自然是画一些标记用的，可，就算是家里制造的，这里为什么会准备呢，额，不是有个房顶羽毛球场么，这是画羽毛球场的地面漆。
“夫君，你这是？”
“这小子，在干什么？”
七夫人看着杨乔在台阶前面的地面上画方框，有些纳闷，杨乔在干什么，而李二，也恰巧又转到了这边，在上面看着，也是感到纳闷。
“这里，应该是道路，他要干什么？”
看了一会，李二才发现，这里，应该是一条路，额，只能说是路，可，这却是跟广场联系在一起的，所以，杨乔在这里画了线，占了这个地方，其实，对走路没有任何的影响。
“夫人，我呢，这是在画停车位，既然有了好酒，甚至好菜，那么，一些没有机会去大酒楼的人，会到这里来的，尤其是现在这汽车已经售卖的比较多了，所以，就应该有个停车位了，我们的门前么，要停的好看一些，这样，到时候我给调动几个司机过来，一个是给停车，一个呢，是停车之后，给管理车辆。”
管理车辆，额，不是蒸汽车么，所以，这烧炉什么的，还是需要时刻管理的，一旦这主人来了，随时就可以开走，而不是等着升压完毕，才能离开。
“你看，夫人，这里停车，要停的漂亮一些，这样，也能吸引人来喝酒就餐，还有，这里，是临时停车的地方，当客人来了，就在这里下车，然后，迎宾把客人给领进去，然后，停车的会把客人的车给停到我画的车位上去，然后，可以把客人的下人司机什么的带到下面的大堂就餐，而这边，是停马车的，也是客人下车之后，会有马夫来把马车赶到后院去，这个比较麻烦，还要喂马，还要刷洗马什么的，也许是他们自己的马夫干，也许会是我们的马夫干。”
“记住了，他们自己的马夫就是不收拾，我们的马夫也不要有意见，跟人起什么矛盾，大不了报上来，加上这清理马车服务费，这个，是我们应该要的，不过，人家自己清理了，就不要再加了，我们不能吃亏，可也不能欺负人，汽车司机也是如此。”
杨乔教着七夫人，这算是一个新的类型的酒楼了，而且，这喝酒，观景的客人，也许在里面时间比较长，跟先前的酒馆是不一样的，先前的酒馆，这客人在酒馆，也就是喝一顿酒的时间，甚至，连谈事情，都很少，可，这里，还有一个观景不是么，虽然，这景致，并不是很美。
不美么，好像，那边的广场中间，已经开始布局一些花草盆景了，甚至，有的地方开始准备做假山喷泉了。
也就是说，这个广场，算是正式固定了下来，这城里的火车站，至少百年之内，是不会改的了，以后呢，那就没法说了。
此时，对于一些贵族，皇族来说，坐火车，甚至挂车厢，都是在城里的，而不是去城外，所以，这个广场，就要正规起来了，不过正规之前，首先是要漂亮。
这不，杨家的花卉大棚，再一次接到了一个大单，就是这广场花卉的布置，为此，杨家的花卉大棚，再次扩建了，这人员，也再次增加了。
不过呢，为此，杨家也丢失了一些单，为啥，此时，城里，也有一些人，额，不是在城里，是主家在城里，他们也开始建设玻璃大棚，来种植花卉，做这个业务，这个，没有办法啊，他们想买玻璃，难道杨乔不卖，想建大棚，杨乔也不能说什么，种植花卉呢，谁家没有几个花匠，甚至，外面转卖的也不少，所以，嗯，算是玻璃大棚，开始往外扩散了，不过可惜，这些大棚，竟然没有搞研究的，哎！
“你们说，他这个门口画这个东西？”
明显，李二有些不满。
“圣上，其实，这个，画不画的都是一样的，你看那边，地方小，这马车，不都是停在外面么，也只有马匹，给拉进了后院去了，而有的，连马车都在外面，比驸马画的地方还要多呢，还有，那边，那汽车，停的更加靠外，乱糟糟的，而这一一划，显得整齐多了，不过，这汽车，算是一个新的事物，不好处理啊，还有，圣上你看那些娃儿们，竟然把这个广场，当成出来练宝宝车的地方了，你看那盆花，被撞了好多次了，还好，边上有个铁架子。”
额，宝宝车，最安全的一种车辆，此时，这车杨乔已经给改装了多次了，此时，这浑身的灯光比较多，所以，无论是汽车，还�