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对于这种菜谱，在场的众人都感觉很新奇。别的饭馆都是用木牌写好了字挂在墙上，表明了饭馆里可以做什么菜。而天逸楼的这个却是别出心裁，在下面标注了菜名和价钱，而
的盘子里面装着对应的食材。对于这样的菜谱众人见过，于是也就多看了几眼。
这一看去，众人才发现，原来天逸楼的菜价并不便宜。一般的例如凉菜，炒蔬菜一些的素菜，基本上要二十多文钱。而凡是带个肉字的，都要在四五十文左右。而那些带虾带鱼的菜，标出的价格都在百八十文，甚至有的要达到两三钱银子。
这样的价格在县已经是很贵了，虽然说在澧县里面其他的饭馆，置办上一桌好的酒席需要几两银子。但是那样的酒席里面的菜基本上全都是山珍海味，二十多道菜加上酒不过是三五两银子。
而天逸楼在木架上面摆放的菜全部都是家常菜，这些菜要是点上而是来到荤素搭配好了，至少也要三两银子。
众人可不相信，连一壶最便宜的茶水都要一两多银子的天逸楼会没有好菜，只不过是没有摆出来罢了。因为木桌上的这些食材显然只是摆着给人看的，虽然有肉有菜，但是成本却不是很高。如果真把熊掌什么的拿出来放在那里，没有两天就要坏了，所以这些人认为，天逸楼里面的那些耗材是需要直接点的。
此时这些人都白了，之前王开元说天逸楼的东家在三楼的雅间里面等着他们。也就是说，三楼是专门为了像他们这样的在县里面的富人准备的。而二楼是为那些贫民百姓开设的，所以说那些菜相对来说比较“便宜”。
一般来说，饭馆里面楼层：高，菜的价格相对来说也就越贵。众人见到二层里面为普通百姓准备的那些菜的价钱已经是别的饭馆的两三倍，联想一下一楼大厅里面的茶水的价格，那么三楼的消费水平就可想而知了。
众人得没错，天逸楼的二层确实是为了百姓而准备的。在天逸楼还没有开张的时候，虽然二楼是为了大众而设立的，但是雷天易在二层的设计上面也是大费苦心。
雷天易不没去过清朝里面的那些饭馆，就拿聚贤阁来说，即便是在县里面也算上是中等偏上的饭馆了，但是在结构上也是非常的简单。整个饭馆除了一些桌椅之外再也没有什么了，最多也就是在饭馆的靠墙位置有一个掌柜用的木桌，再加上为了方便小二乘酒，在掌柜的木桌上面放置了几个酒坛，除此之外再无他物。
但是想要把天逸楼打得独一无二，就不能仿照目前的主流形式，于是雷天易就按照现代星级酒店的标准方式来设计天逸楼的二层。
首先是必须有菜品，后世的稍微大一点的酒店里面都有这一区域。主要的目的除了标明价格之外，就是让顾客清楚的看到这道菜的用料，以及各种食材的分量，方便客人们合理的点菜。
虽然这些食材放久了之后就不能再用了，但是对比整个酒楼而言，这点东西就不算什么了。雷天易正是想用这些清朝没有的新鲜花样来吊顾客的胃口，让他们感觉到即便是天逸楼的菜价相对于其他的饭馆来说有些贵，但是在这里吃饭还是值得的。
至于那些鱼缸更是一大特色，雷天易相信整个澧县除了他们的天逸楼之外，根本就不可能有其他的饭馆里面能有新鲜的活鱼。
首先进活鱼是需要运费成本的，如果路途遥远的话，中途还要死一些鱼，即便是成功能够运倒了，价格起码也要比活鱼的成本高了三倍。
那些饭馆不是没有这点钱，而是把活鱼买回来之后卖不出去。
试想一下，清朝的这个时候人们对于鱼的死活是没有后世那么重视的，一条死鱼做出来买二十文的话有人买，但是一条活鱼出来就是一百文，所以说不是那些饭馆买不起活鱼，而是他们根本不敢卖。他们怕这些鱼祖宗砸在手里，就得不偿失了。
不过雷天易可不怕这些，不要忘了他开饭馆的基础，那就是调料。
雷天易相信，即便是天逸楼里面的菜卖得贵了些，但是人们在添加了各种美味调料的菜之后，一定会上瘾的。
虽然说县的穷人还是很多的，但是毕竟能去饭馆吃饭的人还是很少的，所以说穷人在饭馆的消费只是一小块。
而那些平时老上饭的人就不一样了，既然他们不愿意在家里面吃而到饭吃饭，为的就是饭馆里面菜的味道。那么雷天易就相信，只要菜的味道好的话，在价格上多了一倍，人们还是容易接受的。于是便有了二楼现在的模样。
“既然各位大人和掌柜的看完了我们天逸楼的二楼，那么我们就去三楼吧，我们的东家在上面等着大家呢。”王开元笑着对众人说道。（未完待续，如欲知后事如何，
第九十五章蘸料难调
到了天逸楼的三层，众人马上就觉得空间狭小了一些一打量，才知道是什么原因。
那就是整个天逸楼的三层都被隔成了一个个的雅间，刚才的二楼是敝开式的座位，而刚上到三楼，众人只能看见过道，所以说这些人就感觉到空间小了。
不过众人总觉得天逸楼的雅间和别的饭馆里面不太一样，正常的饭馆的雅间只不过是用屏障或者是隔断把整个一层楼隔成好几块。而天逸楼的这些雅间却是用木板从上到下全部都封上的，没有一点缝隙。
对于这样的格局，这些人还是比较满意的。因为一些普通的饭馆因为小楼的顶棚比较高，所以为了节省成本，隔断制作得都不是很高。每每旁边也有吃饭的人在，两桌的人都能够彼此听见对方说上的谈话，这让这些老爷们觉得非常的不舒服。
但是现在天逸楼的这种格局，把每个雅间从上到下全部的都用厚厚的木板封上，虽然说显得过道的空间小了些。但是这些人都相信，如果一个屋子里面的人说话，隔壁的房间里面的人是绝对听不到的。
哪个人没有自的秘密？没有点私密的事情要谈？所以说这样的格局还是很让他们满意的。
整个天逸楼的三层一共十六个雅间，这十六个雅间都是靠在墙边的，每一个方向都是四个。而中间的空余地方摆了一张石桌石桌的上面则是刻了一个围棋的棋谱。想来是为了让客人们来了无聊或者是等人的时候，坐在这里下上一盘。或者是纯粹为了摆设。不过这些都不是众人所关心的，众人关心的就是雅间的里面究竟是什么样子。
再看完了天楼的一楼和二楼的时候，这些澧县的官老爷和乡绅们可谓是大饱眼福。现在到了三楼，这层是专门为了给像他们这样身份的人预备的所以这些人观察得更加仔细了。
这些人发现，每件雅间门上都挂了一个牌子。牌子的上面并不像众人熟悉的那种“天地人”来命名的，而是以“金”“银”“铜”三种不同的字排列的，然后后面跟着房间的编号。
这雅间每一种都有五个，然而一共加起来不过是十五个，相比必十六个门来说，还少了一个。于是众人朝着三层的最里面看去。
其他雅间地门都是单扇地。而最里面地那个雅间地门却是双扇地。而且此时那两扇门朝着外面敝开着。
只见这个间门上放地牌子并不是以金银铜命名地。而是大大地刻上了“贵宾间”三个金字。想必这就是专门为了他们专门而设立地。所以这些人在看到雅间地名字地时候个个都是显得得意洋洋地。
“这位小兄弟。我只听说过客栈里面地房间分为天地人三种。每一种都是不同地价钱。而你们天逸楼怎么把雅间也分了等级？难道同样地一道菜到了这金银铜三种雅间里面。也是不一样地价格？”
这次发话地依旧是李胜茂为收到贵宾卡地十个人里面身家最少地。他不得不考虑在雅间里面地消费问题。所以此时也顾不得在众人面前丢脸接地朝着王开元问了起来。
“这位掌柜地问得好。不过我们天逸楼可不能做这样地事。同一道菜到了三种雅间里面怎么可能会是三种不同地价钱呢？之所以我们设立了除去贵宾间地雅间外地这三种不同字号地雅间。就是为了方便客人到我们这里吃饭。
但是既然我们把这些雅间分类了。当然是有区别地。就像我们这个铜字号地雅间。我们东家规定了这里面吃饭。最低消费要一两银子。最低消费是什么意思呢？就是说管你是多少人来。在铜字号雅间里面吃饭上酒。最少要花上一两银子。
而银字号雅间的最低消费是十两银子字号的是三十两。至于贵宾间的，我们东家说了，都是天逸楼请来的贵宾，想点什么菜大家随便，就要求什么最低消费了。”
听到王开元的话，包括李硕和赵世才两人在内，所有人都倒吸了一口冷气。
还有这样的规矩？这些人之前谁也没听说过，哪个饭馆会有这样的规定，客人过来吃饭，饭馆还要求他们最少要花多少钱的。
天逸楼的铜字号雅间还好说，一两银子的底线还不是很高，这些掌柜们哪一次吃饭也都是要超过了这个价钱。
但是银字号的什么最低消费可就是有些贵了，正常在别的饭馆里面吃饭，就算是一桌都是非常好的菜，也不会超过五两银子。而这天逸楼的银字号房间的最低消费就是十两，
点上多少菜啊？现在的众人心里无不是这样一个想法
即便是多花一点，一顿饭当两顿来吃，也只不过是个银字号雅间的最低消费，而天逸楼的金字号雅间竟然要到三十两的最低消费，这样一来有些人就承受不住了。
虽然说这些人都是澧县里面最有钱的，但是天逸楼如此的消费也令他们十分的惊讶。这些人随便挑出来一个，每个月在外面饭馆里吃饭也不会低于十次。要是按照天逸楼的最低消费来算，一个月下来至少要三百两，而一年就是三千六百两。
这十个人里面有好几个人相对于其他的人来说身家不是那么丰厚的，要是单单是吃饭一项每年就花掉三千多两，这些人的日子也就不用过了。
而众人知道，天逸楼特别设立了这样的一个贵宾雅间，就是专门为了他们而准备的。在天逸楼，金字号雅间的最低消费都是三十两银子，那么他们这些全县只有十个名额的贵宾在里面吃饭，花费的钱怎么也不能少于五十两吧？如果低于这个数，绝对会被其他的人笑话的。
这样一来，这些就有些肉痛了，除了那几个例如赵广义之类的非常有钱的，其他的人都在考虑以后到底来不来这个天逸楼里面吃饭。
这是一个非常令别人头的问题，如果不来的话，这些人被天逸楼选为贵宾，想来也是在澧县里面数得上数的人物。到时候其他的百姓或者是商人都来这边吃饭，而他们却没有来，这会让人们四下里议论他们小气的。
但是如果真来了，这些人也不可能去什么金银铜这三种字号的雅间，只能去专门为他们准备的贵宾间。而进到了那里，不花上个几十两银子都不好意思出门，现在众人才知道当初天逸楼为什么把贵宾的待遇炒作得那么高。这明明就是为了让他们多花钱嘛！但是此时的他们还能说什么呢？只能无奈的苦笑。
不过现在的众人还是些期待的，毕竟这次天逸楼的开张肯定是要东家请客的，所以这些人像看一看天逸楼的菜做得究竟怎么样。如果真是特别美味的话，到时候即便是贵一点，再来吃也不迟。
在完了雅间的格局之后，王开元就带着众人来到了那个敞开着大门的贵宾间里面。
众人进到了内，发现眼前豁然开朗。整个雅间里面的面积非常的大，不但有正常雅间里面都有的桌子，还有一张宽大的“床”，这张床只有正常床的一半大小，不但如此，这个床的一半是正常横着的，另一半却是竖起来的。整体看来有点像椅子，但是却是比椅子不知道要长了多少倍。
众人看到间里面的那个巨大的桌子，只见这个桌子的上面还放了一个直径比木桌还要小上一些的玻璃。众人虽然不知道这是干什么用的，但是众人也没好意思问。而此时桌子中间放了一个紫铜火锅，正在冒着热气。
虽然说时下火锅还没有在清朝流行起来，但是这些大户人家的老爷多多少少的也吃过几次，所以现在也就见怪不怪了。
整个大圆桌子上面摆放了十多套完全碗筷，而与正常不一样的是，这些餐具都是非常精美的。就拿盘子来说，都是非常漂亮的青花瓷。而那些筷子，更是上面都雕刻上了精美的图案。
在吃碟的旁边，摆放了一个方形的碟子，上面还盛放了一条热腾腾的毛巾。在碟子里面放毛巾？众人还是第一次见到过这样的饭桌。
而此时一个少年正坐在靠墙的那个“大床”上，床的前面放了一个小茶几，而少年正在那里端着一个大碗搅着什么。
再看到了茶几上的东西之后，众人恍然，原来次少年正在搅拌火锅的蘸料。
不过看了一会之后，这些人差点笑出声来。因为这个少年显然是不会调制蘸料，不是腐乳放多了咸了再加芝麻酱，就是芝麻酱放多了再加菜花。反反复复下来，他手中的碗里已经快满了，而且此时还没有调制出来。
“算了，不弄了，来人呐！把这些拿到后厨去，让师傅给我调制一下。”在调制了半天之后，这个少年显然是失败了，于是干脆冲着外边喊道。
不过在少年抬头的时候，同时也发现了屋子里面的这些人。于是这个少年不好意思的朝着众人点了点头，并且开口说道。
“哦，你们来了，快请进快请进，我就是天逸楼的东家雷天易，欢迎你们来到天逸楼！”（未完待续，如欲知后事如何，请
第九十六章冰镇酸梅汤
才在沙发上坐着的人正是雷天易，本来雷天易想亲自蘸料来着，结果由于不是浓了就是稀了，最后碗中的调料是越调越多，以至于雷天易无奈只好放弃。此时见到众人已经进到了房间里面，雷天易客气的朝着这些人打了个招呼，并且介绍起自己来。
虽然说雷天易现在开了一家酒楼，并且县令李硕也知道了他的“身份”。但是小心驶得万年船的道理雷天易还是懂的，在能不与人为敌的情况下，还是随和一些比较好。虽然说雷天易赚的是这些人的钱，而且几乎是拉过来硬赚的，但是这只是钱的方面，正常的情况下雷天易还是很愿意与县里面的商人打交道的。
想要在清朝里面立足，少不了要和商人打交道，毕竟很多事情还真是没了商人不行的。当然，贩卖鸦片的商人除外。雷天易是不会和这样的人打交道的，即便是对方再有钱和实力，也是不行的。
在场的众人在见到原来对面的这个少年就是天逸楼的东家之后，除了县令李硕事先知道以外，其他人都是非常的惊讶。原本以为王开元年纪小不会是东家，可是没有想到天逸楼真正的东家年纪也是大不到哪去。
“对不住了各位，在下刚才失礼了。大伙都别站着了，李大人，吴大人，还有各位掌柜的，先请入座吧。”雷天易热情的招呼道。
见到雷天易这机灵，众位乡绅都是一边在雷天易的带领下坐到位置上边仔细的打量着雷天易。
在众人看来天易的年绝对不会超过十八岁。而这么年轻的人就能够开得起这样一家酒楼，而且还有着那么多的极品茶叶这样巨大的财富，不但如此，就是连酒楼的格局都是异常的漂亮，这样一来，这个叫做雷天易的年轻人就不简单了。
“雷大不，雷掌的，今天听闻天逸楼开张，我和吴大人特意赶了过来，有些唐突了。”
见到坐下半天了众人没有一个开口说话的，李硕便带了个头。他刚想叫雷天易雷大人，却突然想到了雷天易不让他把对方的身份暴露出去，所以连忙及时改口。
不即便是这一个短暂的口误也让旁边的赵广义觉察到了什么。只见他眼神中闪过一道异彩，便恢复了正常。
“李大客气了两位大人能来到小店。是小人地荣幸。日后若是李大人有空。可以随时前来。这间房间永远给你们留着。”雷天易笑着说道。
雷天易现在对李硕地心情可是分地复杂。既想用伪造地钦差身份压制住李硕。让他保障雷天易饭馆安全地同时对雷天易今后地路途上起到推波助澜地作用。但是同时又怕李硕发现了雷天易地身份是伪造地。那样地话不但得罪了李硕这个县令同时也似乎翻了欺君之罪。要是最后被全国通缉可不是好玩地。
不过天易知道在里说面前他绝对不能表现得胆怯。现在来说李硕对雷天易还是没有任何怀地。如果雷天易表现出来胆怯地话着李硕做了十多年地官。一定会看出一些蛛丝马迹地。那样地话就麻烦了。
所以说。有意思地是。两个人对话地时候都是小心翼翼地。
李硕生怕了哪句话说不好使得钦差大人不高兴。而雷天易却怕李硕看出倪端来。所以说两人地对话都是非常没有营养地。但是毕竟是必要地客套。也不能省去。
“雷掌柜。我想问一下。你们这里地茶叶和菜为什么这么这么贵呢？先不说茶叶。即使是那二楼地普通菜也要比其他地饭馆一面贵上一倍还要多。而那茶叶更是贵得离谱。只不过是一口茶竟然要那么多地银子。难道雷掌柜认为咱们澧县有人会花上这么多银子吃上一顿饭或是喝上一壶茶么？”
见到李硕和雷天易说完了，李胜茂此时又忍不住的说起了价钱的问题。虽然他也知道在这个时候提起钱来不是很好，但是见到天逸楼的格局什么的都不错，所以李胜茂也打算以后都来天逸楼吃饭或者谈生意。
但是天逸楼里面的价格却不能让李胜茂接受，即便是吃上一顿普通的饭，也要花掉其他地方的两倍甚至三倍的银子。这让家底不多并且一向吝啬的李胜茂怎么能心甘情愿的拿出这些钱来呢？
不但如此，凭借着手中的贵宾卡，李胜茂就可以到天逸楼三层的贵宾间来吃饭。虽然说贵宾间是没有最低消费的，但是李胜茂估计，即便是不设最低消费，在里面吃上一顿饭所要花的钱也不会比金字号雅间里面少的。于是此时他便提起了这个问题，希望天逸楼的价格能够降一降。
雷天易表面上笑着看了看这个说话的人，心理面却很是不屑。他怎么能听不出来对方说的是什么意思呢？那就是既想在这里吃饭，又不想多花钱。天下哪里有这样的好事？俗话说便宜没好货，好货不便宜。要是即让李胜茂在天逸楼里面吃饭，又把菜和茶的价格降低，那么岂不是便宜都被李胜茂占去了么？
“这位掌柜的，话不是这么说的，街边的小酒馆里面便宜，�