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方叫做“酒不醉人人自醉”。当然，主人公必须是优雅美丽大方的，才能符合看客们的心意。
北京的酒吧，酒只是一种背景，文化才是主题。北京有很多主题性的酒吧，可以听怀旧音乐，感受另类曲风，可以看“地下电影”，去泡吧完全视心情而定，不同的心情去不同的酒吧。比如想与朋友聊聊天，就去一个安静一点的酒吧，有淡淡的音乐和酒，可以随便说些散淡的话题；如果想与同学玩乐，就去闹腾一点的酒吧，那里可以大声唱歌，也可以爬到桌子上跳舞，尽兴尽情。北京酒吧代表着一种精神上的东西，以至于现在年轻人已把去酒吧当成是一种品位的体现以及一种追求某种生活的态度，是一种流行的标志。去的本身已成为一种目的，已与喝酒游离甚远。
在北京午夜的酒吧里，在巴西爵士乐伤感的曲调中，相恋的男女依偎在一起，缠绵的环境让人陶醉。在有男人和女人的地方，就会有爱情，酒吧也不例外。酒吧是保持着儿童幻想的成年人捉迷藏的好地方。在酒吧里，大多数人暗地里都渴望一个以偶遇和幻觉为主，充满梦幻、故事和萍水相逢爱情的酒吧游戏。从某种意义上讲，这类游戏是酒吧生活自然的产物。酒吧情感，它的无处不在和无处可寻存在于人们充满插曲的生活中。但永远不要去探究这种与幻觉和偶遇息息相关的爱情故事的原由，这不是其他人所能理解的。既然发生了，就有发生的理由和让人们接受的理由。那么，让人们把好奇心留给命运，把生活的欢乐留给自己。酒吧这个魔幻大师，总是时刻不停地演绎着一场永无止境的梦。它让花朵盛开然后谢落，让故事永远没有结局。
B 夜上海，尽在流光溢彩中
上海，魅力之都。入夜，霓虹灯闪烁，“夜上海”的幕布悄然拉开。在灯影斑驳、流光溢彩之中，处处体现出“夜上海”的神秘与高雅。夜的上海，就像一个千娇百媚、风情万种的女人。华灯初放，魔幻般的灯光迷离闪烁，把浦江两岸的新老建筑照得玲珑剔透，宛若琼楼玉宇。高大的梧桐树在风中作响，街灯投出绵长斑驳的影子。有人说，上海的精华就在于一种现代怀旧情绪，上海酒吧则是最能玩味这种感觉的地方了。都市白领一般热衷于下班后去泡吧，三五知己聊聊天，喝喝酒，共度美好时光。
说到上海的夜生活，大概没有其他内地城市的夜生活能出其右。上海远在上世纪前叶就已有十里洋场的灿烂景象，更使上海赢得“东方巴黎”之美名。上海的夜生活不能忽略衡山路的领事馆区。许多旧时领事馆、具有欧式建筑风格的豪门宅院，目前都改装成为具有独特风味的餐厅和酒吧，成为许多游客和外商经常驻足之地。由港商开发的“新天地”，已成为上海年轻人夜生活的最爱。在“新天地”，霓虹灯把一幢幢风格迥异的石库门建筑勾勒得如同童话世界，不时有手捧玫瑰的小姐倚着满脸笑容的先生走入其间。
上海的酒吧大多坐落于老式别墅之中，它们不仅因地制宜地利用了怀旧的气氛，在很大程度上也保护了历史性建筑。这些酒吧都有各自独特又带点儿洋味的名字，风格迥异更是值得一提。有的是酒吧兼画廊，在这里品味美酒醇香的同时，欣赏画家们的艺术作品也是别有一番情趣的。如果喜欢，还能将你中意的作品买下。有的酒吧设有庭院，供你感受清风明月或暖暖的阳光；有的酒吧设在教堂里，置身其中，似乎不是在享受那杯饮料，而是在为今夜平静的心情祈祷。这里没有城市的喧嚣，没有嘈杂的摇滚乐，没有忙碌的心情，甚至没有霓虹灯。古旧的陈设，幽静的厅堂，摇曳的烛光，醇香的美酒还没有端上，自然而浪漫的气氛早已将你陶醉。恍惚间似乎来到了另一个世界，你就像这个房间的主人欣赏着自己设计的杰作；而在周围的人看来，你是这里不可或缺的一道风景。
月光透过梧桐树叶之间的空隙投下了巨大的、斑驳的疏影，坐在被寂静与树影掩盖的老上海酒吧里，似乎又回到了过去，回到了繁华光鲜的十里洋场，回到了那神秘如月夜的暗香浮动、迷沉醉香的夜上海。旧梦般的影像，仿佛在黑白默片中出现过无数次的布景、道具，一下子便铺陈在你的面前：巨大的月份牌美人、泛黄的旧上海时报、老式风扇、美国的老无线电、巨大的黄铜喇叭的旧式留声机，似乎都在坚定地告诉你一个时代的顽强。老式的留声机、密纹唱片转出了金嗓子周璇那绵绵的歌声，还有慵懒的爵士乐中大提琴拨奏的弦声，敲击琴键的乐声，以及那已融在了爵士乐中、只有仔细分辨才能听出的酒杯的撞击声……
酒吧是上海一道独特的风景线，世界各国的文化在这座大城市交汇，然后又孕育出新的文化。在这里，人们并非仅仅是为了逃避繁忙的日常生活，独自编织梦想。或许大家更喜欢在这种环境中读书、写作，与朋友促膝谈心，甚至同客户洽谈生意。等你去上海的时候，一定要到这些别致的酒吧中小坐片刻，感受不同于北京、也不同于江南的海派文化。这就是连酒吧也有点混血儿气质的上海；这就是霓虹闪烁、彻夜不眠的上海。上海的夜很深了，沉醉在灯红酒绿中的人们啊，你们是不是也该早点回家了。
第二章
夜生活：排遣许多心绪（3）
“走，健身去！”正成为人们常挂嘴边的一句话。如今随处可见这样的景象：保龄球馆、健身房越开越多；商场里的体育用品淡季依然热销；年轻人身背球拍三五成群奔向各体育场馆；父母陪着孩子参加网球培训班。作为现代人，健身是无论男女老幼都喜爱的运动。它可以使长期工作后的劳累有所减轻，可以使人健康长寿。男人健身热衷于拥有强壮健美的体魄，女人健身热衷于拥有苗条妖娆的身段。女人不运动就过时，这似乎是现代都市女性的一句时尚宣言。
白天大家各忙各的，到了晚上，健身运动就成为都市男女夜生活的重点保留节目。换上一套健身服走进设施齐全的健身房，随着舒展优雅的音乐节奏或操练器械或跳健美操，脸上洋溢着运动的光彩和健康的气息；到保龄球馆去放松紧绷的神经；到乒乓桌前，挥动球拍，找一下儿时与伙伴们争球桌的开心。夜晚来健身房的人多是经济收入较稳定，文化素质都不低的白领阶层。他们热爱锻炼，在紧张的工作之余，到健身房不仅可以在这种轻松的氛围中达到美体健身的目的，还可联络朋友感情。在夜晚走进健身房时，这里的热情，这里的健康，让每个人都为之动心。在运动中，完善自我，超越自我，让内在和外表的神态魅力达到永恒的统一。
有氧健身操是一种富有韵律性的运动。它的特点是活动时间长、强度适中、能有效控制体重、能有效提高练习者身体素质。它通过长时间（15分钟以上）持续的运动，不仅使心肺功能增强，而且还锻炼了大肌肉群。低强度有氧健身操简单，音乐速度较慢，在运动中始终有一个脚接触地面；高强度有氧健身操有一定难度，音乐速度快一些，可增加有腾空和跳跃的动作（双脚可以同时离地），高强度有氧操能量消耗更大些。
街舞是一种中低强度的有氧运动，但是相比于一般的有氧操，街舞的独特魅力在于其轻松随意、自由个性和反叛精神，理所当然地受到年轻人的喜欢。在灯光明亮的健身房里，穿着紧身露脐背心和热裤的靓丽的姑娘和穿着宽大T恤、拖地多兜裤的小伙子们，在节奏明快的音乐中，嘴里不停地念叨着“RAP”，身体随之有节奏地舞动。奔放的热情，强烈的动感，在眼花缭乱中让驻足的旁观者跃跃欲试。
形体雕塑，又称“舍宾”，是一套人体标准体态和最佳气质的人体美化工程系统，是一套全新的形体雕塑和形象美化的科学方法。既包括了古典芭蕾的优雅，又融入了现代舞的奔放。
器械健身就是运用哑铃、杠铃及组合器械，通过规范的动作、正确的训练方法以达到增进身体锻炼、改善体形、增长肌肉与力量的目的。对于女性而言，可以使形体更趋完美，皮肤富有弹性。对于爱好健美的男士，通过训练，不仅可以增长肌肉与力量，获得“倒三角”的健美体形，还可增长自信心和独特的气质。
跆拳道开始成为一项新兴的健身项目，在一种激烈的对抗中人的身心得到了放松。跆拳道通过猛烈的精神和肉体训练，锻炼手、脚和身体的各个部位的方法与技术。跆拳道不仅注重威力和技术，而且强调严格的纪律、高超的技术和强健的精神教育，是培养正义感、刚毅、果敢品质的独特的技击术。
太极拳，这是古老的中华民族传统武术项目之一。现代健身越来越要求身心合一，太极拳也逐渐开始被年轻人喜爱。虽然太极拳的步调相对于街舞，有氧跑步来说比较慢，但“静”的特点可以让疲惫的身心得到最彻底的解放。
芭蕾，原本是高雅得遥不可及的舞蹈艺术，正在“飞入寻常百姓家”，融入现代都市人的生活中。芭蕾舞其健美力度是一般健身运动无法比拟的，而且芭蕾形体训练在健身的同时，使人形体优美，气质高雅。在古典芭蕾领域，女孩子通常穿黑色紧身衣，配上粉色的紧身裤袜。发式也是舞蹈服饰的一部分。古典芭蕾的姑娘们爱把她们半长的头发在脑后挽成一个髻，这样脖子和头部的线条就显得十分清晰。芭蕾软鞋是用柔软的薄皮革或帆布制成，鞋子须较紧，以包住脚为好。
瑜伽，起源于印度，是东方最古老的强身术之一。它产生于公元前，是人类智慧的结晶。瑜伽也是印度先贤在最深沉的静定状态下，从直觉了悟生命的认知。瑜伽是一种精神和肉体结合的运动，可以用来增进人们的身体、心智和精神的健康。在西方不知有多少人把瑜伽身体锻炼和瑜伽冥想修炼方法作为日常生活中的一个组成部分而奉行不渝。
紧张的生活节奏，匆忙的都市生活，预示着都市男女们每当旭日东升之时，要有洒脱的个性、自信的微笑、敏锐的能力迎接每一天。健身运动会给你提供健康的体魄、充沛的精力和对美好生活的无限热爱。
在大城市，夜生活就像住在那儿的人，多种多样。有些城市的繁荣，常常体现在人们的夜生活之中。整个城市在为市民和游客提供娱乐的同时，也恢复了生气。轻松、丰富的都市夜生活已成为都市人休闲、文化消费的主要内容，并成为文化产业的一个亮点。这是都市人在生活水平、生活质量提高以及消费观念、消遣方式转变后的必然结果，也是我国经济繁荣、社会进步的标志之一。
第二章
素食：热爱一切生命（1）
现在，减肥成了一个热门话题。由于心脑血管病、糖尿病、高血脂症等现代“文明病”日益增多，同时，周围的同事、亲戚、朋友、邻居中不少人的健康亮起红灯，致使人们对现在饮食生活方式进行了思考。目前，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃青菜少吃肉的“素食潮”正在悄然兴起。目前，城市里流行的素食潮流，主要是基于素食是最健康的生活方式及保护动物是文明人的责任等原因。
越来越多的人为素食主义摇旗呐喊，因为素食可以抗衰养颜、保持形体，同时又是一种有着古老贵族渊源的、仁者和智者的生活方式。他们为的是要传播一种热爱一切生命、保护生态环境的素食理念。素食已成为当今飙升最快的一种饮食风尚。
如今，肥胖已成为高血压、心脏病人的致命杀手。在美国，身体肥胖者的队伍中以中下阶层人士居多。许多美国中产阶层人士由于注重健身、科学饮食和减肥，身材变得匀称、协调。贫民阶层由于除了做工没有时间、精力和金钱去健身和减肥，只得吃着比蔬菜便宜很多的肉类，致使身材肥胖，疾病缠身。美国现在有超过1400万素食者，更有37％以上的年轻人认可素食理念。
有人担心吃素会不会有营养不足的问题，这种顾虑是完全没有事实根据的。世界上许多有素食传统的地方，素食者的身体跟同地区的非素食者同样健康，甚至更为健康。严格的印度教徒吃素已有2000年以上的历史。终身吃素的甘地在将近80岁被暗杀之前一直精力充沛地生活着。英国的素食历史也有140余年了，有些素食家庭已延续到第3代或第4代。有许多杰出的素食者，如托尔斯泰和萧伯纳都长寿而且创造力丰富。
曾有一段时期人们以为肉类蛋白质最好，但早在1950年，英国医药协会的营养委员会就曾说过：“主要的蛋白质是取自动物食品或植物食品其实无关紧要，重要的是营养配合得当，易于吸收。”黄豆与牛奶同样能供应人类身体所需要的8种氨基酸。而且素食品中蛋白质的含量极其丰富。
美国上映的《新美国饮食》的专题影片花费了整整3年时间摄制完成，从生态、人类健康及营养观点，调查探究人类饮食的现状。因其真实和具有说服力的内容而获得美国的“普利策新闻奖”。影片拍下许多美国各大型农牧场和屠宰场震撼人心的镜头：农夫们为了使他们的禽畜不致生病死掉，通常会用一些抗生素、类固醇、砷及盘尼西林药物，这样他们的“财产”才不致被病毒伤害。而这些动物被屠杀之时，药物仍留在它们体内，当人们把“新鲜”的肉烹调好送入口中时，这些“补药”亦一并进入人们的消化系统中。
除了禽畜生病需大量注射药物外，人们吃到的许多鸡、鱼、猪，也多半是由现代饲料工业快速“催”起来的，各种催肥、催瘦、催长的饲料被大量使用。鸡、猪等家禽在非常短的时间内快速生长，然后被杀掉。比如鲤鱼，在自然环境中生长4到5年才能长到1公斤，可是人工养殖时，仅用15至2公斤的颗粒饲料就能“催”出1公斤重的鲤鱼，而且生长周期缩短到了1年甚至半年。因此几乎所有人都感觉到，现在的肉类变得食而无味。
由于经济的快速发展，现在家家户户都有足够的钱能够吃到鱼肉，也因此，使得我国居民的心脏血管病患病率，由全球第4位跳到了第1位。而素食正是对付这种问题的主要武器，所以，今日实在比以前更需要提倡素食。
素食除了健康的因素外，也可以说是解决环保和生态问题必须的选择。进入21世纪的人类所要面临的最大课题就是“环境保护和生态平衡”的问题。这个问题日趋严重，若不积极有效地解决，人类将面临严重的挑战。实际上，提倡素食也是解决这个问题很好的办法之一。
为什么解决环保和生态问题要从素食做起呢？简单地说，肉食所必须的畜牧业，可以说是环境生态的杀手。因为人类大量食肉的习惯，促使了畜牧业的兴旺。砍伐原始森林，种植牧草养牛，将土地、水、能源和人力用来生产肉类，绝对不是有效使用地球资源的方式。为了生产一块025磅重的牛排，有20多种植物、100多种珍贵昆虫以及20多种鸟类、动物栖息地被永久破坏。在成为牧草用地后，不出10年，这片经过千百年才孕育而成的自然宝库，就变成了草木不生的沙漠荒地。
另外，畜牧业对水资源的浪费也很可观，生产1公斤动物性蛋白质所耗用的水量，是生产1公斤植物性蛋白质所用水量的15倍。目前世界各地都面临水资源缺乏的危机，全球的淡水有50％专供牲畜饮用及清洁用水，并且2／3的谷物都用来喂养牲畜。因此必须降低人类对肉食的依赖，才能减少因畜牧业而引起的地球资源的耗竭和污染的扩大。
有越来越多的科学家与经济学家大力鼓吹素食以解决地球上的粮食问题。肉食是最不经济而又低效率的食物。人们所吃的肉，其中只有10％的蛋白质与卡路里被吸收滋养人们的身体，其余的90％都被排泄出去。当一大片土地要用来生产食物之时，如果人们将它拿来种植谷类、黄豆以及其他豆类供人类直接食用，效益将更大。譬如，1亩田如果拿来养牛，只能生产1磅的蛋白质；但是同样的土地用来种黄豆，将可出产17磅的蛋白质。换言之，如果吃肉，人们就要用比种黄豆多17倍的土地才能得到相同的结果。
素食品将是未来的食品，素食的观念将会自然而然被越来越多的人所接纳。当人们体会到越多的素食好处时，也就愈发能感觉到追求肉食所带来的苦果，更能体会到肉类的生产者是世界粮食危机的肇事者。加上当你知道你正在吃的是一份不至于滥用世界资源的健康饮食时，你将会为之感到骄傲的。
素食使人与食品、植物和自然界产生新的关系。食物中放弃了大鱼大肉，使人们有机会更接近泥土、植物与四季的自然循环。西方的素食主义传统从古希腊至今都从未断绝过，一直受到思想界、文化界精英们的青睐。素食者被认为具有某种“贵族气质”，这使他们能在精神道德层面上居高临下。世界上许多闻名的作家、艺术家、科学家、哲学家和名人都是素食者，他们力荐素食的重要性。如柏拉图、毕达哥拉斯、苏格拉底、莎士比亚、牛顿、达·芬奇、但丁、富兰克林、爱默生、左拉、罗素、雪莱、卢梭、爱因斯坦、泰戈尔、伏尔泰、托尔斯泰、萧伯纳、甘地，以及近代的麦当娜、黛安娜王妃等人，都选择素食并极力劝导他人如此生活。
第二章
素食：热爱一切生命（2）
现在，减肥成了一个热门话题。由于心脑血管病、糖尿病、高血脂症等现代“文明病”日益增多，同时，周围的同事、亲戚、朋友、邻居中不少人的健康亮起红灯，致使人们对现在饮食生活方式进行了思考。目前，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃青菜少吃肉的“素食潮”正在悄然兴起。目前，城市里流行的素食潮流，主要是基于素食是最健康的生活方式及保护动物是文明人的责任等原因。
越来越多的人为素食主义摇旗呐喊，因为素食可以抗衰养颜、保持形体，同时又是一种