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往后，农场的生产就不会像现在这样随性。几个负责人脑袋一热，想安排什么品种的种植、养殖，没有太多的规划。
在获得大量订单之后，农场的生产安排就会以订单为准。优先满足这些重点客户的需求，能力之外，再考虑游客以及村民的零星采购。
萧涛今年34，已经结婚好几年，在春城跑销售的时候。也是经历过不少事情，因此面对巨大成功的时候，还算沉稳。
不过，萧强和萧大志就是喜形于色了！
对于两位23岁、21岁的年轻人来说，这一年来的生活简直就是梦幻一般，在他们还憧憬着一个月收入3000块钱的时候，他们从来没有想到自己一天就能挣到这么多工资。
如今，萧家农场走上正轨，从明年开始几位副总裁每年的工资、奖金加分红，总数不会少于300万！
一想到这种美好前景。再想想萧家农场的产品成为滇南、海州两地高端餐饮市场的风向标，萧强、萧大志心里的成就感就别提了。
萧强几个人在那儿感叹，憧憬未来，在会议室的另外一个角落，高亚男正在和魏婷婷在窃窃私语。
“婷婷，没想到一个小小的萧家农场，一年的产值也有好几亿！”哪怕以前也曾经到过一些大型企业采访，见惯了数十上百亿的产值，但是面对萧家农场的疯狂订货会，高亚男仍旧觉得自己的脑袋不够用了。
虽然萧家农场不会把订单的所有细节都对外公布。但是一些大概的数据还是能够让人分析出整个萧家农场未来一年的产值。
基本上，80家高端餐厅每天在农场的订货金额达到了80万，平均每家达到一万块，算下来一年萧家农场的产值至少会超过三个亿！
此外。再加上萧家农场另外一个重头戏——水果，以及一些零散的食材订单，一年的总产值起码破4个亿！
以前高亚男觉得萧家农场一年有个七八千万的产值就算很厉害了，却没有想到不显山露水的萧家，居然是如此大土豪！更何况，镜湖牧场、镜湖乳业、镜湖景区。绝大部分的股份都掌握在萧家手中，细细算下来，整个萧家的资产起码超过10个亿！
魏婷婷不声不响就钓到了一个金龟婿，谁也不会想到，长得很黑炭头一样的萧强，居然是个土豪二代！他可比海州那些油头粉面，夸夸其谈的公子哥可靠多了！
“农场的股权是属于整个家族，小强也就拥有管理权和分红权，要说起来，真正的土豪是他九哥！”魏婷婷指了指正在不远处和徐梦瑶站在一起的萧风，有些感叹。
和萧强接触的时间多了，魏婷婷对于萧家的一些情况逐渐了解，知道如今银杏村和镜湖景区的局面都是萧风一手开创，他才是整个镜湖区域走向腾飞的幕后导演。
只可惜高亚男的对手太强大，让高亚男只是稍微试探了一下，就不得不主动放弃，错过了天字第一号的超级钻石王老五！
两个小姑娘在这里谈论着一些较为敏感的话题，萧风和徐梦瑶也在对今天的订货大会表达自己的一些看法。
“看来，绿色食材的概念还是很有发展前景！”在拿到订货会的详细数据之后，哪怕徐梦瑶见多识广，也是倒吸一口凉气。
住进萧家，尤其是和萧风建立了恋爱关系之后，徐梦瑶对于农场的生产成本也是逐渐有所了解，清楚农场的利润率究竟有多大！
就以萧风名下的那个山塘为例，一万尾虹鳟被各大酒店以每公斤50块钱的价格收购，按照每尾虹鳟三公斤的平均体重，订单价值就接近了150万！从整个山塘的整治到将近一年的饲养过程中，消耗的所有成本都没有超过整个数字，这也就意味着剩下的4万尾三文鱼将会是山塘项目的纯利润！
由于山塘的三文鱼品质极高，他们被客户们以均价100块/公斤的价格全部收购，而三文鱼的体重要比虹鳟重上少许，平均达到了4公斤！这也就意味着，这四万尾三文鱼的订单总额达到了1600万！
萧风根本没有花费太多的心思和成本，一年的时间就获得了如此庞大的利润，这比一些大型企业的盈利能力还要高许多。
除了山塘项目之外，农场的其他产品也是以较低的成本获取了较大的利润，这让徐梦瑶都觉得有些眼热了。
“其实，农场的产业只不过是小打小闹罢了，我们的重心还是要放在牧场和乳业公司！”萧风笑着说道：“不知道牧场奶牛们的产奶量里有没有注意到，可是比一般的牧场要高出许多哦！”
由于农场的产品太过零散，事务也跟繁琐， 萧风并不太重视农场，要不然他也不会在收获第一季的松茸和冷水鱼之后，就把两个项目划归到农场的名下。
目前，不少开始产奶的奶牛日均产量基本稳定在40公斤，而牧场远景的规划是保持五万头正常产奶的奶牛。这也就意味着牧场在进入稳定期之后，每天都能够生产出200万公斤，也就是2000吨鲜牛奶！
根据鲜牛奶和奶粉8：1的喷粉率，镜湖乳业的高端奶粉生产车间每天额可以生产250吨的奶粉，以10万块/吨的出厂价来计算，这就是2500万，一年的产值就将近八十亿！
此外，镜湖牧场还将建设成为每年可出栏安格斯肉牛5万头的规模，根据目前国际上高端安格斯牛的一万美元的平均售价，这又将是五个亿美元，约合人民币将近四十个亿！
整个镜湖牧场、镜湖乳业的总投资刚刚接近10个亿，一年的运营成本也不会超过这个数，但是在未来的三年，这投资都将回本，而且还拥有庞大的利润。
徐梦瑶一想到这些数据，实在是有些无言以对了！
普通的牧场，为了保证奶牛和肉牛的营养摄入，需要花费大成本购买燕麦、玉米和各种饲料喂养，无形中就增加了牧场的成本。而且，为了预防疾病以及对牛群进行治疗，牧场每年花费在兽医方面的投入也是不小的数字。
但是在镜湖牧场，饲养成本低得可怜，只要维护好草场就可以了，而且牧场亦今为止仍未发现任何疾病，这无形中又降低了生产成本。
按照现在这种趋势，镜湖牧场简直就是一个聚宝盆，每年将会为萧风带来上百亿的收益，这种投资回报率，可是比所有产业都要好！
“往后牧场和乳业公司需要做两套账，起码要把现在的成本增加10倍，要不然太吓人，引来各方关注！”徐梦瑶也是官宦家庭出身，知道这世界并没有媒体所说的那样平静，各种潜流还是不会消停。
若是有人知道镜湖牧场一年可以创造上百亿的利润，恐怕萧风和银杏村就会不得安生了！
“这个倒是没有问题，在创建镜湖体系之初，我就做好了各种准备，保证让人看不出来！”对于徐梦瑶的谨慎，萧风自然是极为赞同，点点头说道：“乳业公司交给你我是放心的，现在我们只需要增加牧场的成本，提高鲜奶收购价格，就可以很轻松地把账目抹平。至于乳业公司，还是照章办事，毕竟它在聚光灯下，不能出任何纰漏！”
两个人三言两语之间，就对牧场和乳业公司之间的一些重大事项作出了决定，这也奠定了乳业公司的发展基调。
订货大会的胜利举行也意味着萧家农场摆脱了小打小闹的局面，进入了规模化、产业化、规范化的时代，走上了飞速发展的快车道！（未完待续。）
【151章】 管理瓶颈
热闹隆重的订货大会圆满结束，萧家农场和各个酒店各取所需，皆大欢喜！
有了这些订单，至少在未来一年的时间里，萧家农场根本就不用操心销售的问题，只管根据订单扩大生产就可以了。结束订货大会之后，萧涛代表农场第一时间向员工们宣布，年底将会进一步提高年终奖金的额度，根据员工入职时间和工作表现进行评估，从一万元到两万元不等！
这一消息一经公布，顿时引起了员工们的齐声欢呼！
要知道，这些员工在萧家农场的平均月收入已经接近了3000块，这等额度的年底奖金就相当于三个月到半年的收入，足以让员工过上一个肥年！
在此之前，银杏村以及周边村寨的青壮年，到珠三角地区打工，每天工作十几个小时，辛苦一年也就能存下一两万块钱。现在，在家门口上班，不仅收入提高，而且还减少了各种支出，又能够照顾到家里，可谓是一举两得。
现在，在玉集镇乃至整个滇西县，到银杏村打工已经成为了最令人羡慕的事情，每当镜湖体系有招聘的意向，乡亲们都是闻风而动。
现在，萧家农场大幅提高员工的奖金，更是让农场在乡亲们心中的地位进一步攀升！
至于和萧家农场签订了新合作协议的80家酒店，也是相当满意此次的银杏村之行，在签订协议的同时，很多代表也是忍不住喜形于色。
对于这些餐厅来说，从萧家农场采购食材，虽然成本要比普通食材高出至少两倍，但是所带来的利润也在成倍提升，餐厅在高端饮食领域中的地位也会水涨船高。
至少，在未来一年中，全国还不会有其他餐厅能够大规模地采用萧家农场的产品，毕竟产量在那儿摆着呢。所以说。这些餐厅还有一年毫无竞争的美好时光！
…… ……
送走了来自滇南各地和海州的餐厅代表之后，萧强也不得不在第二天依依不舍地把魏婷婷给送上返回海州的航班。
毕竟，如今的‘缤纷果品’连锁店正在紧张地筹划当中，杨浩的策划书已经做出来。并且得到了徐梦瑶的充分肯定，魏婷婷正忙着把自己的甜品事业扩大呢。
至于萧强，也是要进入高度忙碌的状态，毕竟80家餐厅的订单摆在那儿呢，想偷懒都不行。
因此。两个年轻人虽然如胶似漆，但是为了各自的事业，短暂的分别总是难免的。
再说了，九月份的时候，萧强还要到海州去参加海州大学管理学院成人教育的开学典礼呢，到时候两个人有的是时间见面。
两情若是久长时，又岂在朝朝暮暮！
…… ……
订货大会结束之后，萧家农场的三位副总裁立刻陷入了忙碌的工作当中，每个人身上的责任变得更重了。
萧大志需要利用农场现有的土地和水域，不断地扩大养殖项目的种类和数量。以满足餐厅的订单需求。
尤其是正在建设当中的万头养猪场，更是萧大志工作的重中之重，要想在明年春节之后就有第一批本地黑猪出栏，养猪场至少要在10月份之前投入使用。
为此，萧大志几乎是每天天不亮就出门，有时候午饭就在工地、农场上吃，天擦黑才回到家里。
此外，萧大志还得安排好人手，每天捕捞新鲜的三文鱼、各种水产以及各种家禽，交给上门取货的各家餐厅采购人员。
还好萧家农场内对饲料的依赖程度为零。员工们的工作难度有所降低，要不然萧大志和他手下的员工，恐怕够呛！
至于萧强，也不见得不萧大志轻松到哪里去！
随着八十家餐厅的订单新鲜出炉。萧强赫然发现这些餐厅对于各种蔬菜的需求增加到了一个令人头皮发麻的程度。
平均每家餐厅每天也就需要个几百公斤，总体来说一天能够有20吨蔬菜就能够满足这些餐厅的需求，毕竟对于已经拥有2500亩菜园的萧家农场来说，这个数目并不算大！但是，这些餐厅由于涵盖了海派餐厅、川菜、西餐厅以及各大菜系，对于各种蔬菜的需求各自不同。
萧强稍微统计了一下。依照这些餐厅的订单，萧家农场的菜园至少要把种植的蔬菜品种增加到将近一百种，才能够满足餐厅的需求。
种植品种的增加，无疑增加了农场的工作量和工作难度，萧强这个种植项目的主管，自然也随之忙碌了起来。
同时，果园里的各项日常管理工作还不能落下，每天需要采摘、出售的水果也是一刻都不能耽误，萧强恨不得有分身之术。即便他已经逐渐把许多事务放权给萧剑、萧军两位哥哥，但是仍旧觉得时间不够用。
此外，随着雨季正在逐渐走向尾声，银杏村寒冷的秋天和冬天即将来临，萧强必须未雨绸缪，做好各种准备。
当银杏村的夜间气温降到10摄氏度左右的时候，露天种植蔬菜也就不太现实，因此萧强必须从现在开始，筹划萧家农场的蔬菜大棚项目。
无论是从蔬菜大棚的选址、大棚类型的选择、大棚种植技术的学习等等，萧强都必须带着员工们从无到有，一点点积累、学习。
为此，萧强除了完成农场的日常工作之外，还得带着员工们参加县农业局技术专家组织的培训课程，他并不需要对大棚蔬菜种植技术如何精通，至少要对基本的情况有所了解才行。
就这样，萧强也不得不和魏婷婷告别，投入暗无天日的工作当中！
至于萧涛，现在萧家农场和80家餐厅已经签订了供货协议，看起来他似乎完成了主要任务，应该轻松了。其实不然，协议的签订只不过意味着双方的合作进入了稳定阶段，所需要做的工作并没有减少。
首先，萧涛要组织销售部的工作人员，根据各家餐厅的订单提前一天把订单品种、数量交到一线部门手中，好在第二天凌晨备货，早上就可以和前来接货的餐厅采购人员进行交接了。
80家餐厅，由于季节以及客流的变化，每天所需要的食材都有所不同，这也就意味着订单不会一成不变，这无形中就会增加销售部以及一线供货部门的工作量。这些额外增加的工作量，在很大程度上是需要萧涛这个负责人来解决的，因此他变得更忙了。
此外，随着合作单位的增加，每个餐厅的回款也是萧涛需要关注的，为了避免农场资金链的紧张，农场要求餐厅是一个星期结账一次，这自然比月结要繁琐得多。
而随着农场生产规模的不断扩大，对外采购种蛋、蔬菜种子等业务也是在不断增加，即便有员工帮忙，很多事情都是绕不过萧涛。
还有，萧涛还兼顾着农场招聘、员工薪水等工作，每天一起床，就有无穷无尽的工作在等着他，几乎压得他喘不过气来。
以前，萧涛好歹也在一家企业做过销售主管，自认为也算是领会了管理的精髓，觉得当领导也没有什么太过困难的。如今当他成为一家产值数亿的农场负责人时，才发现以前所积累的管理经验已经有些捉襟见肘了，现在的他几乎是在疲于奔命。
萧涛年纪大一点，经验也算丰富，在面对繁杂的事务时，也是有点吃不消，更别提年纪更小，刚刚新年出炉的两个小菜鸟，更是感到压力巨大。
以前，在电视上总看到一些企业领导者每天就是应应酬、在办公室里发号施令，就可以潇洒地掌控一家大型企业。那时候的萧强、萧大志还很羡慕，这些企业领导人过得也太惬意了吧？
如今，亲身体会之后，萧大志才明白，电视剧都是编剧们坐在家里虚构出来的，企业经营哪有那么轻松、简单？
而且，随着农场规模不断扩大，业务量急剧增加，萧大志和萧强也是深感自身知识、能力的匮乏正在不断暴露，这也让他们对于9月份即将开始的函授管理课程倍感兴趣。
企业在发展，时代在进步，人总不能原地不动吧？
对于萧家农场的三位负责人在订货大会之后陷入疲于奔命的工作，萧风和徐梦瑶看在眼里，却没有任何表示。
其实，萧风和徐梦瑶都看得出来，萧涛几个人都很努力，事必躬亲，但是这恰恰是大型企业领导人最忌讳的事情。
企业在规模小的时候，领导人亲力亲为，倒也无可厚非，这样可以带动企业的高速发展；不过当企业发展到一定程度之后，这种管理方式就有点落伍了。
你浑身是铁，能打几根钉？
萧风和徐梦瑶之所以没有向萧涛等人提醒，无非是想让他们自己发现自己的不足，这样才能真正地成长起来，更好地不断扩大的农场。
反正现在也就是萧涛几个有些手忙脚乱，农场的运营并没有受到影响，和各家餐厅的合作也在有条不紊地进行当中。
订货大会之后，农场除了暴露出在管理上遇到的一些瓶颈之外，另外一个比较突出的问题就是各种食材的包装、加工显得相当混乱。
因此，如何完善、统一食材的加工事务，成为了亟待解决的难题！（未完待续。）
【152章】 业务外包
以前，萧家农场刚刚有产出的时候，各种水果、蔬菜的包装都是在田间地头由农场员工们自行包装，相当便捷。
不过，这种方式在产品种类少、耐储存品种的情况下还颇为适用，但是随着农场规模的扩大，这种小打小闹的模式渐渐跟不上形势。
尤其是随着农场的水产、家禽正在陆续成熟，简单、初级的食材加工方式，已经不适合了。
为此，农场三巨头陷入了一番纠结中！
“四哥，水产和家禽的加工问题迫在眉睫了！”萧大志的眉头皱成一个‘川’字，毕竟订单上这些产品即将在九月份的时候开始向餐厅供应。
由于和萧家农场合作的餐厅大多都在外地，只有姚州和南诏的几家餐厅距离较近，还可以通过传统的方式进行运输。但是，对于那些更远的餐厅，尤其是海州客户，你总不能把活鸡、活鱼送到海州吧？
这样方式不仅仅会增加运输成本，而且在运输过程中还会造成家禽和水产的死亡，品质下降，损失巨大！
因此，在银杏村就地就行初步处理，然后通过冷藏车、冷藏箱空运等方式对客户进行供货，也就成为了一个新的选择。
“这确实是一个问题！”萧涛点点头，说道：“现在的问题是我们要自己解决这个问题，还是要把相关业务外包出去？”
这一个星期以来，繁重的事务已经压得萧涛有些喘不过气来，这让他意识到，再按照以往的管理模式来处理农场的事务，自己三个人迟早会累出病来。
如今，包括水产、家禽以及蔬菜、水果等各种食材的初级加工业务需要进一步升级，若是由农场方面组织，又会增加管理层的工作量。
这几天，萧涛也