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油太热了，会让肉的表面比较老。
口感没有那么鲜嫩。
张旭的经验虽然不多，但是能力可是接近仙厨的。
当然会很好掌握油的火候。
其他的厨师是凭借经验来掌握油的火候。
张旭则是使用神魂来监控，凭借学习到的精确的知识来判断，什么时候把肉下锅。
等到肉炒的差不多的时候，倒入料酒，姜丝，翻炒几下，再倒入了青椒丝。
继续翻炒。
快出锅的时候，倒入芡汁。
芡汁是用淀粉，盐，糖，酱油调配而成的。
张旭的脑子里有这些物品精确的配比值。
绝对可以让芡汁发挥巨大的作用，让菜肴更加美味。
而不是像其他厨师一样，是按照经验来配芡汁的。
倒入了芡汁，稍稍翻炒，就出锅了。
依旧是第一个做完的。
万名扬五人，有一次来到了张旭的面前。
因为土豆丝，他们对于张旭炒的青椒肉丝，也非常期待。
万名扬看着眼前的青椒肉丝，又是一阵感慨。
86 我不服……（）
眼前的青椒肉丝太漂亮了。
青椒碧绿碧绿的，肉丝看起来就很鲜嫩。
勾出来的芡汁，给整个菜增添了一层别样的光彩。
菜不仅好看，热气腾腾的，散发出一股诱人的香味。
让人闻了就觉得食指大动。
万名扬首先夹了一筷子。这一筷子有青椒，有肉丝。
放进了嘴巴里，万名扬就瞪大了眼睛。
青椒脆生生的，有着青椒特有的清香，但是，一点也不夹生。
青椒炒的过熟了，会不能保留青椒特有的香味。
如果炒的不够熟，是会保留青椒特有的香味，但是吃起来夹生。
而这盘菜的青椒，真的刚刚好。
肉丝非常滑嫩。
非常好咬。
咬一口，肉丝就迸发出了鲜嫩的汁液，充溢在口中。
青椒的香甜，配着肉丝的嫩滑，味道更加充盈。
加上芡汁浓郁的味道，让这一盘简单的菜，味道层次特别丰富。
好像吃着多种山珍海味烹制成的食物。
而不是如此简单的青椒肉丝。
万名扬没有犹豫，直接给了十分。
其他四人也是迫不及待上前夹了一筷子。
吃进了嘴巴里，郑沁雪，邓出言面露惊喜。
顺手也都给了十分。
管怀仁，李白毫面上都闪现过一丝黯然。
刚才比赛的空隙时间，他们也都打听过了张旭的情况。
知道眼前的这个年轻人，不过二十二岁。
才二十二岁，就好像经历了岁月沉淀的老厨师，能够在这样简单的菜肴上出彩，真的比他们强太多了。
李白毫，管怀仁都是经历过风雨的特级技师。
他们做过无数道菜，也品尝过无数道菜。
但是，在以往的职业生涯里，从来没有人像这个年轻人一样，带给他们如此多的感慨。
他们突然觉得，自己修习厨师技艺的这些年都做了白功。
他们确信，就是他们，也做不出来这个年轻做出来的这两盘菜。
想到孔家族老的殷切嘱咐，想到这个年轻人无与伦比的天赋，他们内心非常黯然。
李白毫想了想，也给了张旭十分。
第一盘土豆丝，可以说看不出来一个人的深浅。而这一盘菜，如果不给十分，就太说不过去了。
管怀仁咬了咬牙，给了张旭九点五分。
看着其他四个评委诧异的眼神，管怀仁内心也有些惴惴。
打完了分数，五个评委又你争我抢，把一盘青椒肉丝吃完了。
吃完了，依旧是一幅意犹未尽的样子。
接着，五人继续给做完了菜的厨师打分。
不到半个小时，二十位厨师都做完了菜。
又过了十多分钟，五位评委也都打完了分数。
有工作人员汇总分数，进行排名。
这个过程花费的时间稍稍长了一点。
因为张旭在第一轮的分数最高，已经引起了其他厨师的注意。
这些年龄都在四，五十岁的厨师，已经收起了开始的时候，看向张旭有些轻视的目光。
终于，分数，排名都下来了。
万名扬宣布了名次和分数，“前十名的人，进入下一轮，也就是第三轮比赛。第三轮比赛明天早上举行。可以自带食材，可以带两名助理。”
万名扬话音刚落，一个名叫任鸣强的落选厨师高声喊叫起来，“我不服。我不相信这个人如此年轻，就能做出好吃的菜，就能获得如此高的分数。这里面一定有猫腻……”
所有人看向了万名扬。
很多参赛的厨师没有说出来，不过眼神里蕴含的也是这个意思。
他们也都有些疑惑，这个人如此年轻，没有经历岁月的历练，没有长年累月的积累，怎么可能会做出如此出色的菜呢？
尤其是，这菜还是如此简单，需要考验功夫，经验和火候的菜。
万名扬面上的神色不好看了，“任鸣强，你，竟然质疑我们评委？”
任鸣强也是河西省厨师协会会员，和万名扬有着几面之缘。
虽然算不上熟悉，但是彼此是知道彼此的。
任鸣强眼睛里蕴含着怒火和倔强，“我就是不服。”
万名扬正要准备叫保安，让保安把扰乱比赛秩序的任鸣强赶出去，邓出言说话了，“我来说两句。我做厨师也有几十年了，近些年虽然不做菜了，但是品尝了更多的菜。这个年轻人做的菜，是我近些年来吃过的最好的。”
“我们五个人，虽然不是什么名人，但是我们打分也是凭良心的，不会随意给人开后门。任鸣强，你说说看，怎样你才能服气。”
任鸣强说话了，“除非，他再做出来一盘青椒肉丝，让我品尝满意了。”
万名扬冷笑一声，“你是谁？不过是一个参赛者，凭什么这样指使，命令别人。”
万名扬毕竟是厨师协会会长，也是身居高位的人，散发出来了自己的气场，顿时，任鸣强有些不自在了。
郑沁雪想要说什么，但是没有说话。
管怀仁面上倒是闪现过一丝幸灾乐祸。
李白毫面色沉静，说话了，“任鸣强，你这样质疑我们，总要拿出点代价。”
任鸣强的脸色涨红了，咬了咬牙，“若是他做的菜，真让我满意了，让大家满意了，让我认输了，从此以后，我不做厨师了，也退出河西省厨师协会。”
任鸣强是凤凰会所的的厨师，虽然不是主厨，也是二把手，三把手。
这些年，积累的经验，处理过的各式各样的食材，简直数不胜数。
来参加比赛前，任鸣强对自己是很有信心的。
但是，没有想到，第二轮，就被刷下来了。
看到张旭这样一个年轻人，竟然获得了如此高的分数，就把内心的不忿都对着张旭发泄了出来。
他在凤凰会所，一个月的薪水就有二十多万。
如果不做厨师了，自然以后也没有这样的高薪了。
这个代价，还是不小的。
李白毫点了点头，“希望你说话算话。”。。
李白毫看向了万名扬，“万会长，不如让张旭再做一盘青椒肉丝，让这些选手都品尝一下。免得有人说我们不公正。而且，比赛的目的贵在交流，让大家看看张旭的水准，也是有好处的。”
万名扬面上带着怒火，点了点头，“张旭，你就再做一盘青椒肉丝。让这里的二十名参赛选手，都品尝一下。”
87 都服了（）
张旭内心，也是非常不满的。
对于这些人争来争去的厨神称号，还有什么名次的，张旭一点都不在意。
自然更不在意这些人怎么看他。
他只是想取得第一，然后得到味石。
至于做菜，他估计，这一生，也只有极个别的人能够品尝到他做的菜。
现在，要做一盘菜，给这里的所有人品尝，他内心是不愿意的。
但是，看着眼前的形势，似乎不做也不行。
张旭点了点头，“好，我再做一盘。”
马上有工作人员，上来给张旭了十个青椒，一块里脊肉。
张旭拿起了一个青椒，就切了起来。
张旭使用的是直刀法里面的直切。
左右手有节奏的配合，下刀垂直，刀口不偏斜。
一刀一刀笔直切下，着力点布满刀刃，前后力量一致。
接着，速度越来越快，形成“跳切”。
看着张旭的刀工，二十个参赛者都是默不作声了，面上布满了惊骇。
因为，这刀工，就是浸淫刀工二十年的厨师也不一定能够做到。
刀工，这最需要花费功夫修炼的方面，都能如此之强，说明张旭在厨艺上真的很有天分。
多数厨师知道，任鸣强已经输了。
而任鸣强面色也是有些苍白。
但是，面上带着一丝倔强，暗暗安慰自己：刀工好，不一定厨艺就高。
切完了五个青椒，张旭开始切肉。
这一次，张旭改用了直刀里面的推切。
依旧非常熟练。
距离近的那些厨师面上惊讶的神色更甚了。
因为，他们已经看出来了，张旭切出来的肉丝，大小几乎都是一样。
好像算准了，拿尺子量过一样。
很快，材料算是切好了。
张旭开始腌制肉丝。
被二十多个人盯着，张旭一点也没有觉得不自在。
一副坦然的模样。
用神魂感觉到肉丝腌制好了，张旭就起了火。
热油，下肉丝，下料酒，姜丝，青椒丝，勾芡……
动作如同行云流水，一气呵成。
张旭的动作不仅带着一股浑然天成的韵味，而且，因为实力高强，动作一点也不拖泥带水，简单利落，让人看了赏心悦目，觉得非常舒服。
光是看着张旭的动作，很多参赛的厨师，都是自愧不如。
终于，一盘青椒肉丝出锅了。
张旭拿起锅铲，就把菜装盘了。
装好了盘，张旭看向了任鸣强，“你来品尝吧。”
任鸣强面色苍白，拿起了筷子，夹了一筷子，放入了嘴巴里。
顿时，任鸣强的面上闪现过一丝苦涩：这青椒肉食，不仅是他吃过的最好吃的青椒肉丝。甚至比许多用昂贵，珍稀的食材做出来的菜味道还好。
让人觉得，吃在嘴巴里的不是简单的青椒肉丝，而是山珍海味。
味道层次太丰富了。
真不知道，材料如此简单的菜，调味品如此简单的菜，怎么会做出如此让人惊艳的味道呢。
任志强面上带着苦笑，摇了摇头，“我输了，我认输。以后，我不会再作厨师，以后也不会靠厨艺吃饭。”
说着，任志强拿起了自己的东西，竟然是头也不回，离开了比赛场地。
其他的参赛厨师顿时涌了上来，拿起筷子就要品尝。
每个品尝完了这道菜的厨师，都是默不作声。
只觉得，自己的年岁都活到狗身上了。
这样的青椒肉丝，他们绝对做不出来。
很多厨师内心都有些黯然：因为，他们知道，至少在这道菜上，他们不是张旭的对手。
甚至有几个厨师，都想，不参加明天的比赛了。。。
因为，有张旭这个妖孽在，他们还有希望出头么？
但是，也有些厨师内心暗暗给自己打气：这个年轻人的确很有天分，但是毕竟年轻，不可能什么食材都做很好。明天的比赛是不限材料的，自己也是有绝活的，也许还能拼上一拼。
这些厨师也都很自觉，品尝了第一口后，就离开，不会品尝第二口。
所以，大多数厨师品尝过了，菜还剩下不少。
看到眼前没有人了，孔勇超才拿起了筷子，品尝了一口。
顿时，孔勇超面上露出了惊骇的神情。
其他的厨师不知道，他作为一个孔家人怎么可能不知道的。
张旭做菜根本不是凭借多次磨练，多次的经验，是因为，他对任何一种材料都十分熟悉，掌握了每样食材的特性。
不仅掌握了，而且会活学活用。
把每样菜的味道，火候都掌握得非常好，才做出来了这样的美味的菜肴。
这样的境界，在他们家族被称呼为入微。
他磨练厨艺快三十年，才略窥门径。
而张旭，已经到达入微的大成境界。
真不知道，这个年轻人，怎么会如此有天赋呢。
难道，他除了吃饭，睡觉，其他时间都用在磨练厨艺上了么？
孔勇超面上带着一丝失落，摇了摇头：家族分派下来的任务，不知道自己能不能完成。如果没有这个年轻人，自然是能很轻松完成的。但是，现在……
品尝完了张旭做的青椒肉丝，再也没有一个参赛者面上有不满了。
万名扬说话了，“好了，今天的比赛到此为止。明天早上九点，开始最后一轮比赛。前十名的参赛选手，不要迟到。”
说完了话，万名扬几个也是离开了评委席，然后飘然离开了。
多数厨师还沉浸在震惊当中，似乎失去了依托，生无可恋。
张旭则是转身离开了。
走出了大唐芙蓉园，张旭就打了一辆出租车，往南面的高新区行去。
虽然说了要做甩手掌柜，但是，公司的进展还是要关注关注。
到了嘉园大厦门口，给了车资，张旭上了电梯，就直奔七楼。
到了公司门口，发现庄琴的动作真的很快。
公司的名称，铭牌已经挂上了。
而内部，也已经开始装修了。进展还不错，估计最多一个星期，就可以完成了。
庄琴本人也在装修施工现场，看着。
庄琴见到了张旭，连忙给张旭汇报了一下公司各项事务进展情况。
张旭连连点头。
庄琴真的很厉害，开公司，事情千丝万缕，她都理得很清楚。
一项事务，一项事务进行，进展很快。
就在这个时候，张旭的手机响了。
张旭点击了接通。
88 气走（）
电话是巫明嘉打来的。
张旭也不知道，巫明嘉给他打电话有什么事情。
接通了才知道，巫明嘉要举办一个宴会，明天晚上举行，要张旭一定要来参加，最好带上女伴。
张旭笑着答应了。
挂断了电话，张旭就对庄琴说道，“有晚礼服么？”
庄琴摇了摇头，“没有。”
张旭说道，“那现在我们去买吧。明天晚上，陪我去参加一个宴会。巫明嘉举办的宴会。”
庄琴想要说她就不去参加了，但是想到在宴会上会结识很多人，可能对公司的发展有帮助，庄琴就觉得没有办法拒绝。
张旭又说道，“我也要买礼服，现在就去吧。”
庄琴又犹豫了一下，点了点头。
接着，庄琴交代了施工队的头头，说了自己的要求，施工需要注意的问题，就跟着张旭出了公司，准备去买礼服。
走出了公司的大门，就看到了两个他们不愿意看到的人。
只见周若蝶挽着汤铭的手臂，正从星光科技的大门走了出来。
看到张旭和庄琴，周若蝶面上露出一丝惊诧。
汤铭微笑着给张旭和庄琴打招呼。
经过了这两日的观察，接触，汤铭深刻体会到了庄琴强大的能力。
每次总是暗暗叹息，为甚么先认识庄琴的不是他，而是张旭。
如果，能够得到庄琴的辅助，他可以腾出手来一心发展其他业务，那他的生意一定会做的更大。
也不用只守着这么一间公司，和家族里的那些子弟别苗头。
虽然庄琴不怎么漂亮，但是性格很好，也很有趣，说话不会让人觉得言之无物。
相处起来，如沐春风，让人觉得十分舒服。
真是上得厅堂，下得厨房的贤内助。
随即，汤铭想到了身边的这个花瓶，眉头就稍稍皱了皱。
“你们怎么会在这里？”周若蝶是一点也不客气。
庄琴淡淡说道，“我们为什么不可以在这里？张旭开了公司，我来给他帮忙。”
周若蝶“扑哧”一声笑了，“旭日科技公司，啧啧，可真有趣呢。你们准备和我的未婚夫打擂台么？你们知道不知道，你们所在的这个地方的前一家公司，也是科技公司，不过一年，就破产了。”
周若蝶会知道这些，自然是汤铭炫耀星光科技的时候，说出来的。
庄琴淡淡一笑，“是啊，这些事情谁说的准呢。也许下一家破产的公司就是星光科技呢。”
庄琴装作没有听懂周若蝶的话，故意这样说道。
果然，周若蝶就是经不起撩拨的，顿时，气愤得涨红了脸，“我的意思是，下一个破产的会是你们这个什么旭日科技公司。”
庄琴面上露出一丝惊讶的表情，“哦，你又不是我们公司的人，我们公司破产不破产，什么时候破产，还轮不到你来说嘴。”
听了庄琴的话，周若蝶更加气愤了，想要说些什么，但是不知道该怎么说。
张旭乐了，庄琴说的话，四平八稳，一点也不带烟火气，就能把这个周若蝶气得发狂。
而旁边的汤铭，又一次皱起了眉头。
果然花瓶都是没有脑子的。就几句话，就被别人气成这样不说，还没有占到一点上风。
周若蝶突然想起来了什么，从包里拿出了一张请柬，露出了灿烂的笑容，“明天晚上，东安首富巫明嘉举办宴会。这个是给汤铭和我的请柬。你们这样的暴发户，就算手里有几个钱，也是不能挤入这样上流社会的宴会的。”
这次，张旭开口了，“刚才巫明嘉给我打电话了，邀请我参加明天晚上的宴会。”
周若蝶顿时好像被踩了尾巴的猫，尖叫着说道，“不可能。你怎么可能认识巫明嘉。”
张旭拿起了手机，“你知道巫明嘉的手机号码么？”
周若蝶面上闪现过一丝不自在，“我未婚夫知道。”
张旭点了点头，“那就好，你看看这个号码，打入，三分四十秒……你让你未婚夫看看，是不是巫明嘉的手机号码。”
张旭其实不�