按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
不过他很低调，显然此前他吃过几次落日牧场的牛羊肉，因此没有显摆自己的身份，而是不断询问落日牧场的管理状况。
有了共同话题，氛围就比较融洽了，一行人讨论新西兰的农牧业和地方养殖特色，托马斯见多识广，不断穿插他在各地的见闻，于是一顿饭下来，众人倒是开心。
王博安排他在城堡住下，毕竟这是新西兰的大牧场主之一，他得好好招待。
早上托马斯精神奕奕的起床，他走出来说道：“城堡真是好地方，睡起来格外香甜，我几乎没有做梦，一觉醒来天亮了。”
王博擦着额头上的汗水道：“是的，这可能和山丘的磁场啊、山林空气状况啊之类有关，你瞧，背后是高山、面前是平坦的草原，旁边是一片广袤湖泊，怎么会睡不好呢？”
托马斯点头道：“是的，这可真是个好地方，王，我真羡慕你的生活。向贵族一样住在城堡里，醒来后精力十足的去跑个步，咱们一起跑？”
王博耸耸肩道：“虽然我已经跑过一圈了，但如果你邀请我，那我还是不会拒绝。”
两人结伴上路，沿着山路跑下去，然后向湖泊方向跑去。
别看托马斯大腹便便，他的耐力不错，身体状况很好，跑步速度很平稳，还有力气说话：“嘿，王，我想你看出来了，我很想和你做朋友。”
这从他送自己草泥马就看出来了，王博点头。
托马斯道：“你不好奇吗？我可能我怀有什么不轨之心。”
王博道：“那你就来，我不怕。”
“哈哈，真是霸气！”牧场主大笑起来，“不过你放心，我没别的意思，见识过你的牧场资源后，我是有个想法，和你合作的想法。”
王博问道：“怎么合作？”
托马斯道：“你知道，农牧肉食品的利润存在于销售终端，如果只是销售活牛活羊，根本不赚钱，所以我想，为什么我不能创立一个品牌呢？出售我们的肉食。”
王博明白了：“你想我加入这个品牌？一起卖成品肉？”
“不光肉，还有其他附加品，比如昨晚我们吃的火腿，还有牛羊内脏和皮毛，这些东西在我们的交易里，都是免费卖出去的，其实在很多地方，这东西能卖钱。”（未完待续。）
691。小镇走出金腰带（2/5）
托马斯说着停下了脚步，开始给王博画大饼：“我调查过新西兰成品肉食消费市场、澳大利亚市场还有整个大洋洲市场，缺口并不大，但缺少能统一市场的巨头。”
“你想，如果我们将肉食品的供应做到麦当劳、必胜客在快餐产业中的地位，我们能拥有多大的市场？多大的利润空间？现在我们拥有牧场，等于拥有供货渠道。至于销售渠道，我已经有了初步想法……”
王博微笑，但没有表态。
他也想赚更多的钱，托马斯想法很好，可是他现阶段不想搞这个，他现在只想好好搞落日镇，先把镇子的根底打好再说。
托马斯看出他不太感兴趣，有些失望的叹了口气，但他是聪明人，没有一个劲的拽着对方想说服他。
后面就是跑步和聊天，天气确实在微微转暖，迎面奔跑风霜不再，取而代之是湿润的暖风。
经过湖泊的时候，王博看到湖面的冰面开始溶解了。
趁着托马斯坐在湖畔休息，他打开沙盘看了看湖泊。
有湖泊之心的缘故，湖泊水质越发澄净透彻，冬末春初，没有风吹，从沙盘来看，缩小版的湖泊就是一块可爱的蓝绿色大果冻。
不同的养殖区，里面生长着鱼虾蟹，很多小虾小蟹在笼子里爬，还有一些落入了湖泊中，开始了种族繁衍。
剩下的大虾大蟹已经可以吃了，它们的任务完成，繁衍结束后，留下了种族。以后种族扩大，要靠这些小虾小蟹了。
王博知道湖泊养殖很靠谱，因为这里面没有大型肉食捕食水生物，对鱼虾蟹来说这是生活的天堂。
趁着没人注意，他拿出了一枚螃蟹，比他手掌还大，蟹壳凹凸不平，大螯有力的挥舞，看起来杀气腾腾。
这个螃蟹只是看起来大，拿在手里轻飘飘的，王博知道这是没有蟹膏蟹黄的原因，经过一个冬季消耗，很多蛋白质脂肪已经化为能量，蟹肉也不够饱满。
于是他放弃了吃湖鲜的想法，将螃蟹放了回去，先养上一段时间再说。
湖泊里面水藻丰沛，各种小虫小鱼在水里飘荡，这给鱼虾蟹提供了食物。
托马斯在镇子上逗留了一个周的时间，白天他有时候去牧场溜达，有时候在镇上咖啡厅休息，到了晚上就去火焰山酒吧爽一把。
王博不知道他还是个马术高手，看到兽场那些野马后他大吃一惊，说这些马的体型都很好，尤其是带头的黑马王，训练一下送入赛场肯定能拿奖。
然后王博给他展示了一下土豪金的厉害，土豪金的爆发力和速度让托马斯惊叹不已：“你什么时候参加马赛？记得通知我，我一定要买你的马。”
八月中旬，一场春雨降落在了南岛上，整座小岛烟雨朦胧，充满早春的风情。
托马斯准备回北岛了，王博去送他，握手的时候他说道：“希望你有时间去北岛玩，我想你也会喜欢我的牧场。”
王博道：“一定，有时间我会去瞧瞧的。”
托马斯又说道：“还有，如果你想参加马赛，那需要训练师和马术师的话找我，我在这方面有些资源。”
王博自信的笑道：“以土豪金的势实力，难道还有其他马能赢它？”
听了这话，托马斯笑了起来：“我喜欢你的自信，伙计，年轻人就该这样。可是，盲目的自信就是自大。土豪金很有潜力，但即战力并不强，相信我，你将马赛看得简单了。”
王博还是有些不服气，他最近也关注了世界马术赛事，觉得土豪金的速度和爆发力足够在这些比赛里夺冠了。
不过这没什么可争辩的，人家又不是瞧不起他，只是友情提示他而已。
送走托马斯，王博搓了搓手回到办公室。
这时候鲍文快步向他走来，举着手机亢奋的说道：“头儿，快看，快看这新闻！”
王博接过手机一看，上面是一个强壮的黑人青年高举双拳、一脸霸气，在他身边有一个体型相似的黑人拳手，不过躺在了地上。
《三拳ko！拳坛金童上演王者回归！》
“这是哪里的比赛？”
“wba在旧金山组织的夏季拳击手联赛，这是次重量级争霸赛的揭幕战，奥克利对战著名拳击手黑豹蒙哥马利！他取得了完胜！完爆了对手！”
王博这边浏览信息结束不久，奥克利的电话打了过来，他们经常互通信息，但他不知道对方今天有比赛，因为奥克利一直说他在进行恢复训练。
接通电话，他微笑道：“恭喜你，v，你打出了漂亮的开局！我们看了你的比赛，鲍文激动坏了，他简直要晕过去！”
奥克利下了拳坛还是那么低调安静：“显然，蒙哥马利大哥没有做好迎战一个暴力小子的准备，否则我不可能那么轻易抓到破绽。不过头儿，你真的看了我的比赛吗？”
老王干笑：“当然，我简单的瞄了一下，当时有点事，没有看完。”
“那我建议你看一下录像，我觉得你会喜欢我的表现。”
挂了电话，老王琢磨了一下，这话不像是奥克利的风格，他一般不会说出这么高调的话，除非，他确实做了让自己吃惊的事。
这样他赶紧上网找到了比赛视频，其实不用看视频了，只看谷歌推送的新闻就知道了奥克利为什么这么说。
《拳坛超新星遗憾陨落北美，南半球小镇环境助力腾空》，这是《美国体育报》的赛事报道。
王博点开看了看，拳赛前后奥克利都提到了落日镇，说落日镇的风景如世外桃源般美丽，这样的环境让他身心放松，从而恢复了健康。
此外他还提到了之前的自由拳王大赛，说在那场赛事中拿到的金腰带给了他自信，百万纽币的奖励让他得到了来美国参赛的资金。
这样王博搜索了‘拳击’、‘落日镇’这两个关键词，发现占据搜索前列的都是这次的旧金山拳击夏季联赛，而且在美国的搜索量很大。
“是个好小伙！”老王心花怒放，他的投资可算没有白费。（未完待续。）
692。落日火腿（第一弹）
职业赛事的影响力绝不是业余比赛所能比拟的，奥克利在不被看好的情况下干脆利索的挫败了对手，这个结果引发了体坛哗然。
打败对手和三拳ko对手是完全两回事，新西兰体育界反应更为激烈，因为奥克利现在算是本土拳手。
奥克利是双重国籍，当初他的境况实在窘迫，来到新西兰后为了享受福利，就申请了移民，但他没有放弃美国国籍，所以现在是双国籍。
新西兰不管，小国家在拳坛出一个体育明星可不容易，于是逮着奥克利一阵宣传，顺带着落日镇也频频出现在了各大头条里。
还有更好的消息，新西兰的春季来临，中国恰好是炎炎夏日，陈落仙开辟的旅游路线可是使用了，第一批游客将在一周后到达新西兰。
落日镇不是迎接中国游客的第一站，但却是最重要一站，因为旅游社进行了宣传，王博这个华人镇长和他的华人风格十足的小镇，在国内人气很高。
周末没事，王博看到冰库里挂着一堆的猪腿，随即提了两根到城堡里。
看到他拎出猪腿，周末休息的少总裁跑来帮忙提着，问道：“头儿，你要烤猪腿吗？”
他是入乡随俗，看大家都称呼王博为头儿，也这么叫。
王博笑道：“不，头儿决定做火腿，你和你爸爸不是都很喜欢吃火腿吗？”
“我爸爸嘴巴很叼，他只喜欢吃伊比利亚火腿。不过我知道，你做的火腿，肯定比这个更好吃！”
王博大笑：“你真会说话，小子，不过你这可说对了，头儿会做很多种火腿呢，来吧，让我们动起来。”
其实他的家乡也有火腿的做法，叫做烟熏火腿，用的是烟熏鱼的做法，近些年很少出现了，因为家家户户不缺肉了，不用再像以前那么紧巴巴的过日子。
烟熏火腿是为了更好的保存，现在家家户户也有冰箱，同样用不着将猪后腿熏制来延长保存期，毕竟熏过的东西总归不健康。
他这次决定尝试一下，做一根烟熏火腿，也做一根西式火腿，至于做法他已经在网上看过无数遍教程了。
烟熏火腿的重点在于烟熏，他特意砍了一根松树，用松木来熏，熏出来的带有松子的香气，是上佳之作。
牧场的猪虽然品种很杂，很多就是普通肉猪，可是因为它们生活无拘无束，甚至有时候有牛羊和羊驼之类找它们麻烦，它们运动量比较大，故而脂肪含量低，很适合做火腿。
王博拿来的两根猪后腿，脂肪都只有半指厚实，也就是说，不到八毫米的厚度，要是晒制一下，估计也就五六毫米。
因为散养，猪的出栏重量没有要求，大小不一样，他挑的两根是适中型的，大概十四五公斤。
烟熏火腿需要提前晾晒，这个没问题，两根火腿都在冰库里挂了很久，一直没有卖出去，小镇的猪肉卖的不好。
为了更好的保存，这些猪腿卸下来后只是用盐水洗掉了上面的血迹，毛皮还保存完整。
王博找来没事干的兵叔等人帮忙，兵叔小刀在手天下我有，将猪腿外的杂毛刮得干干净净，露出下面黑漆漆的猪皮。
“有点恶心啊。”兵叔迟疑的说道。
王博哈哈大笑：“你没有给猪拔过毛吗？这是因为猪毛根是黑色，所以才呈现黑色，实际上这些猪皮的颜色是白色透着粉红色的！”
但是他用滚烫热水泡过后，将猪皮上的毛根拔掉，这猪皮还是黑色的。
老王有点愣了，他赶紧给家里打电话，问老爸：“咱们老家的黑猪，猪皮是黑色的？”
博爹道：“说什么混话，毛是黑色的而已，猪皮当然是白色的！黑色猪皮，那是坏掉的猪皮！”
可是这两根猪腿肯定没坏，这点老王能保证，刚屠宰的猪就会放入冰库保存，再者两根猪腿时间不同，都是一样的黑色，总不会是都坏掉了吧？
老王只能满怀疑虑的闷着头干，拔掉毛根、刮掉猪皮外面的油脂，剩下的猪腿外侧黝黑发亮。
猪腿肌膜和骨盆的位置附着着很多脂肪和结缔组织，这个也得除去，他再从左至右修去多余的脂肪和附着在肌肉上的碎肉，切面光滑后，猪腿卖相很好。
“难道是这些猪在牧场被改变了肤色？”王博疑惑的抬头看看阳光，“是不是日照太多的原因？”
反正猪腿味道没问题，是很纯粹的猪肉味，且没什么腥臊气，要说这个坏掉那绝不可能。
既然这样他只好继续做下去，不管什么做法都得处理干净猪腿，处理好之后，开始下一步。
接下来这一步，两种火腿两种做法了。
西式火腿需要盐水注射，王博看配方，注射的不是简单盐水，而是一种腌制液，成分复杂，主要是食盐、亚硝酸盐、糖类、柠檬酸、抗坏血酸钠、尼克酰胺、磷酸盐等，还有其他添加剂。
这个城堡里可没有，好在新西兰人懒得很，这种腌制液在超市有配料，可以买来加水自己泡。
王博用了灵泉水，这个可够讲究了。
腌制液得注入到火腿里，他无奈挠头，死肉怎么能注入水分呢？
结果还真能注射进去，不过得缓慢推进，因为猪腿被晒制过后，肉质有点柴。
一边注射，他一边让观看的伊娃给自己正面侧面拍了几张照片，然后发到了朋友圈：老子成黑心肉贩子了，注水猪肉卖给洋大人/复仇！
这个过程在西式火腿制作中不叫注水，而叫做嫩化处理，后面还有其他嫩化工序，怕麻烦就能滚揉桶，将火腿放进去后有机器在揉搓。
如果不怕麻烦，或者说正统的做法，那就得靠人工来揉搓。
王博看看周围，兵叔干笑着摆手：“头儿，这个我不行，我不行的！”
“把阿土鲁叫来！”
电话打给毛利大汉，后者用很大的嗓门喊道：“我在给媳妇按摩呢，有什么事吗？没事别耽误我！”
“头在制作火腿，你来不来？”
“赶紧滚过去！要是吃火腿，记得给我打电话啊亲爱的！”不用阿土鲁回答，他的吃货老婆已经做主了。
（未完待续。）
693。有人跳湖（4/5）
阿土鲁兴致冲冲跑来，笑得眼睛眯成一条缝，脸上肥肉直哆嗦：“头儿，你对我真好，每次吃火腿都记得找我。”
王博扔给他一副手套：“嗯，戴上，给我使劲揉搓这根火腿，还要摔打他，我给你视频，你跟着人家节奏来。”
毛利大汉傻眼：“这这这，不是吃火腿吗？”
“做好了再吃！”
“好嘞，瞧我的头儿，我后背上精忠报国呢，你说什么我就干什么。”
当他提起这个话题，老王满心不忍，毛利大汉的后背上可是全篇《精忠报国》的歌词啊，幸亏他胖的很，否则还纹不下。
西式火腿第二道手续是嫩滑，烟熏火腿就要上盐腌制了。
这个用盐量是有讲究的，大概是火腿重量的二十分之一多一点，火腿十五公斤，那用盐大概得一斤半。
不过不是一次性上盐，而是分成三到四次，每次隔着一两天。
不管哪种制作火腿，都不可能一蹴而成。
将腿肉面朝下、皮面朝上，王博抓了把盐均匀撒了上去，从蹄壳开始，逆毛孔向上，双手开始用力揉搓皮层。
先前猪腿刚注水，所以放上盐一搓就出现了盐浆糊，要的就是这种效果，王博咬着牙‘哼哧哼哧’的搓来搓去，跟搓洗衣板似的。
这样有个好处，一是将盐分揉搓进去，而是将猪腿里残留的淤血搓出来，搓了一会就有血水往外淌了。
王博搓了一会觉得太累，扔给阿土鲁：“你别老是搓一根，容易累，搓会那根搓会这根，交换进行也等于是歇歇。”
阿土鲁惊呆了：“这个、这个、这个，头儿，我不是很明白你的逻辑。”
小萝莉安慰他道：“这很正常，平时我学习就是这样，老师让我学一会三字经再学一会数学，说是换换脑子能休息……”
王博才不给他解释逻辑，早自己跑去抱着手机刷朋友圈玩微博推特了。
于是阿土鲁在两根火腿之间开始了团团转，兵叔抱着膀子在旁边看，他不满的说道：“作为同事，呼呼，你不帮我，呼呼帮我一把？”
兵叔耸耸肩道：“头儿说，这是锻炼你呢，还能给你减肥，我觉得他说的不错。”
老王没有一直玩，他玩腻歪了就开始研究火腿的制作方法，西式火腿的工序很简单：原料修整→盐水注射→腌制→滚揉→装模→蒸煮→冷却包装。
现在进行的阶段是滚揉，目的是加速腌制液在肌肉中的扩散，缩短腌制时间；使肉通过机械作用软化原料肉，使得肌肉组织松弛；促使肌肉中可溶性蛋白外渗而使肌肉表面发黏，增强肉的黏结性；加速肉的成熟，改善肉的风味。
这个过程很耗费时间，之后得连续好几天都这么干，烟熏火腿同样耗费时间，后面连续好几天也得这么干。
所以，阿土鲁这次是栽了……
不过老王不吝啬，中午他管饭，大铁锅炖小黄羊，他特意让考辛斯宰了一头小黄羊切碎放在锅子里炖了起来。
当然，羊肉香味也是支撑阿土鲁干活的唯一信念。
这种大锅炖黄羊，最好吃的方式是搭配大葱，一口羊肉一口鲜葱，又香又辣，别提多爽了。
正好初春天气料峭，一群人吃的满头大汗。
王博以为新西兰人吃不惯新鲜大葱，结果阿土鲁这些人吃的比他都狠，连小萝莉抱着葱白都咔嚓咔嚓吃的开心。
周末，他又架起大锅，这次是大锅炖牛肉，烂乎乎的牛肉里加了各种佐料，牛肉汤炖成了浆糊，这肉汤的味道可叫一个鲜美喷香。
让阿土鲁揉搓猪腿，他用猪油在屋子里煎饼，同样是铁锅煎�