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辣椒、老玉米、煤油灯、旧挎包。一桩桩、一件件，无不引起老知青对昔日生活的回忆。这些饭庄酒店的“拿手好菜”也很有自己的特色，例如“老三届大团圆”这道菜里有鸡有鱼有虾，再配上红的番茄、绿的苦瓜、黄的菠萝，酸甜苦辣 咸，五味俱全，就像老三届的命运，吃起来令人心头别有一番滋味。抓好“装修”这一环节，塑造独树一帜的氛围，在宣传上多投入一些，会为成 功经营奠定一个良好的基础。
通道掌握 “ 进出方便 ”的原则
高雅的气氛，货色似乎颇为齐全，有小巧的珍珠链、宝石项链及戒指，定价好像挺合理的，这就是行色匆匆瞄一眼某店铺所得的印象。顾客也不是真有天大的事要立刻去办，但就是难得让人停下脚步。为什么呢？ 因为那家店实在没有足够的立足之地，客人仅能站在远处观赏橱窗内巧夺天工的饰品，更糟的是连进门也须费一番工夫。 那家店座落在狭窄的人行道旁，对行人来讲，在那儿驻足都很不方便。因为在一般人的想法里，人行道当然是为步行的人设计，若无特殊状况，就不能挡住别人的去路。 因为错误的设计，造成客人必须从店前约二十米处，斜着穿越人行道走向店面，慢慢“逼近”橱窗。 橱窗很小，加上商品本身也很小，你若不把脸贴近玻璃，就看不清楚展示的商品。txt电子书分享平台
20。合理安排利用店内设施
这还不要紧，反正商品并不占空间，如果改成大橱窗，反而衬托不出商品的价值。 好不容易排除万难，可以近距离好好欣赏一下橱窗内的珠宝时，不经意抬头一看，坐在对面柜台，一副老板架势的人，竟然也正以犀利的眼光 瞧向这边。四目相交之下连逛街看橱窗展示的兴致都烟消云散了。通道到底该怎么设计才能让客人方便进出呢？如果店面狭窄，最好的 方法还是把店面往后缩，或干脆截个角，留出空位。这样一来，店外便有足够的空间方便顾客停留，甚至吸引他们走进店内。
（ 1）容易诱使顾客进门的店：
（ 2）店门口有块空地； 可以让路人一目了然的明亮橱窗。
不容易诱使顾客进门的店：
（ 1）店铺沿着道路边缘而立；
（ 2）入口外没有可驻足的空地；
（ 3）橱窗阴暗又狭小。 至于橱窗，如果展示的商品不是珠宝等小巧饰物，应尽可能大一些。
橱窗的位置由店前来往的人潮决定。从店内往外看，若自右向左的人潮较 多，左侧橱窗就要做大一点；若自左向右经过的人潮较多，就把右边的橱窗做大些。如此一来，路过的人将容易看到商品，视线更能集中。
另外还有一点很重要，那就是收银台不要设在顾客可从外面与你四目 相视的地方。你希望客人买你的东西，就必须给他们足够的浏览时间。不管商品多么齐全，不管待客多么热忱客气，不管店面打扫得多么干 净，仅是这此些仍然不够。进一步改善店家本身的“构造”，让它“观赏容易，进出方便”，才能吸引顾客。
20。合理安排利用店内设施
善于做生意的人，连壁面也能做到“物尽其用”。不只是商品、绘画、照片和摆饰等，无一不是丰富壁面的素材，用来装饰从架子到天花板之间的部分，绝不会太单调。
店内硬件的表达要素
一般来说内部硬件设计的表达要素有色彩、灯光、音乐、廊道设计、背景装饰等。 据专家统计，人们所接受的外部信息中，85％来自视觉，因此，色彩对于营造购物环境的氛围具有举足轻重的作用。研究表明，对于冲动型 和廉价型购买心理的消费者，暖色调（如红、黄）的环境具有很强的诱导作用；而冷色调（如蓝、绿）的环境适合于理智型的消费者，能促使其静心选购。商品展示的背景颜色也是一个值得考虑的因素，和谐的背景颜色往往对商品起到良好的衬托作用。如首饰，黑色面料的背景会使之更加醒目；而婴儿商品颜色一般与白色、粉色、黄色相同或相近，这些颜色不宜用于作为婴儿商品的背景颜色，否则会使商品本身失色。
灯光照明可丰富商品的色彩与质感。暖色的光源投射在暖色调的商品 上可增加其彩度，精巧的光束可增加商品背景的空间感。利用强光或弱光来表现商品的特征与风格，有助于吸引力的加强；而经色光演变所产生的 柔和感，再配合空间的实体感受，可增加商品的亲和力。总之，灯光照明在使商品的质量、档次、格调一览无遗的同时，通过光色的联想、背景的烘托、灯具的陪衬以及投光角度的恰到好处，还能创造出一种引人入胜的购物空间，达到促销的目的。
背景音乐研究表明：备有背景音乐的零售店，顾客的光顾率将增加15％；音响的强度过高时，顾客于商店逗留的时间减少；同快节奏的音乐 相比，舒缓的音乐将使商店的销售额平均增加30％，可见背景音乐对于商品的销售同样具有重要的作用。
总之，对零售店购物环境的内部表达要素进行合理组合，创造令人舒 适的购物空间，是专卖店的追求目标之一。
合理利用墙面
商店的墙壁具有吸引顾客目光的功能，而且实际效果远超出人们的想像。 方法若是得当，更清楚传达店方的讯息，告诉人们店里贩卖的商品内容。现在的一般商店，陈列架以下的部分大都费尽心思装修，但是以上的部分却任其空置，总令人觉得少了点什么。 善于做生意的人，连壁面也能做到“物尽其用”。不只是商品、绘画、照片和摆饰等，无一不是丰富壁面的素材，用来装饰从架子到天花板 之间的部分，绝不会太单调。如果店家的规模不大，你可以使用整片壁面，多放些商品，弥补空间 的不足。建议你在开店之初或改装时，安装可拆除或移动的挂钩，方便灵 活运用。至于陈列在壁面的商品，以高价位且能够表现店内品味、质感的物品为宜。当然，在布置上应尽量避免给人这只是装饰品的联想，必须清楚标 明价格。
从顾客的角度检查店内环境
我们常说“当局者迷，旁观者清”。同样地，对店内的工作人员而言，确实有很多看不到的“死角”。尤其是特别设置了店员专用出入口的商店，店员几乎没有机会从大门进出。就算是从店门进出，绝大部分的店员也以近乎无声无息的脚步，迅速到达位置。这实在是非常可惜的一件事，明明与顾客一样有正面观察自家店面的机会，却轻易放弃。所以在此建议各位每个星期至少抽出一天，从顾客的 角度，在一定的距离外好好地看看自家店铺，体验一下客人从大门进来时 的感觉。观察外观（店的内门面）时，应选择各种不同的角度，比方保持20至30公分的距离，隔着马路在另一头，或站在店门正前方。
检查项目包括：招牌是不是脏了？玻璃橱窗有没有灰尘、手印？灯光 够亮吗？店内的陈设看得清楚吗？
22。门面显示店主的个性
接着是店内的部分。首先是照明。或许在你眼中十分明亮，可是在顾客看来，却感觉“阴暗”。再不然就是光线过强，刺得人眼泪直流，看不见商品的“尊容”，反而得不偿失。聚光灯是否正确投射在促销商品上，除非远距离观察，否则也不得而知。 空调方面也是一样。整天待在冷气房里的人，和刚从外头走进来的人，对温度的感受一 定不同。随自己喜好调整暖气、冷 气以至于温度过 热、过冷，等于是对顾客下“逐客令”。适宜的温度必须靠自己实际体会才能得知，你可以从最近的车站走回店里，如果坐了一会儿仍然觉得很舒 服，就表示温度适中。空调机的摆放位置，也会改变室内的温差。在店内转过一回，特别热或特别冷的地方，尽量不要摆主力商品。背景音乐的选择也很重要，尽量摒除个人好恶，因为也许在你听来是 美好的音乐，在别人耳中却是噪音。此外，如果放带有歌词或旋律“过于优美”的背景音乐，会令顾客分神，造成购物上的阻碍。现在市面上有很 多波浪声、潺潺流水声等环境音乐和弦乐、风琴这类具松弛效果的音乐，播放这些容易入耳的背景音乐，一来不会吵人，二来也不会让人分神。
最后当然也不能忘了检查商品陈列。部分的人在安排商品时，眼光只 顾及眼前的一小块区域，无暇顾及整体搭配。呕心沥血布置出来的商品，若是无法和周遭的色彩、设计取得协调，仍算是失败。
而最容易被忽略的，可能就是“味道”了。工作人员大都已经习惯店内的味道，可是它对上门来的客人不见得是愉快的感受。香水本来的作用是增加“香味”，但是过度喷洒反而惹人反感。湿气的味道和发霉的味道也常会不请自来，需特别注意。
21。设计店内的灯光照明
市面上有各种照明设备，开店或改装时，不要全部交给设计师去做，你可以自己找寻适合店内气氛，无论是材质、色调、造型都不错的灯光器具。
灯光设计的三个成功要素
1。避免过于炫目
光源直接照在眼睛上，会让人觉得刺眼，极不舒服，而且照明器具 如果易被发现，也会使人有种窥见后台的感觉。所以应该慎重选择照明器 具，并且放在正确的位置。
2。方便例行作业
换电灯泡、打扫是店内例行的工作，所以应考虑方便性。如果是为 了防止日光灯太刺眼而加上罩子，多少会对换灯泡造成阻碍。可以加装轨
道，使聚光灯能自由变换位置。
3。照明的整体印象
日光灯的灯光，总的说来，具有照亮工厂、办公室、便利店、超市等 处的功能，也就是说它的机能性较强。日光灯呈青白色灯光，而白炽灯则是略带温暖的奶油色灯光，可视店家的需要，选择合适的品种。市面上有各种照明设备，开店或改装时，不要全部交给设计师去做， 你可以自己找寻适合店内气氛，无论是材质、色调、造型都不错的灯光器具。
店内照明的三个基本原则
灯光有三种作用，即照明、集中焦点及营造气氛。
1。整体照明
需要照亮整个卖场的灯光。可使用萤光灯、日光灯等。
2。部分照明
特别希望顾客注意的商品和展示品，可以打上聚光灯。
3。装饰照明
如果要提升店内气氛，同时照明器材本身也具备表演性质，那么造型特殊的灯泡、灯管都是不错的选择。
若把整体照明的灯光当成1，那么店门前明亮度应有它的至2倍， 橱窗应有2至4倍，两侧墙壁陈列架应有至2倍，中央部分也要有至2倍。店铺最里面的部分由于特别暗，所以至少需有2至3倍的明亮度。如果把整体照明依基准调暗一些，采用多具聚光灯凸显商品，并加上 装饰性灯光，那么卖场便显得更活泼更有层次。
22。门面显示店主的个性
在进行店铺门面设计之前，应首先全面了解店铺销售的商品、种类、规模、特点，使之尽量与店面外部形式相结合。同时还应了解周围环境、交通状况、建筑物风格，使店面造型与周围环境协调、和谐。
店铺门面对顾客的影响
店家的外观对顾客入店消费意愿的影响很大。顾客可以远远地就看见 你的店，凭借的就是店铺外观设计和广告看板。门面除了吸引客人的目光，另一个重要功能，是直接告诉客人“我们 卖的是什么”。你若即将开店，建议你先上街参考下别人的店面，仔细研究别人的招 牌用什么字体写成，店面怎么设计。然后，想想看你的店要用什么形式的招牌，用什么字体来衬托店内的 气氛。这比起告诉装潢工人你要有“清爽利落的感一下觉”，更能传达你 的诉求。你也可以设计一个形象人物，像肯德基的白胡子上校那样，以加深大 家的印象。假如没有多余的钱做人物模型，也可以退而求其次，做个陶瓷狗，或 摆几盆好看的盆景。凡是能够放在店门口，让过往路人忍不住多看一眼的 景物，都是不错的宣传。
23。店面外观设计是关键
商店门面的主要内容
店铺的门面无疑就如人的脸面对于人形象的重要一样，为其形象的突出表现部分。门面设计要求应该在考虑经营商品和接待顾客特点的情况 下，刻意求新，显示个性，力争让顾客产生好印象，也就是说既要有精神上的美感，又要在现实中符合人的要求。
在进行店铺门面设计之前，应首先全面了解店铺销售的商品、种类、 规模、特点，使之尽量与店面外部形式相结合。同时还应了解周围环境、交通状况、建筑物风格，使店面造型与周围环境协调、和谐。我们在设计构思上应深入了解门面装饰的历史和当今国内外门面发展的趋势，从而启发我们设计出形式新颖、实用、结构合理的店铺门面。设计者必须要有较全面的艺术修养和革新的空间造型创造意识，又有掌握营销与设计技术的 能力，才可能达到合格店铺门面设计者的标准。
现代商店店面设计主要包括：立体造型、照明、橱窗、招牌与文字、 材质、装饰、绿化、技术以及室外地面与规划等。
从设计上看，构成一个完整店铺门面设计的最终目标是：
（ 1）效果较好地促销商品顺利获得利润；
（ 2）引导顾客方便出入、安全可靠、展示空间容量。
（ 3）提升店铺形象。
23。店面外观设计是关键
分隔空间，是指在商店中常用树木花卉来分隔空间，这种方法有时比隔墙、隔断、屏风的效果更好，而且比较灵活，同时还能美化环境。
店面外观设计是关键
店铺外观环境是顾客对店铺第一印象的关键，是企业形象的重要组成 部分。它是由店面、橱窗、店面广告、绿化等因素组成的。
绿化与商店能起到相互辉映的作用。现代商店的空间实体常常是简洁 整体的，轮廓与造型是干净利落的，而绿化树木的造型则是千姿百态的，高低疏密各不相同，这样就与建筑物形成强烈的对比，使商店与绿化相得 益彰，也增加了商店建筑的艺术表现力。
绿化可以起到分隔空间、沟通空间、补充空间、环境导向的作用。 分隔空间，是指在商 店中常用树木花卉来分隔空间，这种方法有时比隔墙、隔断、屏风的效果更好，而且比较灵活，同时还能美化环境。沟通空 间也是绿化的又一作用，它能把室内外空间联系起来，使相邻的环境相互沟通。绿化还能补充空间，商店一些角落如用绿化来补充，可以打破角落 的生硬感，使商店环境生机盎然。绿化在商店中还可以起到标志与导向作用，例如在商店入口处或出口处设置盆花或盆栽，这样可以提示人们的走向。停车场等辅助购物设备和设施也都不应被忽视，在我国，尤其是在一 些高档消费场合，停车场已成为顾客选择商店的一个重要因素。总之，购物环境设计必须充分为顾客着想，努力使店铺形象更为友善。
店面外观的三种类型
店铺外观根据经营商品特点和开放程度的不同，通常可以分为以下三种类型。
1。封闭型
这种类型的店铺面向大街的一面用橱窗或有色玻璃遮蔽起来，入口尽 可能小些。采用这种形式多是一些经营高档商品，如珠宝、影像设备的店铺。它突出了经营贵重商品的特点，设计别致，用料精细、豪华，使进店 的顾客具有与众不同的优越感，觉得在这样的商店里买东西很自豪。由于这类商店的接待对象为少数有钱人，所以橱窗设备等不必太突出，要让街上的顾客难以看到店堂内部，从而提供了一个优雅、安静的购物氛围。
2。半封闭型
店铺入口适中，玻璃明亮，使顾客能看清店内，然后被引入店内。经营化妆品、服装等中高档商品的店铺多采用这种形式。它们的顾客预先都有购买商品的计划，当看到橱窗陈列时，便会径直走入店内进行选购。由此可见，这种店铺的外观的吸引力是至关重要的。
3。开放型
店铺正对大街的一面全部开放，没有橱窗，顾客出入随便，没有任何 障碍。在国外，出售食品、水果、蔬菜和小百货等低档日常用品的商店常采用这一形式进行店面处理。在我国南方，实行全开放型的商店多而北方 则少一些，这是由两地不同的气候决定的。txt电子书分享平台
24。精心制作商店招牌
小小店铺的名称不能含糊，其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点，更重要的是还要能体现小店的消费特征，包括经营项目、经营风格等方面。
店铺招牌有什么用
招牌是指用以展示店名的标记。一个优秀的招牌通常有以下几种作用。
1。引导顾客
招牌标志着主要的服务项目或供应范围。如体育用品店铺、时装店铺 等。
2。反映经营特色与服务传统
某些经营中药、书画、土特产的商店有着悠久的历史和良好的商业信誉，如同仁堂、全聚德等。
3。引起顾客兴趣
如采用各种装饰、名人题字的招牌等一些手段。
4。加强记忆以促传播
一些新崛起的商店为回应时尚、推陈出新，设计出朗朗上口且不易遗 忘的招牌。
取一个好名字
开好一个小店铺不仅要注重产品质量与服务水平，还应该让自己的店名具有一定的文化内涵与宣传效果，以达到不“名”则已，一“名”惊人 之目的。
1。通俗易懂
小店铺一般面对的都是社区居民、过往行人等大众消费群体，所以在 命名时尽量通俗易懂，切莫咬文嚼字。如有的老板认为自己是做金属方面的生意，于是便在名称中添一个“鑫”字，而做木材生意的就加个“懋”字，为图吉利的，则把“丰”字特意写成繁体字的“豐 ”。这样一来即便你在服务质量等方面做得不错，但由于很多顾客不易辨认你的店铺名称， 反而影响了消费者在口碑方面的传播，对其他�