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徐毅自然是满口应承下来，这事儿还是早办早利索。
转了一圈，徐毅再走到上次买电磨的那家叫做通达豆制品加工设备经销处的店铺，自己买的那个水磨后来在网上看看价钱也还算公道，甚至如果算上运费的话。自己买的石磨反倒要便宜许多。所以徐毅也不介意再当把回头客。
看到徐毅进来。那个看上去四十多岁的老板笑着问到：“小伙子，今天你想买什么东西？”
徐毅记得当初老板给自己的名片上面写着叫孔万祥，所以也朝着老板笑着点点头，问到：“孔老板，我想看看石磨，你这里加工细度最高的石磨是哪种？”
孔万翔笑着问到：“加工速度慢点儿对你影响大不大？”
徐毅想买台能够加工茶粉的石磨而已，首先考虑的是颗粒度问题，至于加工效率的问题根本不在他考虑范围内。
茶粉不过是种用量很少的配料。再多能用多少，加工效率自然对他没太大的影响？
当然如何说辞徐毅自然早就准备好了，他笑着说到：“这个我是想放在家里用的，现在不是都流行石磨面粉和石磨豆浆么？”
“这倒是。”
石磨最大的特点就是低速低温研磨，能够尽量避免电动磨粉机高速旋转产生的高温导致面粉加工过程中温度过高，破坏面粉中风味物质的结果。最大程度地保留小麦磨制过程中的维生素等各种物质的活性，能使生产出来的面粉口感和味道更加好。
这是石磨面粉的一大卖点。
不过跟面粉干磨磨制不同，即便是水磨或者是豆浆机生产出来的也没什么问题，低效率的石磨也没什么价值。
水的比热较高，加工过程大量用水导致这磨制过程产生的热量不足以使得豆浆温度升高多少。导致豆浆内物质破坏。
不过一些不良商家同样也会套用上面的说法这样误导消费者：
“大豆的蛋白结构是一种复杂的缠绕链式结构，电动机械在加工过程中产生的瞬时高温高压以及高速切割破坏了大豆的蛋白结构。也破坏了大豆原有的风味，而石磨转动缓慢，靠挤压。研磨来粉碎大豆，能最有效地保留大豆原有的香味及营养成分，这就是石磨豆浆与普通机制豆浆相比营养丰富，豆香浓郁，男女老少都爱喝的根本原因。”
“豆腐本身营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有‘植物肉’之美称。传统的加工工艺…石磨运转均匀速度慢，磨出的豆浆既均匀又细能让黄豆充分释放蛋白质，含有的独特矿物质与大豆营养元素天然混合、浑然一体。石磨加工出的豆腐，质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久煮不老、回味悠长。”
这样的说法同样存在很大问题，可以说这些说法里面，除了大豆共有的一些优点是真的，别的都有一定问题。
首先，大豆中蛋白质为球蛋白，是由数量不等的球状球状多缩氨酸分子链结合在一起的圆饼形。换成链式缠绕结构，不过是让人一听就觉得这蛋白质分子一定很脆弱，很容易被撕短，方便后面的说辞而已。
但是再大的大豆蛋白分子，也不足以真被普通的电动机械破坏，所以这个还是在扯淡。
如果普通水磨的粉碎性能都这么好，就算徐毅需要低温磨制的话，那哪里用得到买什么石磨，想办法把电机转速降低下来用来磨制茶粉就行了！
说来水磨筛网的细度大概在九十目左右，能透过去的最大颗粒也就一百六七十微米，比这颗粒大的自然也就变成了豆渣。
这样看的话，豆浆里面固形物的颗粒大多也都是也一百多微米。一般而言，天然形成的蛋白质分子大小一般介于二十纳米到一百多纳米之间，大豆蛋白很不幸并不是属于最大的那群蛋白质，单个分子大小只有二十多纳米。
一千纳米才有一微米，这么小的分子你还能指望着这么粗糙的民用普通机械加工过程中会有大量破坏？
哪儿那么容易！
别说用纳米来计算的蛋白质分子，就算是直径三十到五十微米之间的花粉都得用高频球磨粉碎机来研磨才能达到破壁效果。
可是，即便如球磨机这种加工细度这么高的机器对花粉这么小的颗粒都存在破壁率不高的问题，更不用说这么小的蛋白质分子了。
说来这石磨和普通的水磨干磨的话，的确可能存在转速造成的温度显著升高，导致淀粉或者蛋白质变性的问题。
不过这水磨加工不存在温度问题，剩下来这石磨和电磨还有什么本质的差别么？
这豆浆又都是水磨加工的，基本不大存在温度升高造成的影响。如果磨制过程都会对蛋白分子的破坏，那煮开的话不是破坏得更加厉害么？
又怎么可能达到影响口感和味觉的程度了，那这豆浆还怎么煮，那不是影响更大么？
换言之，如果真的用个石磨都能把蛋白质分子破坏掉，那还要什么水解蛋白这种“垃圾”，干脆所有的东西都用物理加工多好，这还可以避免化学加工方式“破坏营养物质”，“残存化合物对人体造成危害”……这些无厘头的说法了。
还一个说法是使用砂岩等材料制成的石磨会在豆浆或者面粉磨制过程中溶解或者磨损，导致岩石里面的矿物质甚至是石粉会混合到豆浆或者面粉里面，补充人体必要的微量元素。
说来恐怕没多少人知道，一般自然条件下，水土内的重金属基本都是来自于流经的岩石风化以及水蚀作用从岩石中获得的。
如果这石磨真的这么容易补充微量元素，那很不幸，这东西同样也会很容易补充重金属离子。
常规使用的人工添加剂都要经过实验，确定过剂量以后才能正常使用，以免添加过多都会对食材或者人体造成危害，这靠着。说来这石磨可都有一个耐磨的属性，这自然很难说这能下来多少，主要成分都是二氧化硅，不管是石英岩还是砂岩的石磨，你能保证里面就完全不含有重金属或者是有害元素？
所幸的是，石磨的一大卖点就是转速低，经久耐用，所以这东西的耐磨性相当的好。即便如此，如果使用砂岩制成的石磨，往往也可能导致面粉里面的沙子增多，反倒要降低口感了。
除非是空磨，要不然真不至于有太多石粉被磨下来，更不至于那么容易溶解在水里，所以石磨在安全方面还不至于对食品造成什么太大的影响。
同样，你也不用指望这石头里面的成分能给你有什么样的的营养了！
孔万祥领着徐毅往店里面走了几步停下来，弯腰打开旁边木箱的盖子。笑着说到：“那就得说是这款晋省出产的低噪音低转速的电动石磨了。这台机器应该算是我这店里面加工细度最高的一款了，加工干粉的话，基本上能达到一百目左右的细度，如果这个再加工两遍，我想差不多应该能达到差不多两百目左右吧。”
“不过相对的这加工细度高，所以这机器的加工效率上不去，就算是加工面粉一小时最多也就加工个十几二十斤的，比起碾米机来效率低多了。”
“哦，这效率是够低的了。”
“毕竟这东西原本的销售对象原本就是一些对饮食有特殊需求的顾客，除了加工慢以外，别的真的没什么毛病。”
孔万祥笑着拿手机调出几张照片给徐毅看：“刚巧了，这是前几天我在做豆腐时候拍的，给你看看，连我自己家里用的也是这款。除了占地方大点儿，别的没有任何缺点。不管是加工米粉还是制豆浆，结果堪称完美。”
徐毅看着，还真是孔万翔系着条围裙在磨边忙活的情形。
孔万翔把手机放在办公桌上，抬手指了下，笑着说到：“我记得上次你买过那款电磨吧？”（未完待续。。）
。。。
0384 成交（）
看到孔万祥指着的正是自己之前买过的那款电磨，徐毅笑着点头，赞叹到：“孔老板记忆力真好。”
“过奖了，我自己拿着这两种机器比对过，这台机器磨出来的米粉要比那台细不少，而且这个机器转速低，一分钟只有二十多圈。加工过程米粉啥的基本不会发热，不像那个机器磨出来的米粉摸起来都烫手了，要粘在机器里面时间长了甚至可能会焦掉。”说着话，孔万祥把箱子里面的袋子打开，露出了里面的一台石磨。
箱子里面这台差不多直径有四十厘米的青色石磨，比起自己那种石磨看着也就是大上一号，除了打磨得比较精细以外，倒看不出有什么太特殊的地方。
徐毅伸手敲敲这石磨的上，有些疑惑地说到：“孔老板，这机器看起来好像也挺普通的。”
“呵呵，这样看能看出什么区别，这机器是分成两个箱子装的，这里只有石磨，下面的支架和动力机构没在这里面。这机器挺重的，我这腰刚扭了有点儿吃不上劲，你帮我搭把手，咱把磨扇抬出来看看。”
徐毅笑着说到：“孔老板，你别动手了，还是我来吧。”
说着话，徐毅直接弯腰从箱子的两个侧角伸进去，直接伸到底下抠住石磨的底盘把它从箱子里提了出来，然后小心地放在旁边的地上。
孔万祥刚想说什么，就看徐毅很轻松地把东西搞定了，不禁朝着徐毅竖了竖大姆指。“我去。小伙子你可太牛了。我原本是想把这磨盘的上扇搬出来就行了。你这竟然把整个石磨给搬出来了！”
“啊。我以为你是说把整个石磨给搬出来呢，那拿出来没关系吧？”徐毅挠挠头，这倒是自己没领会好精神。
不过想想也是，这石磨放在地上差不多都快有半米高了。说来这石磨用料倒是相当地扎实，光上面的磨扇就差不多接近一尺厚了，下扇没这么厚，不过却连着一个直径差不多有六十多公分磨台，恐怕比上扇轻不了多少。
孔万祥伸手摸了摸磨盘。抬头笑着问徐毅，“你知不知道这石磨多重？”
“我觉得差不多得有两百多斤吧？”徐毅摇摇头，特意往高了说一些。要是照着他的感觉来算的话，这石磨最多也就一百多斤。
“你可太牛了，跟你说，这石磨加起来有四百多斤了，你这是怎么搬起来的！”
“有这么重？”徐毅听了不由得有些汗颜，难怪这孔万祥看到自己把石磨搬出来，嘴巴张得都能塞下个鸡蛋了。
“这磨可是花岗岩材料的，这花岗岩一立方米可差不多有六千斤。你算算这东西体积和分量。你说能没有四百多斤？”孔万祥还在震撼之中，抬头看着徐毅笑着说到：“你这不去参加举重比赛真白瞎了！”
“那这机器拿出来没事儿吧？”
孔万祥摆摆手。“这样更好，也能看得更清楚。”孔万祥蹲下身子，指着磨扇上面两侧相对的两个小孔说到然后跟徐毅说到。“箱子里面地下有两个钢提手，你拿过来插在里面。
徐毅虽说能轻松把这个磨扇拆下来，不过为了避免太引人注意，自然也就照着做了。
孔万祥看着徐毅把提手插进去以后，就继续指导着他：“你把磨扇垂直往上抬，提起来十多公分就能把磨扇给提起来了。”
随后他把空着的箱子拖过来，把盖子盖，跟徐毅说到：“你把它搬到这个上面，再翻过来放在箱子上面，嗯，你慢点儿可别把这箱子给砸烂了。”
“看到这磨扇的差别了么”说着话，孔万祥从旁边一个小石磨上也把上扇给拆下来，把它反过来放在箱子上。
两个磨扇对比着能看出来明显的差别，徐毅拆下来的那个磨扇里面是一层白色像是粗瓷一样的材料，上面密布着三圈细密的磨齿，不过只有中间一层是普通石磨的那种扇形磨齿，外面两圈都是放射状花纹。而孔万祥拆下来的这个磨扇就是在磨扇底下雕刻出来磨膛和磨齿。
“看到了吧，这磨底下差不多两厘米厚的这层可不是天然石材的，这是用四百目的高纯白刚玉烧结成的，根本不像这个石磨的磨齿这么粗糙，摸上去最多也就有点粗瓷的感觉，所以这石磨速度没那么快——当然，比起这个来说，还是快上不少。”孔万祥弹了弹旁边那个手工石磨。
徐毅也伸手摸了摸，的确，磨齿边缘比那种小石磨平滑多了。
“这石磨中间这圈跟普通的石磨没太大差别，最重要的是外面这两圈更精细的磨齿都是完全采用激光精密雕刻模具精确加工出来的。本身材料细腻，外加着磨齿精细耐磨性好，这才是这石磨加工精度高的原因。说来我家那台都用半年多了，到现在还跟新的没什么差别。”
孔万祥走到边上，拍拍身边另一个稍微小一些的木箱说到：“你再帮我把这里面的东西拿出来。”
徐毅走过去，把里面的东西都搬出来以后，看到除了上面喂料的漏斗以外，剩下一个差不多也有半米高的一个方形柜子，顶部正中露出来一根擀面杖粗细的钢轴，还有操作开关，想来公分的应该是底下的电机之类的东西了。
“这是底座，里面是机械动力部分。这机器用料绝对扎实，就连这侧面的钢板都是使用的两毫米厚的不锈钢板焊接成的，耐腐蚀而且容易清洁。”
孔万祥拉着拉手把底座打开，指着里面的东西跟徐毅说到：“这电机都是进口的静音免维护电机，上面是齿轮变速箱，所以工作的时候声音非常小。”
“这里面的电机多大的？”徐毅看不到电机铭牌，就扭过头去问孔万祥。
孔万祥从底座里面拿出个密封袋，指着上面的清单跟徐毅说到：“两千二百瓦的单相电机。”
徐毅点点头，这电机比起自己那台水磨的电机大了好多。“那还有什么别的优点么？”
“这机器操作简单，没什么好说的，就算没用过看一遍说明书也能看懂了。剩下要说的无非就是用料方面，这些材料全都是安全无毒的材料，连中间的轴套都是食品级的不锈钢做成的，剩下的特色功能等会儿咱实验一下给你看。”
说着话，孔万祥指点着徐毅把上下两截机器装在一起，接通电源以后又舀过来一碗大米，把上料器插到磨山上的喂料口里面，打开电源。
只见随着电机发出微微的响动声，上面的磨扇徐徐转动起来，果然非常安静。
看到从磨扇中间的缝隙有碎米出来，老板笑着跟徐毅说到：“普通的小石磨不能调节两个磨扇中间的缝隙，所以也没办法调整加工出来的粉面的颗粒度，这台机器则不然，把这个把手往里面摇，你看加工出来的米粒也就越来越细了，如果加工面粉或者是水磨的话，可以直接推到底。”
“嗯，还真是这样，徐毅点了点头。”
“这机器要是加工小米粒这么大的碎米，一小时加工三五十斤的话没问题。”
“那能加工玉米粒么？”
“这不行，虽说这机器说是能加工玉米，不过我试过效率太差了，一次就能下去几个玉米粒。而且加工出来的玉米糁子里面会混进去不少玉米皮子，还得往外清理。不过往里面加玉米糁子来磨玉米粉倒是真没问题，比买来的玉米粉还细腻多了。”
“哦。”
这机器转速慢，加工速度更是慢得要命，老板把机器关掉，把磨台上的碎米清理干净。重新开机以后，他又拿过来两个小的筛子，拉过来一个盆子接着，把磨出的米粉加到筛子里面筛了一下。“这个是一百目的筛子，看到了吧，筛子上面这碎米应该是之前没清理干净的。”
徐毅点点头，指着另一个问到：“那这个？”
“我想看看，用这个石磨多加工两遍，用这个五百目的筛子能筛出来多少。”
说着话孔万祥把磨出的米粉全都重新放回机器里，继续磨制起来，每遍都试着过了一下筛子。
不过加工了七八遍以后，他把机器停了下来。这么多遍下来，筛子上差不多还要剩下一半的米粉，他又拿了个四百目的筛子筛了一下，结果筛子上面一点儿东西都没留下。“看这样这机器的极限也就这程度了，可能上水磨还会好点儿，五百目应该没太大问题，不过我想谁没事儿干也没必要把什么东西加工到五百目这程度。”
徐毅点点头，对这个石磨相当的满意。虽说加工的细度还没达到那种抹茶的程度，不过自己貌似这也应该也没必要非得加工到那么细的程度吧，如果能达到两百目，就已经不比那个水磨磨制的糯米粉粗多少了，这绝对满足自己需要了。
“你看这个怎么样？”
“这石磨多少钱？”
“这个石磨东西好，价钱也绝对不便宜，我对外都是要的六千，你要买给你五千五，如果你不开发票的话，四千九就行了？”
“能不能再便宜点儿？”
“真不能了，一分钱一分货。你要便宜的有，我这里这么大尺寸别的石磨只要两千块我都给你开发票，你要么？”说着话，孔万祥指了指旁边一个看起来就很普通的石磨问徐毅。
徐毅也笑着说到：“孔老板，咱都熟客了，你多少让一点儿嘛。”
“真没多少利润，最多我把这几个筛子给你，你看怎么样，要是不行的话你再看看？”（未完待续。。）
。。。
0385 碾子（）
“那行，我买了，发票就不要了；不过这售后呢？”
孔万祥笑着摇头，“这机器厂家非人为原因损坏保修一年，过了保修期的话，你也可以送到我这儿修。”
“不过这就算普通的家用石磨都能磨五万斤，更何况这东西了。当然，这机器使用电动的，时间长了十有**也可能坚持不下来……这样吧，只要我这店还在，你这机器真的出现这些问题，如果不想自己找地方修也可以送过来，我就收个零件费。”
“那这送货？”
“还是老规矩，省城内免费送，不过我车现在没在，得晚一会儿才能回来。如果你急着要送的话，我再给你叫个别的车过来。”
“那我再等等吧，我也想再去去买点儿别的东西，你到时候帮我送过去行么？”
孔万祥爽快地笑笑，指指地上的两个木箱：“那有什么不行的，反正这机器就这么大俩箱子。我那面包车上次�