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对于北京饭店来说，讲起它的创建史那可谓说来话长了。那还是1900年的中国，两个法国人开了一家3间门脸的小酒馆，你很难想象这就是北京饭店的前身。第二年，他们把招牌换成为了“北京饭店”。后来，一个意大利人接手了北京饭店，并在王府井南口建起一座五层红砖楼，也就是现在的新大楼旧址。几年之后北京饭店又建起了七层的法式洋楼，并在内部突出了考究的法式豪华、浪漫的风格，而这里也就是现在的北京饭店B座大楼。在建国后，北京饭店还建起了庄严肃穆与金碧辉煌的C座大楼。而后，70年代落成的A座大楼，还曾一度成为首都的最高建筑。
而今的北京饭店，不仅在奥运会赛时将成为国际奥委会的总部和指挥中心，作为奥林匹克大家庭主要成员的驻地，还在原有的基础上进一步新建和扩建，内部的房间设计上也逐步同古典与现代、奢华与简约的中西合璧式的极至完美风格贴近。北京饭店的房型有以中国红为主色调的中式高级标准房，也有以典雅的米色为主色调的故宫景房，以及精致奢华的皇帝套房等等。奥运赛时期间，为方便管理，将暂时不对公众开放，但饭店仍会遵循国际奥委会和北京饭店奥组委的各项运行指南、程序和指导，协助北京奥组委对奥林匹克安保线范围以内的区域进行封闭管理。届时，北京饭店仍会维持正常的运营状态。
在餐饮方面，北京饭店不仅有鼎鼎大名的谭家菜坐镇，还有A座一层安华城内味道绝佳的潮粤菜品，和富有地方特色且南北适宜的淮扬菜和四川菜，还可以品尝到澳拜客美式牛排，以及正宗的日本料理等。
谭家菜：又名官府菜，系清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年（1863年）的榜眼，所以也就又称“榜眼菜”。此菜迄今已有近百年的历史，是唯一保存下来由北京饭店独家经营的著名官府菜。谭家菜是将广东菜与北京菜相结合，甜咸适口，调料讲究个原汁原味，制作讲究料狠、火足。其代表菜有清汤燕菜、红烧鲍鱼、黄焖鱼翅、草菇蒸鸡、罗汉大虾、沙锅鱼唇等。地址：C座七层。电话：010…65137766…1389。
中华礼仪厅：主要经营淮扬菜和四川菜。中华礼仪厅的菜品在京城也是享有盛誉的，著名的“开国第一宴”就是由北京饭店淮扬菜名厨领衔烹制。来到这里不仅能吃到食物本身的美妙滋味，更可以吃到中餐体现在色、形、味中的风雅文化。地址：A座二层。电话：010…65137766…1866。
澳拜客：澳拜客的牛肉都是精选美国、澳洲安格斯牛的各式上品大块牛排，国外培训归来的厨师严格按照美国标准制作出口味纯正独特的鲜嫩多汁大牛排。在这儿你除了能够吃到正宗的美国牛排外，还可以享受到澳拜客的招牌菜，炸洋葱花球、澳洲乳猪肋排、新西兰羊排、挪威三文鱼、各式自选配料汉堡及香甜美味的冰淇淋、甜点等。地址： A座内首层东侧。电话：010…65282858。
地址：东长安街33号
电话：010…65137766
网址：http：//
北京贵宾楼饭店
北京贵宾楼饭店与北京饭店是一同入选2008北京奥运会奥组委总部的饭店，用“昔日帝王宫，今朝贵宾楼”来形容它是再适合不过的了。那个东方的帝王之梦，就在这如皇宫般的色彩里。客房中的花梨木家具与中国传统的山水花鸟画相得益彰，房间内镶金嵌玉的装饰，幽雅的宫灯，古色古香的香炉，大小龙凤图案等等，这里的太多太多都是独属昔日天子的尊贵色彩。凭窗而望，当故宫金色的屋顶与你近在咫尺时，你便可以更实实在在地感受到古都帝王的至高无上了。
地址：东长安街35号
电话：010…65130057
网址：
北京东方晨光青年旅舍
东方晨光东单店在东方广场的东配楼，这里不仅交通便利，也有着宽敞、明亮、安静、整洁的房间。但这家青年旅舍相对于其他同等意义上的旅舍或客栈来说，在房间布置上似乎没有过多给人感觉如同家一般的温馨感。房间价格为床位80元/床，单人间80元/间，双人间140元/间，三人间180元/间。而另一家，距离天坛东门不远的天坛店，除了舒适、干净的房间外，似乎也同东单店一样缺了那么点情调的装饰感。这边价格相比东单店价格略高，双人间220元/间，三人间268元/间，床位80元/床。
住宿（2）
东单店地址： 东城区东单3条8…16东方广场东配楼 电话：010…65284347
天坛店地址：崇文区长春园7号（北京玉蜓园酒店） 电话：010…51016808
网址：
到达：
东单店：由首都机场乘机场巴士在北京站下车，换乘103路、104路公共汽车到东单站下车。
乘地铁1号线在东单站下车，从地铁北出口出，东单路口向北100米后（农业银行）再向西50米，东单三条内路南协和医院南门对面即是。
天坛店：由首都机场乘机场巴士在方庄站下车换乘出租车可到；乘地铁2号线在崇文门站下车换乘出租车可到。
甜园国际青年旅舍
胡同中有摇椅、红灯笼的四合院，热情周到的服务，房间内崭新、整洁、清爽的设施，来到甜园你可以更多地体会一番京城胡同市井中的万千风情。房间平时价格为6人间床位60元/床，4人间床位70元/人，双人间和大床间均为160元/间。
地址：东四七条19号 电话：010…64051538
到达：乘803、116路公共汽车东四下车。
鑫茂青年酒店
鑫茂虽然属于青年酒店，却没有单独卖床位的多人间，这里的住宿环境及价格更偏于经济型连锁酒店的标准。舒适温馨的房间，清爽干净的卫生间，都令人满意。平时标准间及大床房均为178元。
地址：东四九条78号 电话： 010－84036146、64061678
到达：乘24路公共汽车在东四九条站下车向西300米；乘106路公共汽车在魏家胡同站下车向东100米；乘113、701、758、115、118、823、13路公共汽车张自忠路站下车，十字路口东侧不远便是。
锦湖之星四合宾馆
灯草胡同里的一对汉白玉石狮，几代名人的风雨故事，几段老北京的生活写照，清幽古朴中的戏外人生，为这座三进式四合院宾馆凭添了些许沧桑的美感。四合宾馆西临王府井，南接东单，东至北京站，四合院的内部设计更是古典中透着尊贵之气，让你轻松在四合院的流连往返间，体会古都北京真真切切的踏实与安然。标准间350元。
地址：东四南大街灯草胡同5号
电话：010…51693555
到达：乘24、674路公共汽车在演乐胡同下车，或乘地铁5号线在东四站下车，向南步行10分钟可达灯草胡同。
好园
坐北朝南的“好园”，是一座闹中取静的典型“二进院”四合院落，宾馆门楼上“好园”为邓颖超题字，寓意“女子园”。 说它典型，是因为好园的前后院均为正房三间，左右耳房，东西厢房，至今房顶还保留着清朝时期的建筑，为硬山筒瓦脊顶。据传，这里还曾为清朝大太监李莲英的外宅，后来爱国将士张自忠也曾在此居住，解放后隶属全国妇联。
炎炎夏日，坐在好园庭园里的石桌边，乘着荫凉儿，看看书，下下棋。夜来赏赏明月，猜个灯谜，连个诗句，晚上回到古色古香的中式卧房美美睡上一觉，那绝对是件再舒坦不过的事儿了。好园标准间为360元，另有中式套房及单人间等。
地址：东城区灯市东口史家胡同53号 电话：010…65125557
网站：
到达：乘104、108、111路电车在灯市东口站下车，向东步行约五分钟即可到达。
中堂客栈
北京有句古语叫“东富西贵”，意指居住在东城的多为大商人、大地主等富贾之家，而住在西城的则是皇族、重臣等权重之族。而位于西城区西四北二条的中堂客栈便曾是清初宰相鄂尔泰的故居，建于明末，是个典型的二进式四合院，2007年初改为四合院主题酒店。
客栈院中的枣园酒吧别具特色，酒吧里的百年古树下是潺潺的流水，水中有金鱼嬉戏。墙上的老北京胡同照片更是让人置身于浓浓的老北京风情中。房间内的设施都很崭新干净，中西式风格相结合的设计也显得和谐且有品位。只是这里不如好园宾馆的院子宽敞，内院比较狭小。房型有单人间、双人间、套房，平时价格在360…700元/间不等，通过客栈网站在线预订能便宜不少。
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住宿（3）
地址：西四北二条12号 电话：010…66171369
网址：
到达：乘13、22、38、47、68、101、102、105、109等多路公共汽车在西四站下车可到。
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美食（1）
仿膳饭庄——皇家园林内的宫廷菜
一家位于昔日的皇家园林北海公园内的饭庄，一家经营宫廷风味菜品有七十多年历史的老字号饭庄，曾经接待过众多国家领导人和各界名人。碧瓦红墙、雕梁画栋的古建筑群，背山临水，在北海的波光掩映下更加洗练出诗画一般的意境；彩绘的宫灯、明黄色的台布、“万寿无疆”字样的茶碗，一切都在营造着一种浓郁的宫廷气派，你似乎终于感受到距离昔日皇帝的生活又走近了一步。仿膳的每一道菜都有它的典故，也许不一定觉得它好吃，但是不能不听一听它的故事。那慈禧太后逃难时爱吃的窝头到了宫中自然就变成了精致如黄金一般的小点心，还有她老人家做了一个梦就成就了一道肉末烧饼，这也许并不仅仅是在吃一顿饭，而是在咀嚼一个没落王朝所遗留下来的历史遗存。
这里现在主要经营套餐，价格从198到998不等，菜谱都是定好的，没有什么选择的余地。特色菜有燕尾桃花虾、一品豆腐、海红鱼翅、金鱼鸭掌、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等，小吃主要是豌豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。
地址：北海公园东门内 电话：010…64042573、64011889
到达：乘5路公共汽车，北海下车，进公园东门可到。
四合苑——与故宫近距离接触
这家位于故宫脚下护城河边的餐馆自然是身份尊贵，实际上这里原是中国第一家私人现代艺术画廊，后来转变为以西餐为主的特色饭店，据说曾在某一年位列世界前五十名餐馆行列，国外某杂志曾评选此地为中国最好的餐馆，因此很多外国客人慕名而来，门口甚至是一位老外充当迎宾员。环境仍然是中式的四合院，优雅宁静，吃的却是鹅肝酱、牛排和三文鱼。店内最好的夜景双人座能够环视故宫夜晚灯火通彻的角楼，据说要提前一个月预订。人均消费在250元以上，另外加收15％服务费。
地址：东华门大街95号 电话： 010…65268883
到达：乘坐2路公共汽车在东华门下车即到。
东来顺涮羊肉（新东安总店）——北京第一涮
东来顺创建于1903年，是京城首屈一指的涮羊肉老店，以选料精、刀工讲究而闻名。眼下的涮肉一般都使用酒精炉或者煤气炉，而东来顺一直保持原始特色，使用炭火锅。大铜火锅中间的炉膛里放上木炭，周圈镀了锡的锅帮里放了清水，等水开了，用筷子夹了薄如纸、软如棉的羊肉片，往锅里这么一涮，蘸着麻将小料往嘴里一放，肥而不腻、瘦而不柴，舌津四溢、满口生香。再嚼一口糖蒜，那就更地道了。还有，别忘了芝麻火烧。
除了涮肉以外，还可以尝尝这里的烤羊肉串和扒羊肉条，烤肉串也是炭火烤制，肥瘦相间，老嫩适度。扒肉条是一道传统的清真名菜，东来顺制作此菜久负盛名，主要选用的是羊腰窝肉，其肉肥瘦相同，红白分明，又鲜又嫩，颜色金黄，汁明芡亮，软烂浓香。人均消费70元左右。
地址：王府井大街新东安广场5楼 电话：010…65280932、65280501
到达：乘102、103、104、803、808、814路公交东安市场下。
四川饭店——开国元勋们的定点饭店
四川饭店成立于1959年10月1日，是由朱德、陈毅等将帅提议、周恩来总理亲自命名、郭沫若先生题写匾额的一家专营川菜的特级饭庄，原来在西城区西绒线胡同的王府四合院里，长期接待中央领导，而且独此一家、别无分号。后来也对外营业，由于历史背景，加上精湛的厨艺，成为川菜的顶级餐馆。上个世纪90年代中期，引进港资实行俱乐部制，只接待俱乐部会员，普通百姓就无缘进入了。也许是为了弥补这一不足，后来在市区其他地方开张了好几家分店，东华门分店就是其中之一，就在东华门夜市后面，电话：010…65137591、65177591。
特色菜肴有鱼香虾球、回锅肉、樟茶鸭、麻婆豆腐，都是传统川菜，但是做得精致讲究，价格稍贵一些，但跟饭店的名气相符。人均消费80~100元。
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美食（2）
地址：王府井北口东安门大街 电话：010…65137591、65177591
到达：王府井步行街走到头，向左200米路北。或乘2路到东华门下车，也可乘103、104、111路到灯市口下车。
东华门夜市——遍尝各地小吃
王府井北口有这么一条街，在华灯初上时有着热闹兴隆的买卖，有着喷香四溢的南北美食，有着摩肩擦踵的快乐人群，有着节奏鲜明的叫卖之声，还有着老北京自然、朴素的待客之道。这儿便是京城内外口碑都颇佳的东华门夜市。
在东华门夜市，不论那数九寒冬时碗中热腾腾的卤煮，还是暑气消退后那碗甜丝丝的紫米粥，或是外焦里嫩的炸灌肠、奶油炸糕飘出的阵阵香气，单单只看看那一个挨一个摊位前，琳琳总总排满的各式小吃就足够填饱了肚子了。
这儿不仅是消磨时光、寻觅美食的好去处，更是体味中国饮食文化的夜市一条街。无论是街头的糖葫芦儿、豆汁儿、炒肝、爆肚、羊杂汤、褡裢火烧，还是宫廷版的艾窝窝、云豆糕、金丝卷，或是新疆的烤馕、烤羊肉串，潮汕的炒河粉，川渝的担担面，云南的过桥米线等等。在这儿一人花上二、三十块钱，只要是您能想到的，一准儿能品尝到它们特别的滋味。唯一的缺憾，是只能在摊边站着匆匆入口。
地址：东安门大街
到达：在王府井北口，王府井步行街走到头左边即是。或乘2路到东华门下车，也可乘103、104、111路到灯市口下车。
格格府——公主府内的宫廷炖品
格格府的原名叫作砚逸善斋，这个名字有点拗口，这里原是康熙二十子诚亲王府邸的一部分，后来慈禧太后当权，为笼络恭亲王，封其长女为荣寿固伦公主，并将此府邸赐予公主作为完婚之所，这里就被叫作公主府，现在人们就俗称其为“格格府”。到这样的地方吃饭自然是要有点宫廷排场的，有留着清朝辫子的伙计领你进门，有穿着旗袍戴着莲蓬头的女服务员给你点菜，主打菜是宫廷炖品，参芪老鸭汤、当归乌骨鸡、虫草全鸭、鞭尾炖锅、山珍什锦汤等，每一套都配有一些青菜、肉丸、野山菌、小饺子等涮品，实际上就是一种宫廷火锅，同时还有豌豆黄、芸豆糕等小点心。在大厅内可以看到一些宫廷歌舞表演。
最特别的是，服务员还会给你一套试卷让你作答，内容多和宫廷文化有关，比如皇上的朝珠有几种？清朝年间引进的西洋蔬菜是什么？答完后会给你评分，看是否中了状元榜眼，根据成绩发放铜板，用这些铜板可以在店内换取一些挂饰、拨浪鼓等纪念品。如果你的成绩不够好，那就攒着铜板下回再来吧。
这里点餐分为2…4人份、4…6人份等不同规格，每种炖锅都是套餐，最便宜的480元一套，贵得更有5888、6888元的。人均消费起码要100元。
地址：美术馆后街大取灯胡同9号 电话：010…64078006
到达：乘104、113、118、13、108、26、823路公共汽车在宽街下车，在北京中医医院南50米的大取灯胡同内。乘坐出租车只要说到北京中医医院就能找到了。
满福楼涮羊肉——地道老北京涮肉
很地道的老北京风味涮肉，中国红的喜庆装修风格，顶层的“福天福地”包房可以一览京城夜色，内中陈设古香古色，但是有最低消费（1200…1800元）和包间费（100…200元）。涮肉仍然是传统的铜锅，不过却改成人手一个，更加方便卫生。羊肉很鲜嫩，墨鱼丸是这里的特色，所有的菜都可以点半份，服务很温馨。
锅底10元，羊肉14…18元，墨鱼丸32元，烤羊肉串5元。人均消费60元左右。
地址：地安门内大街38号 电话：010…64030992、64043773
到达：乘坐107、118、701、810路公共汽车在地安门下车，景山公园北门丁字路口往北100米。
后院——平民私家菜
品过了官府菜的尊贵气派，不妨再去体验一下平民化的私房菜。同样位于胡同内的小巧的四合院，没有了官家大宅的雍容气度，晚风习习时坐在院中的感觉更加随意自由。老板是位地道的老北京，能够让你充分感受到北京人的热情和爽快。菜的种类不是很多，但做得很精致，价格贴近大众化，绝对不会再让你咋舌。后院拌菜是清爽的凉菜，用黄瓜、洋葱、番茄和酱牛肉等调拌而成，乌鱼三吃是这里的招牌菜，一条鱼会做成红烧鱼块、爆鱼片和鱼头豆腐汤，汤的味道鲜美，算是此菜的压轴亮点。其他还有红酒焖牛肉、纸包鸡翅、芥兰虾球、虾酱豆腐等。
美食（3）
去之前最好还是预订，如乌鱼三吃等菜要提前准备。红酒焖牛肉26元、乌鱼三吃38元/斤、虾酱豆腐16元。人均消费50元即可。
地址：恭俭胡同三巷5号（近北海北门） 电话：010…64023055
到达：乘坐13、107、118路公共汽车在北海北门下车，向南步行进入恭俭胡同。
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走进老北京
哪里是老北京繁华热闹的市井中心？哪里是京味文化传统演绎的基础所在？当你阅尽了大都市潮流时尚的流光溢彩，饱览了皇城根脚下雍容华美的贵族门庭，到前门地区逛一逛吧，前门楼子九丈九，在正阳楼南的大片区域内还蕴藏着老北京传统文化的瑰宝。
这里有老字号云集的大栅栏商业中心，有翰墨书香的琉璃厂古文化