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………【第十六章大快人心】………
在天雷事件的一个月后，翌茹又进城了，这次翌茹揣着十几张纸，上面列了二十多道菜谱，均是翌茹同族长商量后定下来的，为什么要和族长商量呢，要知道郭家村最见过世面的人就属族长了，翌茹要打听这个年代没有什么菜肴，才能拿出相应的菜谱来，如果事先没有做功课，到了仙客来拿出菜谱人家说句这个菜是我的的招牌菜，那就贻笑大方了。（看小说到顶点。。）、、经过几日的努力，翌茹终于定下了二十八张菜谱，浪费了四桌的酒菜，你想呀，族长要尝够才能判断那个菜谱可以用，那个菜谱不可以用。翌茹又答应在族长六十大寿时为族长置办酒席才脱身出来。想想族长笑的和狐狸一样的样子，翌茹就恨得牙痒痒的，自己一个堂堂的大学生，怎么到了古代就成了炊事员了呢。看在族长对郭家不错的份上，一桌就一桌吧。
坐在张把式的车上进了邺城的城门，翌茹觉得周围的气氛有些不对，怎么说呢，人们脸上都挂着喜色，今天有什么好事情吗？翌茹叫住一个买针线的大婶，“大婶，今天有什么好事情吗？”“你不知道吧，昨天国都来了个钦差，把程郡守给撤了，据说要把他贬到安国和齐国的边界去做一个小的城官，胡铁鸡一家也要跟着迁走，今天就要启程了，这不大家奔走相告，这不是大快人心吗？”。
翌茹听后心中的一块石头终于落了地，天雷事件后，虽然说自己出了气，但事后还是很后怕的，自己不能把古人智商看得太低，这件事如果仔细查还是能查到自己的，担心了一段时间，看风头过去了自己才松了一口气，现在，胡家一家搬走了，两家暂时不会有交集了，剩下的时间就是自己壮大，拥有保护家人、保护自己的能力，等有了和胡家对抗的实力，自己就不用再怕他们一家了。
走进了仙客来，仙客来内的食客们谈论的也是郡守被撤职的消息，仙客来的伙计将翌茹引入了二楼，在二楼，翌茹见到了霓裳居的段掌柜，翌茹和段掌柜见过礼，“段掌柜，这仙客来也是你负责吗？”“不是，不是，我们东家回国都了，暂时不能赶来，在仙客来负责的是我的兄弟，段志兴，志兴，过来，这就是我常跟你提起的秦姑娘，我们东家怕你一个姑娘家初见生人不好说话，所以让我作陪。”
什么怕见生人，估计聂亭然是怕自己狮子大张口才会让段掌柜在旁边相陪吧，毕竟段掌柜是个熟人，自己提要求的时候还是要顾及些段掌柜的面子。
翌茹准备的二十八个菜主要分了四个菜系，主要是川菜、湘菜、京菜和东北菜，其中川菜有水煮肉片、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、回锅肉、东坡肉、香辣猪蹄、酸菜鱼、红油鸡丝；京菜有四喜丸子、京酱肉丝、花生红枣焖猪手、贵妃鸡翅、葱爆羊肉；湘菜有剁椒鱼头、粉蒸肉、梅菜扣肉、蒜泥白肉、松鼠桂鱼；东北菜有孜然烤羊排、锅包肉、小鸡炖蘑菇、地三鲜、羊杂汤、酱大骨，另外还准备了排骨山药、大盘鸡算是赠送的菜单。翌茹在现代就是个比较喜欢研究吃的人，每次和朋友们去饭店吃晚饭，回到租住的房子肯定要演练一番，好在她做菜很有天分，大部分的菜都做得有七八分像，就是卖相差些，在现代，为了维持生活，翌茹做过不少兼职，拿到工资后翌茹都会做些爱吃的菜犒劳自己，尤其喜欢川菜，虽然辣的直吸气，还是欲罢不能，所以这回的菜单以川菜居多，大部分是自己喜欢吃的菜，她希望自己喜欢的菜在这个年代也能受到欢迎，在这个陌生的年代能都看到自己熟悉的菜肴，也是一种安慰吧。
段志兴看了看菜单，有些菜连名字都没有见过，有的食材能从菜单中看出来，大部分菜单上看不到食材，他疑惑的看着翌茹，翌茹知道他的意思，这样吧，段掌柜，我把需要的食材写下来，你去准备，下午我把菜给你做出来，你就清楚了。
趁着段志兴招呼伙计准备食材的功夫，翌茹和段掌柜来到了一楼大厅，在一个用屏风隔开的座位坐了下来，段掌柜点了些仙客来的招牌菜，和着大厅中的谈论声，倒是别有一番滋味。
翌茹捡起盘中的一颗蜜饯填到嘴里，也不知这仙客来有没有瓜子，吃着瓜子，喝着茶水，那多惬意呀，这个一会一定要问问段志兴掌柜了。
大厅里的饭谈会仍在继续，还是谈论的今天的热门话题，当然是程郡守贬官、胡铁鸡要迁走的消息，大厅中一个富商模样的人举杯站起来，在大厅转了一个圈，说道：“各位父老乡亲，我是刘记包子铺的刘成，今天我做东，给每桌上一道荤菜，我刘成今天高兴呀，熟悉我的乡亲可能知道，想当年，我们刘记绣房在邺城也是响当当的名号，就因为我家祖传的双面绣，在国都那也是有客源的。可是他胡铁鸡就为了抢夺我家的双面绣针法，给我们家安了一个窝藏江洋大盗的罪名，将我们一家收进郡守牢房，还是我家姑娘散尽家财，献上了祖传双面绣针法才将我们放了出来，我们一家再不能经营绣房，只能在城郊经营一个包子铺维持生活，今天我听到胡铁鸡一家要迁走，我高兴呀，我要在仙客来看看他胡铁鸡垂头丧气灰溜溜滚出邺城的下场，我要站在邺城最繁华的地方，让胡铁鸡看看，还是我最后站在邺城，他，只配灰溜溜的溜走。”说完一饮而尽。
可能刘掌柜的话引起了大家的共鸣，大家群情激奋，商量着一会儿等胡铁鸡一家从仙客来门前走时给他举行个欢送仪式，当然这个欢送仪式是要送礼的，臭鸡蛋、烂菜叶是最好的礼物了。
正午时分，胡铁鸡一家人的马队来到了仙客来所在的红枫街，前面有三辆马车，估计坐的是胡铁鸡的家眷，有知情者告诉大家，第一辆车坐的是胡铁鸡的平妻小妾，第二辆坐的是胡铁鸡，第三辆做的是不得宠的原配夫人，于是大厅中乱成了一团，食客们手中的东西都当成了武器，纷纷的飞向了第一辆车和第二辆车，顿时，第一辆车和第二辆车上面五颜六色，盘子、筷子、酱鸭、鱼的残骸从马车上掉了下来，马车周围只有几个家丁在维持治安，纷纷过来围挡，被打了个满脸开花。直到郡守派来亲兵维持秩序，人们才停止了欢送行为。翌茹做的座位是个靠窗的座位，看到外面的情形，扑哧一声笑了，在古代没什么娱乐活动，这个阵势还是自己来到古代头一次看到，看着胡家一家吃瘪的样子，心中真是舒畅。（看小说到顶点。。）16977小游戏每天更新好玩的小游戏，等你来发现！
………【第十七章洗手作羹汤】………
仙客来的速度很快，翌茹刚看过好戏吃过午饭，段志兴就通知她食材全准备好了，翌茹跟随段志兴走进厨房，仙客来的厨房很大，窗明几净，收拾的很是干净，看来卫生条件还是比较好的，厨房西侧靠着墙放着几口大锅，上面有的架着几层笼屉，东侧是一排灶眼，有负责烧火的婆子站在灶眼前，估计是段志兴吩咐好的，等候翌茹的差遣。（看小说到顶点。。）请用访问本站北侧放着翌茹需要的食材，鸡鱼肉满满的排满了案子，“这么多？”翌茹问道。
“姑娘只写明了食材，并没有些分量，所以我们准备了很多。”翌茹看着这些食材头有些大，虽然自己喜欢做菜，但是收拾这些东西，自己就是忙到天黑也忙不完。看着翌茹纠结的样子，段志兴说道，“姑娘在一旁指导，我们有师傅负责处理这些食材。”说完给翌茹介绍了一下仙客来的师傅，这位是我们的掌勺师傅，姓马，人称马一勺，炒菜功力非凡，这位是我们的汤羹师傅，姓陆，还有几位凉菜和面点师傅，翌茹一一和他们见过礼，陆师傅是个温和的性子，亲切的和翌茹打过招呼，马师傅趾高气扬的看了翌茹一眼，嘴里哼了一声，算是打过了招呼。翌茹并不计较，毕竟自己不会在仙客来工作，无关紧要的人是不需要计较的。
翌茹查看了食材，整理了一下思路，指挥着马师傅和陆师傅的助手将鸡、鱼、肉等做了处理，分别切片、丝、改刀后放在碗中，从随身的包袱中拿出几个瓶瓶罐罐，分别倒到碗中，将肉进行了腌制，这期间陆师傅一直在翌茹身旁，看到翌茹将瓶瓶罐罐内的东西倒入，闻了闻碗中的食材，惊奇的问道：“秦姑娘，你加入的是什么香料，为什么加入后肉的腥气不像以前那样重了。”“我家的独门秘方。”翌茹说道。这可是翌茹花了好些时间配置的，在现代也就是一些料酒、花椒粉、胡椒粉等常见的东西，配上仙客来的淀粉，将肉进行腌制后，肉的口感就会改善好多。
腌制好肉以后，就是对菜蔬进行处理，菜蔬的处理比较简单，主要就是摘好，切成需要的段、片、丝或者末，放入盘中备用。由于翌茹的食单中还有一个京酱肉丝，在安国，还没有豆皮这种食材，现做怕是来不及，于是就蒸了一些面片当做豆皮使用，翌茹还让厨房蒸了一些荷叶饼，在现代，翌茹比较喜欢吃荷叶饼加五花肉，那叫一个香。
厨房里的蒸笼里放入了需要蒸制的食物，几个灶台上也满满的，有的在炖汤，有的在煮着猪蹄、排骨、鸡肉之类的东西，“有没有石磨和泡好的豆子。”“有的，”旁边一个打杂的回答道。
黄豆和石磨拿来了，翌茹将黄豆加入石磨中，磨过两遍，然后用笼屉布过滤，将过滤后的豆浆煮沸，待豆浆浓缩的差不多粘稠，放到了一个大碗中，在灶上起锅，小心的将粘稠的豆浆倒入锅中，一会豆浆就结了皮，并且出现了一些小的褶皱，翌茹小心的将豆皮揭起，放在一个大盘子上，第一张豆皮就做成了。这个方法还是翌茹在百度上搜到的，因为翌茹喜欢吃豆皮、豆干等食品，他当年专门在百度上搜过，这次亲手做来，效果还是不错的。翌茹连着做了几张豆皮，豆浆用完了，翌茹想估计也够了，就停下手来。这时才发现周围人都用一种奇怪的眼神看着她，包括刚开始趾高气扬的马师傅。
“秦姑娘，你做的这些我们连听说都没有听说过，这叫什么？”段志兴问道。
“这叫豆腐皮，你们以后可以自己做一些，这种豆皮可以做三鲜豆皮、尖椒豆皮、麻辣豆皮、豆皮春卷、凉拌豆皮、四喜福袋、豆皮菜卷，做汤时也可以放一些的。”翌茹如数家珍的说了好多豆皮的做法。
“秦姑娘，这些做法你可否也卖给我们呢？”精明的段志兴一下就抓住了重点。
“这个呀，我要好好想想。”
“价钱我们好商量的。”段志兴急切的说道。
“呵呵，段掌柜，你误会了，不是价钱地问题。而是这些东西地做法在我地脑子里，我没有实践过。等真正做出来才能告诉你。”翌茹小声地说。
“那姑娘大概需要多长时间才能将这些东西做好。”
“给我五天地时间吧。我回家准备准备。不过。段掌柜能不能送我一个石磨和一些黄豆。”翌茹问道。
“这个没有问题，姑娘需要什么，我仙客来别地没有。这些做饭地家伙事还是比较全的。”
翌茹列了张单子。将需要地东西要段志兴帮忙准备。放着现成的资源不用浪费了，反正是帮着仙客来试菜。让他们破费些也是应该地。大不了到时候少要些酬金好了。
这是需要处理的食材大部分都处理好了，翌茹又拿出了自己独门秘制的辣椒、剁椒、麻辣油等东西，看的厨房中的人目瞪口呆的。
“秦姑娘，你的口袋里装了多少东西呀？”段志兴问道。
“呵呵，没有多少，就十几瓶而已。”翌茹的外套外面缝了十几个口袋，这是翌茹昨天缠着郭婶给缝的，就为了今天带东西方便，这些东西可是有说法的，你想呀，仙客来买了菜谱，辅料只有自己家有，以后还不是要靠从自己这里进货，呵呵，这些翌茹可是都打探好了。昨天还特意进城找了上次碰到的冯贵，给他付了定金，让他从西部再给自己找些香料和辣椒来，冯贵可是昨天晚上连夜就启程了，一个月后才能回来，自己手中的东西支撑一个月可能不够，但物以稀为贵，正好能买个好价钱。翌茹在脑中打着如意算盘，只这一笔生意，自己又能赚不少呢。
由于配料准备的齐全，二十几个菜有一个时辰就做好了，满满的排了一大桌子，仙客来的配菜师傅技术不错，经过配菜师傅的点缀，菜的卖相都不错，段掌柜和弟弟段志兴坐在桌前，每样都尝了一些，段掌柜不能食辣，尝了两口川菜就喝了三杯凉水，翌茹很少见到段掌柜失常的样子，心中窃笑，让你成天装狐狸，呵呵，被我整到了吧。段志兴倒是对辣椒情有独钟，将川菜和湘菜每样都吃了好几口，大呼过瘾。
“这些川菜和湘菜可以配些果酒，加些冰块冰镇，和辣椒搭配吃来，别有一番滋味。”翌茹提示道。
尝完新菜，就进入了谈判阶段，“我们也不是第一次合作了，我的食单可以卖给仙客来，但是我要这些食单利润的一成，如何。”翌茹开门见山的说道。翌茹本来是想提二成或三成的，但是鉴于还要给仙客来提供原料，只好先给颗糖给他们吃。
段掌柜和段志兴互相望了望，都从对方的眼中看到了不可思议，翌茹要提成在他们考虑范围之内，毕竟有了毛皮作坊的例子，这个丫头不可能只卖些钱，肯定要长远打算，但是收利润的一成，就出乎他们的意料之外了。
“段掌柜、段二掌柜，你们有没有意见。”由于段志兴排行老二，因此，翌茹称他为段二掌柜。“没意见，没意见。”两人高兴地说。
“我粗略的估算了一下，仙客来招牌菜大概定价在一两银子左右，净利润能达到五钱，这些菜谱哪怕是每月只要点一次，利润就能达到十五两，这样好了，你们这个月是推广，我就先收十两银子好了。以后每月我来收一次帐，好不好。”由于翌茹提出来的价格公道，段二掌柜的立刻就答应了，从账房给翌茹支了十两银子，还将好多食材打包，派了俩个伙计送了翌茹出门。（看小说到顶点。。）16977小游戏每天更新好玩的小游戏，等你来发现！
………【第十八章大白与小白】………
翌茹出门前将段二掌柜叫到一边，“段二掌柜可知在哪里能找到牛奶。ＷＥＮｘｕｅＭＩ。ｃＯｍ请用访问本站”“东市有个牲畜市场，你可以到哪里看看，有人卖刚产完仔的牛，可能会买到牛奶，秦姑娘，你买哪个东西干什么，牛奶的味道重，没有什么人喜欢喝的。”
“无事，我忽然想起牛奶对骨头增长效果较好，买些给我的叔父喝。”翌茹告别了段二掌柜，向东市的方向走去。
东市是个交易市场，比较乱，卖菜的，卖肉制品的，卖牲畜的，叫卖声、牲畜的叫声，甚至还有个人牙子在卖人，那人牙子年龄在三十五六岁，是个头上簪花的妇人，正在和一个管家模样的人介绍自己手里的货物，有三两穿着破烂的少女，年龄大约在**岁，还有二个梳着包包头丫鬟模样的少女，年龄在十一二岁，还有四五个男孩子，年龄大概在十一二岁的样子，都蜷缩在马车内，等着货主上门。翌茹感慨的望着这一切，还好郭婶收留了自己，要不自己肯定也是这样的命运吧。
买牲畜的地方在东市的一个角落，用一堵墙和外界隔了开来，里面牲畜的屎臭味、尿骚味交织在一起，翌茹一走进便捂住了鼻子。交易牲畜的大部分为农户，大家在市场转来转去，寻找着自己合意的牲畜。翌茹在市场的南头找到了郑叔，这个郑叔是段二掌柜介绍的，段二掌柜听说翌茹要找些牛奶，就让她来市场南头找郑叔，据说郑叔是市场内的中人，信誉度比较好，买卖牲畜的都愿意找他，而且他挑牲畜的眼光不错，基本能够做到买卖双方都满意。
郑叔是个三十多岁的男子，短衣打扮，面貌很普通的样子，翌茹过去时，他正在和一个卖羊的卖家在商量着什么，那个卖家似乎急于将手中的羊推销出去，而郑叔一脸为难的样子，连连摇手推辞。翌茹见郑叔一脸想从中脱开的表情，上前问道：“是郑叔吗？”郑则仕回过头来，看到一个年纪十一二岁的小姑娘站在自己眼前，双眼亮亮的瞅着自己。“你是？”“你叫我秦姑娘好了，是仙客来的段掌柜让我来的，我想找您帮我买点东西？”“什么东西？”“我想买些牛奶，我叔父骨折了，我想买些给他喝。”
“牛奶么？”郑则仕捋捋胡子，“那个东西不好放，而且很少有人喝，味道不好。我想想，最近市场上好像没有产仔的牛，牛奶不好找。”
“小姑娘，羊奶你要不？”旁边买养的汉子说道。
“羊奶？”羊奶可是好东西，比牛奶营养价值高多了，翌茹心中高兴起来，但是脸上没有流露。“那更不好喝。”翌茹撇了一下小嘴。
“我家的羊下崽后奶一直停不住，一天能下两碗奶，姑娘你要不？”那人急切地问。看翌茹没反应，着急的将身后的羊拉出来，给翌茹看到。
那是一只山羊，翌茹一眼就看了出来，在现代翌茹穿越时刚闹过三聚氰胺的事件，翌茹打工的快餐店老板娘给自己刚出生的孩子买了一只奶山羊放在了店铺后面，用一些新鲜的蔬菜给它喂，山羊产了奶高温消毒后调了味给孩子吃，大家逗趣地说买一只山羊来喂养的钱够买好多进口奶粉了，但是老板娘还是比较执着，她说担心进口奶粉中也有不好的东西，怕孩子吃到会影响发育。当时自己还感叹可怜天下父母心。所以对奶山羊还进行了一番研究，估计那农户家没有及时喂养奶山羊，山羊只剩下皮包骨头，看上去很苍老，怪不得郑叔不接这个买卖。
“秦姑娘，这只山羊我劝你还是不买为好，就怕买回去死掉。”郑则仕说道。
“不会的。不会地。这只山羊这个样子已经两个多月了。饭量挺大，吃多少东西都不长肉……”农户一激动，将实话说了出来。
翌茹看看郑