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但魏民生觉得，目前的民生食堂规模太小，服务范围也不会很大，毕竟没有谁愿意每天跑一两公里的路来买吃的，所以宣传活动搞得再好，也体现不出太大的价值，经过大家商量，就提出来凭身份证领取一份菜品的活动。
从表面上来看，凭身份证领取一份菜品的办法是防止一人多领的情况发生，是民生食堂控制成本的一种方式。
但这种做法更大的意义是，由于一个身份码只能领一份菜品，于是就会有人自发地介绍更多的人组团前来领菜，可以有针对性地扩大消费群体，在打出菜品品牌的同时，也把民生食堂的网上订餐模式潜移默化地宣传了出去。
照顾小区内不会使用网上订餐的中老年人群，民生食堂的工作人员还在上午的空闲时间，专门帮助这些中老年群体在食堂里进行网上订餐。
中国大妈是一个神奇的群体，这个群体蕴含着强大的力量，小可影响一个家庭，大可左右一个国家的经济走向，曾经大妈们一个“买”字，就轻松改变了黄金市场的走势，打了华尔街的投资者们一个措手不及世界为之震惊。以一个“丈母娘”的身份提出一个要求，造就了无数的刚需，撑起了中国的房地产市场，完全打破了世界经济发展规律。
这样一个神奇的群体，高调时可能震惊世界，低调时，出没于小区、公园、广场，随时处于宣传阵地的最前沿，这样的力量如果用好了，做什么事情都会事半功倍。
所以在宏扬小区民生食堂开张的第一天，魏民生根据小区的大概居住人数，准备了五百道不同的菜品，并用一天一百元的价格在小区内找了几个闲逛的大妈她们在小区的几个入口发放宣传资料。
挂在食堂内墙上的一个显示屏，循环显示着民生食堂目前能够的菜品照片和不同厨师菜品的价格。
小区的大爷大妈们听说小区里新开的民生食堂凭身份证就可以领取一道菜品，充分发扬了国人爱占便宜的心理和无与伦比的宣传力量，一传十，十传百，只用了一上午时间，就把民生食堂变成了一个老年活动中心。
几个临时抽调的工作人员，忙得不可开交，不停地给那些大爷大妈们介绍民生食堂的相关业务。
既打发了无聊的时间，又可以解决中午家人的伙食问题，大妈们的热情被充分地释放了出来，在魏民生的送餐车还没有到的情况下，五百份菜品就被预领一空。
获得菜品的大妈们每人得到了一张单，这些单上的菜品编在预领登记时就已经和菜品建立了对应的关系，确保不会在领菜时出现错误，引起不必要的麻烦。
由于这些前来领菜品的大妈们基本上不会使用进行订餐和支付的操作，更没有人能够芝麻信用分在600分以上的信用凭证，所以针对这些菜品保温盒的使用，民生食堂采取了两种办法。
一是自带食盒，民生食堂的保温盒现场就进行了回收；二是按保温盒的使用个数收取押金，退回时退还押金。
由于了两种选择方式，而且不锈钢材质的保温盒本身也具有一定的价值，所以大家对民生食堂收取押金的做法也表示理解。
十一点半的时候，民生食堂的送餐车终于驶入了宏扬小区，各种用保温盒盛装的菜品放在定做的塑料框中，一层一层整齐地码放在密闭的箱式车箱中。
这些塑料框上都标有一个数字，与菜品领用单上菜品编的前两位相对应。塑料框内被分成了十个格子，每个格子也有一个编，与菜品编的第三位相对应，每一个格子放了一个五层的保温盒，保温盒上除了一个条形码外，也有一个数字，与菜品编的第四位相对应。
五百道菜品，一共只有十个塑料框，几分钟的时间，大家就把餐车上的菜品搬到了食堂内的菜架上，塑料框上标有数字的一面朝外，按照数字顺序整齐地摆放，便于按照订单取菜。
国人几乎没有什么排队意识，做什么都是一拥而上，把窗口围满为止，然后伸出长长的手臂，只让自己的手能够离工作人员更近一些，表示自己排在最前面，尤其是在这种可以领东西的活动中，很容易引起一些不愉快的事情。
魏民生在以前的工作中对此深有体会，所以在制作发放菜品的工作方案时，特意要求在窗口上一个显示器，按照上午预领登记时的登记时间顺序显示当前发放单编，避免领菜时出现混乱。
食堂的工作人员按顺序收到单后，根据单上的四位菜品编数字，可以地找到装菜品的保温盒，然后单上注明交了押金的直接把菜品提走，没交押金的在工作台上把菜品装到自带的容器中。
整个工作流程在设计时就经过了优化，最大可能地节约了时间，平均每个菜品的取菜时间可以轻松地控制在10秒左右。
由于是民生食堂开张的第一天，食堂周围已经聚集了一两百人，刘梦玲和陈小华和送餐的驾驶员看到取餐的人多，提高大家取菜的，主动做起了服务员的工作。
在大家的共同努力下，五百道菜品，只用了不到半个小时就全部发放完毕，
刘梦玲和陈小华擦了擦汗，对这个结果感到非常满意。
由于这些菜品是分散盛放运输的，所以一次只能找到一个菜，今后的网上订单肯定是一个订单几个菜放在一起的，可以一次性找齐，用不着像这样搞得手忙脚乱的。
按照今天实际的取菜速度，在半个小时之内，一个人可以很轻松地分发数量上千的菜品，这种分发速度是使用传统的同城快递方式所不可想象的，分发能力是传统方式的百倍以上。
刘梦玲和陈小华在这百倍的效率提升中，终于发现了广阔的盈利空间，民以食为天，如果这种模式取得了成功，仅仅是一个食堂，只需要做中午和晚上两顿，每天就可能创造三万的销售额。
如果这民生食堂开到了县城的每一个小区……
刘梦玲和陈小华相互看了一眼，都明白了对方眼中的意思：县城的餐饮业要变天了。
第一百零七章 食堂冲击波（）
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便宜的价格，不错的口味，菜品，灵活的订餐方法，干净的餐盒和便捷的取餐方式前来菜品口味的小区业主们耳目一新。
不用在用餐高峰期排队，也不用等用餐位，把订好的菜提回家，想吃多久吃多久，绝对不会有人来催。
最的是，民生食堂的餐盒都是直接收回统一处理，用不着用餐人员自行清洗，对那些年轻的上班族来说，这种用餐方式简直就是一道福音，终于不会为每天吃饭洗碗的事发愁了。
品尝过中午的菜品后，小区内的年轻人都对这个民生食堂的经营方式产生了浓厚的兴趣，抱着试一试的态度，在网上选zé了自己家人菜品。
只用了五百道菜品，就在小区内对民生食堂进行深入家庭的宣传，这种口口相传的方式，比起传统的发传单的宣传方式，无í要直接有效得多。
当天xià午，民生食堂就收到了近千道菜的网上订单，营业收入一万多元。
魏民生把这些订单交给异界的李掌柜处理后，又向刘梦玲她们了解了一下近期公司的运营状况。
虽然仓库里的木材仍然按照魏民生的计划有序地销售着，每天都可以获得稳定的收入，但这毕竟不是长远之计，时间长了魏民生根本没有办法解释这些木材的来源，所以发展一些传统产业才可能把收入合理化。
安排了一些采购计划后，看到公司帐户还有一部分流动资金，就让大家对民生食堂的经营前景发表各自的看法。
陈小华说：“从目前的网上订单情况来看，这种销售模式取得的效果还是很明显的，随着时间的推移，可能会有更多的人使用这种网上订餐的方式。只是不知道魏总的厨师团队有多大的处理订单能力，能不能够在短时间内满足大批量菜品的制作。”
魏民生想了一下，要满足这么大一个市场，厨师团队的人数肯定不能太少，但自己根本无法解释这些厨师的来lì。
幸好以前看过一期《我爱发明》的节目，里面介shào了一种炒菜机器，只需要准备好相应的食材，翻、炒完全由机器处理，口味和人工操作不相上下，所以就对大家说：“这些菜品其实都是由炒菜机器炒出来的，只是由人工准备的食材和作料上有一些细微的差异，如果到时候订单增加数量较大的话，我再多购买一些机器就可以了。”
听了魏民生的话，刘梦玲几人恍然大悟，原来这些菜品都是用机器炒出来的，怪不得先前老板可以定下十元的菜品价格，不用支付厨师的高额工资，当然可以把销售价格拉下来了。
看到大家没有了疑虑，魏民生悄悄松了口气，这炒菜的机器虽然也有，但翻炒过程那有人工控制得那样精细，如果真的和厨师做出来的菜品不相上下，现实中哪里还有大厨们的生存空间，不过总算是找到了一个合理的解释。
确认了魏民生的订单处理能力后，刘梦玲说：“既然是使用机器来制作菜品，那么就可以轻松地进行扩产，我认为可以在更多的小区内设立我们的民生食堂。只要保持我们的价格优势，民生食堂可以成为我们公司稳定的收入渠道。”
魏民生说：“保持我们的价格优势，就需要对各种食材的价格进行控制，所以，我决定扩大蔬菜基地的生产能力，增加蔬菜品种。
刚收购的养猪场也要尽快投入生产，给我的养殖基地足够的仔猪，牛、羊也需要采购一批，逐步完善我们的养殖体系，尽量保证食材的自给自足，只有这样，我们的菜品价格才不会受制于人，始zhōng保持绝对的竞争力和盈利空间。”
记下了魏民生安排的相关事项后，刘梦玲拿出一张城区地图，指着几个地方，对魏民生说：“扩大民生食堂的辐射面积，我认为可以先在这几个的小区里建好民生食堂取餐点。每个取餐点都要统一标识，并按小区名称进行区分。”
魏民生说：“统一标识是必须的，但我觉得用小区名称来区分的话，对不熟悉的人来说，配餐、送餐是个麻烦事。不如就按照地图上的定位编来对取餐点进行区分，这样的话，人都可以很快地找到我们取餐点的大致位置，在进行网上订餐时，也可以更方biàn地指定取餐点。比如宏扬小区的取餐点，就用H6作为取餐点的标识。
这种标识区分方式，还有利于送餐车的调度。每个塑料框上，除了顺序编，还应该写上这个取餐点的标识，防止送餐过程中出现错误。”
李伟看了一下地图，说：“魏总，对于个别规模较大的小区，一个取餐点可能不够，如果两个取餐点都位于同一网格内，这种情况可能还要加一个数字才能够区分这两个取餐点。”
魏民生说：“这样也可以。在取餐点的设置上，我觉得不一定非要设置在小区内部，一些小区内部通道太窄，不利于送餐车出入，而且分散的取餐点不利于配送餐，也无法产生合力。干cuì就以H6为中心，在其周围的几个网格里确定几个位置来设立取餐点，这样层层推进，逐步扩大取餐点的辐射面积。”
李伟说：“取餐点最好不要设置在容易发生拥堵的路段，避免因拥堵延误送餐时间。还要便于停放车辆，方biàn送餐车的临时停放和那些开车顺路取餐的客户。”
大家又商量了一会儿，确定了一些细节上miàn的问题，毕竟取餐点的增加会对订单处理、菜品分装、餐车配送等环节增加更多的要求，一个环节出现错误，就可能造成客户无法准时地取得自己在网上订的菜品，影响订餐。
随着取餐点的增多，避免浪fèi，菜品的也不再使用固定数量的方式，完全通过网上订餐的方式向初次接触民生食堂的新用户，食堂工作人员也可以帮助那些无法操作网上订餐的群体现场进行定餐，计算机通过比对用户的身份码确定菜品的领用资格。
民生食堂以H6为中心，像冲击波一样，地向周围扩张。可以想像，用不了多长时间，民生食堂就会开遍县城每一个人口密集的地方。
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第一百零八章 物尽其用（）
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确定了民生食堂的发展方向后，魏民生带着的种子、家畜、生产物资以及回收的不锈钢餐盒回到了异界。
对于这些需要清洗的餐盒，想到现实世界中化学洗洁清的使用对水造成富营养化污染，严重的像滇池，投入了的人力、物力和财力，整治效果仍然不好，水体中甚至连鱼都存活困难。
自己在这个世界里虽然没有那么多的含氮废水的排放，但每天集中清洗的餐具数量也不少，一定要努力做好无害化处理，避免走上同样的道路。
像厨房里的清洗工作，几乎免不了跟油污打交道，如果要全部杜绝使用餐具洗涤剂的话，清洗效果又会出现问题。
魏民生在对清洗过程进行观察后发现，由于不锈钢餐盒的密封性好，这些餐盒中还存在很多的食物残渣。
清理残渣费时费力，还会增加洗涤剂的使用量。自己先前挖的那个鱼塘，可承不了这么大的废水消化能力，直接排放到山谷外面也不是一个好的办法，毕竟谁也不想自己的大门口冒出一条臭水沟来。
解决这个问题，魏民生干cuì使用高温清洗的方式，架起一口大锅，用干燥的植物茎干和木材加工过程中的边角余料作燃料，取出这些餐盒中的密封垫后，直接放到里面用开水煮一遍。
在开水的作用下，餐盒里的油污都浮在了面上，食物残渣又沉到了下面。看着这些“现代人”眼里的污水，魏民生突然想到：这经过高温的油污水没有添加化学东西，和其它学xiào、餐馆里收集的潲水不一样，那些潲水由于使用了消毒液和洗涤剂等化学物品，而且收集方式也不规范，容易产生病菌，所以大家觉得不卫生。但像自己这样处理产生的东西，全是人吃剩下的，为什么不可以用来喂猪呢？
以前农村里喂猪几乎都是这样处理家里的剩菜剩饭的，现在那些饲料喂出来的猪，感觉上是要干净一点，但谁知道饲料里加了些什么瘦肉精一类的东西。
就连市场上现有的猪肉，使用学xiào、餐馆里那种不卫生的潲水喂出来的也几乎占了五分之一，相关部门也没有作出一个权威的说法，反正是公说公有理，婆说婆有理。
魏民生觉得，这些争论的焦点无非就是潲水里是否含有有毒化学成分，这些有毒化学成分可能在喂猪的过程中被猪吸收，从而给食用者带来潜在的危险。
只要自己严格控制处理流程，完全使用物理加热的方式，杜绝在潲水的收集过程中使用化学物品，这些潲水的再利用不但可以减少环境污染，还能够产生新的价值。
至于网上有些人说的潲水中油脂和含盐量过多的问题，也不是没有办法解决，自己山庄里每天包装蔬菜和制作菜品时清理出来的残损菜叶，正好也找到了处理去向。
锅底的残渣中还有一些骨头之类的东西，直接捞起来打碎，这些钙质可是猪生长过程中的必需元素。
等下小麦收获之后，秸秆用来喂牛，麦麸用来喂猪，然hòu把鸡赶到收割后的小麦地地逛上一段时间，把那些掉落的小麦和虫子什么的收拾得干干净净。
猪、牛粪通过沼气池处理后，既可以日常生活中的沼气，沼液、沼渣和燃气发电厂里的草木灰，还是上好的有机肥料，有计划地生产一些厩肥、堆肥，用来种菜改善土质效果非常不错，把一切能够无害化利用的东西都利用起来，形成循环利用，产生综合价值。
至于其它养猪场使用的各种激素类药品，魏民生一点都不感兴趣，在异界里自己有的是时间，这些违背生长规律的东西还是不使用为好，如果能够养出那种肥瘦相间的正宗五花肉，用来炒回锅肉就太巴适了。
舌尖上的安全，自己管不了别人，但山庄里还是管得了的。
这些餐盒经过高温处理后，只需要少量的洗涤剂就可以达到清洁的目的了，这些少量的洗涤剂产生的含氮废水，一个专门的沼气池进行处理，主要是进行沉淀和简单的厌氧处理，这样可以逐步培养出有针对性的厌氧菌群，提高处理能力，避免对其它沼气池的菌群种类造成影响。
少量的含氮废水其实是对水体环境有益的，它可以促进水中藻类的繁殖，藻类的增多又会给水体中的浮游生物食物来源，浮游生物最终又会成为鱼类的食物，这就是肥水养鱼的理论基础。
但在现实中，一些人在有限的时间和空间里创造出更多的经济价值，把肥水养鱼的方式发挥到了极致，甚至在水库里也地使用这种方式，导致生态圈断链，造成了严重的生态灾难。
污染容易恢复难，尤其是大面积的水体污染，生态圈断链造成自身的净化能力几乎完全失去，水体的生态圈无法闭环，从而导致更严重的生态恶化，最终化为一潭死水。
所以魏民生对于这种人工向水体中添加肥料养鱼的方式是深恶痛疾的，但对少量含氮废水的处理上，只要控制好一个度，不但不会引起生态恶化，反而防止了含氮废水对环境的污染，鱼塘里的鱼也可以获得更多的天然食物，的确是非常好的处理方式。
考lǜ到一些客户因为种种原因不能及时退回餐盒，造成餐盒中的残渣霉烂变质，魏民生要求在回收餐盒时根据该餐盒的领取时间记录，工作人员在超期退回的餐盒上贴一个黄色的标签作为标识。
这样清理餐盒的人就会把这类餐盒进行单独的处理，这种潲水已经不适合用于养殖，所以冷却到合适的温度后排入沼气池用厌氧进行无害化处理，用作肥料还是不错的。
防止竞争对恶ì在回收的餐盒中下毒，给养猪场造成损失，魏民生让参与处理餐盒的人员在工作过程中及时发现食物残渣存在异常的餐盒，像那些性状发生改biàn、有搅拌痕迹等情况的食物残渣，都按照超期回收处理。
同时又确定了分点分批处