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李喆道：“早几年，这个孟诚曾是兴元府茶商中的翘楚，故而下官印象颇深。此人两年前行商西北，不知怎样机缘，到了任福将军麾下效力，结果于好水川一役阵亡。至于这个孟韬，下官并不熟悉”
田子和识趣补充道：“此子今年十五岁，好像读过几年书，至于行商似是第一次，眼下人就在府衙门外”
没有求证，似乎也不必求证，陈贯脑海里下意识便浮现出那个烹茶少年的身影。
定军山，少年郎，父亲故去又想起离开茶园时听到的那几句话，他几乎可以笃定，多半就是此子。
他要收茶叶，收两三万斤茶叶。他要怎么做？卖去哪里呢？陈贯惊讶的同时，更觉得有意思，心中满是好奇。
兴奋中的李喆注意到了陈贯的神情，他恍惚间想起转运使大人刚去凭吊过武侯墓，也是从定军山来的。那这个孟韬与陈贯之间会不会有什么联系？两人几乎前后脚上门，是完全巧合的孤立事件吗？
“陈公，您以为此事该当如何处置？”多年为官的经验告诉他，此事请示一下转运使是很有必要的。
“这个孟韬可有说如何收茶？他打算运往何处？”陈贯沉声询问。
田子和道：“他请求直接从茶园收茶，然后直接运往定军山下，是否可不必先集中于府衙仓库，再行转运？”
“这个”李喆有些为难，虽说以前为方便这么办过，但似乎不符合规则，不知道陈贯会不会觉得不妥。
“还有吗？”
“他说如果官府准许，定价之后，他想把茶农应得的款项直接当场支付，差价与赋税另行向官府结算。”田子和如实禀报，心中却连连冷笑，不让官府经手，这怎么可能？至少衙门里等着捞油水的胥吏们不会答应，府尹大人应该会体谅他们这些下属的。
那边陈贯突然笑了，莫测的笑意让人有些不安。李喆哪能不知道属下人的做派，无奈讪讪笑道：“如此倒也便捷，只是有些不合朝廷法度”
陈贯却摇头道：“本官在利州，闻听蜀中茶农已有生活困顿之相，想必兴元府也有。为了百姓生计，事急从权，略有变通倒也并无不可。”
“是，陈公说的是。”李喆轻轻点头。
那边田子和见状问道：“请问陈公，府尹，孟韬所请之事准许与否？给茶农和官府的定价多少为宜呢？”
“准许，想来孟家有新的销路，若能为兴元府茶叶寻到出路，也算大功一件。至于这个价格”李喆明显有些犹豫了，如今算是特殊时期，更特殊的是陈贯就坐在身边，转运使什么态度还不得而知。
陈贯很清楚，李喆这是在等自己表态。仔细说起来，自己大老远走一遭兴元府，除了游览两汉三国古迹之外，也有茶叶的缘故。尤其昨天在定军山所见所闻之后，他便改变了自己的行程，必须尽快走一遭兴元府。只是没想到，自己这边尚在寒暄客套，孟韬已经抢先一步帮自己开口了，兴许也帮自己和李喆想到了解决之法。
“值此茶业不景气之时，有茶商收购，也算是给官府帮忙，解茶农疾苦的仁善之举。”陈贯沉吟道：“既是如此，那官府也应该尽量予以方便，予茶农与商户实惠，不知李府尹以为然否？”
李喆浸润官场多年，自然听得出陈贯话中意味，当即道：“正是如此，如今茶价甚低，为保障茶农收益与生计，暂定价每斤二十文，若有涨跌随行就市；今岁无论价格几许，另加两成半作为税赋上交官府。”
孟韬一直等在府衙之外，一介小民可没有官府座上客的待遇，若非府尹心忧茶农生计，还不知会有多少麻烦和刁难，又不知会拖延多久。
幕僚能够立即前去回禀，当天给答复，可是殊为难得的。孟韬很知足，稍等一会有什么关系？
等候的间隙，陈茂清指着府衙不远处的一个水池子，欣然介绍道：“韬哥儿，此乃汉高祖昔年练兵时的饮马池。”
“呃”孟韬不由满头黑线，真是池不可貌相啊，心里不由自主又泛起了“物是人非”的情绪。重生前的那次旅游，饮马池也是行程之一。号称是文物保护单位，名胜古迹，结果看了一眼便让人大失所望，分明就是城中村里的一个臭水塘嘛！
不过此时的饮马池还算不错，至少周围没有密集的房屋，还有一股活水流过。相比于后世的一池死水，已经好很多了。
陈茂清又指了西南方，声称那处是古拜将台，汉高祖刘邦就是在那里拜韩信为大将的，让自己有空去看看。
孟韬点点头，看来这兴元府名胜古迹不少啊，不过当年刘邦修筑的夯土台只怕已经全成尘土渣子，有什么好看的？
这年代又没什么古迹修复重建，发展旅游业的说法，莫名去缅怀一番古人？孟韬没什么兴趣，他现在一心就等着府尹大人的批复，赚钱和茶农的生计明显更重要。
说话间，便瞧见田子和慢悠悠地步出府衙大门，陈茂清赶忙上前招呼。宰相门前七品官，府尹的幕僚也不可小觑，求人办事少不得多说好话。
“田先生，不知李府尹可有批复？”陈茂清上前询问，态度相当恭敬。
“已经准了，你们可以收茶，并直接运回定军山。”田子和的情绪显然不高，随手递过来一份文书。
“多谢李府尹，多谢田先生。”陈茂清当即道谢，随即笑问道：“不知这茶叶定价几何？”
田子和没好气道：“暂定一斤二十文给农户，你们直接支付给茶农，另加两成半差价作为赋税上交官府。”
“当真？”不仅是陈茂清，连孟韬都有些激动了。这样算来，一斤茶的成本是二十五文，要知道，孟韬原本的心理预期是四十到五十文。
张瘸子那日说一斤茶十文钱，还是有茶无市，指的是小商贩和茶农私下小额交易，孟韬这样大宗收茶肯定不行。不过官府没有黑心赚一半，甚至七八成，只加价两成半，少有的天地良心啊！
“多谢李府尹，多谢田先生。”这次连孟韬都欣然道谢，成本下降了三四成，不高兴那是假话。
“不用言谢，府尹体恤商户和茶农，这份恩德你们需记在心上。”田子和是当真不高兴，直接付钱给茶农，等于没官府什么事。公账上的数额不会少，但他们这些幕僚胥吏插不上手，也就没了额外收益，心里能爽快吗？
再有，给茶农的定价低也就罢了，官府竟然只加两成半差价，当真是稀奇！天知道转运使哪根筋不对了，平白便宜了姓孟的小子。
作为一个合格的幕僚，他当然不会提及陈贯的存在，商户和茶农只需要对自家府尹感恩戴德便是了。
第八章 会开花的茶砖头（）
孟韬的心情很愉快，大宋官府的办事效率还算不错，从生出念头到如今具体执行，难得如此顺利。
但陈茂清却高兴不起来，这时候跳出来做冤大头，官府乐见其成，欣然应允完全在情理之中。不过两成半的赋税差价让他有些意外，他暗自揣度，大概是官府见到情势严峻，利用他们安抚茶农的手段吧！
瞧见孟韬一脸笑意，陈茂清少不得忧心忡忡，如今这不叫顺利。能把茶叶换成铜钱，换成银锭才是正经的顺利。时至此刻，他都没想到任何行之有效的办法，孟韬能怎么做呢？
“韬哥儿，你打算如何行事？”陈茂清心里实在没底。
孟韬胸有成竹道：“这个表叔，你放心大胆收茶，然后运往定军山就是了，然后静候佳音。要不了几个月，会有数不完的铜钱。”
呃对于这种卖关子的行为，陈茂清也无可奈何，心中暗自祈祷，但愿如此吧！与此同时，他也有种感觉，自打生一场险死还生的大病，韬哥儿似乎有很大变化
孟韬没有在兴元府多做停留，收茶只是已经得到官府准许，很多事就必须着手准备。又经历了几个时辰的颠簸，月上柳梢之时总算是回到了定军山。
来回匆匆，孟韬感觉骨头都快散架了。向祖母回禀过大概的情况，简单吃了晚饭，便倒在榻上不想再起来。今天阿旺告诉他，定军山下不远处有一处温泉，要不是天色已晚，倒是真想去泡泡，那玩意应该解乏。
孟韬这一觉睡的很沉，以至于误了次日的晨练，起床时太阳已经老高了。祖母孟陈氏很意外地没在，早饭是周婶代为准备的，一碗大米粥，一碟新春第一茬的莴苣，还有几个包子。
莴苣和米粥都不错，唯独这包子。不是说诸葛亮当年征南蛮时就发明了这玩意吗？定军山地区该有最完整的传承才是，为何技术还是如此不成熟呢？也不知面团是怎么发酵的，还有这馅料的味道
为了不伤害周婶的一片热情，孟韬将就着吃完了。但每一次下咽，他都有冲到厨房露一手的冲动，直到喝下大半碗米粥，才压下了这个想法。
这个年代讲究君子远庖厨，作为一个出身书香门第的富家公子，进厨房会很奇怪。以前的孟韬肯定没进去过，理所当然也不会做饭，如今贸然露一手会是什么后果？该怎么解释无师自通呢？从书本上看来的？大宋似乎没有一本专门讲烹饪的专著。
放下碗筷，孟韬准备动身上定军山，叮嘱张瘸子找人整修茶园，顺便向茶农宣传孟家收茶一事。没想到不等自己出马，祖母已经帮忙办妥了，一声吩咐，十几个人已经在茶园里开始忙活了。
随着孟家开始重整茶园，收茶之事也不胫而走，不到中午便传遍了定军山方圆，许多茶农赶到孟家来确认消息。
孟陈氏和孟韬一起出面，向茶农们承诺以二十文每斤的价钱收茶。并且强调官府已经准许，由孟家直接从茶农手中收购，直接付款。
茶农们听到之后，兴奋不已，二十文的价钱虽说还是有些低，但总算是有赚头。只要茶叶能卖出去，就能有饭吃。更惊喜的是，官府并不介入其中，他们可以从孟家直接拿到钱。
官府收购，胥吏们在斤两上做手脚，在品质上诸多刁难，巧立名目克扣，茶农们都吃过苦头。如今孟家开秤收茶就不一样了，说起来当真要感谢老爹孟诚，诚信仁厚的名声在定军山，乃至兴元府都是响当当的。
孟韬自然不能落后于老爹，当即宣布，家里实在揭不开锅的，可以先来孟家预支稍许茶款，以解燃眉之急。
此消息一出，顿时群情振奋，很多人激动的泪流满面，甚至当场给孟陈氏和孟韬磕头。
孟韬不由感慨，在这个年代，普通百姓的生活诉求很低，他们只求吃上一碗饱饭。可就是这样简单的诉求，实现起来却并不容易，造成这样局面的原因有很多，有天灾也有*
几个简单的举动，让孟家在定军山周围收获了巨大的声望，孟陈氏被人称作是活菩萨。孟韬也收获了极大的赞誉，人们都说孟家小郎君大有其父风范，也是仁厚善良之人，甚至被人称作“孟小善人”。
孟韬有些脸红，哪怕自己确实动过恻隐之心，但更多出发点还是为了赚钱。茶农们如此称赞，委实有些不敢当。
不过祖母孟陈氏却满脸微笑，她甚至不知道孙子究竟要做什么，却赞誉有加。老人家说了，这是积德的善事，神佛会保佑孙子成功的，也会保佑孟家平平安安，子嗣繁盛的。
怎么又歪楼到这事上来？孟韬再次满头黑线，尽管祖母念念有词，但孟韬并未理会，他有更重要的事情要做。
孟家东厢房的小院里，定军寨手艺最好的华木匠被找来了，按照孟韬的吩咐，做出了一些形状特别的东西。经验丰富的华木匠愣是没看出来，韬哥儿做这些东西能有什么用处？
随后张瘸子被找了过来，作为在孟家十多年，深受孟诚恩惠的老人，他的忠诚值得信任。作为经营茶园多年的管事，他的技艺也值得充分信任，这两点是眼下孟韬最为需要的。
张瘸子诧异地看着孟韬将许多茶叶倒在一块木板上，然后用一块无锋的长刀来回不断的砍剁，就像是剁包子馅一样。
待茶叶被剁碎之后，孟韬搬来一个大铁锅，烧红之后说道：“瘸子叔，现在需要考验你的炒茶技艺。”
“嗯，韬哥儿尽管吩咐就是了。”张瘸子虽然不明白孟韬要做什么，他只知道听命行事。孟家对他可是有大恩的，昔年孟诚给了他吃饭的生计，而今孟韬又间接救了他的外甥女。所以但凡孟家有什么吩咐，他都会全力以赴。
孟韬随即低声吩咐几句，张瘸子立即行动，顶着高温快速翻炒片刻后，用手扒开茶叶，使得锅底露出来。孟韬抓住时机，从身后的提出一个木桶，舀了三瓢“不明液体”入锅，液体遇到高温的铁锅，顿时有白起升腾而起。
顾不上视线茫然，两人立即拿起木杈翻炒，由两边向中心，再由下往上，使得茶叶与液体均匀混合，茶叶也渐渐变软。
阿旺及时拿着一个木制的匣子进来，孟韬赶忙往进铺上一大张纸；张瘸子装了炒好的茶叶，一边散发热气，一边往匣子里倒茶叶。阿旺则拿起一块截面平滑的木棍不断来回杵击茶叶，就像是打夯土墙一般。
孟韬一直紧紧盯着，提醒阿旺用力大小和部位，直到身体强壮的阿旺累得满头大汗。张瘸子看的清楚，杵击至少持续了两三百下。而孟韬则不时扒匀表面的茶叶，最后还放上去一块木板封住，使得表面压的瓷实平整。
直到此时，三人才有机会喘口气。张瘸子疑惑道：“韬哥儿，你这是做什么？老汉怎么觉得，像是泥瓦匠制砖坯呢？”
孟韬笑道：“瘸子叔说的没错，我们现在做的这东西叫茶砖，或者叫砖茶吧！”
没错，正是砖茶！
自打知晓兴元府的茶叶主要销往西北之后，孟韬就动了这个心思，前世看过一个纪录片。砖茶出现和盛行似乎是从明朝开始的，很巧合，也是陕西茶商发明的一种茶叶加工品，或者加工手段。
北宋时期尚未出现，孟韬也旁敲侧击询问过，确实没有这玩意。因为在纪录片上看过传统砖茶的制作方式，孟韬便依样画葫芦尝试一番。如果成功，这将是孟家以后主营的方向。
砖茶与茶叶相比有什么具体优势，可能涉及营养学和微生物方面的知识，孟韬一时间也说不上来。但他坚信存在即是合理，既然明清时期砖茶大行其道，深受西北游牧民族喜爱，便自然有其道理。
从北宋到明清，草原人民的饮食习惯和口味并没有什么大变化，所以他们没有理由不喜欢。只要推广得当，市场很广阔，销路应该会很好。
至少对茶商而言，运输方便了很多。蓬松的茶叶密度不高，往往分量不重但体积很大，在主要依靠牲畜和人力的古代西北，运输多有不便。途中若是遇到阴雨雾水也可能受潮，会影响到茶叶的品质。如今吧茶叶做成一块块的“砖头”，同样的重量，体积和形状显然利于保存和运输。
这也是孟韬敢大规模收茶的一个原因，至少他不担心茶叶储存的问题。当然了，更为重要的是一个契机，一个推广砖茶和赚钱的契机
木匣子被打开了，纸张紧紧裹着一个砖头模样的茶块。孟韬及时拿麻绳将封口处捆住，然后拿出一根铁钎，在封口处扎了一个深深的小孔，插上了一根干枯的茅草茎。
经验丰富的张瘸子猜测道：“这是为了导散其中的潮气？”
“没错！”孟韬笑道：“不止如此，还要让它开花。”
第九章 不劳费心（）
开花自然是戏称，专业的术语叫“发花”，也是砖茶制作中至关重要的一个步骤。压制好的茶砖被放置在一间小房子里，盖上棕树叶子，目的是为了保持湿度。
这是一个发酵和自然升温的过程，等茶砖外层的纸片上出现白色霉状物的时候，需要不断调整位置，还要控制室内的温度和湿度。
唯有如此，才能保证茶砖内长出一种俗称“金花”的黄色颗粒，据说那是一种冠突散囊菌，是对身体有好处的有益菌，也是评价茶砖品质的重要标准。
这个过程大概需要十天，对温度和湿度的控制更有精准要求。前世不过是在纪录片上看过一遍，详细制作方法根本不知，更无经验可谈，孟韬完全是摸着石头过河。
不枉每天盯着那些发霉的菌丝看，十天之后，第一批砖茶试验品出炉了。“金花”长得不错，外观似乎符合预期。孟韬、张瘸子和阿旺成为最早的试用者，味道还行。
单说口味，比新鲜的茶叶好多少？似乎也说不上来。不过按照大宋传统的烹茶方式，滋味还不错，至少张瘸子是这样认为的。草原上煮茶用的不是清水，而是酥油和牛羊奶，想必更适合吧！
为了完善品质，追求所谓的至臻程度，孟韬和张瘸子几人不辞辛劳，继续努力。在剁茶的粗细程度；炒茶的火候时间，以及“不明液体”的添加量和时机；杵筑包封的频率和力度；发花的湿度和温度方面不断调整数据，多次试验，力争甄选出品质最佳的砖茶。最终获得了一套最佳数据，确定趋向完美的配方。
试验还算成功，三万斤茶叶全部制成砖茶，孟家的小院肯定不够用，三个人累死也不可能完成。
修建作坊，招聘帮工是很必要的，不只是这一次用，更是为了长远打算。只要合适的契机到来，市场一旦打开，贩卖砖茶会是个财源滚滚的长久生意。
作坊必须要修，孟陈氏自打看过孙子制作的成品后便欣然应允。幸好官府定价低，收茶省下了一大笔成本，如今正好用来建作坊。
孟家在定军山下有百多亩地，孟韬从中挑了一块八亩的小缓丘作为选址。用江畔肥沃的良田盖房子太暴殄天物，更重要的是，这块原本是冬菜园和留荒的闲田，而今恰好没有农作物。
要是毁了江边尚未收割的油菜或麦田盖作坊，孟家会被戳脊梁骨的。在吃不饱饭的年代，糟蹋粮食是天理难容的事情。时间不等人，夏收之后再动工肯定来不及。
正好小缓丘距江边码头不远，还有一条大路相通，运输方便。小丘之上干燥，不必担心雨季收受潮和水淹的问题，用来盖房子最好不过。
华木匠又被请来了，还有附近活计出众的泥瓦石匠都被请来了，孟家给了喜人的工钱让他们抓紧时�