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我们光顾着调笑打闹，谁也没想起来要举行一个“对天起誓”、“撮土为香”之类的仪式。更好笑的是我俩居然都忘了问彼此原本姓什么。
真正的谊，是一辈子铭记在心里的，不是么？
窗外，夜色如水。
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第十七章 &。。。
第一卷丫鬟篇第十七章义结金兰2
我们打闹了一阵，渐渐有些累了。小菊抬眼看看外边，说道，“天色不早了，明天还要早起，洗洗睡吧。”
简单洗漱了一下，吹灭蜡烛，各回自己的*躺着。
我躺在*翻来覆去睡不着。说实在，我还真不习惯这么早就睡觉。而且，今天已经我暗暗决定开始新的生活，跟过去来个告别，想着心事，更睡不着。
再听小菊那边，不时传来翻身的声音，也似乎没睡着。或许是今天刚结拜了姊妹，心大好，她也兴奋得睡不着吧。
过了许久，只听小菊道：“小梅，你睡着了么？”
“没有。”
“那我们再说说话吧。”
“想说什么，我听着。”
“小梅，你知道吗，我今天好高兴。在这个府里，我有了个妹妹，再也不孤单了。”
“我也是。”
“我八岁就被卖到府里来了。家里面穷，我爹又生病了，我娘也是没办法……我还有个哥哥，现在也不知道他们怎么样了。”小菊的声音幽幽的，弥漫在这个夜晚。
夜，似乎更凉了。
“是啊，也不知道他们怎么样了。”想起自己的父母，也不知道他们现在是否还在为自己的“死”而伤心流泪，他们头上的白发应该更多了吧。自己，曾是他们的希望，他们的骄傲，他们肯定会非常非常地难受。但愿，那小梅也像自己一样，去了另一个世界……
“我好想他们。”
“我也是。”
“我还有好多小时候的玩伴，也不知道都怎么样了。说不定，也和我一样，进大户人家当了丫头下人什么的。”
“我从前也有好多好姐妹，现如今，可能都当妈妈了吧。”
“妈妈？”
“就是娘，是我们那里的叫法。”
“哦。”
“小梅，我记得你是我十岁那年跟着*进来的。记得你当时梳着两个小冲天辫，长得瘦瘦小小的。”
“啊，你记这么好，记得这么清楚。”
“是啊，你现在可是漂亮多了。不过，*长得更漂亮，比你现在还漂亮。”我忍不住摸摸自己现在这张白皙清秀的小脸，道：“可惜我一点也不记得了。”
“唉……可怜！我跟你说吧。*很能干，也很和善，就是不大说话。你以前也是这样，不爱说话，现在好多了。你知道吗，张妈现在的手艺，据说好多都是*教的呢。”
“啊，她这么能干啊。那我……我娘她现在哪儿？”
“*啊，来了两年多就去世了。”
“啊……”
“对不起，小梅，让你伤心了。”
“没关系。”心中隐隐觉得“小梅”的娘似乎不简单。
小菊见我不说话，大概以为我还在伤心，温柔地道，“小梅，今后咱们要做一对好姐妹。”
“好，做一对好姐妹，永远相亲相爱。”我坚定地道。
这一夜，我们都睡得很熟，很香甜。我们都不知道，另一间房内，有人正辗转反侧，不时传来一声叹息。
十四年了啊……唉……纪姐姐，我该怎么办呢？
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第十八章 &。。。
第一卷丫鬟篇第十八章五谷杂粮
第二天天不亮，我就被小菊从暖暖的被窝里揪了起来。好狠心啦，亏她昨晚还说得那么让人感动。
新的一天又开始了。
我俩到了厨房门口的时候，其他的丫鬟小厮也都在同一时间赶到了。互相问候过后，也就各自忙各的。这次我负责烧水煮饭，小菊已经开始剁馅做点心什么的了。张妈过了大概半个时辰才到，对大伙热火朝天的劳动场面似乎很满意，一脸的笑容。
天蒙蒙亮的时候，稀饭已经快煮熟了；小菜也都洗好切好，有的能放的凉的，已经炒好了；点心小吃之类的，也分别蒸的蒸，烤的烤，煎的煎着。就等各院的主人吩咐下来，派人送过去或来取了。
张妈把我叫到身边，轻声问道：“昨天过的还好吧？”
“挺好的，谢谢您。”我相信说这话的时候，她是由衷的。
昨天应该是我来到这个世界最开心的一天了。也难得张妈这么有心，给自己放假过生日。张妈其实张得挺好看，一般时候还是挺慈祥，对下面的人挺不错的。我不知道为什么，老觉得她看我的时候，眼神有些复杂难懂。而且，也不知道她昨天问了小菊那么多关于我的问题，究竟是为了什么。
“小梅，你老实告诉我，是不是把原来的东西全忘光了。”她牢牢盯着我的眼睛。
“是，不敢隐瞒。”虽然来到了古代，但毕竟是现代人，因此，我很讨厌像其他人一样“婢子”“婢子”的不离口。
“我明白了。”接着她又道，“昨天夫人说起，她喜欢吃你做的点心，还叹息好多天没吃到了呢。”
“可是我不会做呀。”
“没关系，我打算从头教你。希望你能好好努力，别偷懒。”
讨厌，都说我偷懒，我不就是喜欢睡觉而已嘛。这么多年来，早已经习惯了凌晨一两点才睡觉，来到了这里，生物钟一时还没有调整过来，晚上睡不着。“哼，每天又要起那么早，让你起你也不见得能起来！”我在那里暗暗嘀咕，却不敢吭声。
“好的。”学就学吧，反正到了这里，也没有别的事可干，就当是艺多不压身好了，再说，自己从前也确实是太不注意饮食了，所以才落下了胃炎的毛病。
接下来的日子，张妈果真说到做到。从辨认五谷开始，手把手地教了起来，而且态度和蔼亲切。
“咱们苏府，是从粮店起家的，因此，你要先熟悉各种不同的米和它们的特点。
“这是糙米，口感比较粗糙，但比较便宜，平常人家都吃这个，咱们也吃的是这种。但给主人他们做饭不能用这个，而要用粳米。
“这是粳米，口感细腻，比糙米黏度大，但又不如江米，所以，一般都拿它磨成粉后来做点心。
“这是江米，也叫糯米，有长粒的和圆粒的两种。长粒的比一般的米瘦长一些，圆粒的比一般的米稍扁、稍圆一些。做点心的时候，磨成粉和直接蒸都很好。但是黏度很大，吃多了会有些腻，所以……”
废话，谁不知道江米粘啊，据说万里长城还是拿白灰加江米汤把砖粘在一起砌成的呢。再说自己在现代社会，哪种米没吃过啊。我听她讲的这些枯燥乏味，就开始打起了瞌睡，后面的也就没听进去。
“小梅……”
只听一声怒吼，吓得我一个哆嗦，醒了过来。
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第十九章 食疗治病
第一卷丫鬟篇第十九章食疗治病
“我问你，这是什么……”张妈抓了一把黄色的小颗粒在手里面，盯着我问道。
“这是小米。”
“嗯。”张妈脸色稍好，“还有呢？”
“这个也叫粟，去壳后叫小米。应该是北方运过来的，咱们杭州没有种植。这小米也有粘和不粘之分。不粘的叫粳小米，可用来蒸饭煮粥，也可以磨成粉，做成糕点。小米粥能益丹田，补虚损，开肠胃……”暗自庆幸，还好，自己吃过，所以知道。收到张妈鼓励的目光，我又继续道：
“特别是能滋养血，产妇吃了有助于恢复体力。所以有‘小米加红糖，可以代参汤’这种说法。粘的叫糯小米，产量比较少，一般用来酿酒，但也可以做成糕点……”我习惯地“旁征博引”，尽可能地让答案更完整，压根就没注意到一旁的那帮丫鬟小厮正瞪大了眼睛望着我。
张妈似乎对我的答案很满意，点了点头，转身面对大伙，道：“咱们府里，五谷杂粮，品种齐全，许多都来自全国各地，所以，做出的糕点口味独特，而且还能养生治病呢。”
一旁的丫鬟小厮听到此处，都齐齐点头，小菊不知什么时候已经悄悄站到了我身后，在我耳边轻轻地道：“霍老爷的病就是吃了张妈做的糕点好转的呢。”
张妈似乎听到了，望了她一下，平静地道：“别看这简单的五谷杂粮，这里面学问大着呢。以后，你们要多用用心，好好琢磨。”
“是！”
我小声向小菊问起霍老爷的病。
原来，霍老爷子是杭州城里另一富商霍家的家主。霍家是漕运大户，与苏府商业往来密切。霍老爷子现已年过七十，在当时是少有的高龄了。他早已将家业交给儿孙辈的打理，自己在家颐养天年。老爷子身体一向健硕，但前年开始，感到下肢痿软无力，浮肿麻痹，时感蚁走，大小便秘涩不通，其后食纳渐减，精神不振。儿孙辈的倒也孝顺，遍请名医，还弄些丹药秘方，却不见好转，更有些加重，去年年初开始更是精神惛愦，迷惑健忘、语言错乱。
职业的习惯，让我不自主地思考起来。怎么像是现代的糖尿病神经炎之类的症状啊。这难道就是《千金方》上记载的“脚气病”么？我记得唐朝应该正是“脚气病”盛行的时候。而且，小菊口中的霍老爷子，让我想起电视剧里演的那些红光满面体胖腰圆的富商财主。这霍老爷子家大业大，想必是养尊处优，富态悠闲，得了这种富贵病的可能倒是挺大。
“那后来呢？”
“后来，咱们家老爷去看望老爷子，带了几样张妈做的点心，老爷子吃了胃口大开，老爷就经常让张妈做些膳食点心送过去。去年下半年，杭州城里来了一位大夫……”
那大夫把脉看过后，好久没有说话，在霍家人诧异的眼光中，伸手拣起一块霍老爷子头放着的糕点尝了起来。据说他没开任何方子，只是吩咐霍老爷停服各种丹药，下走动，每日饮食由做这糕点的人来准备。霍家人当时想必是满脸疑惑与不屑，那大夫却很有个，留下一句“听不听在你们！”后，拂袖而去。
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第二十章 端午之节
第一卷丫鬟篇第二十章端午之节
“那他们照着做了没有？”
小菊说得口干舌燥，抱起水杯咕嘟咕嘟喝了起来，随后又有些唠唠叨叨地讲了起来。大意是霍家人见反正已经请遍了所谓的名医、试过各种神丹秘方，病也不见好转，也就抱着试一试的态度，来向老爷讨要厨子。老爷刚开始自然不肯，却经不起霍家人五次三番的软磨硬泡，夫人又慈悲心软，从旁劝解，也就同意将张妈借了过去。说也奇怪，经过这番调治后，霍老爷子的病倒是大见好转。
“于是大家都把他的医术说得神乎其神！”我接口道，然后斜睨着她，“对吧？”
“嗯。”小菊抱着杯子，一脸崇拜，重重地点了一下头，“他就是杭州城大大有名的赵神医！”
听完，我对那个赵神医十分感兴趣，道：“这个神医，一定要去见识见识。”
小菊扑哧一笑，指着我道：“你其实早已见过他了。”
“哦？什么时候？”
“你生病的时候，赵神医还来诊过，开过方子呢。”
“哦，那我更要去见识见识了！当面不识神人，真是罪过！”
小菊两眼放光：“你知道吗，现在张妈做的药膳点心，在杭州城里可也是千金难求呢！”
“呀，那我可是生在福中不知福了。”
小菊这小八卦，知道的轶闻趣事倒是挺多。从这以后，我在睡觉前经常缠着她给我讲故事。随着小菊讲述的和我自己的亲身体会，我对张妈精湛的手艺和丰富的厨艺知识也开始从心底认可起来，也就老老实实认认真真地当起了好学生。
天气一天天变暖，花儿开了又谢了，转眼已是五月暮时节。
这期间，张妈除了教我做各种点心外，还教了各种食物材料制作储存方法、搭配*忌等等，就连厨房内各种用具器皿等，也都细细讲解。我都一一记下了。张妈还不时提问，见我回答得也头头是道，而且常常有独特的见解，毫不吝啬地夸我聪明。但我有时也有些得意忘形，说起食物的味功效，就把医书上的记载不自觉地背了出来，却忘了这些话出自一个大家眼里大字不识的丫头嘴里，是多么的让人吃惊。
端午节那天，张妈领着大家包粽子，我又学会了一样。她包的粽子玲珑，粽叶鲜翠，清香隐隐，用细绳串起，像是叮叮当当的小风铃。剥开来晶莹剔透，粽馅丰富多彩，荤素咸甜，鲜脆酥滑各种口味的都有，不下二十种，让我乍舌不已。另外还有其他各种点心佳肴，在我眼里，已经是隆重非常了。
“这算什么，往年才热闹呢，今年大少爷不在府上过节，已经少做了很多了。”
“端午节有赛龙舟吗？”
“有，但是……”小菊撇撇嘴，似乎有些恨声道，“但是今年咱们没法参加。”
“为什么？”
“因为今年的赛龙舟的活动是由南宫世家举办的。老爷夫人吩咐不允许咱们外出。”
遗憾啊！传说中的南宫世家啊！“那往年咱们就可以参加么？”
“是啊，往年的活动都是由苏府组织的，咱们当然可以去，而且，还有大大的红包，差不多赶上咱们一年的工钱了呢！”后面还有她小声的咕哝“这次也不知道是什么原因……”
去不了就不去呗，我倒是有颗平常心，小菊一直有些闷闷不乐，但到了下午很快就笑开了花，因为府上发给大家的赏银分厘没少，而且，我把我的那一份也送给了她。反正来到这里难得能出府一次，有钱也没处花，看着小妮子欢心雀跃的样子，我也高兴。
二十多年来，信奉平平淡淡才是真的我，一直过着这种简简单单的生活，大大咧咧得让人觉得笨笨傻傻。在二十一世纪时，或许是上天眷顾我吧，我的这种毫无心机，并没有带给我太大的不幸，一直是平平安安，顺顺利利。所以，到了这里，生活虽然是个下等的厨房打杂丫鬟，但我还是一如既往闲逸致地享受着每一天，虽然最近厨房的那帮人看我的眼光有些异样，虽然偶尔我也曾在进门的时候被一盆脏水当头泼到……
第一卷 丫鬟篇 第一卷 丫鬟篇 第二十一章 。。。
第一卷丫鬟篇第二十一章酱油制作
据说端午节的那天，不在府上过节的苏大公子，却由人抬着回来了，赵大神医也连夜匆匆赶到了苏府。
端午过后，天气一天比一天热了，日头也一天比一天火辣，但苏府却没有变得热闹起来，大家脸上的表出奇的平静，连笑起来也是淡淡的。整个苏府似乎正笼罩在一种隐隐约约的不可捉摸的怪异氛围中。但这些与我无关，不是么？此时，我正在厨房内努力地学习。
张妈正拿起桌上的一壶酱油，对我道：“咱们府上这酱油啊……你看，是不是跟一般的酱油不一样。”
“是啊，闻起来又香又浓，颜色黑中透亮，味道特别鲜美。”比之现代批量生产的酱油的确不同。
“没错，这是因为咱们家跟一般人家做法不同。今年做酱油的时候，我太忙，也没好好给你讲解，只让你零零碎碎地跟着参与了一些，想你也不明白。现在我给你仔细讲解每道工序，你好好记着。”
“一般人都是拿麦子和黄豆做的。咱们苏府的啊，除了麦子外，还加了上好的各种五谷杂粮。二月二日龙抬头的时候就开始准备了。先把这些东西碾碎了，加上水拌匀，要拌得散散的，刚好能用手捏成团的那种，然后装在竹笸箩里，面上盖上稻草，放着发酵，再取出来晒干，做成麯。
“二月快末了，选上好的黄豆，要粒大、光滑、*、皮薄多，无虫咬。洗好，泡在木桶里刚好皮起皱后，倒入箩筐内，沥干水分，放到甑上蒸煮，蒸到用手一捏，豆粒能成饼状，说明豆料已经熟透了为止。趁热把豆子和那些原来做好的麯混在一起，每斤豆子加盐二两四钱，还放上老姜、葱白、八角、茴香、桂皮、花生仁、蒜瓣、干菇、辣椒和陈皮等磨成的粗末子，搅拌均匀。等晾凉些了，做成寸把厚的酱饼，放在竹篱上摊开晒干，再放到大酱缸里，盖上木盖子，把口密封好，放到花树底下发酵。”
听到这里，我想起《大长今》里讲长今尝味噌的一段。忍不住道；“这把酱缸放在花树底下，是不是为了让花粉进去，酱油就更香了啊？”
“啊，你这孩子说得挺在理的，我还真没有想到是为什么呢。”张妈又接着道：
“等三伏天了，打开密封的盖子，让它日晒夜露。遇上雨天，就盖上棕盖，防止雨水淋入。等面上的酱醅为红褐色时，每七天翻酱一次，慢慢的，经过两三个月，入了秋，就成滋润的褐色到黑色了，把它们灌入缝制结实的绸袋中，重压过滤去渣，滤出来的就是酱油了。用这种酱油做菜，百般滋味，任何调料都比不上呢。”张妈说完，十分得意。
哦，难怪，袁枚的《随园食单》里面称酱油为秋油了呢。历经三伏，秋后而制，故称秋油。
在古代，调味品大多没有卖的，都得亲自动手做。张妈后来又讲了醋、面酱等等调味品的做法，也很复杂，而我没有再打瞌睡。说到蜂蜜的时候，张妈道：“这蜂蜜呀，也很有讲究，不同的蜂蜜有不同的功效……”
这个我倒是知道。蜂蜜，味甘平。《神农本草经》记载，蜂蜜能“主心邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”。
突然想起《神雕侠侣》里面写到小龙女掉入断肠崖下后，食蜂蜜为生，历经十六年，容颜不老。
呵呵，这杭州首富家里就是不一样，各式各样的蜂蜜都有，不像现在卖的蜂蜜七八成掺假，是绝对货真价实，绿色环保。以后得多尝尝，可不能辜负了。
张妈见我笑得得意，也翘起了嘴角。或许她正暗暗夸我“这孩子真聪明悟真好”吧。
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