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“好吧，实话实说，这一般战斗兵开战前可以不吃肉，也得差不多才是！至少粗米饭得落个半饱！”黄大力降价了。
刘白羽说不出话来！
“我也知道这粮食筹集不易，好吧，家丁总得吃饱吧，而且还得有肉吃！”黄大力再度降价了。
刘白羽说不出话来！
“老爷，这要是家丁都吃不饱，那仗就没法打了！”黄大力觉得自己无法降价了，对着刘白羽诉苦说。
刘白羽终于说出话来了：“军人保家卫国，吃上饱饭难道还不应该么？！还有这家丁不是类似护卫保镖之类么，和打仗什么关系！？”
得！原来是鸡同鸭讲了，黄大力只好和刘白羽解释这大明的军制到底是怎么一回事！本来原则上，卫所里的人都是军户，都是士兵，但是实际上绝大多数人已经和老百姓无疑了，只会种地，不会拿枪杀敌，唯一和佃农区别的就是他们面对的地主是自己军队里的顶头上司，百户千总之类——当然东江军那样出身辽东难民的家伙们因为成军太早，还没堕落到那一步，黄大力这个千总也没什么黑色收入和自己的佃农就是了。
再精锐一些的，就是操练军阵的人，称之为操军，他们参加军事训练，一般在战场上作为辅助兵种和炮灰使用。
最精锐的，就是所谓的家丁，亲兵了，他们装备精良，只属于明将个人所有，是军官的预备役，甚至要改姓，成为上级的义子。
当然对面的满清实际上也是这套，底层的是汉人包衣奴才，满洲战兵，白甲兵，还有旗主贴身的精锐之类，这也不怪满清没创意，毕竟他们的军队制度也是靠着努尔哈赤偷学李成梁的，能学到这些就不错了……
而且虽然满洲奴隶主们极端重视战争，但是由于小冰河期对北方的农牧业生产影响更大，所以满洲士兵也一样是饥一顿饱一顿的，不比大明朝的士兵强出很多，所以说句实在话，这个年代，能吃饱饭的军人还真是不多！
刘白羽半天说不出话来，虽然知道和汉初，隋末，五代十国时期比，明末也就是比烂而已，但是也别烂到这个地步啊，或者说拥有位面交易系统的自己如果能供养几万战兵就能明末称霸，几十万战兵就能征服世界了！？
不过刘白羽也觉得是yy，不知不觉中，已经走到了自己的宅子，而远远传来的饭菜香味也告诉刘白羽，两点，一是这次请来的县里做“包席”出名的厨子丁老四手不是一般的快，二是厨子丁老四烧菜的味道也是不错，刘白羽不算很饿，也被勾引的肚子乱叫了，于是点了点头，对着黄大力说道：
“黄兄你放心，我刘白羽养兵——家丁绝对是会吃饱饭的，不过现在还是我们一起填饱肚子再说！”
刘白羽兴头上来也不顾黄大力的衣服上全是灰了，就要伸手拉他，弄的黄大力很不好意思的躲开了：
“刘兄，在下衣服实在不净……”
忘记这个了！刘白羽不好意思的摇摇头，只是自己伪装小物件藏在汉服的大袖子里，实际上通过位面交易系统拿东西也就算了，这衣服什么的怎么办？于是对着刘熊说道：
“你先把自己备用的那套衣服给黄兄一套，晚上到我那里给你补一套，反正你们身高，体型都差不多！”
“没问题，黄兄跟我走吧！”黄大力和刘熊走了，她的夫人则是跟着夫君走了，毕竟她也和夫君差不多，也得洗脸换衣服才能见人不是。
刘白羽和刘紫琼笑着走了进去，看到了刘善夫妻两人还有狗儿娘夫妻两人，刘善夫妻对着刘白羽躬身施礼，嘴里口称老爷辛苦了，刘白羽知道如果不让自己的“岳父岳母”施礼，反而会吓坏他们，都实验多少次了，只得摆了摆手，算是免礼了。狗儿娘一家则是浑身不自在，不知道该用什么礼节对待刘白羽。
狗儿娘夫妻两人这次托了刘善夫妻两人的脸，做了刘白羽的下人，却是真开了眼了，刘善夫妻两人吃的是上好的白米饭，这也就罢了，谁让人家的女儿得宠，成了通房大丫鬟，算半个主子了呢？
可是给自己夫妻两人的也是上好的白米饭配上一点小米的混合饭，而且还不是吃犒劳，而是日常吃的饭食！狗儿娘夫妻两人也是当惯了奴才的，议论了许久，最后得出的结论是可能自己夫妻两人凭借刘善夫妻两人的脸面，要提拔自己两口子做管事呢，这次请著名的包伙食的厨子丁老四只怕就是人家刘老爷考察自己的办事能力呢！刘白羽如果知道狗儿娘夫妻两人对配上小米的混合饭的评价，只怕立刻火冒三丈——大哥，您知不知道小米在2014时空比大米还贵啊，你们委屈个啥啊！
应该是说，刘老爷明显对于这次请著名的包伙食的厨子丁老四是相当满意的，没看到刘老爷要亲自实验厨子丁老四的手艺么？厨子丁老四能成为著名的包伙食，家常菜手艺自然是不差的，不过这老爷们都喜欢吃什么特色菜，也不知道能不能让刘老爷满意了……狗儿爹正想着，却被狗儿娘在他的膝盖后面敏捷的踢了一脚，狗儿爹立刻明白了，自己虽然和刘善夫妻两人关系不错，不过人家凭借女儿，早就是比自己家尊贵得多了，自然不配和人家一样的礼节，夫妻两人立刻就跪了下去；口中说道：“恭迎老爷回府！”
刘白羽已经很习惯别人跪拜了，这年头你不让下人跪拜，会吓到人家，所以也就受了，只是刘紫琼在刘白羽耳边提醒狗儿娘一家对自己家照顾颇多，刘白羽也就明白了刘紫琼这话的意思——不过就是2014年，很多地方还不是搞熟人经济这一套？而且在古代，就是所谓任人唯贤的曹孟德不也用亲族制衡张辽徐晃等人么？可见这套未必没有道理。
既然如此，就给紫琼一个面子，开一个后门吧！刘白羽微笑一下
“狗儿娘你们夫妻两人据说对刘善叔一家多有照顾啊！”
这是提醒我们不要忘本么？狗儿娘夫妻两人急忙也对刘善夫妻两人鞠躬：
“其实也都是互相照顾，倒是这次刘善夫妻作保，老爷恩典，给了我们夫妻两人一条活路，否则我们夫妻两人没了差事，家里几个孩子嗷嗷待哺，还真不知道日子怎么过了！”
“刘善叔，听说狗儿娘一家孩子太多，那就按照管事的孩子给补贴吧！从今天开始算！”刘白羽认为，好处不要给的小气，否则会让人不领情，顺口说道。狗儿娘夫妻两人听刘白羽说的轻松，也自动脑补为张家管事奴才孩子能得到的一点旧衣服和杂粮的补贴——因此事后得知刘白羽家管事的孩子给的补贴，差点没吓出病来……
“好了，路遥知马力日久见人心，以后跟着刘善叔好好做事，我刘白羽亏待不了你们！”刘白羽被红烧肉的味道勾引的有点焦急，同时也体会到领导者的悲哀了，很多程序上的，礼仪上的事情，非常无聊和耽误时间，但是你还不得不做。
这算是我们管事的职务定了？狗儿娘夫妻两人对望了一眼，下了决心，要给老爷某点产业，要知道任何一个年代，一个组织，没有管理权限，没有管理对象的领导都是长久不了的不是？
厨子丁老四做了四个素菜，四个荤菜，那红烧肉做的事相当地道，比刘白羽吃过的所谓特级厨师做的三百多一盘的还要好得多，根本不觉得油腻，红烧肉，肥而不腻，滑熘里脊则是做的酸甜适口，让刘白羽不由的食指大动，不顾自己已经有点发胖的事实，大吃了起来。
18厨子的授业恩师
狗儿娘夫妻两人和刘善夫妻两人做到了另一面的所谓下人席里面，不过让狗儿娘夫妻两人没想到的是，这所谓下人席里面也是四个素菜，四个荤菜品种也和刘白羽吃的一模一样，只是为了表示主奴差异，盘子要小个几圈就是了，不过对于四个人来说，四个素菜，四个荤菜显然是足够吃了，狗儿爹是个打杂的，狗儿娘是个做零活的，总之夫妻两人就是张府里混的最差的那一批，就是过年的时候，也是远远的望着红烧肉流口水还闻不到味道的可怜人，自然是想风卷残云，只是狗儿娘夫妻两人又觉得初次见老爷，就这么不上台面，实在不好，结果想吃而不敢多吃的样子，实在是让刘白羽觉得有点滑稽……
不过对于厨子丁老四来说，那就是一个特大的利好消息了，听来让他领赏的狗儿爹给他漏了一个消息。刘老爷对他的厨艺是相当满意，让他见了刘老爷之后，言行举止都体面些，说不定还会被刘老爷收了，不用像现在一样，朝不保夕的。
狗儿娘夫妻两人找厨子丁老四也未必是没有私心的，实际上厨子丁老四和同行谢老三的水准是半斤八两，而且谢老三的家离刘白羽家更近一点，只是厨子丁老四和狗儿娘有点不远不近的亲戚关系，前几年厨子丁老四生意不错的时候，剩下的饭菜荤腥的自己吃了，素淡的除了喂养自己家的猪之外，如果狗儿爹来讨要，多少也会给一些，有点善缘，这次也算是翻了身的狗儿娘夫妻两人报答昔日恩情了。
“你就是厨子丁老四吧，菜做的不错！看赏！”刘白羽看了看刘善，意思是赏赐多少你看着办，毕竟自己因为不懂的行市，赏赐的钱多的离谱，被看做大头傻子的事情太多，虽然刘白羽不差钱，也有一点无奈了，索性把这事交给自己的便宜岳父，也算是省心了。不过这个样子，也让人觉得刘善夫妻两人就是府里的大管家，这就是刘白羽始料未及的了。
“厨子丁老四，你做的不错，这是老爷赏你的！一钱银子！”刘善一脸慈眉善目的说道。
“多谢刘老爷赏赐！”厨子丁老四和自己老婆，三个儿子一个丫头一起磕头，让刘白羽有点无语的是，刘善一脸慈眉善目的，居然这一钱银子是厨子丁老四一个人的，他自己老婆，三个儿子一个丫头算是白磕头了，啥都没有！
厨子丁老四脸上却是浮现了发自内心的微笑——谢老三，好不容易一笔大生意你没抢到不是？做人不知道广结善缘，光凭手艺如何吃得开？
刘白羽注意到，厨子丁老四一家磕头的时候，专业一家人都是双拳紧握，用胳膊肘支撑的，顿时就有点好奇，随口问道：
“这是为何？是怕脏了手么？”
“老爷实在是有慧根，正是如此。吃厨子这口饭的，卫生干净是第一的。”
这话刘白羽爱听，顿时给了他一个微笑：“起来吧，丁老四，你的饭菜很对我的胃口，手艺不错，人也干净，留在我这里做事如何？”
“多谢老爷抬举了，其实小人都是乡下把式，都是老爷的材料好，尤其是那雪花盐和雪花糖，卖相好，味道醇，否则就凭小人这点微末本事，做不出来这样的东西的！”丁老四由衷地说道，他家老子当过一家酒店的厨子，他一直在四处打零工，也不知道有钱人吃什么，还以为刘白羽吃的雪花盐和雪花糖是富人标准配置呢，也没有大惊小怪。
其实本时空的厨子可比2014年的同行强得多，尤其是各种调味品没有井喷的时代，全靠厨子的一双巧手，另外竞争压力也是大的惊人，丁老四已经算是县里前十甚至前五的厨子了，因为世道不好，也是饥一顿饱一顿的，而2014年的同行县里前十只怕都月薪几万了，压力哪有那么夸张？
“只是老爷，您是让我到您家做饭打个零工呢？还是让小人终日伺候呢？”丁老四？试探着问道。
刘白羽对明末很多社会不熟，不想再闹笑话的他立刻祭出了自己的法宝——便宜岳父刘善，对着他使了一个眼色。
刘善自己知道刘白羽那大手大脚的花钱做派，心里是不太赞同的，不过人家是主，自己是仆人，也只能尽量精打细算了：“丁老四；我家老爷家风森严，自然是让你终日伺候，一月二两银子，包你全家吃食，这可是别人求都求不来的好事，还不跪下谢老爷抬举？”
一月二两银子就能请到这种水平的私人厨师？刘白羽觉得自己的便宜岳父不是一般的黑，只是看到丁老四那感激涕零的样子，也不好再说什么，只是顺口说道：
“日后可能你家人也要帮忙，也不是给老爷一个人做饭，活多了，月钱也会涨的！”
丁老四顿时一愣，按照这年头的规矩，自己接了一月二两银子的规矩，又被包了全家吃食，本来就该让老婆孩子帮忙，老爷这话是什么意思？
难道是老爷要给自己三个儿子正式差事？丁老四喜出望外，又要磕头，接着就被更大的惊喜砸昏了！
刘白羽觉得丁老四水准不错，又成了自己的专属厨子，就有心从位面商人交易系统拿出菜谱来交给他，于是顺口问道：
“丁老四；你可识字？”
“回老爷，小人认得字，只是认得不多。”丁老四一家作为包伙的厨子，自然是认得字和懂的简单的计算的——否则早就控制不住成本，全家喝西北风去了！
“那这几本菜谱就赏给你了！好好学吧，老爷准备尝一尝你的新手艺呢！”刘白羽从位面商人交易系统拿出足足十几本菜谱，八大菜系的名菜几乎都有，顺着宽大的袖口扔给了丁老四，把个没见过世面的乡下厨子丁老四惊得说不出话来了。
丁老四翻了翻，看了看，都是些自己听都没听过的菜名，这书的纸仿佛雪一样白，菜都是配着栩栩如生的彩图的，里面可记载的详细到每一步，具体到加作料的时间和分量，是自己老爹家传菜谱那种掏心窝子的实在货，不是模棱两可骗学徒的东西。
19丢人现眼
问题是，自己按照厨师这一行的规矩，应该拜刘白羽为师，甚至干爹的！
师父，师父，如师如父，这句话现代人都误解了，以为古代是个老师就是学生爹，其实这里的师父是指所谓的授业恩师——给你吃饭家伙的那位，打个比方吧，张居正，温体仁这类首辅，启蒙老师人家给你点面子叫你声老师那是客气，说你是人家的师父？拜托！人家的恩师是指录取他的科举考官，所谓的房师！
这个道理放在厨师这一行，大致就是这个道理，一般来说学徒要逢低做小，从初期的采买，洗菜，到改刀，掌勺最后出师……
那么这师父算不算弟子的授业恩师呢？严格说来，这就是一场交易，劳动力换手艺而已，当然如果弟子是被师父收养的孤儿另说，不过其实这也不是啥授业恩师，而是养父养子之间的关系。
厨师这一行的授业恩师是什么呢，严格说来就是师傅秘传的菜谱了，一般来说，有的厨师世家干脆非嫡子不传，外人如果想学到手，除了偷师学艺，自己揣摩，就只能靠狗血的师父女儿单传，被收为女婿一途了。
而对于丁老四这样在厨师这一行经验值max的主儿来说，得到刘白羽“秘传的菜谱”基本就相当于武侠小说里得到了武林秘籍的少侠——甚至还不止，没看到得了武林秘籍的少侠虽然主角光环笼罩，也是没有内力，需要天材地宝才行么？而对于丁老四这种火候已到的主儿来说，得到了刘白羽的菜谱，稍加磨练，成为山东的名厨那是指日可待的事情。
丁老四不由的纠结起来，按照行规自己该拜刘白羽为老师，不过刘老爷这种身份极高的人，把他当做伺候人的厨子是不是实在不敬呢！想了半天，他再度跪下，对着刘白羽说道：
“多谢主家赏赐！我丁老四发誓，这些菜品我丁家人只在刘老爷府中做，如果有朝一日丁家人做事不当，被刘老爷赶了出去，这些菜品丁家人都会忘记的！”
丁老四这句话算是对授业恩师感恩还是对主家的感谢，模棱两可的东西，这跪礼也是一样，也算是一次急智爆发了，只是对于不知道这个知识世袭年代，一本现代菜谱对厨师价值的刘白羽来说，是媚眼给瞎子看了。
刘白羽在意的是，明末粮食收集困难，自己虽然有位面商人系统这个金手指，可是如果需要自己兵分两路怎么办呢？而且自己如果过度使用位面商人系统这个金手指，是有可能遭到地震洪水之类位面排斥力的！
解决这个办法，无非是自己携带的食品，要高热量，体积小，符合条件的有巧克力——这玩意能大规模的弄到手，只怕都直接殖民海外了，再就是现代著名的垃圾食品，火腿肠，方便面之类，只是防腐剂之类的，生产也是相当麻烦，据说需要一整套化工体系的，刘白羽觉得还是肉脯，腊肠之类的中华传统食品比较靠谱，味道好，生产难度也小，而和腊肠比起来，肉脯不是那么咸，对水的消耗也少，刘白羽更中意这个多一点。
“这些菜系你慢慢看，不着急学，肉脯，腊肠之类的你会不会做？大规模的做行不行？”刘白羽问道。
“肉脯，腊肠之类的小食，贱内做的比我好，大规模的做么？就得看肉够不够了，这都是熟能生巧的活儿，现在劳力不值钱，倒是没问题。”
丁老四察言观色的本事可是一流的，婉转的驳回了刘白羽的拍脑袋主意，还不露声色的给自己老婆露了一脸儿。
“会就好，先做点，给老爷我在出外的时候吃，老爷我就好这一口！”刘白羽小心翼翼的遮盖自己军用的意图。
“老爷喜欢甜口的还是咸味的？”
“哪个需要的水少，保质期长？”
“甜口的！”
“那就甜口的吧！”
丁老四得了刘白羽的明确指示，连连点头，下去研究肉脯，腊肠之类的生产问题去了
刘白羽被丁老四提醒，觉得自己该给自己的第一批下人们找点事情做，不过第一步是卫生要跟上，自己从位面商人系统上了解到明末山东可是三年一次小病流行，五年一次大病流行，如果卫生跟不上，那怎么种田也是够呛的。
真不知道那些历史小说的作者是不是自带卫生光环的。，怎么从来没听说过他们的基地疾病流行呢。
刘白羽知道�