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完成了如同宫廷饰一般精致的如同艺术的南瓜雕刻，将这三个美丽的南瓜雕叠好的郑双龙，笑着说道：“色、香、味、形、意、养，‘型’虽然排在‘味’的后面，但是，视觉效果的作用可不能够忽视，毕竟，‘色’也是视觉效果，这可是一道料理最初的最重要印象。没有好的视觉效果，就算是再好吃的菜也会黯然失色的。”
“美的感觉，可是能够让人心旷神怡，让人食欲大开。”示意田所惠将雕刻刀具收好的郑双龙，将锅盖打开。美味的肉香快速的弥漫在整个厨房中。
在郑双龙那超凡的感知中，锅中的肉已经煮到了可以出锅的地步了。
有着超凡感知的郑双龙，如果有需要，完全可以闭着眼睛来进行料理，那超过凡人的感知，可不是开玩笑的，完全可以做到感知百米之类的情况，在十米范围内，甚至能够做到精确感知。
将烧水锅上的浮油剥去，将肉捞起，放在冷水里浸一浸，趁外冷内热的时候，郑双龙开始下刀了。快速的将肉切成薄片，郑双龙就准备开始进行正式的料理了。
架锅，点火，锅热，放油，开炒。
火候，掌握火候是回锅肉的关键。
用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣。混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。让人回味无穷，这就是“味”。
翻炒，不断的翻炒，肉与油的交融，辛辣之极、诱人之极的香味在厨房中快速的弥漫着，这就是“香”。
肉片成窝时。立即放入甜面酱、酱油少许，几滴料酒。一点鸡精，以增加香味和鲜味。然后，马上加入青椒等配料，改为大火，不断翻炒，在浓郁的辛辣香味的包围中，红色的红椒，黄色的姜，白绿色的葱。以及色泽金黄的肉，不断的翻滚，看上去是如此的诱人，这是“色”。
翻炒至熟，下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道。一道色泽红亮，肥而不腻，入口浓香的回锅肉出锅。
装入精致的如同艺术一般的南瓜蛊中，南瓜的香甜与回锅肉的辛辣中和，让整道菜的质得以升华，三个精致可人的如同艺术一般叠起的经过了浮雕的南瓜蛊。让整道菜都变得高雅与文艺，这是艺术，这是“型”。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等；青椒果实中含有极其丰富的营养，维c含量比茄子、番茄都高，其中还有丰富的维生素K；青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。
一道回锅肉，能改善缺铁性贫血；补肾养血。滋阴润燥，预防贫血，增进食欲、帮助消化，，增强体力，缓解疲劳，防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病，对心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。这是“养”。
回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。这是“意”。
色、香、味、形、意、养，为了田所惠，郑双龙也是相当的拼。
…………
掐着时间的堂岛银，看了看手表，平静的宣布道； “时间到了，审查开始，请双方上菜。”
“小惠，将南瓜蛊放到盘子中。”完成了料理，正在清洗厨具，整理料理台的郑双龙，听到了堂岛银的话语，快速的对着田所惠吩咐道。
“是”听到郑双龙的吩咐，田所惠点点头，快速的将料理装盘。就准备送道评委席上。
看到郑双龙、田所惠与四宫小次郎双方都准备好了，堂岛银笑着说道：“首先从四宫的菜开始审查，上菜。”
这算是对郑双龙之前的不敬的报复，也是维系评审公正的要求，毕竟，郑双龙的【五行生克】真的太凶猛了，这可是用数十位远月学院的同学被斩落马下的血的教训来证明的。
而且，最重要的是，因为郑双龙雕刻了南瓜蛊的关系，在料理的具体速度上，还是和四宫小次郎有一定的差距的。
谁先完成，就先上谁的菜，这就是先上菜的优势。
听到堂岛银的话语，四宫小次郎将三分菜放到了坐在评审席上的乾日向子、水原冬美、罗兰？沙佩尔讲师的面前。
“啧啧，为什么没有我的份呢。稍微有点遗憾呢。”多纳托梧桐田相当遗憾的道。
“嘛，谁叫你不是评审呢。”已经有点迫不及待的乾日向子，看着四宫小次郎端上来的菜，有点疑惑的道：“法式炖高丽菜卷？不是四宫学长的招牌菜吗？”
法式炖高丽菜卷，法国奥弗涅地区的区域特菜，这是一道用高丽菜菜叶包裹住肉沫和蔬菜等馅料，慢慢蒸煮而成的菜。
“这菜……真的让人有些意外呢。”用刀叉切开这看上去相当精美的高丽菜卷的水原冬美，有点遗憾的道：“还以为能够尝道四宫的招牌菜呢，残念”
“就是，就是，明明是如此重要的比赛，竟然用这种连菜单前十都无法进入的东西来敷衍我们。真的是太过分了，浪费我们的期待”同样拿起刀叉的乾日向子，不满的嘀咕道：“看着这道菜总觉得很没劲啊”
听着水原冬美、乾日向子的抱怨，四宫小次郎一脸微笑的道：“呵呵，你们想的太多了，对手只是个学生而已，你认为我会做出那么残忍的事情吗。”
“我觉得做得出来……”
“我觉得会把对手打击到再也无法有勇气来做菜……”
听到四宫小次郎的话语，作为观众的关守平，多纳托梧桐田忍不住在下面小声的嘀咕起来。
听到他们两人的话语，四宫小次郎嘴角抽搐了一下，快速的道：“好了，不要说废话了，请尝我精心制作的菜吧。”
听到四宫小次郎这么说，诸位评审都用刀轻轻的将高丽菜卷切开了，一股让人食欲大增的香味从高丽菜卷中弥漫了出来。（。）
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第一百四十七章 遗失的时间（）
“好吃，真的是太好吃了”法式炖高丽菜卷入口，水原冬美忍不住赞叹道：“和一般的高丽菜卷中所用到的猪里脊肉和洋葱的馅料不同，这是土鸡胸脯肉的馅，真的是太棒了”
“在切开鸡胸脯肉内，把用牛油炒香的羊肚菌和芦笋以及鹅肝塞入其中，再加入鸡胸脯肉和奶油、鸡蛋、鲜奶打成的丝滑慕斯慢慢炖煮。 w w w 。 。 c o m这个慕斯会附着在舌头上……然后在粘附的瞬间融化掉，从而化为浓郁的美味，在口中扩散开来这种口感，这种美味，真的是太棒了”说着，水原冬美感觉整个人都松弛了下来。
“唔，果然拜托堂岛前辈来当评审是正确的，这种味道，真的是太棒了。”吃的开心的眯起了眼睛的乾日向子幸福的道：“虽然很不甘心，但是真的是太好吃了。”
“嗯，相当的美味。虽然还有一定的瑕疵，但是在这爆发性极强的美味的冲击下，这一点点的瑕疵，根本不算是问题，这是一道完成度相当的高的菜。”作为远月学院法国料理的授课讲师，罗兰？沙佩尔也对四宫小次郎的菜给予了肯定。
“最不可小瞧的是这个包裹在外面的高丽菜高丽菜……”从水原冬美的盘中分了一部分来尝的堂岛银，快速的锁定了整道菜的中心。
高丽菜，生鲜的时候草腥味非常的重，加热之后才逐渐产生了甘甜的味道。
通过一道道烹饪的工序，把高丽菜炖煮道了最适合这道菜的状态
于是，由高丽菜中产生的细腻甘甜味，让菜整体的味道向上提升了一个层次，宛如被施了魔法一样——
这样想着的堂岛银将高丽菜卷放入口中，轻轻的咬嚼了几下，然后有着敏锐的舌头、丰富的经验的堂岛银瞬间就发现了不对劲。四宫小次郎的菜中那被沙佩尔讲师所说的瑕疵。
不对，这不是高丽菜最适合这道菜的状态，这火候不对，虽然已经将高丽菜的甘甜给炖煮出来。但是，但是仍旧没有到达最佳的状态四宫最少少炖了三十秒以上。
不，不仅仅是高丽菜，馅料中的各种食材的处理也有一定的问题。都少了少许时间，这到底是怎么回事。
看着四宫小次郎，堂岛银相当的疑惑。“以四宫的厨艺，这种程度的问题。怎么可能发生。”
罗兰？沙佩尔、堂岛银的厨艺远远的高于四宫小次郎，因此。他们能够很快的发现四宫小次郎菜中的问题。
而乾日向子、水原冬美虽然也是相当出色的厨师，可是和四宫小次郎的厨艺相比，毕竟还是有着一定的差距，因此，她们虽然隐约的觉得菜中有所问题，但是没有感觉到具体的问题。
堂岛银很不明白，四宫小次郎怎么可能会犯这样的错误。
蒸是基本烹饪法之一，水蒸气的运作，使得热量均匀弥散。让菜成熟。这种技法，对于四宫小次郎来说应该不是问题。
要知道，四宫小次郎可是以那一届十杰第一席的成绩毕业，在毕业的同时只身前往法国，经过几年的磨炼之后，成功在美食的激战区法国巴黎开了一家属于自己的店，并且兼任店里的主厨。
法国的菜中比较偏重肉类。四宫的菜则把焦点摆在了蔬菜上，给法国的食客们带来了很大的冲击不久之后，法国巴黎的居民都开始满怀敬意的这样尊称这位来自日本的厨师——蔬菜菜的魔法师。
堂岛银真心不明白，在蔬菜料理中有着这样深邃的技艺的四宫小次郎怎么会犯这样原则性的错误。
在堂岛银看来，四宫小次郎既然敢把这道菜端上来，自然已经将其掌握。而一到已经将其掌握的菜，竟然会在火候上出现问题。这，这真的说不过去。
而且，这道法式炖高丽菜卷的难度在四宫小次郎所拥有的食谱中，连前十都算不上，这样算不上很难的菜，为什么会犯这样的错误。
难道四宫小次郎放水了。抱着“这样的我不可能输给学生。”的无比真实的骄傲，放水了吗？可能性真的不高。
不过，就算是有着再多的不解，堂岛银也只能够暂时放在一边，毕竟，现在还有一份属于郑双龙的菜没有尝。
看着脸上带着满足的笑容的评审与观众，堂岛银手一挥，大声的说道：“好了，郑双龙同学，田所同学，现在轮到你们上菜了。”
“是”听到堂岛银这样说，郑双龙轻轻的拍了一下紧张的要死的田所惠的细腰，温和的道：“走了小惠，该我们了。”
“请请……请各位尝……”被郑双龙拍了一下的田所惠，上前一步，将那精致的如同，不，应该说就是艺术的南瓜雕刻而成的蛊放到了评审席上，紧张的道。
看着这雕有花朵、图腾、宫殿、挂有南瓜修饰而成的锁链，就是一个艺术的蛊，乾日向子惊讶的道：“哦这是，这完全就是艺术啊如此精致，如此美丽郑双龙学弟竟然还有这一手，真的真的……”
说着，乾日向子抬头盯着郑双龙，眼中充满了**的道：“等下享受完这道美食之后，我可以将这个南瓜蛊带回去吗可以吗？可以吧”
还没有等郑双龙回答，水原冬美就插话道：“如果可以，我也想要一个这样的南瓜雕，不管是放在房间中，还是摆在卧室里，都是一个非常不错的饰，真的是高端大气上档次”
在水原冬美说完，乾日向子与水原冬美不由的对视了一下，似乎有火花闪过。
这盘南瓜蛊虽然是由三个南瓜叠加起来的，但是只有三个南瓜雕叠在一起才算是完整的艺术，分开来了，虽然精致，但是就没有那种视觉的冲击，没有那种美的感觉，也是说这里只有一个。
东西只有一个，要的人有两个，不够分啊好东西是要抢的。抱着这样的想法的乾日向子、水原冬美同时用水汪汪的大眼睛等着郑双龙，似乎在说，如果你不给我，就哭给你看。
被两位美女那水汪汪的大眼睛盯着的郑双龙，一点都没有不自在，而是相当的自然的笑了笑，道：“没有问题，这几天我抽空再雕一个出来，现在请你们尝来自美食王国中国的八大菜系之一的川菜之首——回锅肉”
说着，郑双龙就将南瓜蛊上的盖子打开了，一股辛辣却诱人之极，让人开胃无穷的香气从南瓜蛊中弥漫了出来。（。）
PS：nbsp；各位友，抱歉，外出两天，以至于昨天没有更新，我会找时间将这欠的一更补回来的。
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第一百四十八章 遗失的时间（2）（）
香，诱人开胃的香气，让人食欲大开的香气。
一道回锅肉好不好，地道不地道，从香气上就可以闻出来。甚至，有的川菜名厨师从菜的香气上就可以感觉出这道菜是否合格。是否成功。
而郑双龙制作的这道带着神圣的香气的回锅肉很明显是非常的成功的。就算是在川菜的发源地四川，也没有多少名厨师能够将回锅肉制作的如此之诱人，带着如此之开胃的香气。
仅仅是这神圣的香气，就足以让乾日向子、水原冬美、罗兰？沙佩尔给十分的评价了，再加上那如同艺术的南瓜蛊带来的视觉冲击。让三位评审对这道菜的味道更加期待了。
毕竟，外观、香味都如此出众，想必菜的味道也是非常的美味的。
迫不及待的乾日向子、水原冬美、罗兰？沙佩尔快速的拿起筷子，对着田所惠从南瓜蛊中舀出摆放到自己面前的回锅肉下筷子了。
“唔，相当相当的美味，真的是太好吃了。”快速咬嚼的乾日向子，感受着口中那口味独特，肥而不腻，香浓可口的味道，一脸辛福的说道：“而且出乎意料的不是那么的辛辣。”
“开胃爽口，回锅肉那股辛辣可是相当的下饭，有助于促进消化，真的不愧是川菜中的代表作，很棒，非常的棒。”感受着口中那极具爆发力，冲击感的美味，水原冬美相当的吃惊的道：“这样的菜，可不是一般学生能够做出来的，在我那一届，就算是十杰也很难有人能够做出这么棒的菜，而他现在连十杰都不是，难道现在的远月学院的学生的水平都这么厉害了吗，真的是太让人吃惊了”
“不，他仅仅只是特例而已，而且。在远月学院中，郑双龙学弟这样的学生可不多，不是谁都能过数十场食戟而不败的。”走到南瓜蛊的面前，毫不客气的拿起筷子夹起一筷子回锅肉尝了起来的堂岛银，感慨的道。
在堂岛银看来，郑双龙这道菜可不输于四宫小次郎的那有缺陷的法式炖高丽菜卷的。
火候上的出现问题，这真的太不应该了。
厨房的奥秘中。火候可是相当重要的一部分。身为曾经的远月十杰第一席，不管怎么说。端上来的菜在火候上出现问题，都是说不过去的。
看来，在法国取得了卓越的成就，得到了那枚，那枚普鲁斯波尔 徽章，成为了第一个拿到普鲁斯波尔徽章的日本人之后，四宫已经迷失在无尽的料理荒原之中了，他找不到前进的路，也已经没有前进的动力。
而对于一个厨师来说。无法前进可是非常糟糕的事情，厨艺就如同逆水行舟，不进则退。
为了不让人发现自己厨艺的退步，这也是四宫不肯拿出自己的招牌菜的原因之一吧。毕竟他可是如此之骄傲的人。
不过，没有想到，他的厨艺竟然退步道了这种地步。连火候都会出错。
想到这里，堂岛银不由得用惋惜的眼神看了四宫小次郎一眼。曾经的天才沦落到这种地步。堂岛银真的看不下去了。
放下不那么适应的筷子，不笑厨师罗兰？沙佩尔讲师，脸上带着温馨的笑容评价道：“艺术的南瓜蛊带来的视觉冲击，诱人的香气，色泽鲜美的回锅肉，极具冲击力的美味。丰富的营养，还有那为评审们考虑的温馨的意境，色、香、味、型、意、养，都全部齐全了，菜中虽然还有少许技艺上的瑕疵，但是瑕不掩瑜，能够以一个学生的身份做出如此让人回味无穷的菜。真的是非常棒”
不笑厨师罗兰？沙佩尔很少夸奖人，但是郑双龙制作出的这道回锅肉真的让他忍不住赞叹了起来。要知道郑双龙可仅仅只是一位学生。一位刚刚进入高一的学生。
在罗兰？沙佩尔看来，这样等级的菜，就算是现在十杰中的几位如果不拿出必杀菜，胜算真的很低。比起四宫小次郎的拿到稍微差了点火候的高丽菜卷，好的不是一点半点。
最重要的是，看到一位学生成才，这不就是老师最大的成就吗
太好了得到这样的评价，郑君绝对没有问题的，一定没有问题的听到乾日向子、水原冬美、罗兰？沙佩尔那赞不绝口的话语，田所惠在心中松了一口气。
要知道在田所惠看来，是因为自己的关系拖累了郑双龙，要不是因为自己，如此出色的郑双龙根本就不用拿自己的前程和四宫学长进行食戟，不用冒这样的可能被退学的风险，住宿研习对于自己来说是磨难，可是对于郑君来说却是如此简单的事情，都是因为自己，才，才会有这样的……
平日里进场依靠郑君，在课堂上，在料理上，在……如果是因为这样不争气的自己让郑君被退学，田所惠一辈子都不会原谅自己的。
现在，现在能够得到这样优秀的评价，绝对没有问题的，一定没有问题的。这样想着的田所惠，在心中鼓劲道。
“难道说……”听到罗兰？沙佩尔这么说，乾日向子、水原冬美都忍不住用差异的目光看着郑双龙。脸上是忍不住的吃惊。
不等郑双龙回答，尝着回锅肉的堂岛银，就直接解释道：“没有感觉这道川菜吃起来没有那么的辛辣，吃起来是如此的爽口，一点刺激性的感觉都没有吗，这是特意照顾三位评审而制作的。而且选择回锅肉这道菜想必也是如此。”
看着乾日向子、水原冬美、罗兰？沙佩尔