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要不是看到郝蕾急得快上火,赵风都想笑郝蕾有点像招呼客人的老鸨了。
现在赵风一看到郝蕾,就有一种脑袋发胀的感觉。
实在没想到,像郝蕾这种“白富美”,也有小女人的一面。
“赵风,你说,我们要不要请人舞狮,这样会热闹一点,要不太冷清了。”赵风都跑到厨房去躲了,没想到郝蕾还是不肯放过。
“不是讨论过了吗,说这地方偏,舞狮也没人看,胖子提出来时,还是你反对的”赵风有些无奈地说:“大小姐,现在才是早上九点,还不到饭点呢,谁会这么快来?”
郝蕾看看时间,还真是九点多,有些不好意思地笑了笑,不过她还不放过赵风,拉着赵风的衣角说:“赵风,要是,要是生意不好,本钱亏掉了怎么办?”
这是郝蕾第一次做生意,也是她第一次这么热心投入,也许是太过紧张,也太在意这次想证明自己的行动,就是自己都怀疑自己了。
赵风上下打量了她一眼,一脸不以为然地说:“亏了就是亏了,现在娶老婆也不敢包生儿子,做生意有赚有赔很正常,别人怕赔,你不用怕吧,你大哥二哥随便从手指缝里漏一点点,就够你花一辈子,怕什么,放轻松点。”
“不行,我哥是我哥的,我是我的”郝蕾嘟着小嘴说:“你跟我说做这个稳赚,我才把私己钱拿出来投资,不管,要是赔了,我要你负责。”
负责?
赵风乐了,笑嘻嘻地上下打量了一下今天精心打扮过的郝蕾,小妮子第一天做老板,精心打扮了一番,上身穿着白色的衬衣,下身是一条牛仔裤,化了一个淡妆,显得身材高挑、气质过人,让人惊艳之余又显得干净利索。
年轻真好,这才叫青春无敌。
“行,行,行”赵风举起双手,佯装投降状:“明白,那不是私己钱,那是你悄悄攒起来的嫁妆,要是我让郝小姐的嫁妆赔掉,到时嫁不出去,我就讲一下义气,咬咬牙,把你娶了,行了吧?”
“赵风,你。。。。找死。”郝蕾的俏脸一瞬间红了,二话不说,看到旁边案板上有菜刀,一下子抄在手里,就要找赵风算帐。
气死,这是咒自己嫁不出,没人要。
赵风哪里敢多留,一说完拨腿就跑,从小就练拳,那底子不是一般的好,等郝蕾提刀想找人时,赵风一阵风窜出厨房,溜得无影无踪。
“死赵风,跑得这么快。”郝蕾气得一跺脚,咬牙切齿地说。
这是做帮厨的胡大婶走过来,忙把刀拿走:“郝小姐,小心,这刀刚磨过,很锋利的,要是弄伤就不好了。”
“胡大婶,你看看,赵风欺负我,你是他长辈,你帮我骂他。”郝蕾马上找靠山。
胡大婶笑呵呵地说:“就是,阿风也太不像话了,不过郝小姐,其实我觉得你们也挺配。”
“哪。。。。哪有”郝蕾俏脸一红,马上否认道:“赵风有女朋友的了,大婶你不要乱说。”
胡大婶这才想起赵风和唐雨的事,这事胖子跟她说过几次,闻言这才知道自己说错了,不好意思地说:“看我,这么快就糊涂了,郝小姐,这里热,油烟也大,有什么事交给我就行,你不用在这里,弄脏衣服就不好了。”
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134 开张大吉
看着暂时有些空旷的农村一号,郝蕾对自己说,第一天开业,能坐三分之一的客人,自己就心满意足。
赵风、胖子还有郝蕾联手,自然不是街边境摆三五桌就能开张的小摊档,农场一号厢房包间有十二间,大厅、走廊摆了四十八桌,加起来有60桌,而库房里还有四十套桌椅,要是挤一点的话,开100桌都没问题。
这是农庄的好处,只要有地方,放下就是一桌,而酒楼饭馆的地是固定的,怎么摆也是空间有限。
能坐二十桌,就是一桌100块饭费,这里就2000了,饮食行业大约赚一半,扣除各项开支,怎么也赔不了,不过前三天是68折,这也算是赔本赚个吆喝,希望能打响名气。
打铁还是自身硬。
一想到农庄的食材新鲜、请的大厨又是真材实料,郝蕾对自己创立的农场一号多了几分信心。
好在,郝蕾没有担心多久,很快就有客人上门。
第一个上门的是一个大客,价钱也不问,开口就说:“老板,开二间房,有什么好的,尽管上。”
大客就是赵风的贵人,也是郝蕾的亲二哥,一进门就笑呵呵的,在他身后,还跟着一大群人,少说也有二十人,不用说,家里的小公主的农庄开张,做哥哥的第一个捧场。
不仅仅自己捧场,还带一大群手下前来。
赵风马上走上去说:“威哥,你怎么来了?”
“这个日子,我能不来吗,哈哈哈,弄得不错”郝威笑着说:“弄得不错,挺有特色,阿风,一会有什么拿手好菜,尽管上,今天就是给你捧捧场。”
“威哥吩咐,一定照办”赵风大方地说:“难得威哥赏面,今天一切花销,都算我的。”
“不行!”话音刚落,郝蕾就走出来,嘟着小嘴说:“赵风,这里我才是管事,你说了不算。”
赵风有些为难地说:“可,这,这是你二哥。”
“二哥也不行”郝蕾一脸认真地说:“现在68折很优惠的了,人情归人情,数目要分明,今天我二哥来,不收钱,那下次你朋友来,不收钱,到时胖哥的亲戚来,又免单,农场一号都开不去了,反正我二哥又不差钱,你说是不是,二哥。”
“哈哈哈”郝威大笑几声几声,连连点头道:“对,对,我妹子说得对,虽说我郝威钱不多,再穷还不至于打妹妹的主意,你们不用管我,该怎么样就怎么样。”
寒一个,要是你穷,估计华夏也没多少个富人了。
郝蕾这才嫣然一笑,摇着郝威的手说:“还是二哥最疼我。”
“大哥也疼你,不过抽不出时间,让我来捧场,还说给我报销一半呢。”
说起郝蕾的大哥,自然是那位身居高位的郝伟。
“嘻嘻,还是大哥二哥对我好,二哥,这样吧,中午是二哥捧场,晚上再带人来一次,算是替大哥捧场,好不好?”
郝威楞了一下,最后一脸服气地说:“行,行,今天咱家小蕾说了算。”
“二哥,还有这么多位大哥,这边请。”卖完萌,郝蕾马上进入农庄管事人的主角,把郝威等人带到大厅,用她的话来说,放在大厅作个榜样,免得后面的客人以为没人光顾,不敢进来。
华夏人就有一个习惯,哪间饭馆热情闹就往哪里钻,要是空荡荡地方,反而没人喜欢。
逆向思维就是,多人选择这里,说明这里有过人之处,别的不说,人气多的地方,食材也会新鲜很多,对于宝贝妹妹的选择,郝威自然没有二话。
他早早来这里,就是给自家宝贝妹妹保驾护航,要是有人想闹事,嘿嘿,正好,手下的兄弟很久没松筋骨了。
郝威来了,由郝蕾接待,最合适不过。
不过赵风也没有空,这边刚走,那边一阵摩托车声传来,没一会,一群熟悉的面孔出现在赵风面前。
“风哥,恭喜恭喜。”
“祝风哥开张大吉,财源广进。”
“这么大的农庄,以后就有地方聚了,风哥,以后你要给我们开vip卡哦。”
“祝风哥生意兴隆,赚钱就像猪笼入水。”
邓飞、王成、周小军一行人,连同厂里的大约二三十人,浩浩荡荡前来捧场,一看到赵风,一个个连忙祝贺。
赵风看到自然心情大好,现在九邦在赶货,自己也不搞什么仪式,就是按老人家的意思,拜拜天地,然后化点纸钱,烧串鞭炮就算开张,也没请他们,没想到他们一个个主动来了。
“你们怎么来了?”赵风笑着问道。
邓飞笑着说:“今天这么好的日子,我们怎能不来?风哥放心,我们这几晚都加班,进度绝对受影响。”
“就是就是”杨舒有些调皮地说:“风哥的农庄刚开张,我们也不好打秋风,这次是我们几个管理层的请客,可不是白食,风哥你不要怕。”
“怕什么,还怕你们赖帐?”赵风嘿嘿一笑:“你们敢吃霸王餐,回头就从你们的工资扣。”
众人都呵呵地笑起来。
王成也在一旁笑着说:“风哥,今天开张,你肯定很忙,都是自己人,也不用招呼我了。”
赵风也不和他们客气,让服务员把他们带到大厅安排坐好,自己继续忙别的事。
还不错,十一点还没到,大堂就坐了6桌,郝威和九邦的员工各3桌,虽说都是自己人,但看起来热闹多了,不像刚才那样冷清。
好像约好似的,第一个是郝蕾的哥哥郝威带人捧场,然后是赵风的手下,刚刚安置完,又有人来了。
这次人少了点,只有三个,就是林家富、钱婉和林沐沐一家三口,他们专门给胖子捧场,因为胖子也是股东之一,这次林家一家三口不仅来了,还给赵风等人带了一个果篮,赵风和胖子和他们聊了几句,然让让胖子把他们带到包房里点菜用餐。
也不知是宣传到位,还是郝威、邓飞他们带来了运气,不断有客人前来,有的是农庄附近的村民,有的专门从花城市中心赶来,有人走路来,有人开摩托,也有人开小车。
慢慢地,先是12个包房满了,然后大厅的48桌逐步坐满,看到客人还不断有来,赵风、郝蕾还有胖子的笑容越发灿烂,把库房里提前准备的桌椅搬出来,木桥上、村荫下、池塘边,只要放得下,都是一桌,就是晒也没关系,太阳伞一打,又有情调又简单。
赵风也不知开了多少台,只觉得整个人忙得像陀螺一样转,没办法,像桌椅这些可以多准备,但是服务员的配置,大约只能服务50桌左右,人手严重不够,到后来,胖子的女朋友林沐沐也来帮忙,胡大叔、胡大婶还有帮忙种菜的乡亲,也来帮忙杀鸡杀鸭、摘菜洗菜,这才勉强忙得过来。
随着上菜,那赞扬声、叫好声也慢慢多了起来:
“不错,这鸡肉这么结实弹牙,只有走地鸡才有的肉质,好吃。”
“这鱼新鲜啊,肉质嫩滑、刀工精湛,味道又地道,以后就来这里吃。”
“这青菜好啊,火候够,好吃又健康,特别一号菜心,又甜又爽,就是平日喜欢挑食、不喜欢吃青菜的儿子,也吃了一大盘,服务员,这一号菜心再给我上一碟。”
“算一下,这里的饭菜,比市中心的至少便宜二成,其实也十几分钟的路程,还是来这里划算,再说这里风景好,空气新鲜,嗯,现在有68折,更抵食,真是好吃又便宜,老婆,明后两天也不用做饭了,我们就来这里吃。”
赵风和郝蕾的努力没有白费,努力和汗水,最后换成了赞扬和口碑,郝蕾作为管理者,忙得脚不沾地,累得都不想动,但她一看到坐得满场的大厅和包房,又有精神和动力,一直笑着坚持。
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135 深夜访客
从上午十点多开始忙,一直忙到晚上十点多,这才把人把全部打发走。
看看记录,更是惊人,上午开了88桌,下午更来的人更多,一共开了122桌,也就是说,偌大的农庄不仅坐满,还有人要等候,据报服务员反馈的情况,有不少是回头客外,还有人介绍给周围的朋友。
环境别致、味道正宗、用料新鲜,价格也亲民,农场一号开张的第一天,实打实的来了一个开门红。
“赵风”郝蕾无力地坐椅子上,揉了揉有些发痛的手腕,有些懒洋洋地问道:“那些帮工吃饭时,你的红包派了没?”
人手不够,胡大叔夫妇领着几个乡亲帮忙打下手,这才勉强应付过去,别人忙了一天;郝蕾也识做,让厨师弄了几个菜,等客人走后,让服务员和帮工坐下吃宵夜,给帮工一人一个80块的大红包。
总不能让人白忙乎。
普通工作一天也就三四十块,包个80的红包,绝对很大方了。
“放心,都发过了,我们的员工,也说了月底奖金加倍。”赵风也有些疲惫地说。
招呼客人、收碗筷、收钱、倒茶送菜,哪里忙赵风就出现在哪里,一天下来,也累得不轻,幸好一直有练功,体质比普通人好很多,要不然早就倒下。
“哈哈,哈哈哈”郝蕾突然大声笑了起来,这无厘头的笑声,把赵风也吓了一跳,连忙说:“喂,喂,你不是累傻了吧?”
现在是晚上十点多,突然神经质地笑,还真有点吓人。
郝蕾没好气地给赵风抛了一个大眼:“你才傻,本小姐这是高兴。”
说话说,把前面的抽屉整个拉出来,一下子放在桌面上,一脸兴奋地说:“赵风,看看,这些都是我们今天收获。”
那抽屉里,全是面额不等的钞票,从一百到一角都有,堆成小山,抽屉都快放不下了,然后就是一张张消费单。
忙了一天,就是中午的帐还没有清点呢。
农场一号主打是大众消费,每一桌的消费都不会很高,除去酒水,平均也就的二百块,这相当于普通人一个星期的工资,说高不高,说低不低,就是不看帐目,赵风就猜到这一天的流水大约三万块左右。
前面三天都是68折,这让出去的都是利润,别看生意很红火,实则利润不高,和那些一桌就吃个万儿八千的没得比。
不过赵风是想细水长流,开农场一号的目的,主要是销售自家的农场产出的菜,顺便解决一下亲戚朋友的就业问题,只是没想到,第一天就打出了口碑,这算是意外之喜。
以郝蕾的家境背景,这点钱对郝蕾来说,只是毛毛雨,说不定郝威给妹妹买件首饰,也不止这点钱,可这并不妨碍郝蕾眉开眼笑地数着钱。
对她来说,这些钱有她的付出和汗水,是凭自己努力赚的,她有理由骄傲和自豪。
“这张单是打完折是172块”
“这张380块”
“这张单700多,这么多?哦,原来是点了几瓶白酒。”
郝蕾也不用人帮忙,一个人兴致勃勃地盘算对帐,只见她左手拿单,右手不断敲着计算器的键位,显得非常熟练,估计是在渔港新村练成的技能,赵风看到她忙得不亦乐乎,也由着她。
农场一号,赵风说过全交由郝蕾打理,帐目也是她一个人说了算,郝蕾没有开口,自己也乐得清闲。
算完帐单,又清点了一遍抽屉中的钱,确认无误后,郝蕾把笔一掷,兴奋地说:“太好了,第一天业绩就有31286元,哈哈哈,太好了。”
小妮子高兴得差点没跳起来。
这和赵风猜测得差不多,赵风高兴地说:“不错,我们前期的努力没白费,看客人的反馈的情况,口碑也好,我们这次应该立稳脚跟了。”
郝蕾一脸骄傲地说:“那当然,你也不看看是谁出马。”
要不是打折,今天的流水帐妥妥地超四万,优惠的折扣,可以说是让利。
其实饮食行业的利润还不错,像一盘青菜,成本不过一二元钱,但是炒出来,少说也卖十多元,好几倍的利润,肉菜类的利润也有五成左右,就是开业促销让了利,还是有利润。
毕竟肉菜绝大部分都是农场产出,现摘现卖,少了转手、运输、售卖等环节,光是这里就能压低不少成本。
无论什么行业,都有风险,像饮食行业,最怕就是囤积食材,还没来得及做,那些食材就变质,这些都是未知的风险,农场一号自产自销,可以把这个顾虑打消,还降低成本。
郝蕾点点头说:“流水和口碑不错,现在就是要维护好品质,只是,我怕农场一号快要供应不上。”
“这话怎么样?”
“青菜方面没问题,三十亩菜地,完全可以供应农场一号的需求,我说的是肉类”郝蕾有些担心地说:“就今天,杀了86只鸡、21只鸭,鱼也消耗了一百多条,农场的肉类肯定供应不起。”
赵风弄农场,最初是想掩饰自己洗金,没想到弄着弄着,省农科所的首席技术员都成了农场的一份子;养些鸡鸭,也是不想浪费剩饭剩菜,后来慢慢又扩大规模。
可是养得再多,也比不上一天开二百多桌的农庄一号。
第一天就暴露基础不够扎实的短板。
赵风有些为难地说:“肉类这些不像青菜,快的话十多天就可以摘,起码要几个月,我听有些服务员反应,有些顾客嫌我们的肉类贵,我们可以分三步走,一方面是派人收优质的肉类,就是跑远一点也没关系,第二步是扩大养殖规模,争取做到自给自足。”
“最后一种,就是分档,农场自养的贵一点,到外面买的,就便宜一点,这样也可以解决价格的问题。”
郝蕾在新港渔村做了几个月经理,闻言想了想,很快点头同意:“现在能做的,就是这些,大不了每天限点,让他们抢抢也好。”
“见步走步吧,我说郝经理,接下来你有什么打算?”赵风突然开玩笑道。
“要做的事很多”郝蕾板关手指头说:“首先是扩招人手,不过这仅是第一天,也不知以后生意怎么样;我打算先请兼职,生意好了再固定下来,你说得对,农场一号开了,像家禽的养殖也要跟上,要不把旁边的小山头也包下来养鸡算了,张姐不是在吗,她是农科所的,这些她也会。”
顿了一下,郝蕾又自言自语地说:“现在是68折,优惠的力度足够,三天过后,没了打折优惠,估计人气会下落一点,看来我们要弄一些特价菜,再给他们分点代金券什么的,这样才能保持人气。”
赵风:。。。。。
这下可是请对人了,郝蕾本来就聪明,毕业后的第一份工作,就有渔港新村这样的舞台给她练手,现在管理一个小小的农