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萧风稍微称量了一下，肢解下来的四只熊掌每一只都和人的大腿差不多，重量在5公斤以上。
虽说熊掌是用黑熊的脚掌来制作，但是前肢和后肢的差别还是极大的，当然了，从现代科学的分析来看，每一只熊掌的营养成分、物质含量都是相似的。
熊掌好吃，在其膏腴，前后掌，后掌肉粗，好吃在前掌。因为熊性轻捷，能攀援上树，前掌要比后掌灵活。冬眠时不再食，饥则舔其前掌，所以唾液精华浸润的也是前掌。
因此，在传统的华夏饮食之中，黑熊前掌确实要比后肢要更好一些！
处理好黑熊的其余材料之后，萧风接下来的任务就是处理四只熊掌，这可关系到将来熊掌美食可口与否的重要因素。
熊乃壮毅之物，其掌胶汁凝聚，须泡、烫、蒸、炖四道工序，还须酒、醋、水三者同炖，方能“软如皮毯”。
古人炖熊掌之法，先用泡使其软，再用烫去其毛，再用蒸去其骨，最后才配上酒、醋和各种作料炖烂。
《养小录》记载：熊掌难熟，烹不透食之发胀。也可加椒盐末和面裹，在饭锅上蒸十余次，就可酥烂。
明人宋诩在《宋氏养生部》中，则告以“用石灰汤洁，以帛苴而烹之，宜糟。其掌入烹猪鹅汁中，转捞数回，絮羹珍美。”
萧风处理熊掌的工艺就来自于明清时期，这道工序也经过了萧家数百年的保存和改良，算得上是一种成熟手段。
萧风先是找了四个小瓦缸填上生石灰，然后把熊掌放上去，再覆盖上一层石灰。还好‘梦幻景区’的施工工地上还有点生石灰，要不然萧风还得满世界找这玩意呢。
加入冷水之后，生石灰开始发生反应，咕咚咕咚地冒着白烟，倒也是相当好玩。
接下来几天，这些熊掌就会一直留在石灰水里面浸泡，等到它全部发起来之后，才能更好地去除毛发、角质等等，最终获得美味的部分。
按照传统，熊掌发制的过程需要整整一个月，而现在蒙大拿天寒地冻的，萧风只能等石灰水冰冻之前，把它们搬进了车库里。
萧风计算了一下，等到新年过后全家人返回银杏村过年，刚好可以把发制好的熊掌带回去，到时候在年夜饭上享用。
萧老太爷和徐老将军听说萧风准备了4只大熊掌留着年夜饭的大菜，也是满心期待，对于两位老人来说，所谓的动物保护可没有太大的约束。
萧老太爷小时候锦衣玉食，别说熊掌，就是‘八珍’中的其余山珍海味，从小都吃了个遍。即便是解放后，也被不断有山民把自己猎杀到的熊掌、虎骨之类送到萧家，充当治病的费用。
只不过近些年来，因为动物保护的不断深入，老太爷已经很久没有品尝过熊掌的滋味了。这一次孙儿亲自动手猎杀了一头北美黑熊，萧老太爷自然是欣喜异常。
至于徐老将军，战争年代为了筹集军粮，别说黑熊了，就是老虎之类的大型肉食动物也曾经猎杀过，因此他可不认为吃点熊掌有任何不妥的地方。国家倡导动物保护，身为领导人的徐老自然是要从善如流，但是既然是在美利坚猎杀的黑熊，就不在此列了。
…… ……
处理好熊掌，天色已经有些昏暗了，毕竟阴沉沉的天气，下午四点就已经有了天黑的感觉。
天寒地冻的，萧风也没有打算举行什么宴会，而是让安德森开着车子把鹿肉和一小部分熊肉送到‘梦幻景区’工地的食堂，给建筑工人们加餐。
为了确保‘梦幻景区’在圣诞节前能够顺利投入使用，‘华夏建工’的全体工作人员还是相当负责，顶着零下5摄氏度坚持工作。
萧风已经询问过了，华夏建工食堂的秦胖子出身川西，手下可没少整治过黑熊之类的野味，因此把熊肉交给他烹饪倒也不用担心浪费了。
至于牧场内，占据牧场牛仔一半比例的老美们没有吃熊肉的习惯，萧风索性就没有留给牛仔们，反正以后机会还多，这一次就算是犒赏兄弟单位的辛苦。
虽然给工地上送去了大部分的熊肉，萧风还是把最好的一部分冰冻起来，打电话让联邦快递的工作人员上门取件，这些冰冻熊肉将会通过冷藏航空快递送往华夏，明天晚上就可以出现在萧家的餐桌上了。
一切处理完毕之后，萧风连气都没有能喘一口，就钻到厨房里为今天晚上的晚餐做准备了。
萧家上下就是七八个人，再加上玛利亚夫妇、戴斌等人以及马万里、老鲍勃、邢文军等牧场高层，今天晚上在城堡吃饭的人起码也有二十几个，小打小闹可不成。
天气冷，除了一道红焖鹿肉以及炖熊肉之外，萧风打算准备火锅，这可是老少皆宜的美味。
薛丽华和徐妈妈带着玛利亚、许可和张灵，娘子军们准备各种火锅用的食材，蔬菜、蘑菇、肉类、鸭肠等等，琳琅满目。
萧风就把所有的精力都放在两道大菜上了，这可是今天晚上的重头戏。
红焖鹿肉自不必说，萧风已经做过了不少次，这一次猎杀的驯鹿又正是膘肥体壮的时候，肉质极好！
虽然这两只驯鹿被猎杀到现在已经过去了两天时间，但是由于萧风放血及时，又是全程冰冻，因此并没有发生变质。
不一会儿，厨房里开始弥漫出红焖鹿肉的浓郁香气，惹得钰儿宝贝眼巴巴地盯着厨房里自己老爸的身影，口水都流出来了。
“萧风，有什么可以吃的弄点来！”老爸一看自己宝贝孙子已经口水直流，连忙冲着厨房喊道。
萧风转头一看，顿时笑了出来，在锅里翻了翻，捞出一只鸡腿，放在碗里送出来。
为了准备晚上的火锅，萧风可是在精心熬制鸡汤汤底，弄根鸡腿倒也是简单的事情。
‘梦幻牧场’食用的肉鸡都是从华夏引进的土鸡品种，个头虽然比不上美利坚肉鸡大，但是味道鲜美、肉质细腻，早已经征服了牧场的美利坚牛仔。
用老鲍勃的话来说，此前他们总以为鸡肉只有‘炸’这种烹饪方式，却没有想到在华夏餐饮之中，土鸡的烹饪方式琳琅满目，味道还更好。
借着‘梦幻牧场’牛仔们的口碑相传，‘梦幻牧场’饲养的土鸡、土鸭成为了周围几个牧场争相引进的饲养品种，倒也是掀起了华夏美食的风潮。
以前，蒙大拿的人们吃到的中餐大多都是经过改良之后，口味偏酸甜，适应美利坚口味的不完全华夏菜。但是，自从‘梦幻牧场’创办之后，周围的邻居在萧风这里品尝到了真正的华夏美食，不由得对这种制作复杂、味道极美的菜式产生了浓厚的兴趣。
因此，连带着土鸡土鸭也都是水涨船高，颇受欢迎！
一看到鸡腿，小家伙顿时眼睛一亮，猛扑了上来。
“等一下，烫！”萧风轻轻把小家伙的胖手打掉，把小碗放在茶几上，说道：“慢点吃，一会爸爸还给你弄好吃的！”
钰儿倒也聪明，知道蹲在茶几前鼓着腮帮子给鸡腿吹气降温，倒是让徐向南和萧晋阳两个笑得开怀。
萧风也是从口袋里掏出手机，把儿子专心致志盯着鸡腿的模样给拍了下来，传到围脖上。
小家伙刚过三岁生日，一排小虎牙已经长出来了，应付鸡腿自然不成问题，不一会儿就干掉了一根鸡腿，还意犹未尽的感觉。
看着儿子小馋猫的样子，萧风往滚烫的高汤里扔了两条九节虾，一分钟之后就捞了起来，先让儿子吃饱再说了。
…… ……
临近下午六点的时候，天空又开始飘起了纷纷扬扬的小雪，这也是蒙大拿冬天的常态了，基本上都是风雪连天。
相比之下，银杏村纯粹是因为海拔比较高而在冬季的时候有降雪，但是地处北纬45°的蒙大拿，来自加拿大冰原的寒风会让这里的天气变得异常极端。
不过，今天这种小雪并不算太过严重，妮妮幼儿园的校车还是能够正常出行，没有耽误上下学。
徐梦雅、马万里等人赶在下雪之前返回了枫叶城堡，欧阳铭也是受邀而来，不一会儿城堡里的气氛就变得热烈了起来。
屋外风雪连绵，屋内的壁炉熊熊燃烧，空气中淡淡的松香味夹杂着各种美食的香味，让人心生温暖。
8米长的橡木餐桌上摆上了三个大火锅，都是鸳鸯锅，奶白色的高汤和红彤彤的红汤锅在一起形成了鲜明的对比，看着让人眼馋。
清汤锅的汤底是用土鸡、大棒骨和火腿熬制出来的高汤，加入了红枣、枸杞之类的药材，滋补营养，所费的功夫可不少。红汤锅的底料是萧风利用草果、花椒、八角等等几十种香料炒制而成，是目前‘萧家私房菜馆’的招牌火锅料，备受顾客欢迎。
对于现在的萧风来说，拥有条件把自己的饮食搞得好一点，自然不会怕麻烦。
人生在世，吃喝二字！
虽说这句话过于偏激，但是‘吃’在生命中总是占据了积极重要的作用，孔圣人都说了‘食色性也’。
在场的除了老鲍勃之外，都是华夏人，大家对于这种流行于西南地区的饮食方式自然是不陌生的，能够在异国他乡吃到正宗的火锅，感觉好极了。
即便是老鲍勃，这段时间也没少接触这种神奇的华夏美食，他声称已经爱上了火锅，还特别和萧风拿了一个火锅回家，在家里试着做。
萧风也曾经看过老鲍勃做的‘火锅’，顶多只能算是大杂烩乱炖，不过老鲍勃倒也是乐在其中。
因为是家宴，倒也不用太过正式的仪式，大家各找各位，很快就把偌大的餐桌挤得满满当当，气氛一下子就上来了。
萧风发现，华夏和西方文明一个很明显的差别就是在餐桌礼仪上，西方人强调分餐制，而华夏的习惯无疑会更拥有人情味！
谈不上那种方式更好，不过在萧风看来，他个人倾向于更热闹、更温馨的华夏传统。
萧风夹起一块放在小火炉上煨着的炖熊肉，浓郁的草药香气扑面而来，萧风可是放入了不少草药来中和熊肉的燥热之气，这在萧家的记载中，可是相当重要的一道药膳。
不过因为熊肉太过大补，萧风可不敢给两个孩子吃太多，只是让他们尝尝味道罢了，要不然晚上可要流鼻血了。
即便是大人，萧风今天晚上也没有准备高度白酒，而是选择了度数较低的果酒，无非就是担心大家吃了之后火气太旺。
炖得酥烂的熊肉入口即化，带着浓浓的汁水立刻让人感觉肚子一下子就暖洋洋的，这种体验萧风已经很久没有过了。
这道萧风进行烹饪的炖熊肉，获得了大家的交口称赞，就连老鲍勃都没有想过，原本艰涩难以下咽的熊肉，居然如此美味！
华夏饮食文化的魅力也就在此了，总是能够通过各种精彩的烹饪手法，把一些看似不可能的食材变成人间美味。
能够生活在充满华夏美食的世界，真是一件幸福的事情！（未完待续。）
【838章】 积极筹备（求订阅！）
蒙大拿的冬天最大的特点就是风雪连天，隔三差五就会下一场雪，牧场变成了一个银装素裹的世界。
听老鲍勃说，蒙大拿风雪最大的时候是圣诞节前后，那时候甚至会出现超过五十厘米以上的积雪，堪称雪灾。
不过，‘梦幻牧场’方面已经做足了各种应对措施，哪怕风雪再大，也无法对牛群造成任何影响，这才是最关键的。
牛群安然无恙，甚至在种牛场还诞生了一头小牛，更是让整个牧场上下的士气高涨，对于度过漫长而艰难的冬季充满了信心。
究其原因，除了‘镜湖集团’财大气粗，可以在树林里搭建坚固的遮雪棚、防风墙之外，‘空间牧草’的强大功效是最大的底气。
经过科学测试，‘梦幻牧场’的牧草含有的蛋白质、微量元素、热量等等数据都要比普通牧草高出两倍以上，称得上是一等一的顶级牧草。
也正是因为这些营养丰富的牧草制成的青储饲料以及干草料，确保数万头肉牛、种牛在寒冬腊月都能够保持着足够的生命力。
根据老鲍勃的跟踪抽样调查，作为样品的100头不同年龄段的肉牛在进入冬季之后，非但没有出现掉膘的现象，甚至还处于生长期的肉牛体重还在不断增加。
在‘梦幻牧场’之中，黄豆、麦麸之类的精料使用量并不高，仅凭干草料和青储饲料，就能够做到这种程度，实在是令人匪夷所思。
老鲍勃在牧场出生，高中毕业后就在牧场里干了将近40年的牛仔，经手的肉牛、乳牛以及肉羊不计其数，却从来没有遇到过这种神奇的状况。
在老鲍勃看来，萧风简直就是‘上帝的宠儿’，或许也只有这样的原因，他的牧场才能够培育出这种顶级的牧草。
现在，‘梦幻牧场’创办之后的第一笔收入就是来自于‘空间牧草’，伯根马场成为了‘梦幻牧场’的第一位客户。
鉴于‘黑色奇迹’这大半年以来脱胎换骨的变化，老伯根自然是心生好奇，当他发现了‘空间牧草’的优良品质，自然是萌生了尝试的念头。在经过了小范围的实验性喂养之后，老伯根确认‘梦幻牧场’出产的干草料、青储饲料可以充分满足赛马的营养需求。
就这样，伯根马场以300美元/吨、200美元/吨的价格从‘梦幻牧场’分别购入100吨的干草料，200吨的青储饲料。
别看这一笔交易涉及的金额也不过7万美元罢了，但无论是萧风还是老鲍勃都清楚地意识到，这在未来将会是一笔惊人的财富。
‘空间牧草’不仅仅营养丰富，而且产量比普通牧草要高得多，在满足了牧场自身的需求之后，还有大量结余。
按照老鲍勃的估计，即便将来‘梦幻牧场’肉牛、种牛的存栏量达到20万头的规模，进入旺盛期的牧场每年也就可以剩余超过一百万吨的干草和青储饲料。
只要‘空间牧草’能够打开市场，在肉牛之外，牧场又可以多出数亿元的收入！到那个时候，向马场、牧场出售草料，将会成为‘梦幻牧场’重要的收入项目之一。
这段时间以来，伯根马场因为采用了‘梦幻牧场’的草料，赛马的身体素质有了不小的提升。
萧风和老鲍勃已经在期待开春之后美利坚赛马季的到来，可以预见的是，当‘空间牧草’的良好效果在赛马优异的比赛成绩上体现出来，‘空间牧草’的销量自然不成问题！
…… ……
在风雪连绵的季节里，在‘梦幻牧场’一墙之隔的‘梦幻景区’，来自于华夏建工的近八百名建筑工人以及‘马尔科工程公司’的员工，正在热火朝天地对景区的设施进行最后的检验。
‘梦幻景区’一期工程的规模并不大，建设时常也不过几个月而已，因此在很多地方都采用了较为简单的应急措施。
比如，许多建筑采用了钢构件的模式进行建设，只用了不到两个月的时间，在景区内就伫立了许多职能建筑。
以‘梦幻景区’的酒店为例，由于采用了大量的预制构件进行建筑，并且大面积使用了玻璃等建材，建设速度极快。与此同时，每一个客房都是进行了标准化装修，因此拥有800间客房的‘梦幻酒店’将会在前期承担相当重要的接待任务。
当然了，真正的‘梦幻酒店’将会在明年开春之后动工兴建，‘镜湖集团’预计投资五亿美元的资金，在景区之内建设一个拥有3000间客房的超豪华酒店。
这个占地面积超过2000英亩的度假酒店拥有直升机停机坪、室内室外恒温游泳池、豪华中西餐厅、休闲保健馆、小型电影院、剧场等等完善设施，将会成为‘梦幻景区’吸引游客的重要力量。
在‘梦幻酒店’还没有投入使用之前，这座临时酒店基本上也能够满足‘梦幻景区’前期的游客需求，毕竟这只是一个新开发的景点罢了。
根据‘梦幻景区’的发展规划，在2014/2015两年，‘梦幻景区’的客源主要来自国内，等到景区建设基本完善之后，才会陆续有美利坚以及其他国家的游客前来旅游。
不过，蒙大拿的媒体最近对于‘梦幻景区’的未来并不看好，在老美看来，地处冰天雪地的‘梦幻景区’作为私营景点，根本不可能吸引大量的华夏游客远渡重洋来旅游度假。
一些媒体人士以及当地商界人士酸溜溜地说道，‘镜湖集团’虽然财大气粗，但是他们一定会在‘梦幻景区’的项目上遭遇滑铁卢的。
其实，也不怪美利坚人说这些怪话了，毕竟如今整个世界也只有华夏的经济一直保持着令人惊叹的高速在发展了。
在遭遇了次贷危机和欧债危机之后，美利坚和欧洲各国都陷入了勒紧裤腰带的境地，在这种情况下，挥舞着支票满世界收购、投资的华夏人，自然是异常惹眼。
…… ……
杨远航和汪宏琦是在12月10日抵达‘梦幻牧场’，随机抵达的还有200名即将在‘梦幻景区’工作的员工。
根据‘镜湖集团’的规划，‘梦幻景区’的工作人员中，除了一半在海伦娜当地进行公开招聘之外，还将会有一半的名额留给国内的员工。
这样做的目的，一来是给国内带去一定的劳务收入，二来能够让国内的游客在抵达景区之后，不那么陌生。
毕竟，‘梦幻景区’前期接待游客的整体是国内游客，一切都要以国内游客的感受为主。
等到‘梦幻景区’一切进入正轨之后，就会逐步按照市场规律办事，现阶段更多地体现了集团高层的个人意志，尤其是萧风。
说白了，也就是萧风觉得‘梦幻牧场’和‘梦幻景区’的华人实在太少了，希望能够看到更多的熟悉面孔。
以牧场和景区的发展规划，将来在附近将会形成一个人数超过3000人的聚居地，到时候萧风希望这里成为一个充满浓郁华夏风格的美利坚城镇。
就在决定开发‘梦幻景区’之后，杨远航和汪宏琦就开始在国内展开了人员筛选、培训的进程，三个月的努力还是颇有成效的。
这一次来到美利坚加入‘梦幻景区’工作的200名员工中，全部都能够熟练地应用英语，不少基础比较好的员工