妙手光光

　　妙手光光　　作者：郝逑　　序　　好菜上桌　　蜂蜜蒜泥炸鸡条　　材料：鸡胸肉五百公克　　腌料：蜂蜜两大匙　　蒜泥一大匙　　酱油膏三大匙　　红酒三大匙（这是用来去腥和入味的，如果临时找不到可以省略不用。）姜末一小匙　　炸粉：混合蕃薯粉与太白粉（蕃薯粉与太白粉的比例是二比一）　　作法：　　一，将鸡胸肉切成片状或条状后，用拍肉器或是刀背将肉片拍平。二，将鸡肉泡在腌料中三十分钟后，沥干碗中的酱汁，并将鸡肉上的酱汁微微擦干。　　三，热一油锅，将沾好炸粉的鸡块下锅炸，鸡肉表面呈金黄色后便可捞起。鸡胸肉很容易熟，记得别炸太久。　　今天的郝逑厨房就到这儿告一段落，咱们下次见！　　告诉大家一个秘密，其实这是郝逑的私房菜哟。　　这两天想了好久，一直想不出来序要写些什么，所以索性介绍我爱吃的炸鸡条。现在没有住在家里，吃住都得自己张罗，非但吃不到郝妈妈的爱心菜，还得自己下厨。所以几年下来，虽然厨艺不算精通，倒也有几样拿手菜，这道“蜂蜜蒜泥鸡条”就是我的最爱了。　　为此，郝姑娘我还胖了不少公斤，唉！爱吃的代价是很高的。　　大家可以试着做做看这道菜，还满好吃的。　　不过，因为郝逑的读者中有些人年纪还很轻，厨房对你们来说有点危险，希望你们请妈妈试做，或是要妈妈在旁边帮忙，再不然等大伙年纪再大一点，有了下厨的经验后再试也不迟。...

《妙手光光》阅读目录

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