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“可她为什么那么省，到这么晚了才来拣便宜猪肉呢？”
“那是她吝啬呗。反正这肉不是她吃的，是给工人吃的，管它好坏呢，只要便宜就行。”
听了钟伯的话，刘邦的心里不知不觉地对这女人生出一种厌恶之情，早知道的话，两万VND一分都不少给她了。
正说着，却又有一个中年女人过来了，而且还带着一个四五岁的孩子。刘邦不由得在心里暗暗冷笑：这些老板娘真够无耻的，为了买便宜货，竟连小孩都带来了，你就装吧，看我怎么收拾你！
“这肉怎么卖？”中年女人用手翻着几块肉看了看，又凑鼻子上去闻了闻，小声问道。
“两万五一斤。”刘邦翻着白眼，没好气地道。
“不能少点吗？都这么晚了。”中年女人又道，语气中带着一种央求的意味。
哼，又出什么伎俩了，这些为了买点便宜肉，可谓是无所不用其极啊。刘邦冷冷地道：“一样的，少不了啦。现在杀猪贵啊，我都亏本啦。”
中年女人转身想走，可那四五岁的小孩摇晃着她的手道：“妈，我要吃肉。”
中年女人从嘴角挤出一丝苦涩的笑，挑了一块小小的放到秤上道：“师傅，帮我称这个。”
这老板娘竟比刚才的那个还要吝啬，那个还买了十几斤，可这个，竟然连一斤都不到，这一斤都不到的肉，买回去能做什么呢，就算是煮汤也不够一人一碗啊？真是太过分。刘邦越想越气愤，所以在称的时候，弄了一些手脚，然后报数道：“三万VND！”
中年女人被这报价吓了一跳，嘴唇翕动了几下，似乎想要说什么，但终于没有说出声，默默地付了钱，接过刘邦装好的肉，走了。
“你可真够狠的，都这种时候了，八两猪肉还能卖到三万。长江后浪推前浪呀！”钟伯凑上来道。
“哼，像这样吝啬的老板娘，就该教训她一下。”刘邦很得意地道。
“老板娘？”钟伯听了刘邦的话，很是惊讶，道，“她才不是什么老板娘呢，她的丈夫曾在海军部队服役，可后来在一次事故中牺牲了，她现在是靠领政府的抚恤金过日子的。”
“什么？”刘邦几乎不敢相信自己的耳朵，“你说的是真的？”
“当然是真的了。本来她娘家的家境是很好的，是西贡一带有名的大户，可她为了追随她的丈夫，跟家里闹翻了，就算是丈夫牺牲后，她也在这守着，不愿回去。她似乎在幻想着，丈夫会在某个日落的黄昏，踩着晚霞回到她那温馨的小屋呢。”
“你刚才为什么不提醒一下我呢？”刘邦显然被这故事深深地感动了，冲钟伯大吼道。
“有用吗？”钟伯笑咪咪地道，“以后的日子长着呢……”
………【第十五章 包子东施】………
刘邦正暗自生着闷气，却又有一个三十来岁的女人过来了，这个却是刘邦认得的，人称“包子东施”，只因她脸上长了些青春痘，却学人家美女那样化妆。刘邦以前买早餐的时候经常光顾她的“海内大包店”。只是这么晚了，她不做包子，到市场来干什么呢？莫非也是来淘便宜货？
“哟，小邦，怎么你也做起生意来了？你可是大学生呀，那么斯文，怎么做得了这种生意？”包子东施真不愧是包子东施，人尚未到，声音便先飘过来了。
刘邦有点尴尬，道：“谁说大学生就不能卖肉啊？大学生只是多看了几本书而已，并没有什么了不起呀，来卖肉挣钱也是很正常的事。”
“好，有出息。人说‘吃得苦中苦，方为人上人’，像你这样吃得了苦的人，将来一定能做出一番事业的。不像隔壁王家的那位，毕业后等着进国企，一等就是好几年，现在还在家闲着呢。”顿了一下，又道，“哦，不扯这些了。你这肉铺叫做‘生态鲜肉’，不知怎么个生态法？”
刘邦还真怕她一直在大不大学生这个问题上扯下去呢。幸好她转换了话题，便答道：“那是因为我这猪肉是真正的土猪，是吃红薯苗、玉米、麦皮之类长大的，而不是吃饲料和催长剂。”
“得了，你小子别诳我了，我什么不知道啊！”她说到这，冲刘邦扮了个鬼脸，神秘兮兮地道，“小子，我们来合作怎么样？你这是生态鲜肉，那么我买你的肉回去做成的包子，自然也是生态包子，能不能帮我想办法宣传一下，让别人都知道我是在你这里买的生态肉？”
“哈哈，生态包子，这可还是头一回听到。”刘邦笑道，“你的包子馅不是用那猪殓肉、碎油（注：即猪内脏的油或从别的部位剥下来的比较零碎的油，可能含有猪肉瘤等抛弃物）、肥肉油甚至母猪肉混合起来搅碎了做的吗？怎么称得上生态包子？”
“你……，嘴巴积点德好不好？难道你这肉就真的是什么生态土猪肉？还不都是从同一屠宰场搞出来的？如果你们今天卖不完的话，明天又要拿出来混在新鲜肉里卖呢！别以为我什么都不知道，也许你们新开张，还没有像别的猪肉档那样，去取那些便宜的母猪骨、母肝、病猪骨回来，混在新鲜的猪肉里卖，但那也只是迟早的事，做生意的，为了多赚几个钱，什么手段不用到？谁比谁高尚得了多少？……”包子东施一气之下，将猪肉里面所有的黑幕，像倒豆子一般，全都抖了出来。
这一下，刘邦的脸色难看了。还好，现在晚了，市场没多少人走，如果是早上，被她这样的黑幕大起底，那生意都不用做了。连忙阻住她道：“好了，算你狠。你今天想要多少来做包子馅？”
包子东施很有些得意地道：“那要多少肉做馅的倒不急，你说，明天我在门口挂个牌子，上面写‘纯生态鲜肉包子’可好？”
“不行，你怎么能拿我的招牌去为你的包子做宣传呢？那可是严重的侵权盗版行为。如果你去别的什么地方买了那些病猪肉回来，人们吃包子出了什么问题，岂不是拖累得我连生意都做不成？这事没得谈，你威胁不了我。”刘邦自然没有那么傻，岂会轻易答应她的无理要求？
“你真的不怕我到处去说你这不是真正的生态肉？”包子东施本来很有信心的，可没想到他年纪轻轻的却这么难缠，倒有些出乎意外了。
“去说呗，反正你那包子馅绝对是见不得光的东西。”刘邦心一横，干脆跟她赖上了。
包子东施拿刘邦没办法，只得换了另一种语气道：“小邦，你就帮帮忙好不好？我也只是想挣几个辛苦钱来养家糊口而已。这样吧，我每天都出高价帮你处理掉猪殓肉、碎油什么的，好不好？”
这时，一直在旁边冷眼看着的钟伯突然插进来道：“你使用我们的招牌，我们也要收点专利费才行，这样吧，邻里街坊的，我们也不好意思多收，就每天三万VND吧！”
“这也太狠了吧？我那包子店的店租每天也不过是四万五而已，你这一个牌子就那么值钱呀？”包子东施愤愤地道。
“你认为做得过就做，做不过拉倒。反正你用过几天后就知道这牌子值不值钱了。”刘邦道，他跟钟伯可真是一对天生的拍档，两人一唱一和的，竟然配合得如此默契。
包子东施咬了咬牙道：“好，我就先试用十天，如果没什么效果的话，我再跟你们算帐。那猪殓肉和肥肉给我来五斤，搅碎！”由于刘邦说她那包子馅都是用那种什么东西来做的，这次她倒不好意思再将碎油混进里面了，那可是一头猪当中最便宜的。
“哦，好的，刚才你答应了，是要高价帮我买的，我这人也不是贪得无厌之徒，这五斤就算九万吧。”
“什么？人家的半肥瘦也才一万八而已，可你的猪殓肉和肥肉竟然也要那么多，真是太黑了。”包子东施嚷道。
“刚才是你说要高价收购来着，我可没逼你。现在你到底要不要？”现在轮到刘邦威胁她了，大有一不答应就不跟她合作的意思。
包子东施本想说“我是说高价，可也没高到这种地步。”的，但她的嘴唇动了几下，也许是意识到这样说的效果不大，便忍住了，算是默认了这个价格。
“这些要洗一下吗？”刘邦在将猪殓肉、肥肉剥好皮后，问包子东施道。
“这……”在听到这句话后，包子东施竟有点犹豫了，要在往常，她肯定会说不用洗的，可现在搞的是生态包子，不洗干净，搞一搞卫生，怎么算得上生态包子呢？然而如果洗了，会留许多水分在里面，影响蒸出来的包子味道。
“你倒是说话呀？我可没有那么多的时间跟你耗。”
“不用洗，反正我的是生态包子，又好吃，又健康，比起别人的母猪肉、病猪肉，我的生态肉健康多了。”
………【第十六章 专业人说专业话】………
“你的手怎么啦？”在包子东施走后，钟伯很突然地冒出这样一句。
听了他这话，刘邦也觉得有些奇怪，下意识地将手拿出来看了看，真是不看不知道，一看吓一跳——原来他的左手已经是又红又肿，而且上面伤痕累累，像是人家建筑工人搬运了多少砖头一样。
“怎么会这样？在你提醒我之前，我一点感觉都没有！”
“你太投入了，完全沉浸在自己的事业中，现在对你来说，卖猪肉赚钱是第一要务。只要有人来，你便喜悦、便投入，而今天杀的猪又特别多，你都忙不过来了，自然没有时间去感觉自己手上的伤痛了。”
原来如此！怪不得以前爸妈手上的伤口，往往都是晚上回去吃饭时，是自己第一个帮他们发现的呢。以前自己不理解，往往认为他们老了，感觉迟钝，才没有发现，原来不是的。他们也是太过于沉迷于自己的工作呀！
“当然了，你手上的伤口还跟你对猪肉及猪肉刀不够熟悉有关。先说猪肉吧，你看这猪肉是完完整整的一块，要么是随便怎么切，要么是不懂得怎么下手，其实不是这样的，这猪肉自有它的纹理，只要你按照它的纹理去切了，自然是你想要切多少就多少，切出来的肉也整整齐齐，要多好看就有多好看。举个例子，你看这五花肉，它上面就有一道道的排骨痕，如果不跟‘过腰肉’（注：即在猪背后的，连着它的肚腩肉上面的肉，跟肚腩肉的区别非常大）连在一起的话，你沿着一根排骨痕切下去，它就是一斤左右，而且这排骨很少长斜的，你沿着切下去肯定非常整齐、好看，不会有歪歪扭扭的产品出来。其次是猪肉刀，这刀是有灵性的，你要用心去感觉它，它才会随着你的心意，你想切到哪里，它就会从哪里划过，绝不会歪了又斜了，更加不会伤着你的手，当然了，这是用刀的至高境界，你一时还是难以达到的。还是老老实实地，先从怎么握刀、怎么运劲、怎么顺势练起吧！”
原来用刀、切肉还有这么多的学问哪！看来自己请人是请对了，当初自己就是对钟伯出神入化的刀技佩服得五体投地才铁了心要请他来跟自己一起做的。现在听了他的一席话，真的胜过自己在学校里读的十几年书。所以他看着钟伯，很感激地笑了笑道：“谢谢你，钟伯。如果我能挣到钱，一定不会忘记你的功劳的。”
“这没什么，我们各取所需而已。对了，你称一下这些猪肉，再点一下钱，看看今天是亏了还是赚了，时候已经不早，我们得收摊了。”
其实不用称，刘邦也清楚，今天还是赚得挺多的。因为一眼看去，案上剩下的不过三四十斤肉而已，可早上杀的是三头猪呀，以每头猪一百五十斤肉，一斤肉赚三千VND算，这四百多斤肉就赚了一百二十多万了，更何况还有没过称的下水，三头猪少说也有一百来万的。尽管像肥肉、碎油、猪殓肉、大骨以及那几十斤剩肉会吞噬一部分利润，可是二百万的毛利还是很稳当的。照这样下去，月入亿VND不再是什么梦想了。
“今天虽然辛苦点，但赚的还是不少。”刘邦喜滋滋地道。
“我知道你是赚了，但你要分析出哪部分赚了，哪部分是平本的，哪部分是亏本的，做到每一样都心中有数。还有，今晚剩下的肉不少，你也得想办法为它们寻找出路，得实现利润的最大化，哪怕是便宜送到饭店、酒楼、腊肠厂之类的处理掉，也好过你把它们扔进下水道啊！不能说赚了几个小钱就沾沾自喜，要树立一个远大的赚钱计划和目标，否则你就只能永远当个杀猪的小贩了。”
钟伯的话就像是醍醐灌顶般，让刘邦从自我陶醉中惊醒，现实是残酷的，如果不尽快想办法寻找更好更快的赚钱方法，真的只有当一辈子猪肉贩子了。这可不是刘邦的初衷。他呆呆地想了一下，道：“不知饮食街上的小摊档或者小饭店收不收肉？我们也许可以到那里寻找一点商机，我读书的时候，曾到那里逛过夜市，挺热闹的。”
“那种小摊档就算要肉也有限，而且他们走的都是低价路线，把肉送给他们，他们一定会将价钱压得极低的，太划不来了。我们不如到那些门面比较整洁，走品牌路线的饭店去看看。如果谈得妥，我们以后就天天都给他们送肉，解决我们的后顾之忧啊！”
经过生活洗礼的人，说出来的话就是不一样啊！刘邦暗暗感慨，道：“好吧，我们收拾一下就一起到市场附近的小饭店转转，如果能遇到传说中的好老板，那就发财了。”
…………
一刻钟后。钟伯和刘邦这一老一少便出现在一家越南粉店的门前了，这家粉店经营的是正宗越南卷粉，所以它上面用超大的越南文写着——终生难忘粉店。
这招牌倒是挺有意思的，刘邦以为这老板也是跟自己一样，喜欢专门搞一些新鲜玩意来吸引人，是追求个性很有创意的一类人。既然是同类，自然就好说话了。
刘邦很绅士地来到取粉的窗口前，大声道：“老板在吗？”
里面的人被他吓了一跳，慌忙来到窗前，问道：“先生，你要点什么？你的取粉票呢？”
“我不是来吃粉的，我找你们老板有点事。”
“可是我并不认识你呀？”
难道这位就是传说中的“终生难忘粉店”的老板？刘邦像是不敢相信自己眼睛似的上下打量着这位仁兄，但见他矮矮小小的，长相非常猥琐，而且穿一件又宽又长的脏兮兮的厨师褂，整个看来，就算说他是厨师也不合格，更何况他自认是老板？他一定是想当老板想疯了！刘邦皱了皱眉头道：“我不是开玩笑的，我真的有事找你们老板。”
“我就是老板啊！这样的破店，难道还需要冒充？”那位像是厨师的猥琐老板道，他显然也有点恼火，不知道这位素不相识的主来找自己有什么事。
“你就是……”刘邦惊讶得张大了嘴巴，过了好一会才控制住自己，道，“哦，老板，你好，我们能不能借个地方谈谈？”想像中，一般的老板在听到这话后，都会带他到宽敞明亮的办公室，恭恭敬敬地奉上茶水，然后才询问来意的。
“有什么话直接在这里说就行了。”老板显然是个粗鲁的人，不懂得文雅，也不懂得品味生活。
无奈之下刘邦只得随乡入俗，陪着笑脸道：“是这样的，我叫刘邦，是‘刘氏生态鲜肉店’的老板，我想请问一下你需不需要鲜肉？如果需要的话，我们以后可以以优惠的价格送给你……”
“这种时候还有什么生态鲜肉？别蒙我了。我不需要什么生态鲜肉，你走吧！”刘邦尚未说完，长相猥琐的老板便直截了当地下了逐客令。
“你真的不考虑一下？我们可真的是生态鲜肉，你可以用我们生态鲜肉的招牌来帮你的粉店做广告，到时候你粉店的生意一定要比现在好得多。”刘邦不想就此放弃，依然坚持道。
“去，去，去……你这点小伎俩骗得了谁？我这卷粉采用的是正宗的越南猪肉，不需要什么生态鲜肉，别在这里影响我做生意。”别看这位老板长相猥琐，说话做事却是干脆利索，毫无商量的余地。
看到刘邦灰头灰脸地出来，钟伯不由得笑道：“有些越南人是很排外的，当他们看到你不太像本地正宗的越南人时，想要跟他们办什么事就难了。而且，他们都很固执，想要改变他们原来的习惯，简直比登天还难。”
“你既然知道，干吗不早点告诉我？”刘邦很气愤地道，他在心里暗暗发誓——以后绝不卖肉给这位猥琐的老板。
“让你锻炼一下嘛！”钟伯很狡猾地笑道，“走，我带你到一家香港人开的餐厅试试运气。不过你得请我吃点东西哦，我今天可是又累又饿。”
“你绕了那么大一个圈子，原来是为了让我请你吃饭呀！你倒挺会假公济私的。”刘邦没好气地挖苦他道。
………【第十七章 极品回锅肉】………
钟伯没有理会刘邦的挖苦，径直走进一家名为“月上枝头”的中餐厅，刘邦从小在越南长大，对这餐厅并没有什么特别的感觉。但钟伯就不同了，他像是他乡遇故知般，脸上有一种掩饰不住的激动。
“先生，请问你们几个人？是想到楼上的雅座，还是在楼下大厅就餐？”就在他们东张西望的时候，一位身着红色连衣裙工作服的年轻小姐迎了上来，很热情地询问道。
“两位，我们在楼下就行。”钟伯道，“你们这里的招牌菜是什么？能不能给我们介绍介绍？”
“也就是回锅肉跟酸菜鱼啦！”这位小姐似乎不够专业，她并没有深入地介绍这两道菜，过了一会儿，像是突然想起似的，补充道，“其实我们这的辣子鸡……”
看来这位一定是刚进来的生手，钟伯也不指望她能介绍什么好东西出来了，便打断她道：“就给我们上一份回锅肉，一份酸菜鱼吧！”
怪不得这餐厅那么冷淡呢，原来服务员都这种水平呀！只可惜了那么浪漫而充满诗意的店名了！刘邦暗暗感慨。可当钟伯将这两份菜点完后，他偷偷看了一眼上面的价格，竟达三十万VND之巨！真的令人乍舌了。这死钟伯，真当自己是个款爷了，才一顿饭，便让自己如此出血……刘邦那个心疼呀，简直无法用文字来形容。哼，还说什么要送肉出来全部卖完，以实现利润的最大化呢！现在倒好，