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第一章 营养师不是那么好当的
全身的肉在舌间融化并且浮出一层油的野兽，一整年都结有美味虾蟹肉的树，流出源源不绝的香醇白兰地的泉水……这个世界上充满了珍馐美味。而人们所知的仅仅是世界的一小部分。为了满足口腹之欲，整个人类的发展都朝着食物迈进，这是探求未知的美味的时代—— “美食时代”。
翻开历史的轴卷，几万年前，人类吱吱叫着用木棒互殴；几千年前，人类嗷嗷叫着拿冷兵器对砍；几百年前，人类沉默地用火药轰炸。直到有一天，传说中的美食猎人阿卡西亚发现了能征服世界的食材“GOD”，从此战争画上了休止符，美食时代开始了。
以上是一段人人耳熟能详的人类进化史。可惜纯属胡说八道。
我把手中“GOD再现？！美食新时代即将来临”的美食新闻丢在桌子上，转头透过窗户望着外面的街道。
放眼望去，蔚蓝的天空下，灿烂的阳光照在美食广告牌上，底下的行人一个个脑满肠肥，红光满面，眼睛里充满了对吃的感动和向往，胆固醇和脂肪厚度之高常常令我忧心不已。
传说中的“GOD”有多好吃我是不知道，但吃完以后，各国元首们擦擦嘴，世界还是原来的世界。战争没有停止，贫富差距仍然巨大，女人还要生育，男人还要养家。唯一的变化是人类被“能征服世界的美味”勾起了兴趣，从此世界上的一切都和美食挂上钩。
所有科研机构中美食研究所独占鳌头，新闻每天对新发现的食材和新开发的食物大肆报道，美食街在各市纵横，饭店遍布大街小巷，能吃饭的地方统统挤满了客人，饭店，商场，新闻，广告，到处是山珍海味的踪影，哪儿都闻得到美味佳肴，别说游乐场，连房子都建成了可食用型。
这时候，门外传来敲门的声音，助理的通报唤回了我的注意力。
“营养师，预约十点钟的客人到了。”
“请进。”
我叫做阿辛，中国籍，如上文所示，是一名营养师。
在这个美食时代，一切从事和美食有关职业的人都受到尊敬。加在职业名称前的美食二字就像贵族头衔一样迅速风靡各种行业，于是出现了美食科学家，美食作家，美食建筑师，美事设计师，美食专门的艺术家等等等等。这也就算了，如今连扫大街的老伯都称自己为“美食清洁工”，实在是让人无言以对。
我今天的客人就来自美食建设都市，是一位年轻有为的美食建筑师。他进门之后彬彬有礼地鞠了半躬，挤出一个比哭还难看的笑容。
我推一推眼镜，看一眼搁在桌上的名片：
Food建设，SMILE事务所
美食一级建筑师
斯麦尔
SMILE建筑行相当有名，特点是一砖一瓦皆可食用，之前提到的可食用型的房子就归功于这家公司。房子造得像童话里的甜点小屋一样可爱又美味，很受有钱人和妙龄少女们的欢迎。
但是，对我们这种要养家糊口的成年人来讲，那种淋不得雨晒不得太阳，一不小心还会变质的房子到底有什么好的？买房子，最重要的是遮风挡雨啊！当然啦，这么说的原因并不是因为一栋那种房子的价格就高过我十年的薪水……
咳，总之，SMILE公司的营业口号是“更多微笑”，设计了超人气游乐场“糖果乐园”而名声大噪的顶梁柱斯麦尔先生却因为工作压力过大导致情绪低落，难以保证其公司引以为傲的微笑服务。
“……不管做成公寓、小楼还是城堡，好不容易建成的房子，他还是只要几天就给我统统吃光了！真是太过分了！那可是我辛辛苦苦设计出来，就像是我的孩子一样的作品啊！那种心情就像是看着自己的小孩被人连啃带咬地吃光了啊！上次、还有上上次……”
黑发的斯麦尔先生一坐在椅子上，就像被拧了发条一样开始滔滔不绝地诉苦。我漫不经心地答应着，一边阅读着手里的病历。
为了恢复笑容，我这位客人已经看了好几位医生，可惜情况并没有好转。他最后看的那个白痴还给他吃了1公斤的笑笑菇，结果斯麦尔先生不眠不休地大笑一个月之后患上了精神衰弱，整天躲在黑暗的办公室里描绘黑暗的人生，从此彻底和世上的一切光明物质绝缘。
“营养师，我觉得……世界是如此的残酷，人生是如此的暗淡……绝望了！我对世界绝望了！对人生绝望了！对自己绝望了！”天才建筑师歇斯底里有如患了绝症。
“冷静一点，客人，您只是进入了一个小小的低潮期而已。”我拍着他的肩膀，安慰道：“情况没有您想象的那么糟糕，您现在年轻，健康，高学历高工资高人气，而且还是单身——”
伏在桌子上痛苦地抱着头的斯麦尔先生看着我，眼睛里稍微升起一丝希望的火花。
“和十几年后成为一个秃顶，凸腹，高血压高血脂高血糖的胖大叔，外加一个铺张浪费的太太的日子比起来，现在的压力实在算不上什么。”
我平静地说完以后，斯麦尔先生颤抖着缩进了桌子底下。
我的办公桌相当宽，底下黑洞洞的，也不知斯麦尔先生身在哪里。
“客人！客人！您能听到我的声音吗？赶快脱离黑暗，重归光明的怀抱吧！不要让远在故乡的老母亲为你哭泣啊！”
我弯着腰，朝着一片漆黑的桌子底下大声喊话。
黑暗中传出了哭声。
斯麦尔先生又有高学历，又有好工作，不但有才华，相貌也很清秀，估计在女孩子之间也相当吃得开，这种人简直太可恶了，干脆去死算了！我对他没有一丝一毫的同情。当然啦，这么说的原因并不是因为他设计一栋房子赚得钱就高过我十年的薪水……
咳，总之客人就是客人，职业操守相当重要。我虽然入行没多久，但因为颇受美食贵族们的欢迎，现在也算混得小有名气，可不能在这里砸了招牌。
我走到房间中央，拉开了从中间将整个房间一分为二的百叶帘。
一丝不苟的书房般的办公室里，出现了另一番天地。
和放着资料的办公桌，书柜，沙发和茶几遥遥相对的，是一处厨房一样的空间。
各种型号的餐锅一律俱全，墙上挂着厨具，柜子里放着闪闪发光的盘子和餐具，桌台上摆放着各种调料和笔记，角落的冰箱上贴着便条，里面充满了新鲜的食材。这个地方没有一流餐厅的厨房那么豪华，比起一般家庭的厨房又过于整齐严谨，给人一种冷冰冰的感觉。
这就是我营养师阿辛的另一个工作场所。
“美食公路又要延长了，遭受客人大量啃食的糖果乐园也要抢修，啊！阿虏又来电话了！工作量又加重了……我对这世界绝望了……绝望了……”
房间里作为办公室的一半已经充满了黑色怨念，桌子底下飘出的斯麦尔先生的碎碎念中，夹杂着我切菜的“咚咚”声和煮汤的“咕嘟咕嘟”声。
我在做菜的当儿，偶尔听上一两句客人的自言自语。身为一名年轻有为的社会精英，斯麦尔先生相当忧国忧民，从“政府收税太高，社会福利太低”到“总统脸皮太厚，充氧层却薄得破洞”，在他开始抱怨“自然资源太少，阿虏吃得太多”的时候，我终于顶着来自“社会，国家，大自然，还有阿虏”的多重压力，完成了料理，把盘子端到了办公桌上去。
缩在深处阴影里的斯麦尔先生，在黑暗的怨气包围下完全不见踪影，只有阵阵夹杂着哭腔的碎碎念飘了出来。
“客人，请您吃一口这个。”
我蹲在地上，手中挥舞着食物引诱斯麦尔先生出洞。
“…嗯？这是什么？”
一只手从黑暗中伸了出来，接过我手里的东西又缩了回去。一时间让我联想到寄居蟹。
桌子底下传来咀嚼声。
＇前菜：荞麦馒头＇
碳水化合物可以平衡血糖，增加血清素，起到抵抗忧郁的效果。用味道平和的荞麦馒头做前菜，即能放松激动的情绪，又能引起食欲。
“这、这个味道……！！这是小时候，家里还很贫穷的那个时候妈妈常常做给我吃的馒头的味道！啊，想起来了！我那无忧无虑的童年……还有童年时的梦想！就像这个馒头一样朴素的梦想！”
斯麦尔先生从桌子底下探出半个脑袋，眼睛里闪动着光辉，手里紧紧抓着半个馒头。
有咬劲，稍微带点甜味的荞麦馒头涂上花生酱再撒上白糖，或者蘸上中华腐乳都很美味，我决定等一下写在给斯麦尔先生的菜谱上。
我一边想，一边递上第二道的汤。
＇汤类：BB玉米鸡茸汤＇
可别小看这道汤啊。这里面的主料可是一粒就要10万元的BB玉米，以及美食市场上都少见的黄金天使鸡的鸡肉。热腾腾的汤里充满了鸡肉的精华，BB玉米压倒性的香味和甜味，以及滑溜溜的蛋花。汤的味道虽然浓郁，但因为是中式的汤，没有奶油和黄油之类的配料，喝起来一点也不腻。
谷类和鸡肉都拥有丰富的硒，能让大脑协调，精神振奋，去除倦怠感，对患有忧郁症的人来说是最合适的。顺带一提，这道BB玉米鸡茸汤是我美食菜单上的汤品，连美食贵族都没几个人喝过，这家伙真是赚到了。
“这、这个味道……！！”喝了一口之后，斯麦尔先生呈45度角仰望天花板，嘴角露出陶醉的笑容。“好温暖！仿佛连心都被温暖了！啊，被冷漠的社会和繁重的工作伤害得千疮百孔的心仿佛得到了治愈！”
斯麦尔先生又往桌子外面移动了一点，已经可以看到大半个身体了，我奉上第三道料理。
＇鱼料理：跺椒蛙纹鱼头＇
用朴实的前菜和温和的汤品安抚了情绪之后，我决定用颜色和口味都很鲜明的辣味料理来刺激客人麻木的味觉和精神。主料的蛙纹鱼的鱼油中含有丰富的W…3脂肪酸，可以阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量，是天然的抗忧郁药。
“这、这个味道……！！很辣！但是辣得很过瘾！哦哦，毅力和斗志仿佛都随着这股辣劲燃烧起来了！”
斯麦尔先生蹲在桌子底下，端着盘子泪流满面，也不知是心情激荡还是吃到了辣椒。
接下来的菜单——
＇肉料理：蒜爆鸡肉＇
＇主菜： 南瓜炖马铃薯＇
＇沙律： 凉拌菠菜＇
＇甜品： 炸香蕉＇
“啊啊，金钱和物欲蒙蔽了我的双眼，让我忘记了最初的梦想。我是为了设计能让人们绽放微笑的美食建筑才成为建筑师的啊！每天过于繁忙的生活，连我自己都忘记了笑的方法……但是这些料理！这些料理唤醒了我的灵魂！”
斯麦尔先生一边大吃大嚼，一边激动地指手画脚，又要吃饭又要演讲，看起来相当忙碌。
鸡肉、大蒜、南瓜、菠菜和香蕉通通都有缓解疲倦、焦虑、让人心情愉快的效果。吃完全套菜单的建筑师也彻底钻出了黑暗的桌子底下，挺胸抬头，回到了光明世界之中。
我站在一边向他道贺。
“恭喜您抛弃过去，脱胎换骨，重新做人。”
“请不要说的好像我是刚被释放的罪犯一样！”
“你那明明就是刚被释放的罪犯才有的吃相！”这种话在心里想想就得了，真的对客人说出口就等着关门大吉吧。
我默不作声地送上了最后的饮料。
＇饮料：安神花茶＇
斯麦尔先生坐在椅子上，双手捧着冒着热气的茶杯，脸上带着做梦一样的表情，笑成一脸蠢相。我开始怀念起刚进门时那个“一脸忧郁的年轻有为的建筑师”。
唉，无论如何，用清淡的前菜开胃，用暖融融的汤一扫心中的阴霾，用辣味振奋精神，用蛋白质缓解身体的疲劳，用调理得口味温和的蔬菜补充缺乏的维生素，用水果做的甜食促成愉快的心情，所有食材都有产生血清素抵抗忧郁的效果，饮料则是能缓解情绪的草药制成的安神茶。
我推了推眼镜，那么——
“您连灵魂都感到满足了吗？”
“是！我觉得非常充实！好像很久都没有像这样好好吃一顿饭了。长久以来饥饿一样的空虚感消失了！吃饱了之后，有一种感觉从心中破土而出，这是……喜悦！对、是喜悦！营养师，我现在觉得，世界，其实还是非常美好的！我要继续努力地工作！为了看到更多的笑容！”
斯麦尔先生高举双手站在窗前，脸上带着灿烂笑容，身后阳光万丈，仿佛有无数小天使环绕在周围唱着赞歌。
“那真是太好了。来，这是账单。”
在视线扫过账单上那一排浩浩荡荡的零之后，美食建筑师的表情一沉，世界刹时一暗，窗外顿时狂风大作，吹得小天使们东倒西歪，噼里啪啦掉在地下。
“这、这也太贵了吧……”斯麦尔先生用颤抖的手指指着纸上的数字。
“这个嘛，”我推了推眼镜，耐心地解释道：“您吃的荞麦馒头是最高级的皇帝荞麦，玉米鸡汤里的玉米一根就要1亿日元，剁椒鱼头是100只里只有1只的金色蛙纹鱼的头，鸡肉是黄金天使鸡的肉，蔬菜水果产自天空菜园，沏茶的水是柔软度世上排前五的空气泉水……”
听了我的话，斯麦尔先生差点忧郁致死。
眼看着客人有再度爬进桌子底下的趋势，我连忙上前一步，在他耳边轻声说道：
“其实您可以让公司报销的。”
您可以让公司报销的——
可以让公司报销的——
让公司报销的——
报销的——
回声过后，世界顿时雨过天晴，斯麦尔先生大放光明，跌倒在地的小天使们立刻又升上天空，欢欣鼓舞地唱起了赞歌。我的客人带着灿烂的笑容，激动地摇晃着我的手：“营养师，我一定会报答你的！”
“哪里哪里，还请您在亲友之间帮忙招揽一下生意。”
就这样，我送走了笑得闪闪发光的美食建筑师，回到窗前，俯视着街上的人群。
此时正是午餐时间，做烤肉串、炒面、煎饺、油炸海鲜等等的摊位周围挤满了人，隔着玻璃窗仿佛都能闻到煎炸食物的滚油的香味，街边卖热狗呀、拉面什么的车篷前也排起了长队，快餐店里更是人山人海。
虽然人人都在吃饭，但身体也许并没有得到满足。就好像人人都有生命，但心灵也许非常空虚。因为空虚，所以进食，但进食之后，还会再度感到饥饿。
厨师满足的是人们“吃的欲望”，营养师满足的则是“吃的需要”。如果不能吸收正确的营养，不论怎么吃也无法驱散体内的空虚感。这就是为什么人们需要营养师。
我看了一眼排得满满的预约时间表，再看一眼窗外街边热闹的美食摊，其实我也还没有吃午饭……
“营养师，预约1点钟的十梦夫妇到了。”
唉，营养师也不是那么好当的。
第二章 骑士也只有铠甲是铁的
营养师是一群能够指导人们用正确的饮食来维护身体健康的专业人士。
其中主要分为公众营养师和私人营养师两种。
公众营养师通常为企业和美食组织工作，工作范围包括营养知识的传播，群体性的营养调查，协助食品的开发，促进美食行业的生产……在他们的协助下，美食产业、市场协会和餐饮服务业得以生产出更好的食品。
私人营养师针对个人服务，他们会设计严谨的方案，以跟踪服务的方式帮助客人预防和治疗疾病，或是依照客人的需要强化他们的身体机能。根据不同的客人设计适合其营养需要的菜单，还要根据对方的口味和需求进行调整，让客人对整个进食过程感到满意。这种营养师的工作相当复杂及苛刻，涉及了医学知识，营养学理论，食品营养价值调查和评价，食品的选择和烹饪等等。
我本人正是一名私人营养师，名叫阿辛，22岁，如今为了给客人寻找食材，正翻山越岭，朝着世界花园前进。
我所在的地点是南方高原上的一座规模不大的森林。
南方高原在地图上的坐标是人类已知世界的最南方，周围有陡峭的山脉，辽阔的草原，星罗棋布的湖泊和神秘莫测的森林。世界花园位于南方高原上的一个峡谷，里面盛开着各式各样的奇花异草，是世界十大美食景观之一。
从南方高原的入口走到世界花园所在的峡谷，要经过满是沼泽的荒野和遍布岩石的山区，这座森林也是必经之路。因为这些交通不便的原因，本来应该是人气十足的观光地的世界花园，到现在也只有一两个能花大把钱在保镖和设备上的亿万富翁来过。
目前正是初夏，微风拂过，带着泥土的气息。世界花园的景色一定很美吧？
我的脑海里浮现出一个怡人场景：峡谷里，蓝色的、白色的、粉色的花都被撒上阳光的金粉，在微风中翩翩摇荡，花瓣飞上天空，旅人在青天白云的尽头缓缓走来。
然而，摆在我眼前的却是这种景象：
直立的、歪斜的、腐朽的树木盘根错节，蔓藤一样的蝮蛇缠绕在树枝上，头顶的树叶层层叠叠，密不透风地遮住了天空，几缕阳光像利剑一样射穿树叶，照出直立在前方沼泽里的巨大沼蛇。
沼蛇一双圆溜溜的小眼睛对准我之后，立刻亮出利齿，憨厚一笑。看起来倒像一只肥胖的蚯蚓。
我笑了笑，挥手抛出手术刀。
手术刀以精确的角度插进沼蛇的身体只是一瞬间的事。
锋利的刀刃破开气流，吹得衣摆呼呼作响。我顿觉意气风发，经过多年的艰难困苦，现在总算是熬出头了。虽然还称不上顶级高手，但干掉沼蛇这样的生物却不在话下。我偏一偏头，抬一抬手，正准备说点自鸣得意的话，插着一排手术刀的沼蛇倒在地上，在泥浆里抽搐翻滚，溅了我一身一脸的泥巴。
“……”
大自然果然危机四伏啊。
我推了推粘着泥点的眼镜，默默地咽下了胜利宣言。
前代的一位美食猎人说过，“我们都是这个世界上孤独的美食家，不管是美食美酒，还是热血眼泪，只能吞下去独自体会个中滋味。”
孤独的美食家们吞的不是美食就是血泪，听起来真是豪情万丈，我吞的却是泥巴，一边走还一边担心等一下闹肚子，心情十分阴郁。
森林里充满了香樟一般醒目的植物气味，到处都能听到鸟的叫声。从茂盛的枝叶间漏下点点阳光，照亮在草丛里一闪而过的小型动物的身影。
虽说这是一座不算太大的森林，但因为正是夏季，植物浓郁繁茂，果实也相当充实。一路上我却连一只大型野兽也没碰到。并不是因为我运气出奇好，而是这整座森林里根本连一头大型野兽也没有。