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秦氏看了一眼云叶，心说：“这孩子虑事儿越来越周到了。”
见云争几人都看过来，秦氏道：“能雇谁不能雇谁，这些我是心中有数的，你们都别管了。叶子，你跟云争好好合计合计，需要几个人？干什么？一天多少工钱？等你们定了，给我说一声，我去村子里找人便了。”
说完，便起身忙去了。
理家的这些大事儿，秦氏现在有意交给云叶和云争去管，自己一般不指手画脚的。
秦氏是这么想的，“孩子们一天天大了，早晚都是要掌家的。看云叶，以后定要嫁到大户人家，管理偌大个家业不容易，现在不拿家里练练手，没得以后到婆家受难为。”
“还有云争，云家家业越来越大，又只有云争一个顶梁柱。没有了父亲，他必须学会自己掌管家里的生意、奴仆、人情往来……”
云叶看着秦氏的背影，对云争道：“现在家里除了馆子，还有卤肉、凉皮、炸豆腐，过几天金蝉上了，清洗也是个大麻烦！三个摊子，人少了根本忙不过来。我看，不如找几个人干些粗活。”
云争点点头，“清洗是个大事儿。猪下水、鸭头、碗筷……当真要一个人。婉儿跑堂也累得很，虽有田管事招呼着，到底是个女孩子。来回上菜、收碗，体力跟不上。”
“现在回头客越来越多，我看恐怕还得在门外摆桌子！还有摊子上，现在都忙得不能分身，若是再上金蝉，再添一个人其实也不多。”
云叶看着院中忙着的金娥，对云争道：“你也要回来打下手，金娥年纪还小，不到学菜的时候。倒是你，要尽快学出来才好。你把摊子交出去，回来馆子做菜吧。”
云争点点头，“厨房里也缺个烧火的。”
饭时，厨房里都是两三个锅灶一起烧的，炒菜的、炖煮的、蒸米的、熬汤的……
虽然有劈柴，也得一个人专职烧火才好。
马上到盛夏了，凉菜多些，可以少个灶，但是，外面炸金蝉的炉子却要多出三两个来。
云叶道：“你回来馆子里，金娥去帮小翠、段欣雨。她们摊子上吃食最多，两个人忙不过来。娘就不用进城了，在家帮涂婶子。”
云争皱眉，“我回来，娘也走了。第一楼那边的摊子、还有馆子旁边的摊子，岂不是就得撤了？”
云叶摇头，道：“那么赚钱的生意，不能撤。我们宁愿多雇几个人来，也要把摊子摆下去。”
“起初馆子生意刚开张，客人不多、手头也紧，不添人也能勉强应付。现在回头客多了，又上了凉皮、汤品，再加上金蝉，我看得招四个人才够用。”
☆、200 又雇四人
云争略一思忖，点点头，“嗯。也好，娘也是太累了些。还有金娥，年纪还小，若是累伤了，不长个子倒麻烦了。”
云叶道：“婉儿去接娘那个摊子，招个半大小子替婉儿跑堂；你那摊子上去个会炸豆腐的；馆子里要一个洗涮的、一个烧火打下手的。总共四个人，你看怎么样？”
云争点头，“就这么办！明天一早便带他们过来，先在店里和摊子上学两天。”
秦氏端着盆刚好走了过来，听见两人说话，笑：“我看呀，洗涮的、还有烧火的，直接便可以上手，就不用学啦！”
云争忙起身接过，放到台子上，转身，道：“娘，不能这么说，凡事皆有学问。猪下水不是看一遍就会清洗的！还有烧火，可是要一下子看三四个火，一般人能行吗？”
秦氏在身上的围裙上擦擦手，看着自己俊秀的儿子，满脸都是骄傲，“我听儿子的！儿子说什么便是什么！”
云叶、云争还有秦氏三人都笑了起来。
晚上一进村，秦氏直接下车，不知道到谁家找人去了。
云叶都洗洗睡了，秦氏还没有回来，等着等着竟不知不觉地睡着了。
第二天一大早起来，秦氏又已经跟涂婶子忙着了，云叶忙过来帮忙。
吃早饭时，秦氏道：“我找了四个人，给你们说说。”
“洗涮的跟烧火的，我找的是薛怀两口子，”秦氏看看云叶跟云争，问：“你们看怎么样？”
云叶知道这两口子，都只有二十七八，人也老实。没什么手艺，就靠种地。
薛怀的爹娘都刚五十岁，看孩子、种地，什么都能干。
一家几口子住在一个院子里，婆媳还挺和睦。这也是两口子能出来做工的原因。
云争也点头，“薛怀哥人不错，萍嫂子也是个老实的。”
“他家以前帮过咱，咱家日子好了，该报恩的时候就得报恩。”秦氏见两人同意，也喜欢。
“我是这么想的。家里、地里、孩子都不用管，他俩离得开；干活儿也不分心。人也能干老实，少生多少气！他俩都在后院干，两口子也有个帮衬，省得你推给我、我推给你；干活儿的看着闲着的，心里难受！”
这样一来，后院除了云叶跟云争两个主子，就是薛怀两口子！当真不会出现相互推诿的事！
看看，现代化的管理手段不用教，就无师自通了！
云叶抿嘴笑，“娘，你也成个当家主母了！”
听云叶调侃，秦氏轻拍了云叶一下，笑道：“贫嘴！接云争摊子炸豆腐的，我找的是你们青花婶子，我看她在家也可怜。趁着年轻，出来挣几个钱儿，老了也少受些气。”
小翠插嘴道：“青花婶子就是可怜，我上个月看见她在地头儿哭呢。”
秦氏叹了一口气，“你青花婶子命苦，男人死的早，一个儿子养大了，媳妇却是个毒的！孙子也不让带，硬是要分家单过呢！其实，你青花婶子刚四十岁的人，正能干呢！人也干净，干吃食很好！”
云叶点点头，“就青花婶子吧。娘，跑堂的你找的谁？”
秦氏笑了起来，“还能有谁？张虎子呗！”
云争也笑，“行！虎子别的什么不会，就是腿快、嘴溜！”
云叶也是眼睛一亮，“娘，你可真是找对人了！跑堂的可不得嘴溜、腿勤快吗？张虎子挺机灵的，也算有眼色，干跑堂、当小二那是没得说！”
众人都笑了起来。
金娥忙问：“工钱呢？”
秦氏道：“按月算，每人每月六百文、中午晚上管两顿饭、坐咱们家的马车来往。”
云叶一听便笑了，“娘啊，你这一说不要紧，咱家又要买马车啦！”
桌上的众人都是一愣，“又买马车？”
金娥反应最快，立即放下筷子，数着手指头：“娘、大姐、哥、二姐、我、欣雨、婉儿、薛怀大哥、萍嫂子、虎子，十个人啊！每天还得拉凉皮、青菜、臭豆腐，隔几天就得拉酸菜坛子、白面，咱家马车哪里坐得下！可不还得买辆马车！”
看着孩子们嘻嘻笑，秦氏“哈哈哈……”地笑了起来，一拍手，“哎呀！我把这茬儿给忘了！要不，让他们去路上搭马车？”
云叶笑着摇头，“不用，既然说了，便让他们坐吧，今天让云争跑两趟算了。以前坐得也太挤了些。买马车，不光为坐人，拉东西也需要。再说，家里挣钱就是花的，需要什么便买什么！”
“今天到城里我先去找梁老板，让他辛苦一趟，带我去再买辆马车！再说，自饭店开业，我都没去过福祥居，还没好好感谢人家梁老板呢！”
秦氏忙道：“家里有什么好的，给人家带上些，可不能空手去。人家虽然不稀罕，到底是咱们的心意。”
云叶和孩子们都点头。知恩图报，这才是做人之本。
云叶想了想，道：“不如给福祥居送些酸菜吧，他们店里也可以做酸菜鱼啊。”
老贾跟着云叶，已经学会了酸菜鱼的做法。只是，因为云家开了专卖酸菜鱼的馆子，梁有福不好意思再上这个菜。
云争点头：“梁老板是好人，就这么办。”
正说着，薛怀两口子便来了。
涂婶子领着两人进了门，安置在凳子上坐下。
两口子看着云家满院子的青砖大瓦房和来回穿梭的仆从下人，都只会憨笑。手足无措的样子，看着倒让人心疼。
家里人都吃完了饭，见来了人，都出来院中说话，几个下人忙去吃饭。
院中桐树下，薛怀两口子正坐立不安，见秦氏几人出来了，忙又站了起来：“东家！”
秦氏一愣，忙道：“看这俩孩子，说的什么话！这是在家里，还照以前，叫我婶子吧！叶子几个都小，就叫名字吧。”
村里的几个人算是短工，不好跟长工一样的。
正在这时，门外又有了动静。原来，是虎子娘领着虎子过来了，在门口正好碰见青花婶子，三人便一起进来了。
众人忙招呼。
虎子娘笑呵呵地道：“秦嫂子、叶子，我把虎子交给你们，有不好的地方，该打打！该骂骂！手软他可不出息！”
张虎子十五岁，长得人高马大的，看着倒像个十七八岁的大小伙子！
众人哄笑，张虎子便挠挠头，一脸羞涩。
农家的孩子多朴实，平时调皮，若是放到正事儿上，还是挺上心的。
青花婶子眉眼普通，个子不高，一辈子干农活儿，人倒结实，看着便是个有劲儿的。
因为男人死的早，孤儿寡母的，受了不少难为，却也养成了倔强能干的性格。手脚麻利不说，家里、身上都收拾得干干净净。
青花婶子自己只有一个儿子、儿媳妇又不让带孙子，很喜欢村里的孩子们，也没少疼云家的这几个小孩子。
云叶几个忙喊：“青花婶子。”
“呀，你们几个以后不能再这么喊了。”青花婶子略有些不安，看向秦氏：“我这……该叫你们东家的！”
秦氏一摆手，“咱们以前怎么样，现在还怎么样！哪有那么多说法。好了，你们几个吃饭了没有？没吃就在家里吃！”
几人都忙说“吃过了。”
秦氏便道：“那这样吧，咱人多，分两拨儿。吃过饭的先走，等会儿云争再过来接他们几个。”
云叶见薛怀有些局促，笑着问道：“薛大哥，你会赶马车不？”
薛怀憨厚一笑，有些羞惭，“不会。”
萍嫂子也有些不好意思，“家里哪有机会摸马车呀。”
云叶又转头看看虎子，笑道：“还有虎子你！光云争一个人会赶马车可不行，薛大哥、虎子，你们两个大男人可得学着点儿。”
张虎子对云家的马车垂涎不是一天两天了，一听这个话，立即便笑：“叶子姐，当真让我学？”
薛怀也有些惊喜。
衣着体面、坐在车头、挥着鞭子、马儿得得……呀，要多威风就有多威风！
云争笑着上前，捶了虎子胸膛一把，道：“上午大姐再买一辆，你不是想让我一个人赶两辆马车吧？等会儿你坐前边儿看着我，其实来回跑两趟就会了。”
“好嘞！”张虎子答应一声，几大步就蹿到院子外面去了。
涂师傅已经把马车套好了。
云争赶车，云叶、张虎子、薛怀两口子、小翠上了马车。
当然了，中午要用的食材，像凉皮、臭豆腐、青菜，趁主子们吃饭的时候，涂师傅他们都已经放到了车上。
张虎子坐在车头另一边儿，仔细看着。
薛怀虽只能坐在车厢里，却在最前边儿，掀开车帘子，仔细地看着云争赶车，心里暗暗记住。
中间换张虎子赶了一会儿，还是挺简单的。
马儿温顺、路也是熟路，并没有碰到什么冲撞、拥挤之事，一路顺遂，众人进了城。
卸了货，小翠领着众人进了馆子，云争赶着马车到了福祥居。
云叶进了后院，有小厮迎了上来，见是云叶，有些诧异，忙招呼道：“云姑娘来了。”
“嗯，梁老板在店里吗？”
☆、201 严父教子
小厮道：“一会儿也该来了。”
梁老板另外有家宅，并不在店里住。管事的去采买还没回来，只有几个小厮和下人在。
云叶道：“给你们送些酸菜过来，梁老板不在，那我等会儿再来。”
云争和小厮一起把酸菜卸了，赶着马车把云叶送回店里，带着张虎子一起，又回村了。
一路上张虎子抢着赶车，来回两趟，便很有把握了。
薛怀跟媳妇都是第一次来，看着店里店外、大堂后厨，很有些稀罕。
见两人眼睛充满好奇，两手却规规矩矩，并没有胡翻乱动。云叶很满意，大致交代了一下，两人便开始干活儿了。
后院嘛，自然都是些出力的粗活儿，劈柴、打水、洒扫、清洗……
听说家里一下子又雇了四个人，田管事很高兴，“这下子，大家都轻省多了。”
云叶点头：“这三个在店里的，你要管好。特别是张虎子，不过十几岁，还是个孩子，又是招待食客们的，断不可出错，有不对的你要直接说他。”
“我和少爷在后厨，前面照顾不到。今天，先让他帮着婉儿、也学着点儿。你看什么时候他可以独当一面了，婉儿再出去摆摊子。”
田管事忙道：“我记得了，大小姐。”
“等会儿我要上街去，家里人多事儿多，一辆马车不够用。今天若能买了来，晚上你也一起回家吧。”
田管事眼睛一亮，“那可太好了，好久没回家了！”
云叶一个人上了街，到了布店，比划着每个人的身高、胖瘦，买了几匹浅蓝细棉布回来。
云叶打算给每个人做两身工作服，统一了服装，好打响云氏的牌子！
薛怀两口子一听还给做两身衣服，又是这么好的细棉布，都得了意外之喜！
两个心中高兴、抿嘴偷笑，却都是不善言辞的，只会更卖力地干活儿。
小翠领着几人处理上午要用的食材，云叶看看没什么，日头也高了，估摸着梁老板也该来了，便又去了福祥居。
果然，梁老板刚到，小厮正说着：“云姑娘送来了酸菜，都在后院堆着呢……”
就听有人来报：“云姑娘来了！”
梁有福笑呵呵地迎到后院，见云叶正跟老贾说酸菜鱼的事儿，便笑呵呵地上前，道：“云老板！”
云叶转头，看着慈眉善目的梁有福，笑：“哟，这可不敢当。我那小馆子，算个什么老板哟。梁老板，我送这些酸菜来，咱们店里也上酸菜鱼吧，老贾做的很好。”
老贾很感激地看着云叶。
一来，云叶夸赞是认可自己的手艺；二来，在老板面前被人夸赞，那可是天大的荣耀！
所以说，人人需要鼓励。
看老贾眼神晶亮、一副跃跃欲试的样子，梁有福笑道：“云叶，你呀！真是个可心的好姑娘！”
说完，转头看着十几坛子酸菜，“好，酸菜鱼这菜，福祥居从今儿个开始上了！这些酸菜我收下，以后，每坛子该多少钱，咱们还明码标价，跟那鸭头似的，不赊账不欠账！”
云叶尴尬地笑：“呀，梁老板，我今天可不是来谈生意的……”
梁有福哈哈大笑，“这就是无心插柳柳成荫嘛！”
云叶：“……”
好吧，今天无意中还谈成了一笔生意！回去后要多腌制些酸菜啦！
哦，这样一来，冬天池塘里的鱼都出了，也不愁销路！有福祥居这个大客户，每天也要几十条呢！
“梁老板，今天来我还有事相求。”云叶道：“我们家还要再买一辆马车，您若是有空……”
梁有福也是痛快的，立即道：“离中午还早呢，有空！现在就去！”
两人一起出了福祥居的后院，上了大街。路过馆子的时候，喊上了田管事，得有个人把马车赶回来不是。
秦氏等人坐着张虎子赶的马车一路提心吊胆，终于平安回到馆子，大家都松了一口气。
云争笑：“有我在旁边儿呢，你们害怕什么！”
张虎子呵呵傻笑。
众人进了院子，云叶和田管事还没回来。
云争便道：“不等他们，咱们该干什么便干什么。”
虽然云叶跟田管事不在，但是馆子里一下子来了四个雇工，一上午也算轻轻松松地干完了活儿。
眼看着食客开始上门，云争正在着急，就听一阵脚步声响，张虎子喜得一声大喊：“婶子、云争哥，你们快出来，叶子姐买马车回来了！”
后院众人都忙放下手中的活儿，一窝蜂地来到大门口。
果然！一匹枣红马拉着一辆崭新的紫漆蓝呢大车，正威风凛凛地停在馆子大门前，看起来就十分喜庆！
有几个人正围着看，评头论足的。
秦氏跟云争却顾不得，忙过来感谢梁有福。
梁有福笑呵呵地说了两句，跟众人道别，便回福祥居了。
张虎子摸着枣红马肥硕的屁股，啧啧称奇。
秦氏掀开车帘，便看出了门道：“这辆马车跟第一辆不太一样啊，叶子？”
蓝呢帷幕里面只有简单的木框和柱子，却不是第一辆车那种结结实实的车体、车窗了！
“嗯。娘，你看，这个车厢是可以拿下来的，车身也长了不少，拉人拉货都方便得很。比第一辆还便宜。”
云争点头，“看着没第一辆精致、体面，却更实用些。”
第一辆马车的车厢跟车身是一体的，用铁钉跟榫子都钉死了，原本是只能坐人的。装货实属无奈之举。
这辆呢，可以把四周的车厢拿掉，变成一辆平板车，拉货、拉粮食、拉木头都可以，春秋天不冷不热，不罩棚子也可以坐人！
真是客货两用的好车！
云叶也很喜欢，听说价位又比第一辆便宜，当下二话没说便买下来了！
第一辆相当于小轿车，第二辆便是面包车！囧……
青花婶子和薛怀几人心中都暗暗感激。
薛怀的爹娘自然听说了，见云家又不时给些卤肉什么的，心里十分过意不去。
两口子一商量，趁着吃早饭的功夫，特意交代自己的儿子、媳妇。
“你们俩这是交了好运！哪个出去做工的不受气？云家不打不骂不说，连句重话都没有！天天马车接送、大馆子里吃饭，想想这福气哪里来的？”
薛怀两口子相互看了一眼，薛怀忙道：“爹，我们知道。”
薛怀爹道：“东家不管短工们坐车也是天经地义的，看看云家，因为你们几个人，特意花了那么多银子又新买了马车，真是打着灯笼也难找的好东家！薛怀学会了赶车，也算长个本事。以后老了别的干不动，去赶车也是个挣钱的营生！”
“永安城哪家馆子不是一年到头天天开？老板们心狠，恨不得使死伙计、厨师们！听说第一楼的厨师伙计都是卖了身的！人家云家有时有点儿，每月初一、十五歇两天还不扣工钱！前几天小孙子病了，你们秦婶子还拿了一大包点心过来瞧！”
“你们刚去，任啥还没干呢，就每人两身新衣服！看看料子，咱家过年也舍不得买！隔三差五的还让你们捎回来那些吃食，虽说人家开馆子，吃食哪个不是钱？连咱家老的小的都照顾到，人家心里有咱！”
薛怀的娘插嘴赞道：“云大没了，秦氏一个女人，做事