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严垣赶忙避开江边的眼神，他确实有些心虚，其实我也不想为虎作伥，但是这泔水我们总得处理吧，直接排到下水沟是不行的，要是让环保局知道了，肯定会进行罚款。至于那些人拖走，用泔水来干什么，我们可管不了。”
那应该是在早晨采购部上班以后，好像杂工也是那个时候过来的。”江边在厨房里待了一段时间，对于鱼味馆的一些工作安排也有了一定的了解。
采购部的几个人专门负责鱼味馆的物资采购，尤其是一些蔬菜的采购，除了一部分物资是由经销商送过来之外，其它的物资都是要采购部去市场采购的。
采购部采购蔬菜，都是直接到蔬菜批发市场去批发，批发市场的外地蔬菜进场的时间一般是凌晨二点到凌晨五点。因为这一段时间，城市的道路比较畅通，另外，外地卡车，在这个时间段没有行驶限制。采购部要想买到价格优惠、新鲜的蔬菜，就要趁这个时间段。
早班杂务工在这个时间段，也要做好一切准备工作，比如泔水的处理，就是一个很重要的项目。
江边与严垣很早就已经守在后门外的一辆车里面，为了不让内鬼察觉，严垣用的车，都是临时从朋友那里借来的。据说严垣的这个朋友对车震比较感兴趣，玻璃上贴了单向透视膜。
到了凌晨四点多的时候，鱼味馆里面的灯便已经亮了起来，过了一会，采购部的车开了回来，鱼味馆的员工们开始忙忙碌碌地往店里搬东西。
过了一会，收泔水的也开着一辆破烂的小货车过来，小货车上放了几个脏兮兮的铁皮桶，在厨房杂务工的协助下，收泔水的男子将泔水分别倒入铁皮桶内。等泔水倒完，杂工又提了一个干净一点的泔水桶出来。
满了满了，装不下了！”收泔水的男子说道。
那你也得帮下忙，将这泔水带走，不然这臭味还要将鱼味馆的顾客熏晕。干脆你连桶子一起带过去，明天记得给我们还回来。”杂工说道。
那行，我给你们带出去。”收泔水的男子说道。
一切看起来那么自然，收泔水的男子悠然的开着车离开了鱼味馆，杂工也进入了鱼味馆，将后门关好。
严垣赶紧发动汽车，跟了上去。
好在那收泔水的小货车，车比较稀烂，开得并不快，很远还能够听到小货车发出嘎吱嘎吱的声响。
小货车开到名为天龙饭庄的酒店后面停了下来，过了没多久，酒店后面的门打开，但是收泔水的男子并没有在这里收泔水，而是将那个干净的泔水桶提了下来，送进了酒店之中。
没一会，收泔水的男子便从酒店里走了出来，手里却拿了一叠钱，快速的点了一下，便放进口袋之中，然后开着小货车扬长而去。
严垣的车没有再跟上去，到了这里，真相已经大白了。
这天龙饭庄的老板袁文光，严垣何止是熟悉，简直就是冤家对头。
其实两个人打小就认识，而且一直都是同学，甚至到大学都是在同一个学校。偏偏没有成为铁哥们，反而成了冤家对头。最主要的原因是两个人兴趣也非常雷同。喜欢相同的东西倒还罢了，从高中到大学，两个人追的女孩子都是同一个。或者说，两个人都是冲着一个女孩子才进的同一所大学。
大学结束了，两个人的较量却一直都没有完结。
女孩子被这两个人缠得没有办法，又或者，对于这两个家庭人才都同样优秀的男生难以取舍，于是想了一个比较儿戏的办法。
你们两个都凭自己的实力去搞事业吧，三年之后，谁成为胜者，谁就是我的新郎！”女孩说道。
情节很狗血，但是两个男生都打鸡血一样，拼了命的要闯出名堂。
尤其当这狗血情节被两人的家里知道之后，竟然也得到了赞同。
于是两个各自带着五十万出来，开始创业。偏偏两个人居然英雄所见略同，都选择了饮食行业。
严垣要是没有遇到江边，也许两年之后，铁定成为失败者。而已经将创业金额翻了几番的袁文光将成为那个女孩的新郎，但是江边的出现，让形势的发展发生了戏剧『性』的转变。
严垣看了天龙饭庄一眼，说了声，回去睡觉吧！”
江边不知道这里面居然有狗血剧情，不过懒人一般不好问，江边从来没有这般熬过夜。眼皮时而不由自主地往下搭，一听说回去睡觉，直想躺到空间里那块简易的床板之上。
上午，一品鱼味馆所有员工上班之后，人事部宣布辞退四名员工，并没有说明任何理由，私人餐馆，老板说不要就不要了，至于理由，找一找总是有的。不过这一回，借口还用找么？不过，财务部还是给结清了工资，表明严垣不想将这件事情在鱼味馆扩大。
下午的时候，严垣出现在天龙饭庄。
姓袁的，你要是玩不起，就趁早认输，免得老子还得再折腾两年。”严垣盯着袁文光的眼睛说道。
袁文光似乎没有任何退让，我不懂你说什么？不过我也奉劝你一句，趁早认输吧！你跟我不是一个重量级的对手，虽然你走了狗屎运，但是你前面输了这么多，现在还挽回得了么？”
严垣环顾四周，天龙饭庄装修得富丽堂皇，规模至少是鱼味馆的十倍。
还了贷款，你还能剩下几个子？说不定你这么大的场子，还没有我的鱼味馆客人多！”严垣讽刺道。
严垣可是说到了袁文光的痛处。这确实是袁文光利用关系贷款搞起来的，生意还算可以，但是与鱼味馆比起来确实差了许多，客流量还真的比鱼味馆大不了多少，但是每天的成本却比鱼味馆高了数倍。
你放心，我请的大厨已经到位了。钱塘城马上就要举办厨艺大赛，你那鱼味馆怕是没有机会收到邀请函吧？我们天龙饭庄可是有两位厨师参加。呵呵，咱们走着瞧吧！”袁文光笑道。
第103章意外的邀请函（1）
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严垣最近一心守在鱼味馆里，竟然没有注意到厨艺大赛的事情。
不过搞了一年的餐饮业，对于厨艺大赛还是有所了解的。
钱塘城厨艺大赛，是由民间机构发起的一场中国菜式厨艺交流赛事，主办方为钱塘城厨艺协会。
主办方一般会向本协会的理事成员餐饮店铺发放邀请函，拥有邀请函就可以直接进入决赛圈。协会理事自然是厨艺协会的资金提供者，一般都是餐饮巨头。
厨艺大赛的内容非常简单，就是参赛者拿出自己最拿手的菜式参加比赛，主要考证参赛选手制备菜肴的『色』、香、味、质、养。以味、质为主，讲求营养卫生。
赛场只提供常规设备、工具（如炉灶、蒸炉（柜、笼）、炒锅、墩、板等）、常用调料，除此以外的所用用料、特殊工具、特殊调味料均由参赛者自备。
严垣的酒店一直在半生半死之间，哪里可能成为厨艺协会的理事成员？自然不可能收到邀请函。
没有邀请函的人也是可以参加厨艺大赛的，可以个人身份，或者单位身份进行参赛。不过不能直接进入决赛阶段，而是进入预选赛阶段。
邀请函发出三十二份，持有邀请函的选手直接进入六十四强，其它的选手则通过逐步的淘汰赛，来争剩下的三十二个名额。
预选赛又分为海选阶段与初选阶段。
预选阶段，由参赛者提供所制作的菜式，经裁判品尝之后，直接决定去留资格。总共有六十名出现资格。
海选出线的选手，参加初选，这一次采用的则是淘汰赛，随机分配对手，进行pk，赢者获得决赛资格。
上午，江边一回到出租屋里，便进了空间睡到觉去，一觉睡到傍晚的时候，『尿』急得厉害，赶紧出了空间，正准备往卫生间里跑，却发现手机在桌子上又唱又跳。
强忍着『尿』意，江边将电话接通。
电话一接通，江边才说了一个喂”字，那一头，严垣便开始长篇累牍的说了起来。
啥？参加厨艺大赛？”好容易听懂了严垣的大意，江边强憋着的『尿』，差点没大坝决堤。
江边连忙打断严垣的话说道，等一下我去店里和你面谈，我先去放放水！”
严垣莫名奇妙的撂下电话，放什么水？真是的，厨艺大赛不比放水重要？”
江边压根不愿意去参加什么劳什子的厨艺大赛。自己的厨艺怎么样，自己可是清楚得很。这又不是钓鱼大赛，要是钓鱼大赛，即使没有神奇鱼竿，江边也觉得自己的有点把握。
但是厨艺大赛就不一样，虽然手握秘方，另外还有神奇的空间水可以作弊，但是自己的厨艺功底连鱼味馆一个配菜学徒都不如。去参加什么厨艺大赛，不是找不自在么？
不去也得去！兄弟，就凭咱这纯味鱼的味道，进个前十应该没有什么问题吧？再说离厨艺大赛还有一阵子呢！以兄弟你的聪明才智，学基本功，那还不是手到擒来的事情？”严垣说道。
江边却没有那么容易被糊弄，得了吧，兄弟，我在厨房也待了这么长的时间，这厨房里的活，压根就没太多的兴趣，我这厨艺，弄点东西自己吃，还不成问题，但是要参加那劳什子的厨艺大赛，那不是弄湿屁股沾灰－－自找麻烦么？要不，你让鱼味馆别的厨师去就行了！”
那就更不行了，你是咱们鱼味馆的主厨，不管以后你待不待在厨房了，这一点绝不能变，而且这秘方也得掌握在你自己手中，咱们要是花大力气把别人给捧红，说不定会出什么幺蛾子！兄弟你放心去，就算拿个倒数第一名回来，我也不会怪你。”严垣说道。
那要是拿了倒数第一名，不是出咱们鱼味馆的丑么？”江边一脸的不愿意。
那就要看兄弟你这段时间，厨艺能有多大的提高了！其实有秘方在手，你的基本功稍稍提高一点，拿个好名次绝对不会有问题的。咱们的鱼味馆的生意摆在这里，哪一个不是冲着这味道来的？”严垣笑道。
见江边的反对不再是那么坚决，严垣的脸上慢慢『露』出胜利的笑容。
江边打心底不愿意去参加厨艺大赛，看着严垣为鱼味馆跑前跑后，忙得不可开交，自己则坐享其成，有些过意不去。也有心为鱼味馆出一份力气。
通过严垣这么一劝说，自我感觉稍微良好，似乎着厨艺大赛，也还有些希望，所以犹犹豫豫的答应了下来。
江边这一答应，随后的几天，便感觉是上了贼船。每天从一大早开始，便加入配菜学徒的队伍，在刘杰东的指导下，开始基本功的训练。
厨艺，厨艺！七分切，三分炒！你这么快就要参加厨艺大赛，就只有把刀工练好。现在离厨艺大赛还有一个月的时间，用来练刀工，虽然时间短了一点，下点苦工，也足够了！这开始的几天，你就剁这个！”刘杰东指着一旁说道。
刘杰东不知道从哪里找了一大堆报纸，堆在厨房的一个角落里，地上放了一块木板。
刘杰东将报纸叠成三公分的厚度，然后挥舞着菜刀，在报纸上切了起来，厚厚的报纸被切成细细丝状，非常的均匀，切下来的报纸细丝卷成一堆，像一堆花丝一般。
刘杰东笑道，你若是能够切成这个样子，就算出师了！”然后将菜刀交给江边。
江边硬着头皮从刘杰东手里接过菜刀，然后在刘杰东的监视之下，开始切报纸。
这么厚的报纸并不容易切，江边的手上气力虽然大，但是切起来依然很吃力，而且总是不能一切到底，切出来的纸条也是宽度不一。
切纸可不是这么容易的，你要注意发力的角度，虽然看起来，切纸就是一刀切下去，但是实际上，也是有技巧的，刀的运用姿势，发力的方式，刀的运行方向等很多方面会对切产生影响，只有抓住了这些规律，你才可能切好。七分切，三分炒，关键在刀功！时间不多，加油吧！”刘杰东说完就去忙自己的事情去了。
江边虽然『性』情懒惰，不过认定的事情，倒也不会轻易退缩，不然的话，也不会在家里花了一个多星期的时候，去挖一个池子。
这么日复一日，一个星期的时间，江边已经能够切出均匀一致的丝状纸条，让鱼味馆的厨师们暗暗称奇。而且有些奇怪的是，不管江边白天是如何累死累活，到了第二天，又立即生龙活虎了起来。一般的人如此苦练刀工，手上很容易起泡，不过这江边天天练得欲生欲死，手上却一个泡也没有起过。
刘杰东也不由得连声感叹，天赋这东西，真是气死人！你说这家伙，根本就不懂厨艺，偏偏用同样的配料，做出来的鱼就是比别人好吃。现在练刀工，别人练上个几个月，也未必能够练出如此精细的刀工来，他偏偏一个星期时间就练了出来！”
不过这话刘杰东可不会对着江边讲，对着江边他又是另一套，嗯，还马马虎虎，虽然还有些不够，但是应付比赛还是差不多了。接下来，还是继续练刀工，不过这一次，我们要讲究点花样。”
刘杰东在厨房里拿了一面团过来，刘杰东先将面条切成片，片极薄，像一张薄纸一般。然后又将面片重新整成一团，接下来又开始切丝，面丝如同细线一般，伸展开，竟然有好几米之长
一会儿工夫，刘杰东便展示了切丝，丁，片，条，滚刀块和片的功夫，然后说道，你若是将刀工练到这个份上，刀工基本上就可以达标了。”
江边将面条拿在手中，『揉』捏了一会，便开始练习了起来。
江边首先尝试切片，第一次切片，没有能够切好，主要是没有对面团的习『性』有个充分的了解，切出来的片，自然是厚薄不已，甚至有些薄片中间穿了孔。
不过练习了几次，这切片的功夫，立即提高了许多，虽然还切不出刘杰东那样的厚薄一致的超薄面片，但是至少可以保证切出的面片均匀一致，而且片片保持完整。
不到一周的时间，江边便基本达到了刘杰东的要求。
江边这边苦练厨艺暂且按下不提，且说那钱塘城新闻频道的记者曼青，当日在一品鱼味馆品尝了一回纯味鱼之后，一直是念念不忘。
要说曼青这对于吃的嗜好，却要追溯到曼青的爷爷，曼承德。曼承德从退居二线之后，便有了一个新的嗜好，那就是美食！连带自己的孙女曼青也有了这么一个爱好。
青青！跟爷爷去何老头家去吃海鲜么？”曼承德要去哪里品味美食，习惯将曼青也带上。到现在曼青有了工作了，这个习惯还是没有改变。
出乎意料的是，曼青这一次居然没有响应，不去不去！”
曼承德很是诧异，咋了？何老头家的海鲜不好吃么？”
好吃，不过我现在可不想吃！”曼青说道。
失恋了？哪个男孩子这么没眼光？”曼承德疑『惑』的问道，第一次发现曼青对吃的兴致不高。
你放心，你孙女人见人爱，花见花开！估计能够拒绝得了你孙女的人还没有生出来。”曼青笑道。
曼承德拍了拍胸脯，哎呀，我总算放心了。我还等着抱玄孙子呢！”
曼青显然已经对曼承德的这种行为有了免疫力，没有理会，过了一会猛然抬起头来，爷爷，我倒是知道有一处的鱼味馆冠绝钱塘城，你要是到那里吃了一回鱼，肯定对别的地方做的鱼没有任何兴趣。”
第104章意外的邀请函（2）
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你没骗爷爷？”曼承德觉得曼青太过夸张了，哪里可能有这样的美味呢？任何美食都是有它独特的风味，但是要说，吃了一种美食，而对其它的美食，产生厌倦感，这也太夸张了一点。
你不信啊，你跟我去尝尝就知道了，最近，我只要一有时间就会去一品鱼味馆去。可惜那里的纯味鱼可不便宜，我这一个月的工资就有些不经花了！”曼青嘟着嘴说道。
鱼味馆的纯味鱼可不便宜，最便宜的普通野生鱼也要几百块钱一份，而那些贵的，动辄数千，甚至上万。别看这么贵，偏偏还是这贵的最受追捧，经常缺货。曼青也不免感叹，国人咋就这么有钱呢？
哈哈哈！”曼承德爽朗地笑了起来，我算是弄明白你这个小家伙的企图了！原来是想敲诈我了！”
什么叫我敲诈？我是跟你分享我的最新发现，你若是不愿意，我就自己过去了。但若是你想去，我没有功劳也有苦劳吧？您老人家总得奖励一下不是？”曼青笑道。
行行行！奖励一下！你带路吧，我跟你过去，看一看你有没有骗爷爷。”曼承德笑道。
江边原以为这刀工练得差不多了，自己应该能够享受幸福生活了，但是没有想到，刘杰东总是能够找到一大堆的活，让江边根本没有停歇的机会。
江边也从来没有想到自己竟然有如此心灵手巧，练起这厨艺来，竟然得心应手。
其实江边在易经洗髓之后，不仅是身体上有了极大的改善，经络的畅通，使得他的大脑也比以前好使了很多。因此学起东西来，才快了许多。
刀工虽然练习得差不多了，接下来要练习配菜。配菜是烹调前的一道重要工序，配菜的恰当与否，直接关系到单个菜肴的『色』、香、味、形、质、量、营养价值；也决定到整个宴席菜肴能否协调。
配菜技术看似容易，其实并不简单，它涉及到很多知识，又与菜肴品种翻新、新品菜肴创制密切相关。
不错，你有一个非常神奇的配料。但是你问题也正是出在这配料上，你对于这个配料过于依赖，包括咱们的这鱼味馆，对于这配料也是过于依赖。
一招鲜，吃遍天。但是你们有没有想过，顾客长期吃着一种味道，会不会腻味？当他们对这种味道腻味时，咱们该怎么办？”刘杰东问道。
江边没有考虑过这个问题，自然没有答案。不过答案却似乎非常明显，如果继续这么依赖秘制鱼汤，也许鱼味馆败落的时间就不会太远。
刘杰东没有等待江边的回答，如果你能够将配菜学精，那么就有可能对配料进行重新搭配，配合出新的风味，让鱼味馆的风味更加多样，这样一来，就不再会有腻味的可能『性』。”
当曼青带着曼承德来到鱼味馆的时候，江边正在那里研究配菜。
呦！曼记者又来了啊？”严垣一见曼青走进鱼味馆，立即迎了上去。
曼青上一次帮了鱼味馆一个大忙，但是来店里几次，从来不接受严垣的免单。让严垣有些过意不去。
别废话了，今天我带了一个行家过来，你要你们主厨�