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而皮蛋瘦肉粥,说白了,不过是米、皮蛋,还有姜、葱、油、盐巴等佐料做成的,都是很简单的食材。成本方面,比竹筒饭要低很多。
其他的成本,就是门面的租金、水电费、人工费用,其实都不多。
6000元的营业额,至少可以算4000元的利润,比他父亲熊正军一天的利润还要高了。
当然,这是第一天,有打折和亲朋好友及一品居粉丝捧场的因素。真正成功与否,还要看后面几天的销量趋势。
但是,无论如何,这个开业成绩,也是非常成功的。起码,比他父亲几年前刚开火锅店的时候第一天的利润高得多了。
他父亲开火锅店的时候,第一天因为打折酬宾,好像只赚了几百元钱。而熊宇奇第一天能赚4000元,差不多是他父亲的十倍了。
第二天,11月19日,熊宇奇的一品居皮蛋瘦肉粥恢复了100元一份。于是,顾客就没有那么多了!
但是,还是有很多人,忍不住美食的诱~惑。头天才来吃过,第二天又来吃。而且,还带来了不少的新顾客。
于是,11月19日,虽然顾客人数远远比不上开业第一天,但熊宇奇熬的两锅总共40碗粥,还是在中午之前全部卖了出去。
后面,人气又降低了一些,熊宇奇就每天只熬一锅粥,30碗的分量。但是,每天都能在中午之前卖完,没有浪费。这个销量,算是稳定了下来。
按每天30碗,3000元的营业额计算,熊宇奇这个店每个月就是9万,一年就是100万的营业额。
算三分之二的利润的话,就有60多万,确实跟他父亲的火锅店差不多了。而熊宇奇这个店,却只有20多平米,就他和那个服务员阿姨两个人就搞定,无疑比他父亲又要省心了许多。
至此,熊正军才算真正认识到了一品居这块品牌的厉害,也认识到了自己的错误:儿子虽然年轻,但有眼光、有拼劲,已经青出于蓝胜于蓝。
看来,以后要多多跟儿子沟通,要多多考虑和支持儿子的想法了。
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第357章 再次启动招商(保底第2更)
跟前次50多个加盟店开业之后的做法一样,在熊宇奇将11月18日开业第一天的营业额数据报上来后,一品居餐饮公司也进行了公布。
11月19日,一品居薇信公众号发布消息,公布了一品居渝州市城中区厨神级皮蛋瘦肉粥加盟店的开业第一天营业额数据,当日销售一品居厨神级皮蛋瘦肉粥74份,营业收入5920元,差几十元就是6000元。
这个消息,再次在关注一品居餐饮公司加盟信息的投资者群体中造成了轰动。
前面,荆建波的竹筒饭专卖店首日营业额超过了3万,就已经让无数人震惊了。
但是,那个店投资100多万,比较吓人,一般家庭别说自己拿不出那么多钱,借也借不来那么多钱。
虽然明知道学厨神级的竹筒饭,然后在大城市开店肯定能像荆建波一样大赚特赚。但是,一般人真的没那个资金实力。
就像,大家都知道华国~人口多,大多数地方的房子都只会升值,不会贬值,买房子进行投资是个好项目。
但是,大多数人别说投资了,连买一套婚房都买不起。
所以,很多小有资产,但达不到荆建波那个程度的投资者,根本无力竞争厨神级竹筒饭在大城市的加盟资格。
于是,当投资额要低很多的一品居皮蛋瘦肉粥出现,被熊宇奇拿到渝州市城中区的加盟资格后,许多人就很关心这个皮蛋瘦肉粥的加盟前途。
无论怎么说,皮蛋瘦肉粥大概只要几十万就能拿下来,比竹筒饭便宜得多了。
因此,许多人都对熊宇奇的开业第一天营业额数据非常感兴趣。而一品居公布的数据,也确实让他们精神一振。
按这个数据来算,同样一年能赚几十万。由此可以证明,一品居的任何美食,都是有市场、有销路、有顾客买账的。
哪怕就是最简单的一碗粥,也能赚大钱。
由此,渐渐的,在这些关注一品居品牌的投资者眼中,“只要加盟一品居,必定能赚钱”已经成为了一个真理。
想必,下一次一品居开放连锁加盟招商计划的时候,肯定会引来更多人的竞争。
同样是11月19日这一天,也是饶名扬亲自做酸汤鱼的最后一天。因为,田伟镇已经彻底学会了一品居特级酸汤鱼的所有烹饪技能。
这天下午的时候,有客人再点酸汤鱼,饶名扬就盯着田伟镇做了两桌,都符合饶名扬的要求。因此,这项厨艺,算是成功的传给了田伟镇。
从11月20日开始,一品居餐厅总店的特级酸汤鱼,就可以交给田伟镇来做了。
随后,11月21日,饶名扬的累计成就点又多了1万,达到了16万。
晚上,饶名扬用1万成就点进行了抽奖。结果,只抽到了一个特级的、很便宜的小吃,达不到一品居最低售价100元的要求。
之后几天,饶名扬的时间宽裕了一些,亲自现场查看了一下二楼商铺和住宅的装修进度。
因为工程比较浩大,进度比较慢,估计至少还得一个多月才能装修好。到时候,正好临近春节。
等春节的时候,一品居一楼餐厅放假,再利用放假的时间打通一二楼楼梯,并把办公室、包厢搬到楼上去,还有一楼中央空调的安装、部分装修的改进等等。
现在一楼正在营业中,就不停业搞装修了。
11月月末,周娴莹和左博豪忙完了前期的遗留工作,将关于所有加盟店和员工分级制度的工作理顺后,左博豪提出是否可以进行下一批连锁加盟计划。
见公司里的事情都理清,大家都闲了下来,没事做了,饶名扬和周娴莹就同意了左博豪的这个提议。
不过,这一次,就不能一股脑上50多家加盟店。这工作量太大,大家都忙不过来。
因此,对于这次连锁加盟招商,计划招多少加盟商,大家还要商量一下。而且,推出哪几种美食项目,也要确定一下。
当然,最关键的是,各种美食的烹饪技能学费和年加盟费,更要好好思量。
经过两天的讨论,最先确定的是计划招加盟店的数量和推出的美食项目。
这次连锁加盟招商,一品居计划招16个加盟商。其中,竹筒饭10个、厨神级肉沫蛋炒饭2个、厨神级抄手2个、厨神级皮蛋瘦肉粥2个。
为什么除了竹筒饭招10个外,其他几种美食都很少,只有2个?
因为一品居二楼厨房还没装修好,饶名扬没有其他场地传授这几种美食的厨艺给加盟商,只能在一品居餐厅总店厨房里。所以,必须控制人数,每次进入厨房的人数最多2个人。
而竹筒饭,是因为可以在饶名发的门面那里学习、传授,所以可以同时容纳十个人学习。
至于加盟店的地域范围,暂时还是只开放黔州省、渝州市范围内的加盟商竞争。
更大范围的加盟,等一品居公司上下所有员工的经验更多一些再说。
最后,就是最关键的,各种美食的厨艺学费和加盟费的制定了。
竹筒饭倒是不用讨论,继续用上一次的办法加盟就是。
但炒饭、抄手、皮蛋瘦肉粥,都没有竹筒饭那样由总公司提供的调料包和配菜包控制。因此,在厨艺学费和加盟费上,得重新制定一套标准。
好在前次熊宇奇提供了不少的建议,饶名扬和周娴莹拿出来,跟左博豪讨论了几天后,终于确定了加盟的标准。
售价100元的厨神级皮蛋瘦肉粥厨艺,学费50万元,年加盟费10万元起。
售价200元的厨神级抄手厨艺,附送售价100元的御厨级抄手,学费100万元,年加盟费也是10万元起。
售价400元的厨神级肉沫蛋炒饭厨艺,附送售价200元的御厨级炒饭和100元的特级炒饭,学费200万元,年加盟费还是10万元起。
学费都很高,但起始加盟费很低。
基本上,就是把5年合同期的加盟费成本转移到学费上来,然后一次缴纳。而且,因为一次缴纳的费用过高,总价格还要低一点。
但是,因为这三种美食每种只有2个名额,就不知道有多少人竞争,年加盟费能竞标到什么程度了。
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第358章 17万成就点抽奖(保底第3更)
2017年12月4日,一品居发布了2017年的最后一次招商加盟计划,将饶名扬三人商量好的招商细则公布了出去。
消息一经发布,顿时引起了无数一直关注着一品居薇信号,有意加盟一品居的小商人、投资者的关注。
当然,其中,是没有那种大投资者的。因为,一品居的这些加盟项目,都是要加盟者亲自学习厨艺,然后每天在加盟店厨房里工作,才能提供美食出来售卖的。
现在这年头,几十万、百把万的资产,已经不稀奇了。百万富翁,也不是什么富裕的象征了。
但是,资产达到千万以上级别的,无论在哪个城市,都还是能称得上富翁的。
这个级别的人,估计就很少有人愿意每天亲自下厨,在厨房里烟熏火燎、从早忙到晚的了。
但是,在那些几十万、一两百万资产的小商人、小投资者眼中,一品居的美食项目,无疑是稳赚不赔的好生意、好项目。
或许,他们花了十年、二十年的时间,才拼到了几十万、上百万的身家。
但是,现在,只要拿下一品居的加盟资格。或许,只用两三年,他们的身家就要翻倍。而5年的合同期,基本上翻三倍是稳稳当当的。
这个,就不由他们不动心了!
现在整体经济形势不佳,要找到一个稳赚不赔的生意,其实不多了。哪怕辛苦一点,需要他们亲自去学厨艺,学成后还要每天在厨房劳动,他们也愿意。
虽然许多人没有露面,只是在默默的做着投标的准备。但是,从现有的一些留言上来看,对一品居2017年的最后一次招商活动,想要竞争的人是非常多的。
留言如下:
“啊,一品居终于又一次开放加盟了,我等得花儿都谢了!”
“是啊,我几十万现金一直躺在银行里,都没忙着做其他生意,就等着加盟一品居呢!”
“上次没竞争过别人,这次我出个高价,看你们谁跟我抢。”
“还有炒饭、抄手、粥,不光是竹筒饭了。”
“我对炒饭很感兴趣,我决定加盟炒饭!”
“我靠,楼上真是土豪啊!厨神级肉沫蛋炒饭,学这个厨艺要200万的学费啊!”
“嘿嘿!看看人家渝州市城中区解放碑那个竹筒饭加盟店的生意,就知道同样卖400元一份的厨神级炒饭的前途。200万的学费,我一点都不怕,必须竞争。”
“比不了楼上的土豪,我就投标一个100万学费的抄手就行了!”
“你们都是土豪,我只能投标50万学费的皮蛋瘦肉粥了!”
“楼上所有人都是土豪,我只有三十多万,看来只能投标特级竹筒饭了!”
其实,这些人并不是不知道躲在暗处悄悄竞标的道理。
但是,他们就是想留言,一方面是按捺不住,有薇信留言的习惯。还有一方面,就是想通过留言,给一些旁观者造成一品居加盟竞争很大的感觉!
让一些自觉实力不够的小商人连投标都不敢,减少他们的竞争者。
这次因为招收的加盟商人数不多,一品居公司统一了投标的时间,定在12月10日。
想要投标的加盟商,需要12月10日亲自到黔州省湄谭县一品居公司,交1000元的报名费,然后交上自己的竞标书,截止时间是12月10日下午18点。
12月10日晚上,一品居公司会加班加点,将最终夺标名单选定出来,在12月11日早上进行公布。
到时候,中标者留下,签合同,交钱,然后跟着饶名扬学习厨艺。没有中标的,就各自回家了。
就在各地加盟商紧张的跟家人商议想要投标的美食项目,或者筹集资金的时候,12月5日,饶名扬的累计成就点达到17万点,又可以抽奖了。
上一次抽奖是半个月前,11月21日,结果抽到的东西不理想,只是一个特级的小吃,没有在一品居售卖的价值。
根据美食系统的规律,基本上隔一次就能抽出一个实用的美食,饶名扬对这次17万累计成就点的抽奖,还是蛮期待的。
累计成就点是在12月5日下午达到17万的,那时候饶名扬正好在自己的美食总监办公室里,没有周娴莹,也没有其他外人。
于是,饶名扬当即决定,就在办公室里马上抽奖,不用等到晚上了。
饶名扬再次花了价值10万元的100个系统金币,买了一个抽奖幸运光环,准备抽奖。
买了幸运光环后,饶名扬突然想起一个问题。随着抽奖时间间隔越来越短,这个买抽奖幸运光环花的钱,是越来越多了。
以前是一个月才买一次,只要10万元。现在是半个月就要买一次,一个月要20万了。
随着一品居的美食越来越多,一品居的加盟店越来越多,饶名扬的成就点获取速度,也会越来越快。累积1万成就点所需的时间,会越来越短。
到时候,饶名扬花100个系统金币买抽奖幸运光环的频率,也会越来越快。或许,明年买幸运光环的花费,就要变成一个月五六十万,甚至上百万了。
而明年正月初四,他又要跟周娴莹结婚。到时候,除了每天都要花的买高汤精华粉的钱外,还要考虑每个月大几十万的买幸运光环的钱从哪里抠出来。
想一想,就挺头痛的。
到时候,成了夫妻了,万一周娴莹询问自己赚的钱花到哪里去了,该怎么回答呢?
又不能透露系统秘密,饶名扬觉得,是非常头痛的。
不过,现在还没到那一步,饶名扬只能先把现在的奖抽了再说。以后,万一真的应付不过去,了不起不买幸运光环,只用成就点抽奖。
至于高汤精华粉,倒是用不了多少钱,这么一点钱倒不用担心引起周娴莹的注意。
现在,饶名扬只能找各种机会多存扣点钱出来买了系统金币在系统里存着了,免得结婚后被周娴莹查账。
虽然夫妻间要坦诚相待,但这个系统的秘密,却无论如何,说不能坦诚的,饶名扬只能在心里说sorry了!
感慨完了钱的问题后,饶名扬还是要先抽奖。
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第359章 湄谭豌豆糯米饭(保底第1更)
饶名扬将1万可用成就点全部加注到抽奖框里,开启抽奖幸运光环,点击了“开始抽奖”的按钮。
然后,看着快速滚动的抽奖框,饶名扬心里默默的祈祷,来一个实用的美食,可以让一品居再推出一个新餐品。
抽奖框一直滚着,饶名扬等了1分多钟,才用意念操作,点击了“停止抽奖”的按钮,让抽奖框停了下来。
抽奖框停止了后,一行奖品文字弹出来,出现在饶名扬的眼前:厨神级湄谭豌豆糯米饭。
看到这个名字,饶名扬一下愣住了。甚至,连厨神级三个字,都被他忽略了过去。
因为,作为自己的家乡,湄谭两个字,实在是太深入骨髓了。看到这两个字,他的目光就会不由自主的被吸引过去。
但是,他没想到,会从自己的美食系统中,抽奖抽出来一个独属于湄谭的美食。
因为,前面一品居推出的美食,无论是绿豆粉也好、杂酱面也好,还是抄手、炒饭、皮蛋瘦肉粥、竹筒饭、开水白菜等等,都不是湄谭独有的美食。
所以,也没有任何美食冠有湄谭的地名。
目前饶名扬抽奖抽到的美食,只有凯理酸汤鱼,冠了凯理的名字。因为这种酸汤鱼的做法,确实是凯理地区独有的。
结果,没想到,不经意间,美食系统就给他出了冠有湄谭两个字的豌豆糯米饭奖品。
饶名扬恍惚了一会儿,看到系统桌面已经恢复。他就知道,奖品已经进入了系统包裹,以技能书的形式存在于系统包裹里了。
糯米饭,饶名扬自然是知道的。全国绝大多数地方的糯米饭,都是干的,糯米饭加腊肉、胡萝卜、藕片等配菜炒煮而成。
但是,为什么湄谭的糯米饭就要冠一个单独的名字?
因为,湄谭的糯米饭就跟全国绝大多数地方的糯米饭不一样,湄谭的豌豆糯米饭,不是干的,而是汤泡饭。
湄谭糯米饭是糯米蒸煮熟成饭后,用熬了1个小时以上的浓汤浸泡着,加上花生米、脆哨、油辣椒、葱花等佐料,拌匀后用汤勺吃的。
这个浓汤,是用猪大骨、豌豆、海带、生姜熬成的。其中,每次舀汤进糯米饭碗里的时候,都要从锅底舀一点熬烂的豌豆在糯米饭上。
这种吃法,兼具糯米饭的鲜香软糯和豌豆骨头汤的鲜味,又不干腻,味道全部被汤分散到糯米饭中,吃起来极为鲜美。出了湄谭县,连尊义都没有这种吃法,其他地方几乎全是干的,也没有用汤泡糯米饭的吃法。
所以,这种吃法的糯米饭,是湄谭独有的,全称就叫湄谭豌豆糯米饭,跟全国大多数地方吃的干的糯米饭都不一样。因此,它才有一个单独的冠上地名的名字。
饶名扬看到奖品的名字,其实就知道这个糯米饭肯定是湄谭独有的用汤泡着吃的糯米饭做法了。不过,在没有学习到技能书之前,饶名扬还是有点忐忑,不知道自己的猜想是不是真的。
因此,他迫不及待地点开了系统包裹,将目光投向了包裹里的最后一样东西:一本技能书模样的物品。
当饶名扬的意念落在这本技能书上后,技能书的名字也显现了出来:厨神级湄谭豌豆糯米饭。
这时,饶名扬才发现