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“你管我！”林虎丢下话，一溜烟的往家跑去了。
田氏坐在院子里，看着这两人为了碗豆腐脑争执不下，笑的直不起腰来。
麦芽看着他俩斗嘴，忍不住也笑了。
冬日的夜晚，早早的洗了脚，上床钻被窝睡觉是最舒服的，看着田氏很累，麦芽特地给她烧了很多热水，让她睡觉之前泡个脚，她还在水里加了干菊花。弄的田氏直嚷嚷，简直是糟蹋东西嘛！
不过，泡了一会之后，身子也跟着暖起来，上床的时候脚也不会冷了。她们娘俩又睡一个屋了，麦芽睡的是炕，冬天能烧炕，睡着也暖和一些。
泡过脚之后，田氏没急着吹灭油灯，麦芽跪在炕上铺被子，现在家里有了棉被，娘俩各人睡一个被窝。麦芽这两天赶工做了个被套出来，套在自己被子上试了试。
“哎哟，这被套真好看，”田氏颇为稀罕的摸着棉面，麦芽用的料子都是一色的，不像当初套被里被面时，上下颜色不一样。而且被套的一边留了个口子，用棉线缝上，等到要拆洗时，只要把这个小口上面的钱拆掉，就能去下来洗，比拆被里被面强方便多了，谁都知道冬天的水冷的要死，这里又没有洗衣机，洗个被子都得到溪边去清，麻烦不说，还很冻手。
麦芽盘腿坐下，笑道：“您别急嘛，这是我做的第一个，得先试试成不成，等到下大雪，闲在家里没事，我还能接着做，不过我女红不好，这针脚太大了些，不是很好看。”
田氏不在意道：“没事，这东西套在外面就是为了防脏嘛，要那么好看干啥，我看挺不错的，赶明乘着没下大雪，再去买些布回来，干脆抱一匹回来用，成匹的买价格也能便宜些，要是用不完，以后留着都有用。”田氏这回真是大方了，要知道以前过日子，两年她连半匹布都不会买。
麦芽瞧她这样喜欢这被套，也道：“那成，干脆我叫小二下回来的时候，带一匹来，他嘴巴溜，还起价来，比你还利害，到时候我也给元青做几床，娘，其实不光能做被套，咱也能做枕头套，要是床单的颜色也跟被套，枕头一样，一码的色，那才叫好看呢！”
田氏以前没空研究这些，就是研究了，也研究不出啥花样来，这会听麦芽这样一讲，女人的天性又冒了出来，“要是真能做出来，那得多漂亮，可惜你睡的是炕，不能铺被套。”
麦芽道：“那没事，等有空了，我能你做一床，到时候一眼看去，肯定好看。”
田氏不笑了，“给你哥做吧，娘要那么好看的床单干啥，你爹又看不到……”
她声音越发的小了，麦芽挪过去，抱住她的脖子，撒娇道：“娘，等我们都成家了，给你找个老伴好不好？”她说这话，没有经过太多的思考，就是想着谈心嘛！自然什么都能谈。
哪知田氏一把拍掉她的手，生气的道：“干啥？你们是嫌弃你娘老了，碍你们事了，想把老娘打发出去啦？”
麦芽苦笑，天地良心，她完全是为了她老人家的幸福生活考虑，哪里是嫌弃她。子女再好，那跟有老伴陪着，也是不一样的。她娘守寡这么久，虽说每天日子都过的很充实，但每当夜深人静时，她难道就不想有个贴己的人说说话？她虽然是位母亲，但也是个女人哪！
这一点，麦芽想的还是比较开放。在这个时空，女人改嫁，是个挺敏感的话题，要是说的难听点，可能是难以入耳。但只要母亲能幸福，那些流言蜚语又算得了什么。
田氏气呼呼的躲开了，麦芽却又笑嘻嘻的凑上去，哄道：“我稀罕您都来不及呢！哪里会嫌弃！”
田氏她夸张的模样，逗笑了，忍着脸上的笑意，“死丫头，别以为讲点好听的话，我就信了，等你们都成了亲，娘不也得帮着你哥哥带娃？到时候家里事情多的忙都忙不过来了，我哪有那闲功夫想些有的没的！”她当然知道闺女子是为她好，晓得她一个人寂寞，想给她寻个伴，可看看林大姑的例子，就知道了，这半路找来的缘分，能好到哪里去，还惹人讲闲话。
“娘，现在没有，不代表以后没有嘛，这能有啥，这事再正常不过了，咱家又没有祖训不让你改嫁，再说了，你担心我，我不也一样担心你嘛，要是能有个贴心的人跟你说说话，不管啥时候都能陪着，我不也放心嘛！”
这话讲到她心坎里去了，田氏沉默了会，深吸了几口气，把心里酸意咽下肚，一伸腰，“行了，赶紧睡觉吧，明天还有好多事呢！”她掀开被子躺下去，不等麦芽脱好衣服，便吹灭了油灯。
麦芽心里明白，娘这是不想让她瞧见她此刻的表情，她心里的苦，是不能对外人道的。
接连捡了好几天的板栗，到后来，村子里闲着没事干的婆娘们都去了，她们虽然不晓得这板栗是个啥味道，但知道这东西以后就不定能卖钱，反正在家闲着也是闲着，便一哄而上，都到山上捡板栗。那几天麦芽家门口热闹的很，上山的小路也十分热闹。
过了没几天，一直阴阴沉沉的天，终于落下雨来，下了半天之后，盐粒大小的冷子便接踵而至，再接着，雪花从细小的开始往下飘落，到后来，渐渐变成真正的鹅毛大雪。可能是气温没到零度以下，落下的雪花很快就融化了，地上积不了雪堆。但只怕到明天，气温就会骤降，到时候若是雪不停的话，就能存住了。
下了雪，便不能再上山，村里人忽然就闲了下来。
在此之前，田家的猪，以及村里过年要杀的猪也都及时的，该杀的杀，该卖的卖。
田家的两头猪，田氏卖了一头半，剩下的半片，留着家里过年。
来杀猪的屠夫是个挺着大肚子的中年壮汉，若说冬生他们这些年轻娃子不怕冷，那是因为年轻人火力旺盛，到了林德寿他们这个年纪，也就经不住冷了。可这位张屠夫，明明不惑的年纪，却只穿了个马甲，两只黑油油的膀子露在外面，叫人看着都觉着冷的慌。他还带了个助手，准确的说，应该是徒弟。个子十分矮，就比林虎高出一点点，年纪却比冬生还要大。也是生的壮，走起路来摇摇晃晃，跟张屠夫一样，光着膀子。
田家杀猪那天，林德寿跟黄年他们都来帮忙了，在乡下，杀猪可是一项大事。这情景麦芽是不敢看的，刀她抱着小黑一起缩在厨房灶台后面，听着外面猪仔传来的叫声，难怪人家形容嘶吼声，都要用杀猪的声音，的确很吓人。她躲在厨房里都能听见猪仔哼哼声，以及震耳的嘶鸣声。
中途李元青遍寻她不到，跑到厨房找她，见她躲在灶台后面烧开水，也知道她有些舍不得，便安慰道：“没事的，很快就会过去了，明年咱还会养猪，也算是它为咱们做了贡献。”
她极少听见李元青开玩笑，这会心里正郁闷着呢，听见他的玩笑话，心里舒服一大截，“这我知道，可第一次瞧见杀猪，心里还是闷闷的，毕竟养它养了这么久，总归有点不落忍。”
李元青微微笑了，嘴角扬起的弧度煞是好看，优雅的，很有味道。
既然屠夫来家杀猪，主家是要管饭的，田氏在外面忙的不可开交，厨房里的活都交给麦芽干了，李氏怕她忙不过来，便帮着她烧火。李和对杀猪不感兴趣，可他也晓得杀了猪，他就有好菜吃了，所以也殷勤的帮着跑前跑后，有了他俩的帮忙，麦芽烧起饭来也轻松许多。
照例，烧给屠夫的饭菜不能寒酸了。好在，田家每日都要煮猪大肠这些汤锅的荤菜，都是熟食，加工一下就行了。麦芽听哥哥说，做屠夫的都喜欢吃辣，一吃辣下刀子就有劲，下刀子有劲，干活就不冷了。
所以中午麦芽煮的辣肠锅，放了好些她自制的油辣椒，汤汁煮开之后，上面就漂着一层红油。别说吃了，就是光闻着也叫人直流口水。
李和禁不住美食的诱huo，伸过头，可这一回，他捞不到小灶吃了。
麦芽推开他的大脑袋，“这可不是给你吃的，咱们另外吃的一锅，还没盛呢，这是给屠夫吃的，辣的要死，保管能把你辣的眼泪直流！”
“真有这样辣吗？”李和望着那红通通的锅子，用袖子抹了下嘴巴，还在心里替自己辩解，是这辣味催人流口水，可不是他馋。
李和平时吃饭也习惯吃的辣，但也没有今儿麦芽烧的这般辣，连她都给呛的直打喷嚏，“哎哟，麦芽啊，你到底放了多少辣椒，这还能吃吗？”
第103章 杀年猪
4
麦芽正在将装上盘的锅子盖上盖，“婶，你不用担心，咱们吃的这锅没放那么辣，至于这锅嘛，我是听哥哥说的，而且这猪下水得吃的辣，才够味，只有这样才真正的辣猪肠。”她平时怕家里人吃受不住，从不敢搁太多辣子，可这猪大肠必须得重辣才成。
烧好的锅子，得用炭炉慢慢烧着，然后再摆上几样烫菜，喜欢吃啥，根据个人的口味烫。不用再摆其他的菜，光是这一锅菜，就足以让人吃的心花怒放。
冬生跟李元青都在院里帮忙，麦芽便让李和将炭炉摆到院子的大桌上，怕烫坏桌子，还在炭炉下垫了块抹布。
当装着香辣的猪肠锅子摆到院子里，那股子辣香，便叫人食欲大开。
原本张屠夫看着她家只摆了一样菜，心里有些不快的，想他身为屠夫，到哪家干活，那不是摆了满桌子的好酒好菜，却不想到了田家，却只上了一个锅子。
他不快的情绪只维持了极短的时间，没过一会，就被这香辣味给征服了，抹了把口水，问道：“哟，你家这锅里煮的是啥子，这样香哩？”
冬生知道妹妹中午烧了猪大肠，可一闻香味又有些不一样，弄的他也有些不确定了，倒是李元青肯定的回答，“就是你刚刚扒下来的猪大肠。”
张屠夫愣了下，他刚刚的确扒下一副猪大肠，最近他也听说有人拿猪下水烧成菜，原本只是听说，他也没尝过，都是饭馆里烧出来的，他平时省的很，哪舍得去买。又一想，猪大肠味儿那样重，烧出来也不见得有多好吃。
倒是他的徒弟，路过陈家酒楼时闻见烧猪肠的香味，怎耐口袋里空空如也，没钱去买，现在回想起那香味，都叫他馋涎欲滴。
看着饭菜上来了，冬生便请张屠夫赶紧去吃饭，那锅子是给他们师徒俩单独做的，辣子放的足。
张屠夫乐呵呵的跟小徒弟简单洗了把手，走到桌前端了碗，李元青替他们揭开锅盖，又烫了些豆腐青菜啥的，当然这酒也是少不了的，家里酿的水果酒对屠夫来讲肯定太淡了，所以田冬生便抱了一坛子老白干。
师徒俩哪还顾得上讲话，一人先舀了一大碗猪肠子，也不嫌烫嘴，夹起了便往嘴里塞，又香又辣又烫，几种滋味掺在一起，简直是独一无二的美味。
看他们吃的这样唐相，其他人看的有些傻眼。他们也不怕烫坏了嘴巴，冬生一面劝他们吃慢些，一面替他们把酒满上。
李和这时也把其他人要吃的菜的都端到堂屋去了，也是一大锅辣猪肠，却不像张屠夫吃的那般辣，但味儿却也很足，麦芽搁了不少的香料，把那股特别的味道给融合的恰到好处。李和端好了菜，便急着招呼他们吃饭。
冬生道：“林叔，黄叔，你们都别忙了，先吃饭吧！”
林德寿跟黄年都在帮着收拾猪下水，还有刮猪毛，剥猪头。那猪头肉也是好吃的很，不过得把猪脸剥下来。林德寿经常帮人家杀猪，这活对他来说，举手之劳而已，黄年便拿了把刮刀，刮猪蹄跟猪耳朵。
田家只杀了一头猪，猪耳朵跟猪蹄子都少的很，如果要腌咸货，只怕是不够的。麦芽就想着还得从县城里买一些，最近不做卤肉了，小二也不常送这些东西过来。
杀猪的时候，猪血是不能扔的，存着之后，得放在锅里加水煮，那猪血就能很快凝结成毛血旺，冬天烫锅子吃，那叫一个美味。当初田家杀鹅的时候，也留了些鹅血旺，陆陆续续烧着吃了些，剩下的今儿全烫了锅子。
吃饭的时候，田氏说起自家的鸭子也还没杀，等到把猪处理了，就得抓紧时间杀鸭子，今年菜够了，这鸡就不杀了，留着吃新鲜的。麦芽不同意把鸭子全杀了，得留着几只冬天炖老鸭汤喝，再说了咸货腌那样多，要是到明年开春吃不完，就得走味。
李氏同意麦芽讲的，今年收了不少玉米，也不怕牲口冬天没料子吃，干嘛非得急着杀。
黄年家明天也要杀猪，林德寿家就排在他后面，他们怕不过来，也让冬生跟李元青过去帮帮忙，因为光是这逮猪就得要好几个人才成。
张屠夫中午这顿饭吃的那叫一个酣畅淋漓，吃完了，一抹额头上的汗，直甩头，道：“这辣锅子吃的真带劲！”
他家小徒弟不如师傅能吃那么多辣，这会辣的直吸气，又跑到井边，舀了一瓢凉水喝，这才算找回自己的舌头。
林德寿吃过饭，拿了根竹篾子掏牙，看着他师徒俩的模样，笑道：“张师傅，后儿你去我家，我让田家丫头还给你烧一锅辣猪肠子，保管让你吃好。”
张屠夫龇着满嘴黄牙，乐了，“那感情好，反正我也不要你摆上十碗八碗的，就这一锅辣猪肠就够喽！”说着话，他又从怀里掏出个小儿手臂长的旱烟杆，在地上敲了敲，又填了些干烟草，就着炭炉里还未熄灭的火星子点燃了。猛吸一大口，再从嘴里鼻子里吐出一圈一圈的烟雾。张屠夫真觉着，神仙过的日子也不过如此。
黄年这时也出来了，听见张屠夫的话，对林德寿笑道：“哟，这样讲，那我家明儿也得让麦芽煮一锅辣猪肠。”
田氏在帮麦芽收碗，从堂屋出来，笑道：“这有啥，明儿中午你们只管来端就是了，我家别的没有，一锅辣猪肠还是有的。”
林德寿道：“那成，就当我买的，你卖给人家多少钱，我照价出，这样才对。”
黄年连连点头，要是卖的话，他们拿也安心些。
田氏送了碗到厨房，转身出来，笑道：“对不住了，我家麦芽烧的菜，你们要，只能是送的，不卖！”
李氏坐在堂屋里，笑着调侃黄年他俩，“你们哪，该说的说，不该说的别说，就是你们想给钱，麦芽她娘也不会要，咱们这些人，多点少点的，有必要算那么清楚吗？要是算的太清楚，倒显的生份了！”
林德寿灿灿的笑了，抓抓脑袋，也不吭声了。
黄年也笑，虽然他晓得田氏不会收钱，但还是应该讲一下才对的。
吃过午饭，下午的进度就很快了，因为收了猪，还收了半片猪肉，虽然天气冷不会坏，但张屠夫还是得赶着驴板车，把猪拉回家去，明天再来就是。临走之前，还帮着把剩下的那半片分割了，连排骨跟尾骨都给剔的干干净净。要是搁在一般人家，那他是不干的，也就是看在麦芽煮了一锅辣猪肠的份上。
麦芽也觉着怪不好意思的，便舀了些煮好的猪大肠，加了足量的红辣椒，用罐子装着，给他带回家吃。
张屠夫得了好吃的菜，便高高兴兴的赶着驴车，带上小徒弟一块走了。
林德寿跟黄年下午也还有事，但临走时，田氏一人塞给了一大块后座肉，让他们带回去给娃儿吃。林德寿他们想推辞的，但又一想，明儿后儿，也要请冬生过去帮着杀猪，到时候再给他们带些回来就是。
麦芽知道他俩的心思，便事先预定，若是他们弄不好猪下水，便都把给她，等烧好了，再请他们过来吃。
他俩自然是没二话，等他们走了之后，田氏又将肉分些出来，对冬生道：“你去送些肉给你舅舅，”知道儿子不会太乐意，便加了一句，“我也不是送给你舅舅跟你舅妈吃，我是拿给狗蛋跟狗剩他俩吃，往年咱家没有猪，想送也送不了，现在有了，不送就不合适了。”
冬生也不是心肠硬的人，他就是不想看见孙氏那张脸，“等我把院里扫干净，再去！”
这片猪，的确不小，分好的肉，整整装了一大缸，田氏又挑了些五花肉，后座肉，跟两个蹄髈，对李元青道：“元青啊，你家今年没杀猪，快拿些回去，炖也好，腌也好，留着过年吃。”
李氏赶忙拒绝，“不用不用，我家虽然没杀猪，可还有不少野味呢，你别分了，再分自己家都该不够了。”她哪里肯要。
田氏却不容她拒绝，已经用菜刀在肉上掏了个洞，方便以后穿绳子拿出去挂晒，“哎哟，这有啥好拉扯的，过年杀猪不就图个喜庆嘛，再说就我们几个也吃不完这么些猪肉，正月里也没啥亲戚过来，留着不也是自家人吃嘛！”
田家的亲戚的确不多，老辈又都不在了，过年也就他们几人在家过，所以他们这两家人，也就凑成一家了。
听田氏这样讲了，李氏便不再推辞，田氏又不是那些假客气的人，没必要讲那些虚的。
整整一个下午，田氏娘三个都在忙着收拾猪肉，除了要洗要腌之外，也没什么大活要干，麦芽便让李元青回去了，他还有好些木工活要干呢！
剩余的，李氏便帮着他们一块收拾。
这回了有了排骨，麦芽便想着要做些糖醋排骨来吃。再说了，这排骨不能腌，只能吃新鲜的，而且要是放在外面风干时间长了，也失了味道。这半片的排骨，真要烧的话，也只够两顿。没办法，光是李和这张嘴就够吃下一半的了。
李和自打瞧见杀猪，就兴奋的不行。时不时的跟在麦芽身后，问她晚上吃啥。听到麦芽讲晚上烧糖醋排骨时，又直吸口水。
田氏也听见了，嘀咕道：“那排骨不是要炖汤嘛，用糖醋烧出来了，那还能吃吗？”
麦芽笑道：“娘，我留一半出来，明天炖汤喝，至于这糖醋排骨嘛，我烧了你不就晓得好不好吃了嘛！”
她要烧，田氏自然也不管她，只顾忙自己的去了。麦芽让哥哥帮着把排骨剁成小块，留着傍晚的时候再烧。
院里因为杀猪，弄了好多的猪血。还没等猪肉收拾完，麦芽便叫李和打井水上来，把院子冲干净。也得及时将水扫了，免得明天上冻，走着滑。
冬生傍晚还得去狗剩家送猪肉，这腌猪肉的事，就得由李氏和田氏，麦芽她们三个干。
其实腌咸货简单的很，至少她们这里的腌法很简单。只要把盐均匀的抹在肉的表面，不过得使劲抹搓，否则进盐就慢了，加之这里的盐粒比较粗，不揉狠一些，等到要晒咸货时，盐粒还没化呢！
半片猪肉腌起来也快，院子里摆上一口大缸，把较为难进盐的猪蹄，猪耳朵这些东西放在最下面，大块的猪肉都用刀划成细条，搁在上面。这样的话，等到上面的盐粒融成水，就能把猪蹄猪耳朵泡进盐。
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