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，对于披萨饼要在空中转来转去的做法，更感觉是如同拉面一样古怪的食物。然而这些食物的做法并非故意搞怪，而是因为只有这样才能做出独特的效果，因而它们多半都很好吃。
有很长一段时间，我都猜不出南瓜饼这道菜是怎么做的。不少的饭馆里都有这道甜品，其中那些带着豆沙馅的特别好吃，我几乎每次吃饭都要点。尝一尝，有甜味，有奶油味，有豆沙味，可是只用奶油、白糖、面粉怎么就能做出南瓜饼的味道呢？就是想不明白。后来才知道，南瓜饼还真是用南瓜做的。把南瓜蒸熟后捣烂，加糯米粉，加豆沙馅，再炸就做成南瓜饼了。根本不用放奶油。原来蒸熟的南瓜和糯米粉竟然还能做出奶油的味道（当然，也许是我品味的能力太差），这种做法实在是我想象不出来的了。
这里要教另一个很多人都猜不出怎么做的甜品——炸苹果圈。
做炸苹果圈需要选择外形好看的苹果，个头差不多大，外表越圆越好。当然，还要尽量选择甜的。把苹果削皮，然后横过来，切成细片——即每一片苹果的中心都会有一个圆形的苹果核剖面。如果你不想让别人猜出来你这道菜是怎么做的，每个苹果就只能取位于中间位置的几片，以便让各片苹果都差不多大小。然后小心的把中间的苹果核挖出来，我们就得到了像甜甜圈一样的苹果圈。
打一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。把苹果圈放到鸡蛋液里浸泡，然后沾满面包渣，放到油锅里炸。没有面包渣的话，可以用面粉来代替，当然没有用面包渣的那么好吃喽。苹果可以直接吃的，不用炸太长的时间，外表金黄了就可以。
炸苹果圈外表酥脆，里面是甜甜的苹果香味。经过油炸以后的苹果口感软绵绵的，再加上奇怪的形状，不知情的人还会以为是把苹果先做成馅，再费力弄成环形的样子。这道菜在西餐里比较常见，做给较少吃西餐的朋友，效果还是不错的。
不止是苹果，很多水果也都可以裹上面粉油炸。水果本身又甜又软，和金黄表皮的口感形成鲜明的对比，是很受欢迎的甜品。除了水果之外，果冻也可以裹上面油炸，适合那些喜欢甜食的朋友。
小贴士
关于甜甜圈中间的洞，大部分人认为原因是，面包中间的部分烤不熟，所以挖去了。换句话说，就跟窝头是一个道理。
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送给标题党们——油豆皮素鸭
在饭馆吃饭的时候，和菜名较劲是很有意思的一件事。谁能知道“绝代双骄”是红辣椒和青辣椒，谁又能知道“生儿育女”实际上是松仁玉米呢？朋友说过这么一件事，一群人去风景区吃饭，点完菜后服务员问，再加一个豆腐不？大家一听，豆腐，无所谓了，那就加一个吧。上来一看，是盘鲍鱼豆腐。
原来标题党不只是新闻网站才搞，饭店也是此中高手。其实就算是传统菜，有些菜名第一次听上去也会让人不明就里。“老虎菜”并不是虎肉做的，而是凉拌素菜。“东北乱炖”也不是胡乱炖的意思。有一次我同学在一家小饭馆里要“鱼香肉丝”。饭馆老板和厨师低声商量了好久，最后端上来一盘鱼，上面摆了几根肉丝。应该感到高兴的是，幸亏没点“蚂蚁上树”。
在“名不副实”的菜肴里，最受人欢迎的恐怕就是那些素鸡、素鸭等素肉了。虽然它们本身不是用肉制作的，但是拥有和肉类差不多的味道，又比肉类更加对身体有益，给嘴馋又想减肥的人们找到了个好食谱。不过很多市面上出售的素肉难以监督制作过程，食品安全得不到保障。在嘴馋又不敢吃肉的时候，让我们自己来做一次素鸭吧。
一般用做素肉的原料都是豆制品，这是因为豆制品的口感和肉类比较接近，而且可塑性强。素鸭的主要原料是油豆皮。但还要做一些馅料。馅料以冬菇为主，它的味道也和肉类比较接近。如果买的是干冬菇，需要事先用凉水浸泡一两个小时，把它泡开了，用的时候把水倒净。如果愿意的话，还可以选择放些豆腐干、胡萝卜、冬笋，以及土豆之类的食物。把所有的馅料都切成细丁，放到油锅里按照常规炒菜的方式炒熟，放进盐、糖、鸡精、料酒、酱油这些常规的调料。
我们按照时间顺序再重新说一遍前面的准备工作：去市场里买油豆皮、冬菇和其他打算做成馅料的东西。回到家里用凉水泡冬菇。在泡冬菇的时候，馅料里如果有土豆、胡萝卜之类的就去削皮。等冬菇泡好了，把除油豆皮之外的材料全部切成细丁，然后做油锅炒馅料。
下一步要将炒好的馅料包在油豆皮里。我们的目的是要让油豆皮严严实实的把馅料包起来，你可以充分运用平时打包裹的技巧。比较简单的方法是用油豆皮把馅料像卷被子那样卷起来，再把两边封上。如果实在不行的话，就用竹牙签穿起来。
把包好的油豆皮放到蒸锅里，蒸十几分钟。这个时候已经可以吃了，但是为了味道能更好，我们再把油豆皮拿出来放到油锅里炸到金黄。如果刚才油豆皮包的不严的话，油炸的时候油会进到馅料里，素鸭就做失败了。
把油豆皮炸到金黄色，空干了油。如果油豆皮包很大的话，要切成小段，方便食用。素鸭做好了，味道不错，然而外观却不怎么像鸭子。所以这道菜也算作是标题党的一种吧。
小贴士
标题党看得多了，也就有了经验。如果在新闻网站里看到《××明星惊爆演艺内幕》的标题就不用点了，肯定没什么有价值的内容，否则的话，就会直接写在标题里了。
安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗
新出了一台高级手机，两千多块钱，明明知道这实在是太奢侈了，根本没必要买。可是确实非常喜欢，心里好矛盾好痛苦啊。这时候朋友说：“你就得这么想，就当出门摔了一跤，丢了两千多块钱。然后哟，白捡一你梦寐以求的高级手机，还是全新的，还送充电器和电池，你说多好。”
这么一想，还真就觉得能接受了。人类收敛自己欲望的能力可真脆弱啊。
估计有很多人都会痛恨，为什么我喜欢吃的食品净是不健康的呢。每次坐在餐桌前，望着诱人的食品，却偏偏要计算哪些该吃哪些不该吃，再饿的还能吃下一头牛的时候却非要抑制自己的食欲，多不爽呀！
我认识一个国际航班的空姐，人倍儿漂亮，身材倍儿好。我好奇她们的工作，问她，你们的身材要是走样了怎么办？她回答说：“那就换一套大点的制服呗。”瞧瞧，美女风向标的空姐都是这态度。各位好吃的女士一定要把这句话记在心中，等到和口腹之欲做斗争的时候，这句话实是把自己推向欲望深渊的利器。
比如说，怕油炸食品、怕胖但是又嘴馋的你听说有道菜叫“蔬菜天妇罗”，一听这名字，蔬菜，哎呀太好了，又健康、又减肥，吃这个就啥问题都没有了。其实等端上来你就会发现，天妇罗就是南方的甜不辣，是正宗的油炸食品，香味一点都不会比炸鸡腿差。
蔬菜天妇罗的做法并不复杂。打碎一个鸡蛋，把它和面粉搅拌，加上适量的水，打成糊状。土豆、胡萝卜削皮、青椒去籽，把它们和洋葱都切成小片。——当然你也可以偷偷再切点肉，用料酒泡上，反正已然开始自欺欺人的嘛，不差这一口肉了。把它们放在刚才的糊里，让面糊均匀的裹在食物上。
在锅里放上油，烧热，把裹上糊的菜依次放进去炸，在放到锅里之前先把食物在盆里甩一甩，把多余的面糊甩掉。炸到金黄色就可以了。
天妇罗的蘸料是保证味道的关键。您可以用酱油、糖、芝麻、辣椒末配成蘸料。也可以按照其他地方习惯的口味，用胡椒粉、辣椒粉配置干料。比较正宗的天妇罗要搭配上碎萝卜来吃，自己做的时候也可以试一试嘛。
除了蔬菜天妇罗之外，还有海鲜天妇罗等等的种类，就是炸的食物不同，其实跟咱们熟悉的油炸食品区别不大。但细节上有一些差别，比如大虾天妇罗外面的淀粉中，可以混合一些蟹肉末，当然味道会更好吃了。
现在，您就可以用吃蔬菜的心情来吃好吃的蔬菜天妇罗了。按照这种生活习惯，以后还可以尽情的享受清咽润喉牌香烟，强肝固肾牌美酒，过的是多么的舒坦啊。
小贴士
除了天妇罗外，日本饮食中比较有特色的有：刺身（生鱼片）、寿司、拉面、火锅（沾生鸡蛋吃哦）、年糕、章鱼烧。日本和中国文化相近，饮食习惯也类似，有很多值得一试的美食。
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游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排
喂喂，快从《魔兽世界》里退出来吧，厨房里也不许带PSP，除非你不介意你的爱机裹上一层油腻。游戏要玩的痛快，但是饭也要吃的好呀。游戏里的角色天天嚼着美味大餐，你自己却冲着方便面，你不觉得这事儿很不划算么。
游戏里有很多美食。《魔兽世界》里有道著名的啤酒烤猪排，菜谱必须要完成矮人伯伯给的任务才能拿到。而你只要照着这个菜谱说的去做，不用多久自己就可以亲口尝到它的味道啦。不过我们没有烤箱，不是用烤而是用焖的方法来做他。
没理由害怕第一次做饭，就和没理由害怕第一次玩游戏的道理是一样的。做饭和玩游戏其实没有什么差别，虽然做饭看上去如同地宫屠龙一般难不可攀，实际分解开来都是一些简单的小任务，一步步的完成就可以实现最后的目标。而且做饭的经验提升的特别快，在游戏里要打好多怪物才能学会的技能，在厨房里只要亲自做过一遍就可以掌握哦。
《魔兽世界》里的啤酒烤猪排需要的材料是峭壁野猪肋排和狂想麦酒。我们有放心肉店大块猪排和雪花啤酒，也不差嘛。教给你第一个任务是个跑腿任务很简单，去超市和菜市场获取各种原材料。除了瘦猪肉和啤酒外，还需要一头洋葱、其他诸如土豆、胡萝卜之类可以用来焖煮的菜，只要是喜欢吃的都可以买上。
好，把任务物品提交上来，第一个任务就算完成了。接下来，用我交给你的任务道具——锋利菜刀——来处理食物。把猪肉切成半厘米厚左右的片，用盐、料酒和鸡精泡上。把洋葱、土豆和胡萝卜都削皮，切成大块。切洋葱是这个任务的难点，动作慢的话很容易辣的眼睛流泪。但是我们前面的文章中说过任务攻略嘛：把洋葱放到水下切。
既然切洋葱的困难任务都被你完成了，就奖给你一个道具作奖励吧……厨艺＋5的大铁锅哦。别一脸失望嘛，不试试怎么知道好用不好用。在锅里倒油，把锅烧热，然后把切好的猪肉放到锅里煎，翻几次面，直到两面都变了颜色就可以了。煎到一半的时候放入洋葱一起炒香。放点酱油，只是为了上色而已，不用倒太多。如果喜欢吃辣口味，还可以放一些辣椒。肉炒的差不多就把啤酒倒到锅里。小心锅里还有热油，倒的时候手放低点，倒的速度快点。啤酒能把猪肉覆盖上就可以。如果之前还准备了土豆和胡萝卜的话，都一起放进去。水开了盖上锅盖换成小火，煮上20分钟左右就可以了，快出锅的时候再放一些盐。期间经常过来看看水有没有烧干，用筷子通一通肉有没有煮烂，忍不住了还可以捏一点尝尝。
好吃的啤酒烧猪排就做好了。饱腹度＋1，舒适度＋1，成就感＋100，嘿嘿，原来下厨房的乐趣不比玩游戏的差嘛。
小贴士
长时间玩游戏或者使用电脑容易导致眼睛疲劳，在饮食上可以多补充一些维生素A。胡萝卜、鱼类、肝都是不错的食物。多吃豆类、奶制品可以补充维生素B，也对降低视觉疲劳有一定的好处。
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倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼
这世界上总有一些人，能让你怀念起暴力的好来。好友聚会的时候，这种人会随口提起：“上个月刚刚晒过马赛的太阳，中国的空气混浊得有点让人不适应。”或者她们会略作惊讶的感叹：“啊哟，肚子又叫了，在法国，我已经习惯了喝下午茶呢。”
我知道你想抽她，但你更需要的是我们强烈推荐的美食秘技普罗旺斯鹅肝硬饼。雪白的碟子里，只摆了半个手掌那么大的鹅黄色小脆饼，上面抹了一点点深红色的酱。碟子的周围，还点缀了些许嫩绿的西兰花。另外，你还需要一个漂亮的故事。
“这是什么？和我在巴黎吃的烧鹅肝是一种东西吗？”她瞪大了眼睛，忙不迭的把她那有限的饮食经验搬出来救场。
“我自己做的，而且我告诉你，这个菜谱全中国只有我一个人知道。”
“是么？别胡扯了。”她有些不信。
“那是在去年我们单位组织旅游的时候，计划去普罗旺斯南边的庄园里参观薰衣草。可我知道，那个季节的薰衣草的颜色根本不好看。于是我就偷偷的离开团队自己跑出来，在乡间信步漫游。
“不知道走了多久，我拐到了一片破房子之前。虽然说是破房子，但恐怕你见到了也不得不赞叹它的美。它也许有了几百年的历史，就那么静静的待在一片香梨树的中间，好像在等着我去发现一样。
“一对年老的法国夫妇住在这座屋子里，我向他们打听回去的路。当那个老爷爷知道我是中国人后，突然特别兴奋，嘴里喊着‘长城’‘长城’，非要留我在那里吃饭。原来他从小就对中国文化感兴趣，却从来没有机会见到真正的中国人。但你知道，擅自离开旅游团是很严重的事，我要赶紧回去，没办法留下来吃饭，于是他就给我做了这个不知道什么名字的点心。
“这可是我从来都没吃过的美味！老爷爷告诉我，他爷爷的爷爷曾经在法国大革命的时候，庇护过一个从凡尔赛宫逃出来的厨子，为了表示感谢，就把这道点心的做法教给了他，如今这道菜的做法在法国已经失传了，老爷爷是唯一会做的人。”
“难道说，他把这道菜的做法传给了你？”她的语气既紧张又期待。
“是的，也许你不相信，当他知道我是中国人后，慷慨的把这道菜的做法教给了我。说和中国博大精深的饮食文化相比，这一点小技艺根本算不了什么。”
“那么……你打算把这菜谱怎么样？”
“你以为我去拿它发财么，笑话，不过是一个菜谱而已。如果别人不知道来历的话，有几个人能吃出来它真正的味道，我现在就可以把真正的做法教给你。
“首先，我们需要的是法国南岸每年第一个雨季种下的小麦与绿豆磨成的粉——当然在国内是搞不到了。把它们用上好的天然井水一起搅拌成糊状，均匀的摸在碟子上。放到烤箱里烤一分钟左右，直到散发出特有的香气。你吃的那个酱，是三分之一的鹅肝、三分之一的浆果和三分之一的鱼子酱，再加上一点点肉豆蔻与鼠尾草磨成的粉。可惜我在国内买到的鱼子酱都不那么正宗——你尝尝，是不是有一点鱼腥味。”
她小心翼翼的咬了一口：“是是，是有那么一点点。”
“在国内，水啊，面粉都搞不到正宗的，味道也就差了很多。”说完顺手递给她一张餐巾纸，她优雅的按了按嘴角，把它扔到了垃圾桶里。就在这时，她无意中看到了垃圾桶中的塑料袋，隐约露出了“山东”两个字。
此时你就可以冷静的对她说：“没错，就像你想的，这是用五毛钱一斤的绿豆面和白面在饼铛上摊出来的。你吃的这个东西叫作山东煎饼，抹在上面的叫作东北大酱。”
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普罗旺斯，法国地名，盛产薰衣草。左岸，这词来自法国，指文化人儿。波西米亚，地名儿，特指一种设计风格。布尔乔亚，“资产阶级”的法语音译。总之就是，都是很普通的词，又拗口，没事儿用什么用啊。
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女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨
单身男孩总在千方百计的寻找新鲜浪漫的求婚方法，然而大部分都是在拾人牙慧。送女孩一辆BMW深情的说“Be my wife。”就觉得自己挺有创意了，但我敢保证你要是能把宝马换成劳斯莱斯的话，连话都不用编效果会更好。真正的创意不用靠财富来表现，聪明的人用简单的道具就能实现欺骗感动女孩的效果。
骗人用的道具在超市里就能买齐。买两人份的排骨，把它们切成适合吃，大约5厘米长的小块。再买点柠檬，用半个就可以了，把它的皮切成细丝，剩下的柠檬可以用保鲜膜抱起来，放到冰箱里以后再用。最后，还要泡一点红茶，作为增进欺骗效果的香料。
就像做其他的肉菜一样，排骨先用调料浸泡一下入味。选择的调料都是常用的，盐啊，料酒啊，鸡精啊，葱啊，姜啊，根据自己的口味每样放一点，别忘了放一点生粉（团粉）。因为需要带点颜色，所以可以还放点酱油。
排骨泡几十分钟就可以了。然后我们架锅，倒一点油，用葱、姜、八角（大料）炝锅，把刚才切好的碎柠檬放进去，然后炒泡好的排骨。等排骨差不多炒白了，锅里放糖和刚才泡好的红茶，红茶的量根据浓度而定。可以开始少放点，尝尝味道，不够了再补。茶少了缺少香味，多了却有苦味。但放多了也不用慌张，我们还可以放些糖来弥补呢。如果茶水没有漫过排骨，就再放点清水，保证锅里的水量。对自己放调料水平没有信心的，这时候可以再尝尝汤，什么味道不够就补点什么。
盖上锅盖，等水开了以后改用小火煮，把肉煮烂把味道煮进去就算成功。经常检查一下锅里的情况，汤汁收的差不多了，这道用来骗人的柠檬茶香骨也就做好了。
这道菜的主要功能不在于它很好吃，而在于它的柠檬茶味道。当女孩吃上着带着柠檬茶香味的排骨的时候，你就可以动情的对她说：
“小的时候，我家的后院里有一头牛，我妈妈每天坚持用上好的柠檬茶喂它，用进口的矿泉水给它擦身子。久而久之，这头牛的每块肉都充满了柠檬茶的香味。妈妈对我说，等你找到了值得珍惜一辈子的女孩，就用这牛肉为她做一顿晚餐，让她把你的深情如同那香味一样，永远记在心里。”
识相的女孩这时会捧着排骨，流下感动的泪水。缺心眼的女孩可能会瞪大了眼睛问“你们家在哪养的牛”或者“剩下的牛肉去哪里了”之类的问�